Pritong boletus para sa taglamig sa mga garapon: mga recipe na may mga larawan, paghahanda ng mga kabute

Bilang karagdagan sa mga klasikong pamamaraan ng pag-aani ng mga ligaw na kabute, tulad ng pag-aatsara o pag-aatsara, mayroong ilang mga orihinal na paraan upang palayawin ang iyong sarili ng mga kagiliw-giliw na ideya sa pangangalaga. Ang pinirito na boletus para sa taglamig ay madaling ihanda, at ang lasa ng naturang meryenda ay nakapagpapaalaala sa mainit na araw ng tag-init. Kabilang sa iba't ibang uri ng mga recipe, ang bawat maybahay ay maaaring pumili ng pinaka-angkop na recipe para sa kanyang sarili.

Paano magluto ng pritong boletus para sa taglamig

Ang Boletus ay isa sa mga pinakasikat na mushroom na nakolekta sa Russia at mga kalapit na bansa. Ang kanilang mahusay na lasa at kadalian ng canning para sa taglamig ay ginagawa silang isang paboritong delicacy. Bilang karagdagan sa mga tradisyunal na pamamaraan ng pangangalaga, mayroong isang mahusay na pagpipilian para sa paghahanda ng mga ito sa pritong anyo.

Upang makuha ang perpektong pritong boletus para sa taglamig, kailangan mong sundin ang ilang simpleng mga tip sa pagpupulong at piliin ang tamang mushroom para sa recipe.Pinakamainam na iprito ang mga ito nang buo o gupitin sa 2 bahagi. Kapag pinirito, mapapanatili nila ang kanilang magandang hitsura, kaya dapat mong bigyan ng kagustuhan ang mga bata at siksik na mga specimen. Kung kukuha ka ng masyadong luma at gupitin ito sa ilang piraso, ang tapos na ulam ay magiging katulad ng sinigang na kabute.

Bago magprito ng boletus para sa taglamig, ang bawat isa sa kanila ay dapat hugasan at gupitin sa kalahati o sa 4 na bahagi. Ang mga ito ay inilalagay sa isang malaking lalagyan at puno ng tubig. Ang asin at sitriko acid o suka ay idinagdag din doon. Ang suka ay makakatulong na mapanatili ang kaputian sa panahon ng proseso ng pagluluto. Sa karaniwan, ang 1 kg ng mushroom ay nangangailangan ng 2 tbsp. l. asin at 30 ml ng 9% na suka o ½ kutsarita ng sitriko acid.

Kinakailangang isterilisado ang mga garapon kung saan maiimbak ang workpiece. Ito ay sapat na upang hawakan ang mga ito sa tubig na kumukulo na may leeg pababa sa loob ng 8-10 minuto. Papatayin nito ang karamihan sa mga mikroorganismo na maaaring lalong masira ang workpiece.

Depende sa nais na mga pagkakaiba-iba ng meryenda, maaari kang maghanda ng mga karagdagang sangkap. Ang klasikong recipe para sa pritong mantikilya para sa taglamig, na gumagamit lamang ng mga kabute, ay maaaring iba-iba sa pamamagitan ng paggamit ng mga sibuyas, bawang, dill, kampanilya at iba't ibang mga gulay.

Isang napaka-simpleng recipe para sa pritong mantikilya para sa taglamig

Ang pinakamadali at pinakakaraniwang recipe para sa pritong mantikilya para sa taglamig ay ang paraan kung kailan mantikilya ang tanging sangkap. Ang paraan ng pag-aani na ito ay kilala sa loob ng ilang siglo at maraming beses nang nasubok. Upang maghanda kakailanganin mo:

• 2 kg mantikilya;
• asin sa panlasa;
• langis ng mirasol para sa pagprito.

