Nilalaman
Ang adobo na repolyo na may mga hiwa ng beet ay isang mahusay na pampagana para sa mabilis na pagkonsumo at paghahanda para sa taglamig.
Ang pangunahing bentahe na nagpapakilala sa recipe na ito ay ang kadalian ng paghahanda. Ang sinumang baguhan na maybahay ay maaaring mag-pickle ng repolyo na may beets. Mabilis itong magluto. Ang 1-2 araw ay sapat na para sa masarap na meryenda na nasa iyong mesa.
Paano isakatuparan ang yugto ng paghahanda
Magsimula tayo sa lalagyan. Kung wala kang pagkakataon na mag-imbak ng malalaking volume ng mga blangko, hindi ito dapat huminto sa iyo. Ang adobo na repolyo na may mga beets ay maaaring gawin kung kinakailangan at sa dami na kinakailangan. Ang pangunahing kinakailangan para sa mga pinggan ay dapat silang may takip. Samakatuwid, ang mga batya, kawali, garapon - anuman ang nasa kamay - ay gagawin. Isa pang plus. Ang mga pinggan ay hindi kailangang isterilisado! Hugasan ng mabuti at tuyo at tuyo. Iyon lang, handa na ang lalagyan para sa proseso ng pag-aatsara ng repolyo na may mga beets.
repolyo. Pinipili namin ang mga ulo ng mga huli na varieties na may magagandang panlabas na katangian. Ang mga tinidor ng repolyo ay dapat na makinis, walang pinsala o mga palatandaan ng pagkabulok o sakit. Kapag adobo, ang huli na gulay ay nananatiling makatas at malutong, na napakahalaga sa aming kaso. Gayundin, ang halaga ng mga bitamina sa mga ulo ng repolyo na pinutol sa huling bahagi ng taglagas ay mas malaki kaysa sa mga unang varieties.
Mas mainam din na kumuha ng mga late varieties ng beets para sa meryenda. Ang ugat na gulay na ito ay mas matamis at makatas, at mayroon ding mas mayaman na kulay.
Ang mga natitirang sangkap ay pampalasa at tubig para sa pag-atsara.
Ang bawat recipe para sa adobo na beetroot appetizer ay naiiba sa ilang mga detalye o karagdagang mga bahagi. Samakatuwid, upang magkaroon tayo ng pagkakataong pumili, tingnan natin ang pinakasikat na mga opsyon. Magsimula tayo sa isang simple at mabilis na paraan upang maghanda ng adobo na repolyo na may mga beets.
Instant na adobong meryenda
Ang recipe na ito ay nagpapahintulot sa iyo na maghanda ng masarap na repolyo na may marinade sa 1 araw. Una, ihanda natin ang mga gulay:
- 2 kg ng puting repolyo;
- 1 PIRASO. beets;
- 0.5 ulo ng bawang.
Upang ihanda ang marinade kakailanganin namin:
- tubig - 1 litro;
- 3 kutsara bawat isa ng butil na asukal at magaspang na asin;
- dahon ng bay - 1 pc;
- suka ng mesa - 0.5 tasa;
- black peppercorns - 10 mga PC.
Ang pinakamagandang lalagyan para sa pag-atsara ay isang tatlong-litro na garapon ng salamin. Ito ay maginhawa upang iimbak ito sa refrigerator kung walang basement.
Gupitin ang repolyo sa malalaking piraso pira-piraso. Ang mga ito ay maaaring mga guhitan, ngunit ang mga parisukat ay mas maginhawa.
Gupitin ang mga beets sa mga cube o piraso. Ang gulay na ito ay maaaring gadgad gamit ang isang kudkuran na may malalaking butas.
Gupitin ang bawang sa mga piraso.
Paghaluin ang mga gulay at ilagay sa isang garapon.
Simulan na natin ang marinade.
Sa isang enamel saucepan, pakuluan ang tubig na may mga pampalasa, asin at asukal sa loob ng 10 minuto.
Pagkatapos ay gumamit ng slotted na kutsara upang alisin ang paminta at bay leaf, at magdagdag ng suka sa marinade.
Hayaang lumamig nang bahagya ang natapos na marinade. Dapat itong manatiling mainit ngunit medyo malamig.Kung ibubuhos mo ang kumukulong timpla sa repolyo, pagkatapos ay kung ililipat mo ito nang walang ingat, ang tubig ay makakakuha sa garapon at ito ay pumutok. Ngunit kung gagawin mo ang lahat nang maingat at unti-unting ibuhos ang tubig na kumukulo, na nagbibigay ng oras sa garapon upang magpainit, pagkatapos ay hindi mo kailangang palamig ang pag-atsara.
Ngayon ibuhos ang mga gulay at hayaang lumamig ang pampagana. Pagkatapos ng paglamig, isara ang garapon na may takip na plastik at ilagay ang repolyo at beets sa refrigerator.
