Canning cucumber na may sitriko acid para sa taglamig sa litro garapon

Ang mga pipino na napreserba ng citric acid para sa taglamig ay isang popular na paraan upang mapanatili ang masarap at malusog na gulay na ito. Ang bawat maybahay ay may sariling "pirma" na recipe, na ikinatutuwa ng kanyang sambahayan at mga bisita. Ang mga pipino na adobo na may citric acid ay may mas malambot, mas natural na lasa kumpara sa mga gumagamit ng suka.

Posible bang mapanatili ang mga pipino na may sitriko acid?

Kapag nag-aatsara ng mga pipino, inirerekumenda na gumamit ng sitriko acid sa halip na suka. Ang hakbang na ito ay maaaring sanhi ng mga medikal na paghihigpit o personal na kagustuhan sa panlasa. Ang produktong ito ay hindi gumagawa ng masangsang na amoy o lasa at hindi gaanong nakakairita sa mauhog lamad ng tiyan at bituka. Sa sitriko acid maaari kang mag-pickle ng masarap na mga pipino para sa taglamig na may malinaw na pag-atsara.

Ang pamamaraang ito ng pag-aatsara ay angkop para sa anumang mga pipino: mula sa maliliit na gherkin hanggang sa mga tinutubuan

Gaano karaming citric acid ang dapat gamitin sa pag-atsara ng mga pipino?

Kapag nag-marinate ng isang produkto para sa pangmatagalang imbakan, mahalaga na huwag lumabag sa recipe at magdagdag ng sapat na halaga ng pang-imbak. Kung hindi, ang workpiece ay maaaring lumala. Medyo mahirap na magkamali sa dami ng sitriko acid para sa pag-aatsara ng mga pipino - 5 g bawat isang litro na lalagyan ay sapat na.

Ang mga paraan para sa pagdaragdag ng isang pang-imbak ay maaaring magkakaiba:

• isang kutsarita ng sitriko acid bawat litro ng garapon ng mga tuyong pipino, bago ibuhos;
• pagdaragdag sa kumukulong marinade, 1 minuto bago alisin sa init.

Hindi mo dapat dagdagan ang nilalaman ng pang-imbak - ito ay palayawin ang lasa ng adobo na produkto at hindi magdadala ng anumang benepisyo

Paano mag-pickle ng mga pipino na may sitriko acid

Ang pag-iingat ng mga pipino na may citric acid ay posible sa mga litro na garapon, tatlong litro na garapon at anumang iba pang mga lalagyan na pinili ng maybahay. Dapat kang magabayan ng bilang ng mga miyembro ng pamilya: ang nakabukas na de-latang pagkain ay hindi dapat na nakaimbak ng mahabang panahon, kahit na sa refrigerator.

Isang simpleng recipe para sa pag-aatsara ng mga pipino na may sitriko acid para sa taglamig

Ang isang simpleng recipe para sa mga adobo na pipino na may sitriko acid ay makakatulong sa iyo na ihanda ang ulam nang walang mga pagkakamali.

Mga Kinakailangang Produkto:

• mga pipino - 4.9 kg;
• matamis na paminta - 0.68 kg;
• dahon ng bay - 8 mga PC;
• pinaghalong paminta - 10 g;
• bawang - 35 g;
• tubig - 4.6 l;
• asin - 60 g;
• asukal - 75 g;
• sitriko acid para sa tatlong tatlong litro na garapon ng mga pipino - 45 g.

Pamamaraan ng paghahanda:

1. Banlawan ng mabuti ang mga gulay, alisan ng balat ang mga sili at bawang, gupitin ang haba at gupitin ang mga dulo.
2. Ilagay nang mahigpit sa mga lalagyan kasama ng mga panimpla.
3. Ibuhos ang tubig na kumukulo hanggang sa leeg, hawakan ng isang-kapat ng isang oras, ibuhos sa isang kasirola, at pakuluan.
4. Idagdag ang natitirang mga tuyong sangkap sa tubig at pakuluan ng 60 segundo.
5. Ibuhos sa mga lalagyan, isara nang mahigpit, at ibalik.
6. I-wrap sa isang mainit na kumot para sa isang araw.

Ang lasa ng mga adobo na pipino ay higit sa lahat ay nakasalalay sa mga pampalasa na ginamit.

Matamis na adobo na mga pipino na may sitriko acid

Maaari mong asinan ang mga pipino na may sitriko acid para sa taglamig sa iba't ibang paraan. Mga sangkap:

• sitriko acid bawat 3 litro garapon ng mga pipino - 15 g;
• berdeng prutas - 1.1 kg;
• bawang - 15 g;
• buto ng mustasa - 5 g;
• mga payong ng dill - 2-4 na mga PC;
• dahon ng bay - 2-3 mga PC;
• tubig - 2.1 l;
• asin - 30 g;
• asukal - 45 g.

