Mga pipino na may pulang currant para sa taglamig: mga recipe na may at walang suka

Ang mga pipino na may pulang currant para sa taglamig ay isang medyo hindi pangkaraniwang recipe na nakakakuha ng pagtaas ng katanyagan. Ang maayos na kumbinasyon ng berde at pula sa isang garapon ay gumagawa ng paghahanda na napakaliwanag at maganda, kaya madalas itong ginagamit upang palamutihan ang isang holiday table. Ngunit ang mga pulang currant ay hindi lamang nagdaragdag ng pagiging kaakit-akit, sila ay isang mahusay na pang-imbak. Salamat sa mga katangiang ito ng mga berry, ang mga taong nagdurusa sa mga sakit sa bato at gastrointestinal ay maaaring gamutin ang kanilang sarili sa malutong na mga pipino sa taglamig.

Mga tampok ng paghahanda ng mga pipino na may pulang currant para sa taglamig

Alam ng bawat maybahay na ang suka ay isang kinakailangang sangkap para sa paghahanda ng mga de-latang mga pipino para sa taglamig. Ngunit dahil dito, marami ang napipilitang isuko ang pag-aani. Ang pulang berry ay naglalaman ng maraming ascorbic acid, na ginagawang posible na huwag gumamit ng suka.Bilang karagdagan, ang natural na acid ay nagbibigay sa mga pipino ng isang malutong na pagkakapare-pareho, na kung saan ay napakahalaga sa paghahanda.

Mga recipe para sa mga pipino at pulang currant para sa taglamig

Mayroong ilang mga recipe para sa paghahanda ng mga de-latang mga pipino na may mga pulang currant para sa taglamig. Ngunit ang mga pangunahing sangkap sa kanila ay palaging nananatiling pareho:

• mga pipino;
• Red Ribes;
• asin, pampalasa, damo.

Ngunit pagkatapos ay maaari kang mag-eksperimento sa mga additives at magdagdag ng hindi pangkaraniwang mga nuances ng lasa sa paghahanda.

Mga pipino na may pulang currant na walang suka

Ang kahanga-hangang recipe na ito ay hindi naglalaman ng anumang kalabisan at ito ay basic, sa batayan nito maaari mong malaman ang teknolohiya ng paghahanda ng mga pipino na may pulang currant para sa taglamig. Ang pagkakaroon ng pinagkadalubhasaan ang pinakasimpleng paraan ng pagluluto, maaari kang magpatuloy sa mas kumplikadong paghahanda, maglaro ng mga lasa at pag-iba-ibahin ang mga sangkap.

Mga kinakailangang sangkap:

• 0.5 kg ng mga pipino (mas mabuti na maliit at siksik);
• 50 g pulang currant;
• na-filter na tubig - 700 ml;
• asukal - 1-2 tbsp. l.;
• asin - 1 tbsp. l.;
• bawang - 1-2 medium-sized na cloves;
• itim na paminta - 4-5 mga gisantes;
• dahon ng bay - 1-2 mga PC;
• kalahating dahon ng malunggay;
• dill payong - 1 pc.

Una, kailangan mong lubusan na hugasan ang mga pipino at gupitin ang mga ito sa magkabilang panig. Hindi mo kailangang pumili ng mga berry mula sa sanga, gagawin nitong mas kaakit-akit ang ani, ngunit dapat mong maingat na pag-uri-uriin ang mga ito at banlawan nang mabuti sa ilalim ng tubig na tumatakbo.

Ang mga sumusunod na hakbang ay isinasagawa sa ganitong pagkakasunud-sunod:

1. Ilagay ang lubusang hugasan na mga gulay (dahon ng malunggay, payong ng dill) sa ilalim ng isang isterilisadong garapon, magdagdag ng bawang, bay leaf, peppercorns.
2. Maglagay ng mga pipino. Punan ang walang laman na puwang sa pagitan ng mga ito ng mga berry; dapat silang maingat na ilagay upang hindi durugin ang mga ito.
3. Punan ang garapon hanggang sa labi ng tubig na kumukulo, takpan ng takip at hayaang tumayo ng 12-15 minuto.
4. Ibuhos ang tubig sa kawali, pakuluan at ulitin muli ang proseso.
5. Pagkatapos nito, magdagdag ng asukal at asin sa pinatuyo na likido, pakuluan at hayaang kumulo ang ibuhos sa loob ng 5 minuto sa mababang init.
6. Ibuhos ang mga pipino at i-roll up.