Handa na itong gamitin sa isang araw.
Isang pagpipilian para sa paghahanda ng repolyo para sa taglamig sa malalaking piraso
Tulad ng sa nakaraang recipe, kakailanganin namin ng mga gulay at pag-atsara. Ang adobo na repolyo na may mga beets para sa taglamig ay kadalasang inihanda kasama ang pagdaragdag ng suka. Ngunit mas gusto ng maraming tao na huwag gamitin ito sa paghahanda. Maaari mong palitan ang pang-imbak na ito ng sitriko acid, na agad na idinagdag sa garapon, at hindi sa marinade. Ang isang kutsarita ng acid ay sapat para sa isang 3-litro na lalagyan.
I-roll up ang repolyo at beets para sa taglamig sa malalaking piraso. Ito ay napaka komportable. Una, maaari itong maputol nang mabilis. Pangalawa, nananatili itong malutong sa buong buhay ng istante nito. At pangatlo, ang mga piraso ay may kulay na may magagandang tints ng beets, na nagbibigay sa meryenda ng isang napaka-maligaya na hitsura.
Ihanda natin ang mga gulay:
- repolyo - isang malaking ulo (2 kg);
- pulang beets at karot - 1 ugat na gulay bawat isa;
- bawang - 1 ulo.
Para sa pag-atsara, kunin ang mga bahagi sa parehong dami tulad ng ipinahiwatig sa nakaraang bersyon. Ngunit iba ang recipe na ito. Kakailanganin namin ang 1 kutsarang langis ng gulay para sa bawat bote ng meryenda upang ma-seal.
Magsimula tayo sa pag-marinate:
Inalis namin ang repolyo mula sa mga tuktok na dahon at pinutol ang ulo ng repolyo sa dalawang halves. Pagkatapos ang bawat kalahati sa 8 higit pang mga bahagi.
Gupitin ang mga karot at beets sa mga hiwa o cube. Hindi na kailangang lagyan ng rehas - ang hindi pangkaraniwan ng ulam ay mawawala.
Pinutol namin ang bawang sa mga hiwa. Hindi inirerekumenda na pindutin sa pamamagitan ng isang pindutin; ang lasa nito ay mahinang mararamdaman.
Paghaluin ang lahat ng mga gulay sa isang malaking mangkok upang ang repolyo ay pantay na kulay.
Para sa bersyon ng taglamig, mas mahusay na isterilisado o singaw ang mga garapon sa microwave, at ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga takip.
Ilagay ang mga gulay sa mga garapon nang walang siksik. Maaari mong pindutin ito ng kaunti para sa kaginhawahan.
Pakuluan ang pag-atsara sa loob ng 5-7 minuto at ibuhos ang repolyo. Magdagdag ng suka sa dulo ng pagkulo. Kung gagamitin natin sitriko acid, pagkatapos ay ibuhos ito sa mga garapon bago ibuhos ang marinade.
I-roll up ang mga talukap ng mata at ilagay ang adobo na repolyo at beets para sa imbakan. Ito ay handa na sa loob ng 2 araw, kaya maaari kang magbukas ng isang garapon para sa pagsubok.
Korean repolyo na may beets
Para sa mga mahilig sa katamtamang piquant, maanghang at orihinal na meryenda, mayroong isang recipe para sa adobo na repolyo na may beets sa Korean. Ang ulam na ito ay lumalabas na napaka malambot at mabango, na may kaaya-ayang maanghang na lasa.
Bilang karagdagan sa karaniwang hanay ng mga gulay at pampalasa (tingnan ang nakaraang recipe), kakailanganin namin ang mga clove buds (3 pcs.), caraway seeds (1 pinch) at 0.5 tasa ng suka.
Gupitin ang ulo ng repolyo sa mga cube, alisin ang masyadong makapal na mga bahagi at ang tangkay.
Hugasan ang mga karot at beets at i-chop ang mga ito sa isang magaspang na kudkuran.
Pisilin ang bawang sa pamamagitan ng isang pindutin.
Pagsamahin ang lahat ng mga gulay sa isang mangkok at ihalo.
Ilagay ang lahat ng pampalasa, asin at asukal sa tubig at pakuluan. Pakuluan ng 3-5 minuto.
Ibuhos ang mainit na atsara sa mga gulay at ilagay ang presyon sa itaas.
Ang aming repolyo ay magiging handa sa isang araw. Ang meryenda na ito ay maaaring gawin sa taglamig at tag-araw at ituring sa mga kaibigan sa bahay o sa labas.Ang repolyo na may pulang beet, na inatsara sa Korean, ay isang mahusay na karagdagan sa mga pagkaing karne, niligis na patatas, at lahat ng uri ng maiinit na pagkain.
Subukan ang pag-aatsara ng repolyo na may mga beets sa anumang paraan at tamasahin ang nakakatuwang lasa ng isang magandang salad.
