Nilalaman
- 1 Paano i-roll up ang mga eggplants na may basil para sa taglamig
- 2 Klasikong recipe para sa mga eggplants na may basil para sa taglamig
- 3 Adobong talong na may basil, bawang at sibuyas
- 4 Ang mga talong ay tulad ng mga mushroom para sa taglamig na may basil
- 5 Talong na may basil sa sarsa ng kamatis para sa taglamig
- 6 Mga de-latang talong na may basil at bawang para sa taglamig
- 7 Ang mga pritong talong na inatsara ng basil para sa taglamig
- 8 Mga adobo na talong na may basil
- 9 Talong salad na may basil at mga kamatis para sa taglamig
- 10 Talong caviar na may basil para sa taglamig
- 11 Italian-style na talong na may basil at mint
- 12 Mga panuntunan sa pag-iimbak
- 13 Konklusyon
Ang talong para sa taglamig na may basil at bawang ay isang orihinal na paghahanda na may natatanging lasa. Ang pangangalaga ay nagiging masarap, mabango at napakapopular sa mga maybahay. Ang mga gulay ay sumasama nang maayos sa bawang, kamatis, paminta at iba pang mga pananim, at ang mga mabangong halamang gamot ay nagbibigay sa ulam ng kakaibang lasa. Maaari itong ihain kasama ng isda, karne, pritong patatas o bilang isang hiwalay na meryenda.
Paano i-roll up ang mga eggplants na may basil para sa taglamig
Upang maghanda ng de-latang pagkain, ang maybahay ay kailangang bumili ng mga de-kalidad na produkto. Ang mga gulay ay angkop lamang para sa sariwa, hinog, nang walang mga palatandaan ng nabubulok. Bago gamitin, dapat silang hugasan at putulin ang mga buntot.
Maipapayo na putulin ang alisan ng balat mula sa malalaking talong at alisin ang kapaitan. Upang gawin ito, iwanan lamang ang mga ito sa loob ng 15 minuto sa malamig na inasnan na tubig, pagkatapos ay hugasan.
Ang Basil ay dapat hugasan, pagbukud-bukurin, at alisin ang mga nalalanta na dahon.
Ang mga kamatis ay dapat hinog, ngunit hindi malambot. Upang mapabuti ang lasa ng produkto, kailangan mong alisin ang balat mula sa kanila. Madali itong gawin kung ilalagay mo ang mga ito sa kumukulong tubig.
Kung mas mataas ang kalidad ng mga produkto, mas masarap ang ulam.
Ang pinakamahusay na mga recipe para sa talong na may basil para sa taglamig ay nangangailangan ng isterilisasyon ng mga garapon at lids, ginagawa ito para sa pangmatagalang imbakan. Upang gawing mas malambot ang salad, pagkatapos ng pagpuno, ang mga lalagyan ay dapat ilagay sa isang tangke ng tubig at pakuluan ng 30-40 minuto.
Klasikong recipe para sa mga eggplants na may basil para sa taglamig
Mga Kinakailangang Produkto:
- nightshade - 0.6 kg;
- mga kamatis - 250 g;
- asukal - 2 tbsp. l.;
- basil - 2 sprigs;
- asin - 0.5 tsp;
- suka - 2 tbsp. l.
Proseso ng pagluluto:
- Hugasan ang mga talong, tanggalin ang buntot, tagain, ibabad sa inasnan na tubig, at pisilin.
- Banlawan ang mga kamatis sa ilalim ng malamig na tubig, alisin ang mga balat, at i-chop.
- Ilagay ang mga gulay sa isang kawali na may tubig, magdagdag ng mga pampalasa.
- Magluto ng 20 minuto, magdagdag ng suka, makinis na tinadtad na basil, dalhin sa isang pigsa.
- Hatiin ang halo sa mga isterilisadong garapon, i-tornilyo, baligtarin, at iwanan na may takip sa loob ng isang araw.
Ang salad ayon sa klasikong recipe ay maaaring matikman pagkatapos ng 14 na araw
Adobong talong na may basil, bawang at sibuyas
Ang mga talong na may basil para sa taglamig na walang mga kamatis, ngunit sa pagdaragdag ng bawang, ay may maanghang na lasa.
