Nilalaman
- 1 Paano i-marinate ang milk mushroom para malutong
- 2 Klasikong recipe para sa marinated, crispy milk mushroom
- 3 Paano mag-marinate ng crispy milk mushroom na may bawang
- 4 Isang simpleng recipe para sa crispy, adobo na mushroom ng gatas para sa taglamig
- 5 Paano mag-marinate ng malutong, adobo na mushroom ng gatas na may mga pampalasa
- 6 Paano mag-asin ng malutong, adobo na mushroom ng gatas sa isang garapon
- 7 Mga panuntunan sa pag-iimbak
- 8 Konklusyon
Ang pag-atsara ay isa sa mga pinakamahusay na paraan upang matiyak ang pangmatagalang pangangalaga ng mga kabute. Maraming mga tao ang may paboritong recipe para sa adobo na crispy milk mushroom para sa taglamig, ngunit sa panahon ng paghahanda kinakailangan na isaalang-alang ang maraming mga nuances upang ang paghahanda ay tumutugma sa mga indibidwal na kagustuhan. Maaari kang mag-marinate sa iba't ibang paraan at magdagdag ng iba't ibang bahagi sa komposisyon.
Paano i-marinate ang milk mushroom para malutong
Ang pagkakaroon ng langutngot ay isa sa mga katangian ng mga adobo na meryenda. Ang mga mushroom ng gatas ay walang pagbubukod sa bagay na ito. Upang ang mga ito ay hindi lamang mahusay na puspos ng juice na may mga pampalasa at damo, kundi pati na rin upang maging malutong, maraming mga kadahilanan ang dapat isaalang-alang.
Bago i-marinate ang mga mushroom ng gatas, ibabad ang mga ito sa inasnan na tubig na kumukulo sa loob ng 5 minuto.
Ang pangunahing punto ay ang matalinong pagpili ng mga sangkap. Kailangan mong kumuha lamang ng mga sariwa at batang ispesimen na nakolekta sa katapusan ng tag-araw o napakaagang taglagas. Ang mga napiling fruiting body ay dapat na malakas at buo.Dapat ay walang pinsala o depekto sa ibabaw ng mga takip. Ang binti ay pinutol ng 2/3, dahil ito ay nananatiling matigas.
Pagkatapos ayusin at alisin ang mga nasirang kopya, kailangan mong linisin ang mga ito. Upang gawin ito, sila ay hugasan sa ilalim ng tubig na tumatakbo. Ang malagkit na sangkap ay tinanggal mula sa ibabaw ng mga takip.
Ang mga pagpipilian sa pagluluto ay iba, kaya ang kasunod na paghahanda ay nakasalalay sa napiling recipe. Maaari mong i-marinate ang mga hilaw na crispy pickled milk mushroom o pakuluan ang mga ito. Sa kasong ito, dapat mong panatilihin ang mga mushroom sa inasnan na tubig na kumukulo sa loob ng 5-7 minuto.
Klasikong recipe para sa marinated, crispy milk mushroom
Ang paggawa ng paghahanda gamit ang recipe na ito ay napakasimple. Ito ay sapat na upang magkaroon ng kinakailangang bilang ng mga mushroom ng gatas at isang minimum na hanay ng mga karagdagang sangkap.
Para sa 1 kg ng pangunahing produkto kakailanganin mo:
- dahon ng bay - 3-4 piraso;
- suka - 0.5 l (3%);
- tubig - 1 l;
- asin - 2 kutsara;
- itim na paminta - 6-8 mga gisantes;
- sitriko acid - 2 g;
- mga clove - 3-4 piraso.
Ang mga inihandang specimen ay dapat munang gupitin. Ang maliliit na namumungang katawan ay adobo nang buo.
Upang mag-marinate ng crispy milk mushroom, kinakailangan ang isang minimum na halaga ng mga sangkap.
Paraan ng pagluluto:
- Ilubog ang mga hilaw na kabute ng gatas sa tubig na kumukulo.
- Kapag lumubog sila sa ilalim, alisan ng tubig ang tubig at ilagay sa isang colander.
- Ilagay sa isang lalagyan ng enamel.
- Sa isang hiwalay na kawali, ihalo ang tubig, magdagdag ng asin, asukal, citric acid, bay leaf.
- Dalhin ang timpla sa isang pigsa.
- Ilagay ang mga mushroom sa likidong ito.
