Bell pepper sa sarili nitong juice para sa taglamig: ang pinakamahusay na mga recipe nang walang pagluluto, nang walang isterilisasyon

Ang mga napatunayang recipe para sa paminta sa sarili nitong juice para sa taglamig ay makakatulong sa iyo na iproseso ang pag-aani ng taglagas at tamasahin ang hindi kapani-paniwalang masarap na paghahanda sa panahon ng malamig na panahon. Ayon sa kaugalian, ito ay pinakuluan bago tinatakan - pinapayagan ka nitong mabilis na mapanatili ang mas maraming gulay. Ngunit ang paraan ng paghahanda na ito ay makabuluhang binabawasan ang konsentrasyon ng mga bitamina at kapaki-pakinabang na microelement. Samakatuwid, para sa mga hindi natatakot sa mga paghihirap, nasa ibaba ang mga pamamaraan para sa paghahanda ng mga bell peppers na may paunang pagprito o pagluluto sa hurno - ang resulta ay lalampas sa lahat ng mga inaasahan.

Paano gumulong ng mga paminta sa kanilang sariling katas

Hindi alam ng lahat kung paano pumili ng tamang gulay para sa canning. At ang lasa ng tapos na produkto, pati na rin ang mga benepisyo nito sa katawan, ay nakasalalay dito.

Kapag pumipili ng mga paminta para sa paghahanda sa taglamig, mahalagang bigyang-pansin ang hitsura nito:

1. Ang mga gulay ay dapat na ganap na hinog, na may makapal, mataba na pader.
2. Ang makinis, pantay na alisan ng balat ay dapat na walang mantsa, nabubulok at mga palatandaan ng sakit.
3. Dapat kang bumili ng matamis na paminta lamang kapag sila ay nasa panahon, kung hindi man ay maglalaman sila ng maraming pestisidyo.

Bilang karagdagan, upang gawing mas makulay at mas maliwanag ang meryenda, mas mahusay na bumili ng matamis na paminta ng iba't ibang kulay: dilaw, orange, pula at berde.

Klasikong recipe para sa bell peppers sa kanilang sariling juice

Ang klasikong recipe para sa pag-aatsara ng bell peppers para sa taglamig sa kanilang sariling juice ay nakikilala sa pamamagitan ng hindi kapani-paniwalang mga katangian ng gastronomic. Dahil sa ang katunayan na ang mga gulay ay adobo nang walang pagdaragdag ng tubig, ang lasa ay napakayaman, mabango, katamtamang matamis at bahagyang maanghang.

Kakailanganin mong:

• 1500 g pangunahing gulay;
• kalahating baso ng asukal;
• 100 ML ng suka ng mesa;
• 100 ML ng langis ng gulay;
• 35-40 g magaspang na asin;
• 5 cloves ng bawang, ang parehong halaga ng bay leaf;
• 3 buds ng cloves (opsyonal).

Paraan ng pagluluto:

1. Hugasan ang paminta at gupitin ito sa kalahati, pagkatapos ay alisin ang mga buto at tangkay.
2. Gupitin ang bawat kalahati sa dalawa o tatlong piraso, depende sa laki.
3. Susunod na kailangan mong ihanda ang pag-atsara. Upang gawin ito, ihalo ang langis, suka, asin at asukal sa isang enamel bowl na may malawak na ilalim. Ilagay ang kawali sa mababang init at, nang walang tigil sa pagpapakilos, tunawin ang asin at asukal. Aabutin ito ng humigit-kumulang 2-3 minuto.
4. Pagkatapos ay magdagdag ng mga inihandang gulay, bawang at pampalasa.Nang walang pagtaas ng init, magluto ng 15 minuto sa sarili nitong juice. Sa panahong ito, ang dami ng likido ay magiging sapat upang ganap na masakop ang mga nilalaman ng lalagyan.
5. Ilagay sa mga inihandang garapon at i-roll up.

Ang mga matamis na sili na inatsara sa sarili nilang katas ay maaaring matikman pagkatapos na ganap na lumamig ang mga garapon, o maiimbak sa isang cellar o pantry.

Inihurnong peppers para sa taglamig sa kanilang sariling juice

Maaari mong ibabad ang paminta sa sarili nitong juice nang hindi kumukulo, gayunpaman, upang ito ay maging malambot at mahusay na inatsara, hindi mo magagawa nang walang paggamot sa init. Ang isang paraan ay ang pag-pre-bake ng bell peppers sa oven.

Kakailanganin mo (para sa isang 0.7 l na lalagyan):

• 6-7 mga PC. kampanilya paminta;
• 40 g ng asukal;
• 20 g asin;
• 2 tbsp. l. suka ng mesa, ang parehong halaga ng langis ng gulay.

Paraan ng pagluluto:

1. Hugasan at tuyo ang mga gulay gamit ang isang tuwalya ng papel. I-on ang oven sa 200 °C.
2. Habang ang oven ay preheating, lagyan ng grasa ang isang baking sheet at ilagay ang bell peppers. Hindi na kailangang putulin o balatan ito; sapat na upang putulin ang tangkay nang maikli hangga't maaari.
3. Ilagay ang baking sheet sa preheated oven. Pagkatapos ng humigit-kumulang 15 minuto, kapag ang crust ay lumitaw na ginintuang kayumanggi, ibalik ito at iwanan upang maghurno para sa isa pang quarter ng isang oras.
4. Maingat na ilagay ang mga bell peppers sa isang garapon, idagdag ang natitirang mga sangkap, ibuhos ang tubig na kumukulo at takpan nang mahigpit ang mga takip.

Ang paghahanda ng gayong matamis na paminta, na inatsara sa kanilang sariling juice, para sa taglamig ay hindi mahirap o mahirap, at ang lasa ng tapos na ulam ay banal lamang.