Para sa meryenda kailangan mo:
- mga talong - 3 kg;
- sibuyas - 3 ulo;
- bawang - 1 ulo;
- asukal - 60 g;
- suka 9% - 90 ml;
- asin - 30 g;
- basil;
- mantika.
Ang bawang ay nagdaragdag ng piquancy sa paghahanda
Recipe:
- Hugasan ang pangunahing sangkap, gupitin sa mga piraso at iprito.
- Balatan ang sibuyas at bawang at i-chop.
- I-dissolve ang mga pampalasa at suka sa isang kasirola na may tubig at pakuluan.
- Ilipat ang mga talong sa isang malalim na lalagyan.
- Ihalo sa sibuyas, mabangong damo, bawang.
- Ibuhos ang kumukulong marinade sa pinaghalong, takpan ng isang ulam, at ilagay ang presyon sa itaas. Pagkatapos ng isang araw, ilagay ang halo sa mga sterile na garapon at i-roll up.
Ang mga talong ay tulad ng mga mushroom para sa taglamig na may basil
Upang maghanda kakailanganin mo:
- talong - 2 kg;
- bawang - 2 cloves;
- sibuyas - 0.5 kg;
- basil - 50 g;
- asin - 1 tsp. may slide;
- suka - 50 ML;
- asukal - 50 g;
- langis ng pagprito;
- paminta sa lupa.
Ang mga talong na inihanda ayon sa resipe na ito ay kahawig ng lasa ng mga kabute
Teknolohiya sa pagluluto:
- Hugasan ang mga gulay, gupitin sa mga hiwa, iwiwisik ng asin, hayaang tumayo ng isang oras, pisilin.
- Magprito sa magkabilang panig hanggang kalahating luto.
- Ilagay ang pangunahing sangkap nang mahigpit sa isang lalagyan, itaas na may kalahating singsing ng sibuyas at tinadtad na bawang, budburan ng tinadtad na mabangong damo at paminta sa itaas.
- Maghanda ng palaman mula sa suka, asin, at asukal.
- Ibuhos ang nagresultang timpla sa workpiece, takpan ng isang ulam, at ilagay sa ilalim ng isang load sa loob ng 6 na oras.
- Hatiin ang timpla sa mga garapon at iimbak sa refrigerator.
Talong na may basil sa sarsa ng kamatis para sa taglamig
Mga sangkap ng meryenda:
- talong - 2 kg;
- kampanilya paminta - 2 kg;
- mga kamatis - 3 kg;
- ulo ng bawang;
- basil -2 bungkos;
- langis ng gulay - 180 ml;
- asukal - 100 g;
- asin - 70 g;
- acetic acid 70% - 2 tbsp. l.
Ang paghahanda ay maaaring ihain kasama ng karne, isda o pritong patatas.
Upang maghanda ng masarap na mga talong na may basil para sa taglamig ayon sa recipe na ito kailangan mo:
- Hugasan at pagbukud-bukurin ang lahat ng mga gulay.
- Gupitin ang pangunahing bahagi sa mga cube o cubes, alisin ang kapaitan.
- Magluto ng 15 minuto.
- Gupitin ang buntot sa paminta at alisin ang mga buto, gupitin ng pino.
- Gilingin ang mga hiwa ng kamatis sa isang gilingan ng karne.
- Ilagay ang masa ng kamatis sa isang malalim na lalagyan, magdagdag ng asin, magdagdag ng asukal, at magluto ng kalahating oras.
- Magdagdag ng mga peppers at eggplants sa kumukulong pasta at pakuluan.
- Magdagdag ng bawang, magdagdag ng mantika, magluto ng isang-kapat ng isang oras.
- Magdagdag ng tinadtad na basil at hayaang kumulo.
- Bago patayin, ibuhos ang suka sa pinaghalong, pukawin, at mabilis na ibuhos sa mga isterilisadong garapon. Isara gamit ang seaming key, baligtarin, takpan ng kumot hanggang sa ganap itong lumamig.
Mga de-latang talong na may basil at bawang para sa taglamig
Para sa paghahanda kakailanganin mo:
- mga talong - 1 kg;
- juice ng dalawang lemon;
- bawang - 4 na cloves;
- asin - 4 tbsp. l.;
- paminta sa lupa - 1 tsp;
- suka ng alak - 0.5 l;
- basil.
