Mga adobo na labanos: mga recipe para sa taglamig

Ang mga adobo na labanos para sa taglamig, tulad ng mga sariwa, ay may maraming mga kapaki-pakinabang na katangian. Ito ay may hypoglycemic, diuretic, choleretic effect, at may positibong epekto sa maraming organ at system ng katawan ng tao. Ang mga ugat na gulay na inihanda para sa taglamig ay makakatulong na maprotektahan laban sa hypovitaminosis at pana-panahong sipon, palakasin ang immune system at makakatulong na labanan ang mga negatibong epekto ng panlabas na kapaligiran.

Paano mag-atsara ng mga labanos para sa taglamig

Ang pag-aani ng mga ugat na gulay para sa taglamig ay madali at mura. Sa tag-araw, ang kanilang gastos ay mababa, kaya ang pagbili sa sapat na dami ay hindi mahirap. Kaya, upang ang mga paghahanda ng labanos para sa taglamig ay maging masarap at maiimbak nang mahabang panahon, kailangan mong tandaan ang ilan sa kanilang mga tampok:

• Ang mga maanghang na pampalasa at mga clove ng bawang ay magdaragdag ng pampalasa at aroma sa mga gulay na adobo para sa taglamig;
• Ang isang ipinag-uutos na bahagi ng teknolohikal na proseso ay suka, nakakatulong itong panatilihing sariwa at malutong ang gulay sa buong taon;
• Mahusay na magdagdag ng mga damo sa hardin ng tag-init sa mga gulay na ugat: perehil, dill, atbp.;
• ang mga labanos ay maaaring adobo alinman sa buo, nang nakapag-iisa, o sa anyo ng mga multi-component na salad;
• bawat litro ng likido ay dapat tumagal ng hindi hihigit sa 2 tbsp. l. suka, kung hindi man ang ugat na gulay ay makakakuha ng maasim na lasa;
• Ang mga labanos na adobo sa tamang paraan ay maaaring kainin sa loob ng 2 oras pagkatapos ng pagtatapos ng proseso ng pagluluto, ngunit ang mga naturang paghahanda ay maaaring maimbak nang hindi bababa sa isang taon.

Ang ugat na gulay, na inatsara para sa taglamig, ay angkop para sa paghahanda ng mga salad na may mga atsara, mais, at itlog. Tatangkilikin ng buong pamilya ang mga paghahandang ito, kaya maaari kang mag-eksperimento nang kaunti at maghanda ng iba't ibang mga recipe mula sa mga labanos.

Ang mga labanos na inatsara para sa taglamig ayon sa isang klasikong recipe

Ito ay nagkakahalaga ng pagsasaalang-alang sa tradisyonal na paraan ng pag-aatsara ng mga labanos para sa taglamig, na sinubukan ng higit sa isang henerasyon ng mga maybahay.

Mga sangkap:

• labanos - 1 kg;
• mga sibuyas ng bawang - 5 mga PC;
• dill sprigs - 2-3 mga PC;
• table salt - 2 tbsp. l.;
• butil na asukal - 2 tbsp. l.;
• suka (9% na solusyon) - 0.5 tbsp.;
• itim na paminta - 10 mga PC.

Ihanda ang mga garapon nang naaayon, ilagay muna ang mga damo sa kanila, pagkatapos ay ang mga ugat na gulay at bawang. Maaari mong ilagay ang lahat sa mga layer. Maghanda ng isang pag-atsara mula sa 1 litro ng tubig kasama ang pagdaragdag ng dahon ng bay, asin, asukal, mainit na pampalasa. Sa pagtatapos ng pagluluto, ibuhos ang regular na suka ng mesa at agad na ibuhos ang mainit na solusyon sa mga inihandang garapon.

Korean pickled radish

Maaari mong subukan ang paggawa ng isang mahusay na salad ng tag-init mula sa mga labanos. Upang magsimula, lagyan ng rehas ang mga karot sa isang espesyal na kudkuran. Dapat kang makakuha ng isang mahabang dayami; i-chop ang mga labanos sa parehong paraan. Paghaluin ang parehong ugat na gulay.

Mga sangkap:

• labanos - 0.2 kg;
• mga sibuyas ng bawang - 2 mga PC;
• batang sibuyas (berde) - 1 pc.;
• karot - 0.5 mga PC .;
• linga - 0.5 tsp;
• mainit na sili - 0.5 tsp;
• kulantro - 1 tsp;
• table salt - 1 kutsarita;
• langis ng gulay - 2 tbsp. l.;
• solusyon ng suka - 0.5 tbsp. l.