Mga pipino na may pulang currant at suka

Para sa mga hindi talaga nagtitiwala sa paraan ng canning na inilarawan sa itaas, maaari kang maghanda ng mga pipino na may pulang currant na may pagdaragdag ng suka. Karaniwan, ang isang 3-litro na garapon ng mga pipino ay nangangailangan ng 3 tbsp. l. suka. Ngunit sa recipe na ito kailangan mong isaalang-alang na ang acid ay nakapaloob sa mga berry, kaya maaari kang gumamit ng kaunting suka. Ang suka ay ibinubuhos sa palaman at pinakuluan bago paikot-ikot.

Mga adobo na pipino na may pulang currant at lemon

Ang recipe ng taglamig na ito para sa mga adobo na pipino na may pulang currant at lemon ay magpapasaya sa iyo ng isang kahanga-hangang aroma at isang light citrus na aftertaste. Ang recipe na ito ay makakatulong sa iyo na gawin nang walang suka, dahil, salamat sa ascorbic acid na nilalaman ng mga currant at lemon, ang seaming ay maiimbak nang maayos sa anumang mga kondisyon. Para sa recipe na ito, maaari mong gamitin ang parehong mga produkto tulad ng para sa rolling na walang suka. Ngunit lumilitaw ang isang bagong sangkap - lemon. Inihanda ito sa isang espesyal na paraan.Upang ang citrus ay maging mas mabango at makatas, ibuhos ito ng mainit na tubig sa loob ng 2 minuto, pagkatapos ay gupitin ito sa mga bilog. Siguraduhing alisin ang mga buto, dahil nagdaragdag sila ng kapaitan sa brine at mga pipino. At pagkatapos ay ang pagkakasunud-sunod ng mga aksyon ay paulit-ulit tulad ng sa unang recipe, lemon lamang ang idinagdag sa mga garapon kasama ang iba pang mga sangkap. Ang dalawang bilog ay sapat na para sa isang litro ng garapon.

Mga adobo na pipino na may pulang currant at vodka

Kahit na ang mga kalaban ng matapang na inumin na ito ay alam na ang mga atsara na may vodka ay may kahanga-hangang langutngot at nananatiling mahirap sa buong taglamig. At kung magdagdag ka ng mga pulang berry sa duet na ito, ang epekto na ito ay lalakas lamang, at tiyak na pahalagahan ng mga bisita ang kahanga-hangang meryenda na ito.

Para sa paghahanda kakailanganin mo:

• 2 kg ng mga pipino;
• 300 g ng mga pulang currant (posible ang kaunti pa, ngunit upang hindi sila madurog sa mga garapon);
• 1 ulo ng bawang;
• 1.5 litro ng tubig;
• 3 tbsp. l. asin;
• 50 g ng asukal;
• 100 ML ng suka;
• 30 ML vodka;
• pampalasa at damo sa iyong paghuhusga.

Ang proseso ng pagluluto ay tulad ng inilarawan sa unang recipe. Matapos mabuhos ang mga pipino ng mainit na tubig nang dalawang beses, ang isang brine ay inihanda, kung saan ang asin, asukal, suka at vodka ay idinagdag. Pagkatapos ay ibuhos ang mga pipino at i-twist.

Mga pipino na may pulang currant juice para sa taglamig

Ang recipe na ito ay maaari ring sorpresahin ka sa lasa at kumbinasyon ng kulay nito, dahil ang brine sa loob nito ay magiging pula. Totoo, ang teknolohiya ng pagluluto ay mangangailangan ng ilang pagsisikap at oras, ngunit ang resulta ay katumbas ng halaga.

Anong mga sangkap ang kakailanganin mo:

• 2 kg ng mga pipino;
• 300 ML ng pulang currant juice;
• 1 maliit na ulo ng bawang;
• 1 litro ng tubig;
• 2 tbsp. l. asin at asukal;
• 5 itim na peppercorns (posible ang kaunti pa);
• mga gulay (dill, dahon ng cherry, black currant, malunggay, atbp.).