Paano magluto:

1. Hugasan ang mga gulay, putulin ang mga dulo.
2. Ilagay sa isang lalagyan kasama ng mga panimpla, ibuhos ang tubig na kumukulo sa loob ng 15 minuto.
3. Ibuhos ang tubig sa isang kasirola, pakuluan, magdagdag ng mga tuyong sangkap.
4. Ibuhos ang mga garapon hanggang sa leeg at i-seal.
5. Panatilihing takpan hanggang sa ganap na lumamig.

Ang mga matamis na adobo na mga pipino ay sumasama sa maanghang na karne o pasta

Recipe para sa mga adobo na pipino na may vodka at sitriko acid

Recipe para sa mga adobo na pipino na may sitriko acid at ang pagdaragdag ng vodka. Kailangan mong kumuha ng:

• mga pipino - 4.1 kg;
• vodka - 0.4 ml;
• acid - 40 g;
• dahon ng currant - 15 mga PC;
• mga payong ng dill - 5-7 mga PC .;
• dahon ng malunggay - 3-5 mga PC.;
• tubig - 4.1 l;
• asin - 75 g;
• asukal - 65 g.

Mga hakbang sa pagluluto:

1. Maghanda ng marinade mula sa tubig, asukal at asin.
2. Ilagay ang mga gulay at damo sa mga lalagyan, hatiin nang pantay ang vodka at acid crystals.
3. Ibuhos ang kumukulong solusyon, takpan ng mga takip.
4. Ilagay sa isang paliguan ng tubig at isterilisado hanggang ang mga prutas ay magbago ng kulay sa olibo - 20-40 minuto.
5. I-seal nang mahigpit at hayaang lumamig nang nakabaligtad sa ilalim ng fur coat.

Ang Vodka ay may karagdagang sterilizing effect

Recipe para sa mga pipino na may mga kamatis at sitriko acid

Ang mga adobo na pipino at mga kamatis para sa taglamig na may sitriko acid ay mag-apela sa lahat ng mga mahilig sa mga de-latang gulay. Mga Kinakailangang Produkto:

• mga pipino - 2.1 kg;
• mga kamatis - 2.4 kg;
• acid - 45 g;
• asukal - 360 g;
• asin - 180 g;
• bawang - 15 g;
• dill umbrellas - 6-8 na mga PC;
• pinaghalong paminta - 10 g;
• dahon ng malunggay - 3-7 mga PC.

Paano magluto:

1. Hugasan ang lahat ng mga gulay at damo at ilagay ang mga ito nang mahigpit sa mga garapon upang ang lahat ng mga sangkap ay humigit-kumulang pantay.
2. Ibuhos ang tubig na kumukulo, mag-iwan ng 10-16 minuto, ibuhos sa isang kasirola.
3. Pakuluan, idagdag ang natitirang mga tuyong sangkap, pagkatapos ng 1 minuto ibuhos ang pag-atsara sa mga garapon.
4. I-seal nang mahigpit, baligtarin at iwanan sa ilalim ng kumot sa loob ng isang araw.

Ang recipe na ito ay gumagawa ng masarap na adobo na assortment

Pag-aatsara ng mga pipino na may sitriko acid at mustasa para sa taglamig

Ang pag-twist ng mga adobo na pipino para sa taglamig na may sitriko acid ay hindi magiging sanhi ng anumang problema kung susundin mo ang recipe.

Mga sangkap:

• mga pipino - 1.4 kg;
• sitriko acid - 10 g;
• buto ng mustasa - 10 g;
• bawang - 15 g;
• dahon ng bay - 2-3 mga PC;
• dahon ng currant - 4-8 na mga PC;
• mga payong ng dill - 2-4 na mga PC;
• pinaghalong paminta - 10 g;
• asin - 45 g;
• asukal - 45 g.

Paghahanda:

1. Banlawan ng mabuti ang mga gulay at herbs at ilagay sa mga lalagyan kasama ng mga pampalasa.
2. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa loob ng isang-kapat ng isang oras, ibuhos sa isang kasirola o palanggana.
3. Pakuluan, idagdag ang natitirang mga sangkap, at pagkatapos ng isang minuto alisin mula sa init.
4. Ibuhos hanggang sa leeg, agad na selyuhan at ibalik.

Balutin ito ng mabuti at iwanan ng isang araw.

Ang mga adobo na prutas ay may mahusay na lasa at kamangha-manghang aroma

Pag-aatsara ng mga pipino na may sitriko acid at aspirin

Maaari kang gumulong ng mga pipino para sa taglamig gamit ang acetylsalicylic acid kasama ng citric acid.

