Kung biglang gusto mo ng masarap na adobo na repolyo, hindi mo kailangang maghintay ng matagal. Maaari itong ihanda gamit ang paraan ng bomba. Nangangahulugan ito ng napakabilis, sa loob ng isang araw ay nasa iyong mesa.
Para sa inatsara na repolyo ng Bomba, maaari mong gamitin ang repolyo ng anumang panahon ng pagkahinog, dahil hindi ito angkop para sa imbakan ng taglamig. Ngunit ang lasa ay magiging mahusay sa anumang kaso. Nag-aalok kami sa iyo ng iba't ibang mga pagpipilian sa pag-marinating.
Mabilis na i-marinate ang repolyo - mga recipe
Maraming mga recipe para sa adobo na repolyo na tinatawag na Bomba. Narito ang unang dalawa sa kanila.
Unang recipe
Pangunahing sangkap:
- dalawa o tatlong kilo ng repolyo (pelyuska);
- dalawang malalaking karot;
- 5 o 6 cloves ng bawang.
Inihahanda namin ang marinade mula sa:
- 1500 ML ng tubig;
- 2 kutsarang asin;
- 9 na kutsara ng asukal;
- 1 kutsara ng suka na kakanyahan (200 gramo ng 9% na suka ng mesa);
- 1 kutsarita ng ground black pepper.
Pangalawang recipe
Kakailanganin namin ang mga sumusunod na sangkap:
- pelyuska - 2 kg;
- karot - 400 gramo;
- bawang - 4 na cloves.
Upang ihanda ang marinade:
- langis ng gulay - 10 ml;
- suka ng mesa 9% - 150 ML;
- butil na asukal - 3.5 kutsara;
- asin - 2 kutsara;
- dahon ng bay - 3 dahon;
- itim na paminta - 6 na mga gisantes;
- tubig - 500 ml.
Sa kabila ng pagkakaiba sa mga sangkap, ang adobong Bomba pellet ay inihanda sa parehong paraan.
Pangkalahatang mga panuntunan sa pagluluto hakbang-hakbang
Unang hakbang - paghahanda ng mga gulay:
- Upang ihanda ang repolyo ng Bomba ayon sa mga recipe, hugasan ang gulay sa ilalim ng tubig na tumatakbo at alisin ang mga tuktok na dahon na may mga wormhole o iba pang pinsala. Ang mga tuktok na dahon ay tinanggal din kung sila ay maberde, dahil ang Bomba ay nangangailangan ng puti, makatas na repolyo. Pinutol namin ang mga tinidor gamit ang anumang mga tool, ang pangunahing bagay ay upang makakuha ng mga manipis na piraso.
- Hugasan ang hugasan na mga karot, alisin ang balat at banlawan. Grate namin ito sa isang kudkuran na may malalaking selula.
Ang kulay ng adobo na Bomba ay depende sa laki ng mga karot: kung nais mong makakuha ng isang puting napreserbang gulay, kung gayon ang gulay na ito ay kailangang gupitin nang mas malaki. - Hugasan namin ang mga clove ng bawang, alisin ang mga tuktok na kaliskis at alisin ang manipis na pelikula, banlawan. Gigil namin ito gamit ang isang pindutin nang direkta sa pinagsamang mga gulay.
- Pagsamahin ang mga karot at pelyutka sa isang malaking mangkok at ihalo.
Ikalawang hakbang - ihanda ang marinade:
- Ibuhos ang 500 ML ng malinis na tubig sa kawali, idagdag ang mga sangkap na ipinahiwatig sa partikular na recipe, maliban sa suka at langis ng mirasol. Ilagay ang marinade sa kalan para maluto.
- Naghihintay kami ng 7 minuto mula sa sandali ng pagkulo. Idagdag ang mantika at suka, pakuluan ng ilang minuto at alisin ang kawali mula sa apoy.
Ikatlong hakbang - pangwakas
Ilagay ang mga gulay sa isang marinating pan at ibuhos ang mainit na marinade sa kanila.
- Maglagay ng plato sa ibabaw ng pellet at maglagay ng karga: isang bato o isang banga ng tubig.
- Pagkatapos ng 6-7 oras, ilipat ang repolyo ng bomba sa isang garapon, siksikin ito, at lagyan ng brine.
Ilagay ang lalagyan sa refrigerator. Sa ikalawang araw, maaari mong gamitin ang repolyo para sa mga salad. Bon appetit sa lahat!
Korean na bersyon:
Konklusyon
Tulad ng nakikita mo, ang paghahanda ng adobo na repolyo ay hindi mahirap. Kahit na pagkatapos ng pagbuhos ng mainit na atsara, hindi ito nawawala ang pagiging malutong. Wala rin itong bitterness.
Ang tanging disbentaha ng paghahanda na ito ay ang maikling buhay ng istante nito. Ngunit ito ay marahil hindi napakahalaga. Ang pangunahing bagay ay maaari mong i-marinate ang nais na bahagi anumang oras.