Paghaluin ang masa ng gulay na may mga pampalasa at suka (alak, mansanas). Season ang salad na may pinainit na mantika. Magdagdag ng tinadtad na sibuyas, pisilin ang bawang, at asin. Mag-infuse at mag-imbak sa refrigerator.

Recipe para sa mga labanos na inatsara para sa taglamig na may bawang at sibuyas

Ipasa ang mga labanos sa pangunahing pagproseso, gamit ang isang kutsilyo upang putulin ang lahat ng mga lugar na may problema. Gupitin ang malalaking prutas sa 2-4 na bahagi. Kakailanganin mo rin ang:

• sibuyas (maliit) - 1 pc.;
• mga sibuyas ng bawang - 3 mga PC;
• itim na peppercorns;
• mainit na sili;
• table salt - 1 kutsarita;
• butil na asukal - 2 tsp;
• solusyon ng suka - 2 tbsp. l.

I-chop ang sibuyas at bawang sa mga plato. Ilagay sa isang garapon. Magdagdag ng kaunting peppercorns, bay leaves, at ilang chili ring bawat isa. Ilagay ang mga ugat na gulay sa itaas, magdagdag ng mga inflorescences ng dill. Takpan ang lahat ng tubig na kumukulo. Hayaan itong magluto ng kaunti, hindi hihigit sa 5 minuto. Pagkatapos ay alisan ng tubig ang solusyon at pakuluan muli. Idagdag ang mga bahagi ng marinade sa mga garapon, iyon ay, suka, asin, butil na asukal. Punan ng parehong tubig. Igulong sa mga isterilisadong garapon.

Ang pinakamabilis at pinakamadaling recipe ng adobo na labanos

Ito ay nagkakahalaga ng pagsasaalang-alang ng isang mabilis na recipe kung saan ang mga lutong ugat na gulay ay maaaring kainin sa loob lamang ng 10 minuto.

Mga sangkap:

• labanos - 10 mga PC.;
• apple cider vinegar - 150 ml;
• butil na asukal - 5 tsp;
• table salt - 1 kutsarita;
• mainit na sili - 0.5 tsp;
• mustasa (beans) - 0.5 tsp;
• kulantro - 0.5 tsp;
• peppercorns - 0.5 tsp.

Grate ang mga ugat na gulay sa manipis na singsing sa isang espesyal na kudkuran. Ilagay sa isang malinis na garapon, magdagdag ng mga inihandang pampalasa: mustasa, kulantro, parehong uri ng paminta. Pakuluan ang pinaghalong 150 ML ng tubig, asukal, solusyon ng suka at asin. Ibuhos ang mainit na likido sa mga labanos. Isara ang lalagyan para sa pag-iimbak ng mga adobo na gulay na may takip at ilagay sa isang malamig na lugar.

Maanghang na labanos, adobo para sa taglamig na may paminta

Ang mga mahilig sa maanghang na pagkain ay magugustuhan ang sumusunod na recipe. Hugasan ang 1.5 kg ng mga gulay, alisin ang mga buntot, gupitin sa manipis na hiwa. Susunod, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

• paminta;
• dill (sprigs ng halaman) - 2 mga PC.;
• table salt - 2 tbsp. l.;
• pinong langis - 100 ml;
• solusyon ng suka - 100 ML;
• Chili pods - 2 mga PC.

I-chop ang mga gulay at ihalo sa mga hiwa ng gulay. Init ang mantika hanggang sa ito ay tumilamsik at lumamig. Pakuluan ang 500 ML ng tubig, magdagdag ng pinong tinadtad na paminta at kumulo ng hanggang 10 minuto. Palamigin at lagyan ng suka. Ilagay ang mga gulay, herbs, pinalamig na mantika at bay leaf sa mga isterilisadong garapon. Ibuhos ang marinade at takpan ng takip. I-sterilize sa loob ng kalahating oras at i-roll up ang mga lids.

Paano mag-pickle ng buong labanos para sa taglamig

Hugasan nang mabuti ang mga ugat na gulay, na iniiwan ang mga buntot. Pagkatapos ay maghanda ng isang solusyon sa marinade mula sa mga sumusunod na sangkap:

• tubig - 0.3 l;
• asin - 1 kutsarita;
• asukal - 2 tsp;
• suka - 5 ml;
• dahon ng bay - 2 mga PC .;
• allspice - 10 mga PC;
• peppercorns - 10 mga PC;
• mga clove - 4 na mga PC.

Ibuhos ang mainit na likido sa mga prutas at pakuluan ng 5 minuto. Bilang isang resulta, ang solusyon ay magkakaroon ng kulay rosas na tint at ang mga labanos ay magiging puti. Ilipat sa isang pre-sterilized na garapon at iimbak sa refrigerator hanggang anim na buwan.