Upang maghanda ng mga boletus mushroom para sa taglamig, pakuluan ang mga ito at ilagay ang mga ito sa isang kawali, magprito sa mababang init na may takip sa loob ng halos kalahating oras, at pukawin paminsan-minsan. Pagkatapos nito, alisin ang talukap ng mata at magprito ng mga 10 minuto pa - dapat lumabas ang lahat ng kahalumigmigan. Pagkatapos lamang nito sila ay inasnan. Ang tapos na produkto ay inilalagay sa mga pre-sterilized na garapon at ang langis ng mirasol kung saan ang mga kabute ay pinirito ay ibinuhos sa kanila. Ang mga garapon ay pinagsama sa ilalim ng mga takip at ipinadala para sa imbakan sa isang malamig na lugar.

Paano magprito ng mantikilya na may mga sibuyas para sa taglamig

Ang pagprito ng mantikilya para sa taglamig na may pagdaragdag ng mga sibuyas ay ginagawang mas makatas at malasa ang ulam. Sa taglamig, ang gayong ulam ay magiging isang mainam na karagdagan sa isang tanghalian o holiday table. Gayundin, ang paghahanda na ito para sa taglamig ay perpekto para sa karne at pritong patatas. Upang maghanda kakailanganin mo:

• 2 kg ng mushroom;
• 4 tbsp. l. mantikilya;
• 2 medium na sibuyas;
• 4 tbsp. l. mantika;
• asin sa panlasa;
• itim na paminta sa lupa.

Ang pinakuluang boletus ay pinutol sa maliliit na piraso at inilagay sa isang pinainit na kawali. Ang mga ito ay pinirito sa langis ng gulay sa loob ng 20 minuto, patuloy na pagpapakilos. Pagkatapos ay idagdag ang sibuyas, gupitin sa manipis na kalahating singsing, at kumulo para sa isa pang 10 minuto.

Ang giniling na itim na paminta ay idinagdag sa halos tapos na ulam. Ang asin ay idinagdag sa dulo ng pagluluto - ito ay magbibigay-daan sa iyo upang ayusin ang katanggap-tanggap na antas nito. Sa wakas, magdagdag ng mantikilya sa ulam, takpan ang kawali na may takip, alisin mula sa init at iwanan upang kumulo para sa 3-4 minuto. Ang natapos na masa ay inilatag sa mga garapon, tinatakan nang mahigpit sa mga takip ng naylon at ipinadala para sa imbakan.

Paghahanda ng pritong mantikilya na may kampanilya at dill para sa taglamig

Ang pagdaragdag ng bell pepper ay ginagawang mas sopistikado ang natapos na ulam at nagdaragdag ng hindi pangkaraniwang mga tala ng lasa. Ang dill at karagdagang pampalasa ay tumutulong sa mga kabute na mas maipakita ang kanilang lasa. Ang pagkakapare-pareho ng kanilang pinaghalong may paminta ay nagiging mas katulad ng isang de-latang salad. Madaling maghanda ng pritong boletus na kabute para sa taglamig, para dito kakailanganin mo:

• 2 kg ng mushroom;
• 2 malalaking bell peppers;
• isang bungkos ng dill;
• 2 sibuyas;
• 4 tbsp. l. langis ng mirasol;
• 1 tsp. itim na paminta sa lupa;
• 2 mga gisantes ng allspice;
• isang pakurot ng sitriko acid;
• asin sa panlasa.

Ang mga pre-boiled na mushroom ay pinirito at patuloy na hinalo sa langis ng gulay sa loob ng 20 minuto. Pagkatapos ay idagdag ang mga sibuyas na hiwa sa kalahating singsing at makinis na tinadtad na kampanilya paminta. Ang lahat ng mga sangkap ay halo-halong, pagkatapos ay sitriko acid, makinis na tinadtad na dill at paminta ay idinagdag sa kanila. Asin ang natapos na ulam sa panlasa at haluing mabuti. Ang mga mantikilya ay inilatag sa mga garapon na inihanda nang maaga at ang langis kung saan sila pinirito ay ibinuhos sa kanila. Ang mga garapon ay tinatakan ng mga takip at ipinadala para sa imbakan.

