Mga adobo na porcini mushroom: mga recipe na walang isterilisasyon

Ang marinated porcini mushroom na walang isterilisasyon ay isang masarap na ulam na itinuturing na delicacy. Upang mapanatili ang pag-aani ng kabute, dapat mong maingat na maunawaan ang mga tampok ng teknolohiya. Mayroong maraming mga recipe na nagbibigay-daan sa iyo upang gumawa ng boletus mushroom nang walang isterilisasyon.

Paano mag-atsara ng porcini mushroom nang walang isterilisasyon

Ang pag-aatsara ay isang proseso na nangangailangan ng paggamit ng isang preservative. Ito ay acetic acid. Pinipigilan nito ang pagkabulok at pagkasira ng pagkain. Bilang isang patakaran, ang suka (9%) ay ginagamit; nagdaragdag ito ng bahagyang kaasiman sa mga paghahanda.

Mga yugto ng paglikha:

1. Paglilinis at pag-uuri ng produkto (kumuha ng mga bata at malalakas na specimen).
2. Pagbabad (hindi sa lahat ng mga recipe).
3. kumukulo.
4. Pagdaragdag ng marinade.

Nakakatulong na payo:

• ang mga kagamitan ay dapat na enamel (ang dahilan ay ang suka ay hindi nakakasira sa lalagyan);
• ang mga maliliit na specimen ay dapat lutuin nang buo (tanging ang ilalim ng tangkay ay pinutol);
• Inirerekomenda na ihanda ang mga takip nang hiwalay mula sa mga binti.

Ang pag-aani ng kabute ay dapat na iproseso kaagad pagkatapos dumating mula sa kagubatan. Kung may mga bulok na mushroom sa basket, may mataas na panganib na masira ang iba pang mga specimen.Ang maximum na buhay ng istante sa refrigerator ay 24 na oras.

Mga recipe para sa adobo na porcini mushroom na walang isterilisasyon

Ang pag-can ng mga porcini mushroom para sa taglamig nang walang isterilisasyon ay isang paraan na simple at mabilis. Kahit na ang mga pinaka-abalang tao ay maaaring gumawa ng mga paghahanda.

Isang simpleng recipe para sa adobo na porcini mushroom para sa taglamig nang walang isterilisasyon

Ang recipe na ito ay nagbibigay-daan sa iyo upang mapanatili ang pag-aani ng kabute para sa taglamig. Ang pag-atsara ay maaaring gamitin para sa parehong mga porcini mushroom at iba pang mga kinatawan ng kabute.

Ang mga sumusunod na sangkap ay kinakailangan:

• boletus - 1 kg;
• magaspang na asin - 15 g;
• mustasa - maraming butil;
• butil na asukal - 9 g;
• tubig - 0.5 l;
• sitriko acid - 18 g;
• suka (9%) - 10 ml;
• dahon ng bay - 2 piraso;
• pinatuyong dill - ilang mga haligi.

Hakbang-hakbang na teknolohiya:

1. Linisin ang produkto mula sa mga labi at dumi. Gupitin sa mga piraso at ilagay sa isang lalagyan.
2. Pakuluan ang mga paghahanda sa katamtamang init (kapag lumubog ang mga kabute sa ilalim, maaari nating tapusin na handa na sila).
3. Ihanda ang marinade. Upang gawin ito, ibuhos ang tubig sa isang kasirola at dalhin ito sa isang pigsa. Pagkatapos ay idagdag ang butil na asukal at asin. Pagkatapos ng ilang minuto - suka at sitriko acid. Ang brine ay itinuturing na handa.
4. Ilagay ang mga pampalasa (bay leaf, mustard at dill) sa malinis na garapon. Pagkatapos ay ilatag ang nilutong porcini mushroom at ibuhos ang marinade sa itaas.
5. Takpan ng mga plastic lids.
6. Hintaying lumamig nang lubusan ang produkto.

Ang recipe ay simple at may murang mga sangkap.

Pag-marinate ng mga takip ng kabute ng porcini nang walang isterilisasyon

Ang recipe ay makakatipid hindi lamang ng oras, kundi pati na rin ng enerhiya. Kasabay nito, ang mga sumbrero ay napakahusay.

Listahan ng mga kinakailangang sangkap:

• boletus - 2 kg;
• asin - 70 g;
• tubig - 250 ML;
• butil na asukal - 10 g;
• paminta (mga gisantes) - 12 piraso;
• kakanyahan ng suka - 50 ML;
• dahon ng bay - 2 piraso.

