Adobo na repolyo na may mantika at suka

Maraming tao ang gumagawa ng mga paghahanda ng repolyo para sa taglamig bawat taon. Ang salad na ito ay nag-iimbak ng mabuti salamat sa suka, na kasama sa halos bawat recipe. Ngunit sa halip na regular na suka sa mesa, maaari mo ring gamitin ang apple cider vinegar. Tatalakayin ng artikulong ito ang mga recipe ng salad na may ganitong maanghang na karagdagan.

Paano mag-atsara ng repolyo

Ang mga makatas na uri ng repolyo ay pinakaangkop para sa pag-aatsara. Nakaugalian na itong gupitin sa manipis na piraso. Sa ganitong paraan ang mga gulay ay mag-atsara nang mas mabilis at mas pantay. Pagkatapos ng pagputol, ang repolyo ay dapat na lubusan na hadhad sa iyong mga kamay upang ang masa ng gulay ay bumaba sa dami at ang kinakailangang juice ay inilabas.

Iba-iba ang mga recipe para sa paghahandang ito. Ang klasikong recipe ay naglalaman lamang ng mga karot at repolyo mismo. Bilang karagdagan, maaari mong idagdag ang mga sumusunod na sangkap sa salad:

• mga sibuyas ng bawang;
• pulang beets;
• paboritong pampalasa;
• iba't ibang mga gulay;
• sibuyas.

Bilang karagdagan sa mga nakalistang sangkap, dapat kang maghanda ng marinade. Binubuo ito ng tubig, asin, butil na asukal, langis ng mirasol at suka. Ito ay pinakuluan at agad na nilagyan ng mga garapon na puno ng mga gulay. Maaari mo ring gamitin ang pinalamig na marinade. Ginagamit ito sa mga kaso kung saan ang repolyo ay maaaring tumayo at mag-marinate ng mahabang panahon.Kung nais mong kumain ng salad sa malapit na hinaharap, pagkatapos ay mas mahusay na gamitin ang unang paraan. Ang salad ay nakaimbak sa isang malamig na silid. Ang mga gulay at langis ng gulay ay idinagdag sa natapos na repolyo bago gamitin. Maaari ka ring maghanda ng mas kumplikadong mga salad batay dito.

Adobo na repolyo na may apple cider vinegar

Upang ihanda ang workpiece kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

• puting repolyo - dalawang kilo;
• sariwang karot - dalawang piraso;
• buto ng dill - sa panlasa;
• tubig - 500 ml;
• table salt - isang malaking kutsara na may slide;
• asukal - 125 gramo;
• pinong langis ng mirasol - kalahating baso;
• apple cider vinegar - tatlong kutsarita.

Proseso ng pagluluto:

1. Ang Apple cider vinegar ay nagbibigay sa repolyo ng mas pinong maasim na lasa at aroma ng mansanas. Para sa mga hindi gusto ang suka, ang pagpipiliang ito ay pinakaangkop. Ang repolyo para sa salad ay dapat na tinadtad sa isang espesyal na kudkuran. Ang mas manipis ang hiwa, mas masarap ang produkto.
2. Ang mga karot ay dapat na peeled, banlawan sa ilalim ng tubig na tumatakbo at gadgad sa isang espesyal na Korean carrot grater. Maaari ka ring gumamit ng isang regular na coarse grater.
3. Pagkatapos ang mga tinadtad na gulay ay halo-halong sa isang hiwalay na lalagyan. Sa kasong ito, maaari kang magdagdag ng isang maliit na table salt at gilingin ang pinaghalong lubusan. Dapat lumabas ang kaunting katas.
4. Pagkatapos nito, ang masa ng gulay ay inilalagay sa mga garapon. Ang repolyo ay kailangang siksik nang maayos.
5. Itinatabi namin ang lalagyan na may paghahanda at simulan ang paghahanda ng marinade. Upang gawin ito, maglagay ng angkop na laki ng kawali sa apoy at idagdag ang lahat ng mga sangkap na kinakailangan para sa recipe, maliban sa apple cider vinegar.Kapag kumulo ang marinade, ibuhos ang kinakailangang halaga ng suka dito at alisin ang kawali mula sa apoy.
6. Ang mainit na atsara ay ibinubuhos sa mga garapon at ang mga takip ay pinagsama. Ang mga lalagyan ay dapat na ganap na lumamig bago sila dalhin sa isang mas malamig, mas madilim na silid para sa imbakan sa taglamig.