Upang makuha ang juice, blanch ang mga berry sa mainit na tubig sa loob ng ilang minuto. Palamig nang bahagya, kuskusin sa isang salaan, at alisan ng tubig ang katas sa isang malinis na lalagyan. Pagkatapos:

1. Ilagay ang mga gulay at itim na peppercorn sa ilalim ng garapon. Ilagay ang mga pipino nang mahigpit.
2. Ang isang marinade ay inihanda mula sa tubig, juice, asin at asukal. Pagkatapos kumukulo, dapat itong kumulo sa mababang init ng mga 5 minuto upang ang asin at asukal ay ganap na matunaw.
3. Ibuhos ang inihandang pag-atsara sa mga pipino, takpan ang garapon na may takip at isteriliser sa loob ng 15-20 minuto.
4. Pagkatapos nito, isara ito at balutin ito ng mainit na kumot hanggang sa ganap itong lumamig.

Mga pipino na may currant berries at dahon

Mula noong sinaunang panahon, ang mga dahon ng currant ay itinuturing na isa sa mga pangunahing sangkap para sa mga pipino na inihanda para sa taglamig. Naglalaman ang mga ito ng malaking halaga ng bitamina C, na isang malakas na antioxidant. Bilang karagdagan, mayroon silang mga katangian ng bactericidal at kahit na pumatay ng E. coli. Salamat sa mga tannin na nilalaman nito, ang mga pipino ay hindi mawawala ang kanilang crispness.

Upang mag-crunch ng mga pipino na napanatili na may mga currant berries at dahon sa taglamig, kailangan mong maghanda:

• 1 kg ng mga pipino;
• 150 g pulang currant;
• 3-5 cloves ng bawang;
• isang dakot ng blackcurrant at cherry dahon (sa isip, ito ay ipinapayong palitan ang cherry dahon na may oak dahon);
• 750 ML ng tubig;
• 50 g ng asukal;
• 1.5 tbsp. l. asin na walang slide;
• pampalasa, dill, bay leaf, malunggay na ugat.

Ang pag-aatsara ng mga pipino na may pulang currant at dahon ng currant ay isinasagawa gamit ang teknolohiyang inilarawan sa unang recipe.

Maanghang na adobo na mga pipino para sa taglamig na may mga pulang currant

Itinuturing ng maraming mga maybahay ang mga adobo na mga pipino na may mga pulang currant at pampalasa bilang isang napakahusay na pagpipilian para sa taglamig, na nagbibigay ng paghahanda ng isang nakakatuwang lasa at ginagawa itong hindi kapani-paniwalang masarap at mabango. Sa prinsipyo, ang mga pangunahing sangkap ay maaaring gamitin tulad ng sa recipe na walang suka na inilarawan sa itaas. Ngunit ang listahan ng mga pampalasa na umakma sa palumpon ng lasa ng paghahanda ay lalawak nang malaki. Idagdag sa mga umiiral na pampalasa:

• 5-7 dahon ng cherry;
• 2 sprigs ng kintsay;
• isang maliit na basil at perehil;
• 2 maliit na sibuyas;
• 2-3 cloves;
• 1 tbsp. l. puting buto ng mustasa.

Ang proseso ng pagluluto ay paulit-ulit tulad ng sa unang recipe.

Mga tuntunin at kundisyon ng imbakan

Kung susundin ang teknolohiya ng paghahanda, ang buhay ng istante ay 1 taon. Ngunit kung magdagdag ka ng suka sa pangangalaga, ang buhay ng istante ay tataas para sa isa pang taon. Maipapayo na iimbak ang mga workpiece sa isang cool na lugar, na may limitadong pag-access sa sikat ng araw, sa temperatura na hindi hihigit sa + 25 ° C.

Konklusyon

Ang mga pipino na may pulang currant para sa taglamig ay kumpara sa mga ordinaryong pipino kapwa sa kulay at panlasa. Bukod dito, mayroong maraming mga recipe na nagbibigay-daan sa iyo upang maglaro ng mga lilim ng lasa, magdagdag ng asim o piquancy.

Mga Inirerekomendang Post

Binabad na mansanas Antonovka

Pag-aatsara ng oyster mushroom sa bahay

Paano mabilis na mag-atsara ng repolyo sa isang garapon

Georgian adobo na repolyo na may beets: recipe

Paano mag-pickle ng repolyo nang mabilis at masarap

Instant na adobo na repolyo sa malalaking piraso: recipe

Mga kamatis na inatsara para sa taglamig na may mga clove

Buong adobo na beets para sa taglamig

Grated adobo beets para sa taglamig