Paano mag-atsara ng labanos na may luya at pulot

Ang recipe na ito ay tumatagal ng hindi hihigit sa 20 minuto upang maghanda. Maghanda ng mga pananim na ugat, iyon ay, alisin ang dumi, pinsala, at mga tuktok. Balatan din ang luya. Gupitin ang dalawa sa manipis na hiwa.

Mga sangkap:

• labanos - 0.3 kg;
• ugat ng luya - 40 g;
• suka (alak) - 50 ML;
• pulot (likido) - 1 tbsp. l.;
• table salt - sa panlasa;
• tubig - 50 ML.

Maghanda at pakuluan ang pinaghalong tubig, suka at pulot. Kung gusto mo ng mas maanghang na lasa, magdagdag ng asin at paminta. Kapag kumulo na, patayin kaagad at ibuhos ang pinaghalong gulay. Upang pukawin nang lubusan. Mag-imbak sa refrigerator sa mga sterile na lalagyan.

Recipe para sa pag-aatsara ng mga labanos na may thyme at mustasa

Maghanda ng mga ugat na gulay para sa pag-aatsara at gupitin sa manipis na hiwa. Hiwain ang bawang at mainit na sili, tanggalin muna ang mga buto.

Mga sangkap:

• labanos - 350 g;
• mga sibuyas ng bawang - 2 mga PC;
• cayenne pepper - kalahating pod;
• mainit na sili - kalahating pod;
• allspice - 2-3 mga gisantes;
• peppercorns - sa panlasa;
• suka (mansanas) - 5 ml;
• table salt - 1 kutsarita;
• butil na asukal - 1 tbsp. l.;
• mustasa beans - 0.5 tsp;
• thyme - 2-3 sprigs.

Ilagay ang mga sibuyas ng bawang, kaunting sili at hiwa ng labanos sa mga garapon. Magdagdag ng asin, asukal, lahat ng iba pang uri ng paminta, thyme, mustasa at bay leaf sa isang basong tubig. Pakuluan ng 5 minuto, pagkatapos maluto, magdagdag ng suka. Ibuhos ang mainit na solusyon sa marinade sa mga nilalaman ng mga garapon.

Paano mag-imbak ng mga adobo na labanos

Ang buhay ng istante ng mga adobo na gulay na ugat ay higit na nakasalalay sa teknolohikal na pagproseso. Mayroong ilang mga puntos na hindi dapat palampasin:

• ang mga gulay ay dapat na hugasan nang mahusay, malinis ng mga tuktok at pinsala;
• Ang mga maliliit na prutas lamang ang maaaring adobo nang buo, ang mga malalaking prutas ay dapat i-cut sa 2-4 na bahagi;
• Sa panahon ng pagluluto, siguraduhing magdagdag ng hindi bababa sa suka sa pag-atsara, pati na rin ang iba pang mga preservatives: asin, asukal, paminta, bawang;
• ang mga garapon at mga takip ay dapat na lubusang isterilisado;
• kinakailangan na mahigpit na obserbahan ang buong komposisyon at mga proporsyon ng mga sangkap, oras ng isterilisasyon.

Sa pamamagitan lamang ng pagmamasid sa lahat ng mga kondisyong ito, maaari mong mapanatili ang mga paghahanda sa loob ng mahabang panahon, at sa taglamig maaari mong ilagay sa mesa ang sariwa, malutong na mga labanos, na nakapagpapaalaala sa tag-araw sa kanilang panlasa. Ang mga twist-top na garapon ay dapat itago sa ibabang istante ng refrigerator o sa isang cool na basement. Hindi inirerekomenda na itago ito sa isang malamig na cellar. Maaaring mag-freeze ang mga gulay.

Konklusyon

Ang mga adobo na labanos ay isang masarap at malusog na paghahanda na matagal nang ginagamit bilang isang paraan upang mapanatili ang mga gulay para magamit sa hinaharap sa buong taon. Sa taglamig, pupunan nito ang iyong diyeta ng mga bitamina, palakasin ang katawan at tutulungan kang ligtas na makaligtas sa malamig na panahon.

Mga Inirerekomendang Post

Ang recipe para sa homemade na adobo na repolyo ay napakasarap

Paano mag-atsara ng repolyo sa ilalim ng mga takip ng bakal

Ang repolyo na inatsara ng cranberries para sa taglamig

Instant na adobo na repolyo: recipe na walang suka

Marinated cauliflower na may mga kamatis

Adobo na maagang repolyo sa mga garapon: mga recipe

Paano mag-atsara ng oyster mushroom nang mabilis at masarap

Recipe para sa adobo na kuliplor na may mga karot

Paano mag-pickle ng repolyo para sa taglamig