Adobo na repolyo na may apple cider vinegar at bawang

Ang repolyo na may apple cider vinegar ay napakabilis at madaling ihanda. Gamit ang recipe na ito, maaari kang gumawa ng isang kahanga-hangang salad sa loob lamang ng isang araw. Ang pampagana na ito ay may kamangha-manghang maasim-maanghang na lasa at pampagana na aroma. Pinapanatili nito ang katas nito at may kaaya-ayang langutngot. Ang salad na ito ay maaaring maging isang independiyenteng ulam at isang mahusay na meryenda.

Upang ihanda ang paghahanda na ito kailangan mong gamitin ang mga sumusunod na sangkap:

• sariwang puting repolyo - isang ulo;
• karot - isang piraso;
• mga clove ng bawang - lima o anim na piraso;
• litro ng malinis na tubig;
• butil na asukal - 125 gramo;
• langis ng mirasol - kalahating baso;
• table salt - dalawang malalaking kutsara;
• apple cider vinegar 5% - isang buong baso;
• black peppercorns - mula 5 hanggang 7 piraso;
• pampalasa sa iyong paghuhusga;
• bay leaf - dalawang piraso.

Paghahanda ng salad:

1. Sa kasong ito, sisimulan namin ang proseso ng pagluluto gamit ang marinade. Maglagay ng isang kawali ng tubig sa kalan, at habang kumukulo ito, i-chop ang lahat ng inihandang repolyo. Agad na magdagdag ng asin, asukal, bay leaf at iba pang pampalasa sa tubig ayon sa iyong panlasa.
2. Kasunod ng repolyo, kailangan mong alisan ng balat at lagyan ng rehas ang mga karot. Pagkatapos ang mga gulay ay pinagsama sa isang lalagyan at lubusan na pinagsasama.
3. Kapag kumulo na ang marinade, ibuhos dito ang inihandang apple cider vinegar at magdagdag ng bawang. Ang kawali ay agad na inalis mula sa init at sinala sa pamamagitan ng cheesecloth.
4. Ang masa ng gulay ay halo-halong muli sa pagdaragdag ng langis ng gulay.
5. Ang mga tinadtad na gulay ay inilalagay sa mga garapon at puno ng inihandang brine. Ang pag-atsara ay dapat na ganap na masakop ang mga gulay.
6. Ang mga garapon ay tinatakan ng mga takip ng metal at iniwan upang lumamig.

Ilang lihim sa pagluluto

Upang makagawa ng masarap at mabangong paghahanda, dapat mong sundin ang mga patakarang ito:

• ang isang maliit na halaga ng mga buto ng dill ay makadagdag lamang sa adobo na repolyo;
• bilang karagdagan sa mga karaniwang sangkap, maaari kang magdagdag ng pulang kampanilya paminta sa paghahanda;
• ang salad ay inihahain kasama ang pagdaragdag ng langis ng gulay, mga sibuyas at damo;
• Ang isang refrigerator o cellar ay angkop para sa pag-iimbak ng workpiece.

Konklusyon

Hindi nakakagulat na ang paboritong meryenda ng maraming tao ay... adobo na repolyo. Ang salad na ito ay perpekto para sa iba't ibang mga pinggan. Halimbawa, patatas at pasta. Ang apple cider vinegar ay nagbibigay sa produkto ng mas katakam-takam na amoy at lasa. Ang ilan ay nagluluto pa ng repolyo na may sariwang mansanas. Ito ay lumalabas na isang napaka orihinal at masarap na ulam.

Mga Inirerekomendang Post

Repolyo ng bomba (mabilis na inatsara)

Adobo na repolyo na may mga mansanas para sa taglamig

Recipe para sa adobo na repolyo na may beets at bawang

Recipe para sa adobo na Chinese na repolyo

Georgian na adobo na repolyo: recipe

Adobo na maagang repolyo sa mga garapon: mga recipe

Paano mag-pickle ng repolyo para sa taglamig

Mga recipe para sa adobo na repolyo sa mga garapon para sa taglamig

Adobo na repolyo para sa taglamig na may sitriko acid