Mga adobo na pulang currant para sa taglamig: mga recipe na may mga larawan

Nilalaman

1 Mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga adobo na currant
2 Mga recipe ng adobo na currant
- 2.1 Mga pulang adobo na currant para sa taglamig
- 2.2 Mga itim na adobo na currant para sa taglamig
3 Ano ang kinakain mo ng mga adobo na currant?
4 Mga tuntunin at kundisyon ng imbakan
5 Konklusyon

Ang mga adobo na pulang currant ay isang katangi-tanging karagdagan sa mga pagkaing karne, ngunit hindi lamang ito ang kalamangan nito. Perpektong pinapanatili ang mga kapaki-pakinabang na katangian at pagiging bago nito, madalas itong nagiging isang dekorasyon para sa holiday table. Ngunit ang pangunahing bentahe nito ay ang kadalian ng paghahanda.

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga adobo na currant

Ang mga adobo na currant ay nagpapanatili ng mga bitamina nang buo:

Ang bitamina A ay nagpapabuti ng paningin, kaligtasan sa sakit, at paggana ng sistema ng pagtunaw;
pinapalakas ng bitamina E ang buhok, balat at mga kuko;
pangkat ng mga bitamina B (B1, B2, B3, B5, B6, B7, B9) ay kinakailangan para sa natural na paggana ng buong katawan;
ascorbic acid.

Mahalaga! Ang bitamina complex na ito ay kapaki-pakinabang para sa mga buntis na kababaihan. Ang B6 ay kinakailangan para sa matagumpay na pag-unlad ng fetus, ang pagbuo at pagpapalakas ng kaligtasan sa sakit ng parehong embryo at katawan ng ina, na pinahina ng toxicosis.

Mayaman din ito sa mga mineral:

potasa;
sosa;
kaltsyum;
posporus;
bakal;
magnesiyo

Ang mga itim na berry ay naglalaman ng chlorine at sulfur, mahahalagang langis, at glucose. Binabawasan ang posibilidad ng mga sakit sa vascular, pinapabuti ang paggana ng atay at bato, epektibo sa paggamot sa gilagid at ngipin, tumutulong sa paglaban sa mga pathogen at heartburn.

Ang pulang berry ay nagbibigay ng pagkalastiko sa mga daluyan ng dugo, kaya kapaki-pakinabang para sa mga diabetic at mga nagdurusa sa pamamaga na ubusin ito sa anumang anyo. Tumutulong sa paglaban sa anemia kung kumain ka ng humigit-kumulang 30 g bawat araw sa panahon ng menstrual cycle.

Babala! Ang pamantayan ng mga currant para sa isang may sapat na gulang ay 50 g bawat araw. May mga kontraindikasyon para sa sakit sa lukab ng tiyan, kabag, ulser, at pagtaas ng kaasiman ng sektor ng o ukol sa sikmura.

Mga recipe ng adobo na currant

Para sa klasikong blangko kakailanganin mo:

pulang currant (volume sa iyong paghuhusga);
500 ML ng malinis na tubig;
suka 9% 100 ml;
allspice;
herbs (basil, perehil o bay leaf ay mahusay);
kanela;
asukal 10 tbsp. l.

Hakbang-hakbang na recipe ng pagluluto:

Banlawan nang mabuti ang mga berry sa ilalim ng tubig na tumatakbo nang maraming beses, pag-uri-uriin, na nag-iiwan ng malalaking prutas at sanga (opsyonal).
Ipamahagi sa mga isterilisadong garapon, magdagdag ng mga hugasan at pinatuyong damo (maaaring punasan ng tuwalya), ibuhos ang tubig na kumukulo sa loob ng 5-10 minuto.
Pakuluan ang tubig para sa marinade, magdagdag ng asukal, cloves, paminta, isang piraso ng kanela, at bay leaf. Haluin palagi hanggang matunaw ang asukal. Magdagdag ng suka, pukawin muli, alisin ang pag-atsara mula sa kalan.
Ibuhos ang mainit na atsara sa mga garapon hanggang sa leeg. I-roll up ang mga takip, hayaang lumamig (maaari mong baligtarin ang mga ito), pagkatapos ay ilipat ang mga ito sa isang malamig na lugar.

Ang mga pulang currant ay mukhang lalo na kahanga-hanga sa mga sanga sa mesa sa taglamig.

Ang paghahanda ng mga adobo na itim na berry ay hindi gaanong naiiba sa mga pula. Kinakailangan na banlawan, ayusin at bigyang-pansin ang mga pampalasa. Para sa 1.5 kg ng mahusay na napiling mga berry kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

100 g acetic acid 9%;
450 g ng malinis na tubig;
itim na paminta sa lupa;
carnation;
damo;
ground cinnamon 2 tsp.