Ang pamamaraang ito ay angkop para sa pag-aatsara hindi lamang sa isang kawali, kundi pati na rin sa mga garapon.Pagkatapos ng paggamot sa init, ang mga kabute ay pinapayagan na maubos, pagkatapos ay ilagay sa isang garapon at puno ng atsara.
Paano mag-marinate ng crispy milk mushroom na may bawang
Ang pagpipiliang ito para sa paghahanda ng marinated crispy milk mushroom para sa taglamig ay tiyak na mag-apela sa mga mahilig sa malamig na pampagana na may maanghang na lasa. Ang pagdaragdag ng bawang ay hindi lamang nagdaragdag ng mga natatanging lasa, ngunit tinitiyak din ang pangmatagalang pangangalaga ng mga paghahanda.
Upang gawing mas madali ang proseso, maaari kang manood ng isang video kung paano mag-marinate ng malutong na adobo na mga mushroom ng gatas na may bawang:
Para sa 1 kg ng pangunahing produkto kailangan mo:
- bawang - 1 daluyan ng ulo;
- suka - 0.5 l (3%);
- tubig - tungkol sa 1.5 l;
- asin - 5 tbsp. l.;
- itim na paminta - 6-8 mga gisantes;
- dill - 1-2 payong;
- dahon ng bay - 4-5 piraso.
Ang pagdaragdag ng bawang sa mga mushroom ng gatas ay nakakatulong na mapanatili ang produkto nang mas matagal
Paraan ng pagluluto:
- Magluto ng hilaw na mushroom sa loob ng 20 minuto sa mababang init.
- Ang tubig ay pinapalitan ng bago, asin, pampalasa, at tinadtad na bawang ay idinagdag dito.
- Magluto ng isa pang 30 minuto.
- Ang likido ay ibinubuhos sa isang hiwalay na lalagyan, at ang mga fruiting body ay itinapon sa isang colander.
- Kapag medyo lumamig, inilalagay sila sa mga garapon.
- 100 ML ng suka ay ibinuhos sa bawat lalagyan.
- Ang natitirang espasyo ay puno ng pre-drained marinade.
Iwanan ang mga garapon na bukas hanggang sa lumamig ang mga nilalaman. Pagkatapos ay natatakpan sila ng naylon lids at inilagay sa isang cool na lugar. Ang pampagana ay mag-atsara sa loob ng 7-10 araw.
Isang simpleng recipe para sa crispy, adobo na mushroom ng gatas para sa taglamig
Upang gawing mas madali ang proseso ng pagluluto, dapat kang gumamit ng isang simpleng recipe para sa malutong na adobo na hilaw na mushroom ng gatas para sa taglamig.Dapat muna silang lubusan na linisin at hugasan upang ang natapos na meryenda ay hindi masira ng mga nalalabi sa lupa o iba pang mga dayuhang bagay.
Para sa 1 kg ng pangunahing produkto kailangan mo:
- tubig - 500 ml;
- suka (30%) - 60 ml;
- asin - 10 g;
- itim na paminta - 10 mga gisantes;
- dahon ng bay - mga piraso;
- kanela, cloves - sa panlasa.
Inirerekomenda na paunang lutuin ang mga mushroom ng gatas sa loob ng 5 minuto sa inasnan na tubig. Ito ay hindi kinakailangan, ngunit pagkatapos ay ang oras ng marinating ay tataas.
Mga hakbang sa pagluluto:
- Ang asin, suka, at pampalasa ay inilalagay sa isang lalagyan na may tubig.
- Ang likido ay dinadala sa isang pigsa.
- Ilagay ang mga milk mushroom sa kumukulong marinade at lutuin ng 3-5 minuto.
- Pagkatapos ang mga kabute ay inilipat sa mga garapon, natatakpan ng atsara at agad na nakaimbak para sa taglamig.
Ang buhay ng istante ng mga adobo na kabute ng gatas ay tataas kung una mong lutuin ang mga kabute sa loob ng 5 minuto.
Ang twist ay dapat na iwan sa temperatura ng silid hanggang sa ganap itong lumamig. Pagkatapos ay maaari itong ilipat sa isang lokasyon ng imbakan na may mas mababang temperatura.