Paano magprito ng mantikilya na may bawang para sa taglamig

Ang mga pritong mushroom na may bawang ay isang mahusay na pagpipilian para sa paghahanda ng mantikilya para sa taglamig. Ang bawang ay nagdaragdag ng hindi kapani-paniwalang aroma at kakaibang piquant na lasa sa ulam. Ang resulta ay isang ulam na maaaring maging isang hiwalay na meryenda o isang karagdagan sa iba pang mga culinary masterpieces. Upang maghanda kakailanganin mo:

• 2 kg mantikilya;
• 1 ulo ng bawang (8-10 cloves);
• 1 sibuyas;
• 40-50 g mantikilya;
• paminta sa lupa;
• asin.

Fry pinakuluang mushroom sa tinunaw na mantikilya para sa 25-30 minuto, pagpapakilos paminsan-minsan. Kailangan mong magprito sa ilalim ng talukap ng mata upang sila ay ibabad sa mantikilya. I-chop ang sibuyas sa mga cube, makinis na i-chop ang bawang gamit ang kutsilyo.Ang mga gulay ay idinagdag sa kawali at pinirito kasama ng mga kabute hanggang sa ginintuang kayumanggi. Ang tapos na ulam ay inasnan, paminta at siksik nang mahigpit sa mga garapon. Ang natitirang mantikilya ay ibinuhos doon. Kapag ang mga garapon ng pritong mushroom ay lumamig, sila ay ipinadala sa isang cool na lugar para sa karagdagang imbakan.

Paano maghanda ng pritong boletus na may mga gulay para sa taglamig

Ginagawa ng mga gulay ang mga piniritong kabute sa isang masarap na pampagana na magpapaalala sa iyo ng mainit na araw ng tag-init. Ang recipe ay maaaring dagdagan ng iyong mga paboritong gulay, ngunit ang klasikong listahan ng mga sangkap para sa paghahanda ng gayong delicacy ay ang mga sumusunod:

• 2 kg ng sariwang mushroom;
• 0.5 kg ng zucchini;
• 0.5 kg ng mga kamatis;
• 200 g tomato paste;
• 0.5 kg na kalabasa;
• langis ng mirasol;
• 5 tbsp. l. harina;
• Asin at paminta para lumasa.

Ang mga gulay at pinakuluang mantikilya ay pinirito nang hiwalay. Pakuluan ang mga kabute ng halos 10 minuto sa mahinang apoy. Ang zucchini at squash ay pinutol sa mga hiwa, pinagsama sa harina ng trigo at pinirito hanggang sa ginintuang kayumanggi. Ang mga kamatis ay pinutol sa mga cube at nilaga hanggang makinis, pagkatapos ay idinagdag ang tomato paste sa kanila at halo-halong.

Ang lahat ng mga sangkap ay halo-halong at kumulo sa isang malaking kasirola para sa halos kalahating oras. Pagkatapos ang pritong boletus ay inilalagay sa mga garapon para sa taglamig. Kailangang isterilisado ang mga ito nang halos 2 oras sa isang malaking kasirola na may tubig at pagkatapos ay i-roll up sa ilalim ng mga takip. Ang natapos na meryenda ay ipinadala para sa imbakan sa isang malamig na basement.

Recipe para sa winter butter, pinirito at binuhusan ng marinade

Ang pampagana sa taglamig na ito ay maaaring maging isang tunay na dekorasyon para sa anumang mesa. Ang kumbinasyon ng pritong mantikilya at pinong marinade ay nagbibigay sa ulam ng kakaibang lasa at banayad na maanghang na aroma. Upang ihanda ang delicacy na ito kakailanganin mo:

• 1 kg mantikilya;
• 300 ML ng tubig;
• 4 tbsp. l. suka ng mesa;
• asin;
• 5 peppercorns;
• langis ng gulay para sa Pagprito.

