Nilalaman
- 1 Paano mag-pickle ng mga beets para sa malamig na borscht nang tama
- 2 Klasikong recipe para sa mga adobo na beets para sa malamig na panahon
- 3 Mga beet para sa taglamig para sa malamig na borscht na may mga damo
- 4 Paano mag-pickle ng mga beet para sa malamig na borscht na may mga pampalasa
- 5 Paano mabilis na mag-atsara ng mga beets para sa borscht
- 6 Mga panuntunan para sa pag-iimbak ng mga beet na adobo para sa malamig na imbakan
- 7 Konklusyon
Ang mga paghahanda para sa taglamig ay ginawa ng lahat ng mga maybahay na nagmamalasakit sa pagpapanatili ng ani para sa taglamig. Sa panahon ng malamig, maaari mong mabilis na maghanda ng anumang sopas o salad kung mayroon kang paghahanda. Ang mga adobo na beet para sa taglamig para sa malamig na panahon ay makakatulong sa iyo na maghanda ng masarap na malamig na borscht na perpektong masisiyahan ang buong pamilya.
Paano mag-pickle ng mga beets para sa malamig na borscht nang tama
Upang mag-marinate ng mga gulay na ugat, kailangan mong piliin ang tamang gulay. Dapat itong isang iba't ibang mesa, mas mabuti na maliit ang sukat. Ang produkto ay dapat na walang mga palatandaan ng sakit, at kakaibang sariwa at malakas. Ang mga prutas ay dapat hugasan ng mabuti at ihanda din. Kung ang gulay ay malaki, kung gayon para sa mas mabilis na pagluluto dapat itong i-cut sa maraming bahagi.
Upang maghanda, kailangan mong maghanda ng mga garapon. Siguraduhing hugasan ang mga lalagyan ng baking soda at pagkatapos ay isterilisado ang mga ito. Maaari itong gawin sa oven o sa ibabaw ng singaw. Mahalaga na ang lahat ng mga garapon ay malinis at pinainit. Pagkatapos ang paghahanda ay tatayo sa buong taglamig.
Ang mga beet na adobo para sa borscht ay may ilang mga recipe.Ang lahat ay nakasalalay sa mga personal na kagustuhan ng babaing punong-abala, pati na rin sa nais na resulta. Ang pinakakaraniwang ginagamit na pang-imbak ay 9% na suka. Kung ang isang mas puro kakanyahan ay magagamit, pagkatapos ay dapat itong diluted sa nais na konsentrasyon. O bawasan lang ang halaga na tinukoy sa recipe.
Klasikong recipe para sa mga adobo na beets para sa malamig na panahon
Ang mga adobo na beet para sa malamig na borscht ay inihanda ayon sa iba't ibang mga recipe. Ngunit sa parehong oras, mayroong isang klasikong bersyon, na kung saan ay ang pinaka-madalas na ginagamit. Mga sangkap para sa paghahanda ng refrigerator:
- 1.5 kg ng sariwang ugat na gulay;
- malinis na tubig - 1 litro;
- table salt - 30 g;
- 5 malalaking kutsara ng butil na asukal;
- suka ng mesa 9% - kalahating baso;
- 10 black peppercorns.
Ang hakbang-hakbang na paghahanda ay ganito ang hitsura:
- Ang mga prutas ay dapat alisan ng balat, hugasan, at gupitin sa mga cube.
- Ilagay sa isang kasirola sa loob ng 20 minuto.
- Ibuhos ang tubig sa isang kasirola nang hiwalay at magdagdag ng asin, paminta, suka, asukal.
- Pakuluan.
- Punan ang mga garapon ng mga beets at ibuhos ang atsara sa itaas.
Maaari mong agad na i-roll up ang workpiece at pagkatapos ay balutin ito sa isang mainit na kumot. Sa ganitong paraan ang workpiece ay maaaring lumamig nang mas mabagal, at pagkatapos ng isang araw maaari mong ligtas na ibaba ito sa cellar para sa kasunod na imbakan.
Mga beet para sa taglamig para sa malamig na borscht na may mga damo
Ang paggawa ng mga adobo na beet para sa malamig na borscht na may mga damo ay hindi mahirap. Ang mga sangkap na ginamit ay pareho sa klasikong recipe, magdagdag lamang ng mga gulay. Pagkatapos ang malamig na karne ay nagiging mas malasa at mas mabango. Ang mga sangkap na kailangan ay:
- kilo ng ugat na gulay;
- litro ng malinis na tubig;
- 50 g bawat isa ng asin at butil na asukal;
- 100 ML ng suka 9%;
- perehil.
Maaari kang magdagdag ng dill upang umangkop sa panlasa ng maybahay. Ang proseso ng pagluluto ay binubuo ng maraming yugto:
- Hugasan ang ugat na gulay at gupitin sa 4 na bahagi.
- Pakuluan ng 20 minuto pagkatapos kumukulo.
- Grate sa isang magaspang na kudkuran.
- Magdagdag ng pinong tinadtad na mga gulay.
- Maghanda ng brine mula sa tubig, asin at asukal, pakuluan ang lahat, magdagdag ng suka sa kumukulong atsara.