Paano mag-marinate ng malutong, adobo na mushroom ng gatas na may mga pampalasa
Upang masarap na mag-marinate ng malutong na adobo na mga mushroom ng gatas para sa taglamig, maaari kang gumamit ng iba't ibang mga halamang gamot at pampalasa. Sa bagay na ito, napakahalaga na isaalang-alang ang pagiging tugma sa iba pang mga sangkap upang ang natapos na meryenda ay hindi masira. Inirerekomenda na bigyang-pansin ang isa sa mga pinakasikat na recipe gamit ang mga pampalasa.
Para sa 1 kg ng mga pangunahing produkto kailangan mo:
- suka - 5 tbsp. l.;
- itim na paminta - 10 mga gisantes;
- cloves - 7-8 inflorescences;
- tinadtad na tuyong dill - 2 tbsp. l.;
- bawang - 5-6 cloves;
- tinadtad na nutmeg - 1/3 kutsarita;
- kumin - 8-10 buto;
- asin - 10 g;
- tubig - 0.5 l.
Pinapaganda ng mga pampalasa at bawang ang masarap na lasa ng kabute
Ang mga hugasan na mushroom ng gatas ay ibinuhos ng tubig at ang lalagyan ay inilalagay sa kalan.Kapag kumulo ang likido, lutuin ang mga kabute sa loob ng 5-10 minuto, pagkatapos ay unti-unting magdagdag ng suka, asin at pampalasa sa tubig. Ang halo ay pinakuluan ng ilang minuto, pagkatapos ay aalisin ang mga kabute, inilagay sa mga garapon at puno ng natitirang likido. Pinakamainam na agad na isara ang mga lalagyan na may paghahanda para sa taglamig na may mga takip na bakal.
Paano mag-asin ng malutong, adobo na mushroom ng gatas sa isang garapon
Hindi mahirap mag-marinate sa mga garapon, kaya naman ang paraan ng paghahanda na ito ay palaging hinihiling. Pinakamainam na anihin ang mga mushroom sa ganitong paraan sa isang tatlong-litro na lalagyan.
Upang gawin ito kakailanganin mo:
- gatas na mushroom - 2-2.5 kg;
- tubig - 1 l;
- suka - 100 ML;
- cloves - 15 inflorescence;
- itim na paminta - 15-20 mga gisantes;
- asukal - 2 tbsp. l.;
- asin - 40-60 g;
- bawang - 1 ulo.
Ang mga mushroom ng gatas ay inatsara sa 3-litro na garapon sa loob ng 2 linggo
Mga hakbang sa pagluluto:
- Mag-init ng tubig sa isang kasirola.
- Magdagdag ng asin, asukal, pampalasa, suka sa likido.
- Kapag kumulo na ang marinade, ibuhos ito sa mga milk mushroom na inilagay sa garapon.
Gamit ang pamamaraang ito, ang mga kabute ay adobo sa loob ng 1-2 linggo. Kinakailangan na i-seal ang garapon nang hermetically lamang kung ito ay inilaan upang maiimbak para sa taglamig sa loob ng ilang buwan.
Mga panuntunan sa pag-iimbak
Ang mga workpiece ay dapat na naka-imbak sa isang temperatura ng 6-8 degrees. Inirerekomenda na panatilihing bukas ang mga lalagyan sa refrigerator. Ang kanilang buhay sa istante ay nag-iiba depende sa paraan ng paghahanda, at ang average ay 2-3 buwan.
Ang mga kabute ng gatas na naka-kahong para sa taglamig sa pag-atsara ay nakaimbak ng 1-2 taon, sa kondisyon na ang mga kondisyon ng temperatura ay isinasaalang-alang. Bilang karagdagan, ang pagsunod sa mga patakaran ng asepsis at tamang isterilisasyon ng mga garapon ay sapilitan.
Konklusyon
Ang recipe para sa adobo na crispy milk mushroom para sa taglamig ay nagbibigay-daan sa iyo upang maghanda ng masarap na malamig na pampagana. Ang ipinakita na paraan ng pag-aani ng mga kabute ay nakikilala sa pamamagitan ng pagiging simple nito at isang minimum na hanay ng mga kinakailangang sangkap. Sa pamamagitan ng pagsunod sa recipe, kahit na ang mga walang karanasan sa pagluluto ay maaaring gumawa ng marinated crispy milk mushroom para sa taglamig. Sa pamamagitan ng pagtiyak ng pinakamainam na kondisyon ng temperatura, ang workpiece ay maaaring maimbak sa mahabang panahon.