Algorithm ng mga aksyon:

1. Pagbukud-bukurin ang mga porcini mushroom at alisin ang anumang mga labi. Upang gawin ito, maaari mong ibabad ang mga ito sa tubig nang ilang sandali.
2. Putulin ang mga binti.
3. Gupitin ang mga takip sa ilang piraso.
4. Ilagay ang mga paghahanda sa isang mangkok ng enamel, magdagdag ng tubig at ilagay sa apoy.
5. Magluto pagkatapos kumukulo ng 15 minuto. Ang foam ay kailangang alisin.
6. Ihanda ang marinade. Paghaluin ang tubig, asin, butil na asukal, pampalasa at pakuluan nang hindi hihigit sa 5 minuto. Ang susunod na hakbang ay magdagdag ng suka at kumulo sa loob ng 4 na minuto.
7. Patuyuin ang tubig mula sa kawali na may mga porcini mushroom at idagdag ang handa na solusyon.
8. Ilagay sa mga garapon at takpan ng plastic lids.
9. Pagkatapos ng paglamig, ilagay ang mga lalagyan sa isang lugar kung saan ang pinakamataas na temperatura ay +7 degrees Celsius.

Ang ulam ay isang magandang pampagana para sa anumang holiday.

Maanghang na adobo na porcini mushroom na walang isterilisasyon

Ang teknolohiya ng paghahanda ay simple, at ang resulta ay maganda.

Kasamang mga bahagi:

• boletus - 400 g;
• thyme sprigs - 5 piraso;
• langis ng oliba - 50 ML;
• bawang - 3 cloves;
• suka (9%) - 50 ml;
• asukal - 20 g;
• magaspang na asin -5 g;
• mustasa (beans) - 10 g.

Hakbang-hakbang na paghahanda:

1. Gupitin ang produkto. Dapat kang makakuha ng maliliit na piraso. Bibigyan nito ang ulam ng isang aesthetic na hitsura.
2. Hugasan sa malinis na tubig.
3. Magluto sa isang kasirola para sa kalahating oras.
   Mahalaga! Dapat mong patuloy na alisin ang anumang foam na lumilitaw.
4. Ihanda ang marinating liquid. Kailangan mong magdagdag ng bawang, langis ng oliba, thyme, granulated sugar, asin at mustasa sa 1 litro ng tubig. Ang sandali ng pagkulo ay ang pagtatapos ng pagluluto.
5. Iwanan ang nagresultang solusyon sa loob ng 7 minuto.
6. Magdagdag ng suka at mga piraso ng mushroom sa marinade. Magluto ng ilang minuto.
7. Kunin ang boletus mushroom gamit ang slotted na kutsara at ilagay sa hiwalay na lalagyan.
8. Ibuhos sa ibabaw ng marinade.
9. Takpan ng plastic o metal na takip.
10. Mag-imbak sa isang malamig na lugar.

Mga tuntunin at kundisyon ng imbakan

Mahalagang malaman hindi lamang ang buhay ng istante, kundi pati na rin ang mga kinakailangang kondisyon. Sa kasong ito, ang mga mushroom ay mananatili ang maximum na halaga ng mga kapaki-pakinabang na katangian.

Pangunahing panuntunan:

1. Ang mga adobo na kabute ng porcini ay dapat na itago sa isang cool na lugar (pinakamataas na temperatura +7 degrees Celsius).
2. Kakulangan ng sikat ng araw.

Magagandang lugar para mag-imbak ng mga blangko: basement, cellar at refrigerator.

Ang buhay ng istante ng produkto ay 6-12 buwan (napapailalim sa lahat ng kundisyon).

Konklusyon

Ang adobong porcini mushroom na walang isterilisasyon ay isang masarap at malusog na ulam. Naglalaman ng isang hormone ng natural na pinagmulan - gibberellin, na responsable para sa paglaki ng tao. Ang mga saccharides na kasama sa komposisyon ay nagbabawas sa aktibidad ng mga pathogenic microorganism. Ang adobong porcini mushroom ay sumasama sa anumang side dish. Bilang karagdagan, ito ay isang mahusay na dekorasyon para sa holiday table. Ang pangunahing bagay ay sundin ang teknolohiya ng paghahanda at buhay ng istante.

Mga Inirerekomendang Post

Binabad na mansanas Antonovka

Pag-aatsara ng oyster mushroom sa bahay

Paano mabilis na mag-atsara ng repolyo sa isang garapon

Georgian adobo na repolyo na may beets: recipe

Paano mag-pickle ng repolyo nang mabilis at masarap

Instant na adobo na repolyo sa malalaking piraso: recipe

Ang mga piraso ng adobo na repolyo para sa taglamig ay napakasarap

Mga recipe para sa mabilis na adobo na repolyo sa loob ng 2 oras

Mga adobo na berdeng kamatis na may mainit na paminta