Una kailangan mong gawin ang marinade. Magdagdag ng suka sa tubig na kumukulo, 1 tbsp. l. asin at paminta. Pakuluan ang pinaghalong para sa 3 minuto at alisin mula sa kalan. Ang pinakuluang mushroom ay pinirito sa katamtamang init hanggang sa ginintuang kayumanggi. Pagkatapos ay inilalagay ang pinirito na boletus sa mga inihandang garapon at ibinuhos ng pinalamig na atsara. Ang mga garapon ay mahigpit na selyado at ipinadala para sa imbakan. Upang maiwasan ang pagbuo ng amag sa garapon, maaari kang magbuhos ng 1 tbsp sa bawat garapon. l. langis ng mirasol.

Bulgarian recipe para sa canning fried butter para sa taglamig

Ang mga meryenda na orihinal na mula sa Bulgaria ay nanatili sa pinakasikat sa Russia at mga kalapit na bansa sa loob ng maraming dekada. Ang klasikong recipe ng Bulgarian para sa paghahanda ng mga mushroom para sa taglamig ay nagsasangkot ng paggamit ng isang malaking halaga ng langis ng gulay, suka at bawang. Para sa 1 kg ng mantikilya kakailanganin mo:

• 200 ML ng langis ng mirasol;
• 4 tbsp. l. 9% suka ng mesa;
• 4 cloves ng bawang;
• isang maliit na bungkos ng dill;
• asin sa panlasa.

Ang mga mushroom ay pinirito sa isang malaking halaga ng langis ng gulay hanggang sa ginintuang kayumanggi. Matapos silang maging handa, inilalagay sila sa mga garapon, at ang suka, pinong tinadtad na bawang, isang maliit na asin at tinadtad na damo ay idinagdag sa natitirang langis sa kawali. Ang halo ay dinadala sa isang pigsa, pagkatapos ay inalis mula sa apoy, pinalamig at ibinuhos sa pinirito na mantikilya. Ang mga garapon na may workpiece ay isterilisado sa tubig na kumukulo sa loob ng 50 minuto, pagkatapos nito ay tinatakan at ipinadala para sa imbakan.

Paano mag-imbak ng pritong boletus para sa taglamig

Ito ay pinaniniwalaan na kahit na walang isterilisasyon, ang mga piniritong mushroom ay maaaring mapanatili ang kanilang mga pag-aari ng mamimili hanggang sa anim na buwan.Ang mga pangunahing kondisyon para sa imbakan ay isang mahigpit na saradong lalagyan na may mga paghahanda para sa taglamig, ang kawalan ng direktang liwanag ng araw at pagsunod sa tamang mga kondisyon ng temperatura. Ang pinakamainam na temperatura para sa imbakan ay itinuturing na 4-6 degrees, kaya kailangan mong piliin ang naaangkop na silid - isang cellar o basement.

Mayroong ilang mga paraan upang pahabain ang shelf life ng meryenda na ito. Ang pag-sterilize ng mga garapon bago ang pagbubuklod ay maaaring tumaas ang buhay ng istante ng produkto sa 9-12 buwan. Gayundin, ang isang mahusay na paraan upang maprotektahan ang isang ulam mula sa pagbuo ng mga nakakapinsalang microorganism ay ang pagdaragdag ng isang maliit na halaga ng langis ng gulay.

Konklusyon

Ang piniritong boletus para sa taglamig ay isang mahusay na meryenda, ang lasa nito ay magpapaalala sa iyo ng init ng tag-araw sa malamig na buwan. Ang paghahanda na ito ay maaari ding magsilbi bilang karagdagan sa iba pang mga pagkain. Mula sa isang malaking bilang ng mga recipe maaari kang pumili ng isa na nababagay sa panlasa ng bawat tao.

Mga Inirerekomendang Post

Squash caviar na may mga karot

Squash caviar para sa taglamig: ang pinaka masarap

Adjika na may mga mansanas para sa taglamig

Squash caviar na walang tomato paste para sa taglamig

Adjika mula sa paminta at bawang para sa taglamig

Bulgarian lecho para sa taglamig

Ang mga talong na inatsara tulad ng "mushroom"

Sea buckthorn na may pulot

9 na mga recipe para sa adobo na cherry plum