Ang mga paghahanda ng gulay ay maaaring maiimbak ng 1 taon sa refrigerator o cellar.
Mga hakbang sa pagluluto:
- Gupitin ang mga inihandang gulay sa manipis na piraso.
- Paghaluin ang asin at lemon juice at hayaang tumayo ng ilang oras.
- Hugasan ang basil sa ilalim ng tubig na tumatakbo at i-chop ng makinis.
- Alisan ng tubig ang nagresultang katas mula sa pangunahing sangkap, banlawan nang bahagya ng tubig, at pisilin ng malumanay.
- Ibuhos ang suka sa kawali, hayaang kumulo, magdagdag ng mga eggplants, magluto ng 20 minuto, alisin ang mga ito gamit ang isang slotted na kutsara, alisin ang kawali mula sa apoy.
- Magdagdag ng basil, paminta, at bawang sa pamamagitan ng pagpindot sa suka.
- Ilagay ang mga gulay sa mga isterilisadong lalagyan, ibuhos ang marinade, haluin nang bahagya gamit ang isang kahoy na stick, at ilagay sa isang paliguan ng tubig upang isterilisado. Takpan ng pinakuluang takip at palamig sa ilalim ng kumot na nakabaligtad.
Ang mga pritong talong na inatsara ng basil para sa taglamig
Mga kinakailangang sangkap:
- mga talong - 0.6 kg;
- basil - 4 na sprigs;
- pulot - 1 tbsp. l.;
- asin - 2 kutsarita;
- suka 9% - 4 tbsp. l.;
- allspice;
- langis.
Sa taglamig, ang paghahanda ay maaaring gamitin bilang isang side dish o bilang isang malayang ulam.
Recipe:
- Gupitin ang mga eggplants sa mga hiwa, alisin ang kapaitan sa kanila, magprito sa langis, palamig.
- Ilagay sa mga sterile na garapon sa mga layer, na nilagyan ng hugasan at tuyo na mga sanga ng mga mabangong halamang gamot.
- Pakuluan ang tubig kasama ng pulot, paminta, at acetic acid.
- Ibuhos ang kumukulong atsara sa mga garapon, igulong, ibalik, ilagay sa ilalim ng kumot hanggang lumamig.
Mga adobo na talong na may basil
Mga sangkap:
- eggplants - 3 mga PC;
- bawang - 8 cloves;
- mainit na paminta - 2 mga PC;
- asin - 2 kutsarita;
- basil - isang bungkos.
Mas mainam na gumawa ng mga paghahanda na may mga talong sa Agosto-Setyembre
Komposisyon ng brine:
- 2 litro ng tubig;
- 150 g asin.
Mga hakbang sa pagluluto:
- I-chop ang binalatan na bawang, paminta at hugasan na basil.
- Gupitin ang pangunahing sangkap sa kalahati.
- Ilagay ang pinaghalong paminta-bawang sa isang bahagi at takpan ang isa pang kalahati.
- Pakuluan ang inasnan na tubig at palamig.
- Ilagay ang mga pinalamanan na gulay sa isang enamel bowl at takpan ng brine.
- Ilagay ang lalagyan sa isang malamig na lugar sa loob ng ilang araw. Ilagay ang mga gulay sa mga garapon at isara ang mga ito para sa taglamig.
Talong salad na may basil at mga kamatis para sa taglamig
Mga Kinakailangang Produkto:
- mga talong - 0.6 kg;
- mga kamatis - 250 g;
- asin - ½ tsp;
- langis ng mirasol - 50 ML;
- asukal - 2 tbsp. l.;
- suka 9% - 2 tbsp. l.;
- basil - 2 sprigs;
- isang pares ng mga clove ng bawang.
Ang mga eggplants ay perpektong kasama ng mga kamatis
Teknolohiya sa pagluluto:
- Gupitin ang mga eggplants, magdagdag ng tubig, magdagdag ng asin, hayaang kumulo ng ilang minuto, at alisan ng tubig sa isang colander.