Buong peppers na inatsara sa sarili nilang katas

Ang mga matamis na kampanilya na inatsara nang buo sa tatlong-litrong garapon ay isang kaloob ng diyos para sa mga may maraming hilaw na materyal at talagang walang oras.Ang recipe na ito ay magpapahintulot sa iyo na maghanda ng mga gulay para sa karagdagang pagpupuno sa taglamig o para sa paghahanda ng iba't ibang mga salad.

Kakailanganin mo (para sa 3 litro ng tubig):

• 500 g ng asukal;
• 400 ML ng suka ng mesa;
• 500 ML ng langis ng gulay;
• 3 tbsp. l. asin.

Paraan ng pagluluto:

1. Hugasan ang mga gulay, alisin ang tangkay at buto.
2. Ilagay sa isang kasirola at magdagdag ng purified water, pakuluan.
3. Nang walang kumukulo, alisin mula sa tubig at ilagay sa mga inihandang garapon.
4. Idagdag ang natitirang mga sangkap ng pag-atsara, maliban sa suka ng mesa, sa parehong tubig kung saan ang pangunahing sangkap ng paghahanda sa hinaharap ay pinaputi.
5. Matapos matunaw ang asin at asukal at kumulo na ang likido sa kawali, magdagdag ng suka at ibuhos sa mga lalagyan.
6. I-sterilize ang mga garapon sa loob ng 25-30 minuto sa mainit na tubig, pagkatapos ay i-seal ang mga garapon.

Inihaw na matamis na paminta sa kanilang sariling katas para sa taglamig

Ang mga matamis na kampanilya, pinirito at adobo sa sarili nilang juice, ay isang masarap na paghahanda sa taglamig na may maanghang na matamis at maasim na lasa. Ang recipe ay hindi nangangailangan ng isterilisasyon at napakadaling sundin.

Kakailanganin mo (para sa 0.5 l na lalagyan):

• 8 pcs. kampanilya paminta;
• 2 cloves ng bawang;
• 2.5 tbsp. l. suka ng mesa;
• 1 tbsp. l. Sahara;
• langis ng pagprito;
• 0.5 tsp. asin.

Paraan ng pagluluto:

1. Linisin ang hinugasan, pinatuyong pangunahing sangkap mula sa core at mga buto, alisin ang tangkay at gupitin ang bawat gulay sa 2-4 na bahagi.
2. Init ang mantika sa isang preheated na kawali at iprito sa lahat ng panig, na nakasara ang takip, hanggang malambot.
3. Ihanda ang marinade sa pamamagitan ng paghahalo ng lahat ng iba pang sangkap ng ulam sa isang hiwalay na mangkok.
4. Ilipat ang mga matamis na paminta mula sa kawali sa mga garapon at ibuhos sa atsara.

Upang matiyak na may sapat na likido upang punan ang garapon, inirerekumenda na kumuha ng mataba, makatas na mga gulay.

Paminta sa sarili nitong katas nang walang isterilisasyon

Ang recipe para sa canning peppers sa kanilang sariling juice na walang isterilisasyon ay kukuha ng isang minimum na oras. Gayunpaman, upang ang mga paghahanda ay hindi mawala, kinakailangan na mahigpit na sumunod sa mga proporsyon at teknolohiya sa pagluluto.

Kakailanganin mong:

• 3 kg ng matamis na paminta;
• 1 tasa ng asukal;
• 1.5 tbsp. l. magaspang na asin;
• 200 ML ng suka;
• 200 ML ng langis ng gulay;
• 3 pcs. dahon ng bay;
• 1 litro ng purified water.

Paraan ng pagluluto:

1. Gupitin ang binalatan na matamis na paminta sa mga piraso o sa malalawak na piraso (ayon sa taas ng prutas).
2. Lutuin ang marinade sa pamamagitan ng pagdaragdag ng asin, asukal, pampalasa, mantika at suka sa tubig.
3. Init ang kalahating litro na garapon sa oven at pakuluan ng 10 minuto. mga pabalat.
4. Isawsaw ang pangunahing sangkap sa kumukulong atsara sa loob ng 3-5 minuto, pagkatapos ay alisin ito at pindutin nang mahigpit sa mga lalagyan hanggang sa pinakatuktok. Magdagdag ng marinade hangga't kasama at igulong.

Ang mga nakabalot na garapon ay dapat palamig sa temperatura ng silid, pagkatapos ay dapat silang ilagay sa isang cool na lugar.

Mga panuntunan sa pag-iimbak

Ang mga sweet bell peppers na naka-kahong sa kanilang sariling juice ay dapat na naka-imbak sa isang temperatura na hindi mas mataas kaysa sa 15-18 degrees. Depende sa recipe ng paghahanda, ang produkto ay angkop para sa pagkain mula 2 hanggang 24 na buwan.

Mahalagang i-seal ang mga ginupit na gulay sa maliliit na garapon at agad itong kainin. Mas mainam na igulong ang buong prutas sa tatlong litro na garapon, at sa sandaling mabuksan, iimbak ang mga ito sa refrigerator nang hindi hihigit sa 3-4 na araw.

Konklusyon

Ang lahat ng mga recipe para sa paminta sa sarili nitong juice para sa taglamig ay isang kumpletong ulam na maaaring magsilbi bilang isang independiyenteng meryenda o gumaganap ng isang nangungunang papel sa iba't ibang mga salad. Sa kaunting pagsisikap sa taglagas, kapag ang mga matamis na kampanilya ay marami at mura, maaari mong alagaan ang iyong mga mahal sa buhay at mga kaibigan na may malinamnam at makulay na meryenda sa buong taglamig.