Ang proseso ng pagluluto ay pareho.Ang pangunahing bagay ay upang mapanatili ang mga proporsyon.

Mga pulang adobo na currant para sa taglamig

Ang isang katangi-tanging berry na umaakma sa mga pagkaing karne ay inatsara ng mga pipino. Ang mga proporsyon ay ang mga sumusunod:

1-2 kg na mga pipino
10 cloves ng bawang;
500 g currants;
500 ML ng tubig;
3-4 sprigs ng dill;
1 tbsp. l. suka 9%;
1.5 tbsp. l. Sahara;
1.5 tbsp. l. asin;
paminta;
dahon ng currant, cherry at malunggay.

Recipe:

Ibabad ang mga pipino sa malamig na tubig sa loob ng 4 na oras.
Ang mga gulay, bawang at paminta ay inilalagay sa ilalim ng garapon.
Maglagay ng mga pipino at magdagdag ng mga currant sa itaas.
Ang punong garapon ay puno ng pinakuluang tubig nang dalawang beses. Pagkatapos ng unang pagkakataon, hayaan itong magluto ng 10 minuto. Kapag kumukulo muli, kailangan mong magdagdag ng asukal, asin at suka sa tubig.
Matapos ibuhos ang nagresultang pag-atsara sa garapon, dapat mong agad itong i-screw, baligtarin ito at hayaang magluto ng hindi bababa sa isang araw. Pagkatapos nito, maaaring ihain ang mga adobo na pulang currant na may mga pipino.

Ang hindi pangkaraniwang lasa ng mga pulang currant at pipino ay napupunta sa inihurnong pabo at manok. Ang mga berry na may bawang na inatsara ayon sa recipe na ito ay madalas na inihahain sa mga restawran na may mga lemon wedge at mga pork chop. Napakadaling sorpresahin ang iyong pamilya!

Pansin! Ang mga adobo na pagkain na may bawang ay isang mahusay na pag-iwas sa sipon.

Mga itim na adobo na currant para sa taglamig

Ang mga adobo na itim na currant na may beets ay napakadaling ihanda. Para sa kalahating litro na garapon kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

300 g pinakuluang beets;
75 g itim na currant;
Cinnamon, allspice, cloves (sa panlasa);
20 g ng asukal;
10 g asin;
35–40 g 9% na suka.

Hakbang-hakbang na recipe ng pagluluto:

Balatan ang mga beets, banlawan, gupitin sa mga cube o piraso, at ilagay sa mga garapon. Hugasan at pag-uri-uriin ang mga blackcurrant, pagdaragdag ng 1 bahagi ng mga berry sa 4 na bahagi ng tinadtad na mga beets.
Maghanda ng solusyon ng pampalasa, asukal, suka, asin at pinakuluang tubig. Punan ang mga garapon ng mainit na solusyon.
Takpan ang mga garapon na may pinakuluang takip at init sa isang paliguan ng tubig sa tubig na kumukulo. Liter - 10 minuto, kalahating litro 7-8 minuto.
Isara ang mga garapon, palamig, at ilipat sa pantry o iba pang malamig na lugar. Ang produkto ay magiging handa para sa paggamit sa isang araw. Upang makamit ang isang masaganang lasa, pinakamahusay na buksan ang mga garapon nang hindi mas maaga kaysa pagkatapos ng 2-3 linggo.

Ano ang kinakain mo ng mga adobo na currant?

Ang mga adobo na pulang currant na may mga sanga ay inihahain kasama ng mga pagkaing karne at dessert. Mula dito maaari kang maghanda ng iyong sariling gravy para sa isang side dish; kailangan mo lamang itong gilingin gamit ang isang blender o tinidor, magdagdag ng mga pampalasa, at ibuhos ang nagresultang sarsa.

Ang mga adobo na berry ay ginagamit para sa mga pie, buns, homemade ice cream, at yogurt. Upang maghanda ng yogurt, kailangan mong paghaluin ang mga berry na may kulay-gatas sa isang blender, pagdaragdag ng vanillin, at handa na ang dessert.

Mga tuntunin at kundisyon ng imbakan

Ang mga adobo na pulang currant ay maaaring maiimbak ng hanggang 3 taon sa isang malamig na lugar. Upang maiwasan ang magkaroon ng amag sa isang bukas na garapon, kailangan mong magdagdag ng asukal. Kung mas maasim ang berry, mas maraming asukal ang kakailanganin mo. Maaari itong maiimbak sa temperatura ng silid nang walang pagpapalamig sa loob ng 2-3 araw.

Konklusyon

Ang mga adobo na pulang currant, tulad ng mga itim na currant, ay madaling ihanda. Ang lasa at kapaki-pakinabang na mga katangian nito ay ganap na bigyang-katwiran ang oras na ginugol sa kusina.