- Hugasan ang mga kamatis at gupitin sa mga hiwa.
- Ilagay ang pangunahing sangkap sa isang kasirola, magdagdag ng mga hiwa ng kamatis, at kumulo sa mababang init sa loob ng 10 minuto.
- Magdagdag ng kakanyahan at langis, pampalasa sa pinaghalong gulay, lutuin ng isang-kapat ng isang oras.
- Ilang minuto bago lutuin, magdagdag ng tinadtad na basil at bawang.
- Ilagay ang meryenda sa isang isterilisadong lalagyan, igulong ito, at balutin ito ng isang araw.
Talong caviar na may basil para sa taglamig
Para sa 2 litro ng caviar kakailanganin mo:
- talong - 2 kg;
- mga kamatis - 500 g;
- karot - 500 g;
- ulo ng sibuyas;
- langis ng gulay - 1 tasa;
- asin - 40 g;
- asukal - 20 g;
- tomato paste - 40 g;
- basil (tuyo) - 10 g;
- sitriko acid - 4 g;
- paminta sa lupa.
Ang talong caviar ay maaaring maimbak sa temperatura ng silid
Proseso ng pagluluto:
- Balatan, gupitin ang mga talong, budburan ng asin, mag-iwan ng 10 minuto, banlawan at tuyo.
- Alisin ang balat mula sa mga kamatis at gupitin sa mga cube.
- Grate ang peeled carrots.
- Iprito ang mga kamatis sa mantika (5 minuto), ilipat sa isang tasa.
- Magprito ng tinadtad na mga sibuyas at karot na may tomato paste at idagdag sa mga kamatis.
- Iprito ang mga talong at idagdag ang mga ito sa natitirang mga gulay.
- Gamit ang isang blender, katas ang timpla.
- Magluto na may mga pampalasa sa loob ng 20 minuto.
- Magdagdag ng citric acid at kumulo para sa isa pang 10 minuto.
- Ilagay ang natapos na caviar sa mga isterilisadong garapon, isara nang mahigpit, balutin, at palamig.
Italian-style na talong na may basil at mint
Mga sangkap:
- 1 kg nightshades;
- 1 litro ng puting alak na suka;
- 2 cloves ng bawang;
- basil;
- mint;
- langis ng oliba;
- asin.
Ang mga mabangong damo ay nagpapabuti sa lasa ng produkto
Hakbang-hakbang na recipe:
- Hugasan ang pangunahing gulay, gupitin sa mga hiwa, magdagdag ng asin, takpan ng isang bag, at ilagay sa refrigerator sa loob ng 12 oras.
- I-squeeze out ang infused fruits at tuyo ang mga ito.
- Hayaang kumulo ang suka.
- Magdagdag ng mga eggplants, magluto ng 5 minuto.
- Alisan ng tubig ang marinade at hayaang matuyo ang mga gulay sa loob ng 2 oras.
- Magdagdag ng 2 tsp sa ilalim ng mga isterilisadong garapon. langis, ayusin ang mint, hiwa ng bawang, basil, talong sa mga layer.
- Compact at punuin ng mantika.
- Mag-iwan ng magdamag nang walang saplot. Sa susunod na araw, selyuhan ito.
Mga panuntunan sa pag-iimbak
Ang pangangalaga ay dapat na naka-imbak sa isang malamig na lugar, protektado mula sa liwanag at halumigmig. Ang isang cellar o refrigerator ay mainam para dito. Maipapayo na ubusin ang mga nilalaman ng mga garapon sa loob ng isang taon pagkatapos ng paghahanda. Kung nakaimbak ng mas matagal na panahon, maaaring mawala ang lasa ng produkto.
Konklusyon
Ang mga talong para sa taglamig na may basil at bawang ay nakapagpapaalaala sa isang mapagbigay na tag-araw, at ang aroma ng mga halamang gamot ay hindi maaaring mag-iwan ng sinuman na walang malasakit. Ang salad ay lumalabas na masarap at masustansiya. Sa taglamig, mainam na magsilbi bilang pampagana o side dish, at sa panahon ng Kuwaresma bilang isang malayang ulam. Isang simple ngunit napaka-matagumpay na recipe, isang tala para sa lahat ng mga maybahay.