- Ilagay ang mga beets sa mainit, handa na mga garapon at ibuhos ang kumukulong marinade sa kanila.
I-seal ang workpiece nang hermetically at agad na balutin ito ng mainit na tuwalya.
Paano mag-pickle ng mga beet para sa malamig na borscht na may mga pampalasa
Ang marinating beets para sa malamig na borscht ay mahusay na gumagana sa pagdaragdag ng iba't ibang pampalasa. Ang lasa ng paghahanda na ito ay orihinal; ang malamig na taglamig ay magpapasaya sa anumang gourmet.
Mga sangkap para sa isang masarap na recipe:
- kilo ng beets;
- litro ng tubig;
- 0.5 tsp. kanela;
- 50 gramo ng asin at asukal;
- 6 itim na paminta;
- 3 dahon ng laurel;
- 100 ML ng suka;
- 4 na clove.
Madaling ihanda ang orihinal na paghahanda:
- Pakuluan ang ugat na gulay sa loob ng 20 minuto.
- Grate sa isang magaspang na kudkuran.
- Ilagay sa malinis, isterilisadong mga garapon.
- Pagkatapos ay ihanda ang pag-atsara: pakuluan ang tubig at idagdag ang lahat ng pampalasa, asin, asukal, suka.
- Dapat idagdag ang suka bago kumulo ang marinade.
- Ibuhos ang mainit na atsara sa mga garapon na may mga beets at agad na gumulong.
Pagkatapos ay baligtarin ang mga garapon upang suriin ang higpit, mag-iwan sa ilalim ng mainit na kumot sa loob ng ilang araw. Pagkatapos nito, maaari mo itong iwanan para sa pangmatagalang imbakan.
Paano mabilis na mag-atsara ng mga beets para sa borscht
Ang pag-aatsara ng mga beet para sa borscht para sa taglamig ay maaaring maging isang mabilis na proseso na hindi kukuha ng maraming oras at maa-access kahit sa isang baguhan na maybahay.
Mga produkto para sa isang mabilis na recipe:
- kilo ng hilaw na ugat na gulay;
- litro ng tubig;
- 50 gramo ng butil na asukal at asin;
- 100 ML ng suka.
Ang mga hakbang sa paghahanda ay ang mga sumusunod:
- Grate ang mga beets sa isang magaspang na kudkuran.
- Ilagay sa mga garapon.
- Maghanda ng marinade mula sa tubig, asin at asukal.
- Bago kumukulo, kailangan mong magdagdag ng suka sa pag-atsara.
- Ibuhos ang nagresultang pag-atsara sa mga beets at agad na i-roll up.
Ang oras ng pagluluto ay nabawasan ng kalahating oras, na sa iba pang mga recipe ay ginagamit para sa pagluluto ng root vegetable. Kung ang mga garapon ay mahusay na isterilisado at ang pag-atsara ay ibinuhos sa tubig na kumukulo, ang produkto ay maiimbak nang mahabang panahon. Ito ay sapat na upang hayaan ang pag-iingat na lumamig nang mabagal hangga't maaari, at pagkatapos ng ilang araw, mahinahon na ibababa ito sa basement o cellar.
Mga panuntunan para sa pag-iimbak ng mga beet na adobo para sa malamig na imbakan
Ang anumang pangangalaga na nananatili para sa taglamig ay dapat na nakaimbak sa ilalim ng ilang mga kundisyon. Kung gayon ang buhay ng istante ay hindi bababa sa anim na buwan. Una sa lahat, dapat itong maging isang madilim na silid. Hindi gusto ng konserbasyon ang direktang sikat ng araw. Samakatuwid, inirerekumenda na mag-imbak sa mga madilim na silid o sa mga nakatagong istante. Mahalaga rin ang temperatura. Sa silid ng imbakan para sa pangangalaga, dapat itong hindi hihigit sa 15 °C, ngunit hindi rin bababa sa +3 °C. Ito ay lalong mahalaga para sa mga balkonahe ng apartment. Dapat silang insulated upang sa taglamig ang temperatura ay hindi bumaba sa ibaba ng zero.
Ang pinakamahusay na pagpipilian para sa pangangalaga ay isang cellar o basement. Kung kailangan mong iimbak ang mga workpiece sa isang apartment, gumamit ng hindi pinainit na storage room o balkonahe. Mahalaga na walang mataas na kahalumigmigan sa silid.
Konklusyon
Ang mga adobo na beet para sa taglamig para sa malamig na panahon ay isang mahusay na paghahanda na nangangailangan ng isang minimum na halaga ng mga produkto at kaunting oras. Ang maybahay ay makakapaghanda ng malamig na borscht nang mabilis at mura sa taglamig. At ang pinakamahalaga, ito ay magiging isang malusog na produkto, dahil sa taglamig ang ugat na gulay sa mga istante ay hindi lamang mahal, ngunit hindi rin sariwa.Ang pangunahing bagay ay upang maayos na mapanatili ang pangangalaga, at para dito mahalaga na i-seal ang workpiece nang hermetically, palamig ito nang maayos at pagkatapos ay ipadala ito para sa imbakan. Ito ay isang mahalagang teknolohikal na punto sa pag-aatsara ng anumang gulay.