Kailangan mong kumuha ng:

• mga pipino - 4.5 kg;
• aspirin - 7 tableta;
• sitriko acid - 48 g;
• pinaghalong paminta - 25 g;
• mga clove - 5 g;
• asukal - 110 g;
• asin - 220 g;
• bawang - 18 g;
• dill umbrellas, malunggay, kurant, dahon ng laurel - 3-6 na mga PC.

Mga hakbang sa pagluluto:

1. Hugasan ang mga prutas, putulin ang mga dulo, alisan ng balat ang bawang.
2. Ilagay sa mga garapon kasama ang mga panimpla, ibuhos ang tubig na kumukulo sa loob ng 20 minuto.
3. Ibuhos ang tubig sa kasirola, pakuluan muli, magdagdag ng asin, asukal, limon.
4. Hatiin ang mga dinurog na aspirin tablet sa mga lalagyan.
5. Ibuhos ang marinade sa ilalim ng leeg at i-seal nang mahigpit.

Baliktarin at balutin ng kumot o fur coat magdamag.

Ang aspirin ay isang mahusay na pang-imbak, kaya ang mga naturang marinade ay maaaring maimbak nang mahabang panahon kahit na sa temperatura ng silid

Mga pipino na inatsara ng citric acid at lemon

Ang pag-aatsara ng mga pipino na may limon at sitriko acid ay hindi partikular na mahirap. Kailangan mong kumuha ng:

• mga pipino - 3.8 kg;
• limon - 11 g;
• mga limon - 240 g;
• tubig - 2.8 l;
• asin - 85 g;
• asukal - 280 g;
• perehil, dahon ng kurant, laurel - 55 g;
• bawang - 15 g;
• pinaghalong peppers - 20 pcs .;
• dill payong - 4-7 mga PC.

Paano magluto:

1. Banlawan ng mabuti ang mga gulay, prutas at damo. Gupitin ang mga limon sa mga singsing, putulin ang mga dulo ng mga pipino.
2. Ilagay sa mga lalagyan kasama ang mga panimpla at ibuhos ang tubig na kumukulo sa kanila sa loob ng 15-20 minuto.
3. Ibuhos sa isang mangkok, pakuluan, magdagdag ng mga tuyong sangkap, alisin mula sa init pagkatapos ng isang minuto.
4. Punan ang mga garapon hanggang sa leeg at agad na igulong.

Baliktarin at balutin hanggang sa ganap na lumamig.

Ang kamangha-manghang masarap na adobo na prutas ay magiging handa sa loob ng 5-14 araw

Mga adobo na pipino na may lemon juice para sa taglamig

Ito ay lumalabas na isang napaka-malambot, mabangong meryenda para sa pang-araw-araw at maligaya na mga mesa.

Kailangan mong kumuha ng:

• berdeng prutas - 4.5 kg;
• lemon juice - 135 ml;
• tubig - 2.25 l;
• asin - 45 g;
• asukal - 55 g;
• bawang - 9 cloves;
• dill umbrellas - 4-5 na mga PC;
• malunggay, kurant, dahon ng walnut - 2-4 na mga PC.

Paano magluto:

1. Banlawan ng mabuti ang mga gulay at herbs, alisan ng balat, at ilagay sa mga lalagyan.
2. Pakuluan ang tubig sa isang kasirola, magdagdag ng asin, asukal, magluto ng 5 minuto, ibuhos sa juice.
3. Punan ang mga garapon hanggang sa leeg ng marinade at i-seal nang mahigpit.

Baliktarin at balutin ng isang araw.

Pagkalipas ng ilang araw, masisiyahan ka sa kamangha-manghang masarap na malutong na mga pipino

Pagpapanatili ng mga pipino na may sitriko acid at tarragon

Maaari mong idagdag ang iyong mga paboritong pampalasa sa marinade para sa mga pipino para sa taglamig na may sitriko acid. Lumilikha sila ng isang kamangha-manghang palette ng lasa.

Mga Kinakailangang Produkto:

• mga pipino - 3.9 kg;
• tubig - 3.1 l;
• asin - 95 g;
• asukal - 75 g;
• acid - 12 g;
• dahon ng cherry, currant, oak, malunggay, laurel (anuman ang magagamit) - 3-8 mga PC.;
• mga payong ng dill at tarragon - 4-5 na mga PC .;
• bawang - 18 g.

Paano magluto:

1. Hugasan ang mga prutas at dahon at ilagay sa mga inihandang garapon kasama ng mga pampalasa.
2. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa loob ng isang-kapat ng isang oras, ibuhos sa isang kasirola o palanggana.
3. Magdagdag ng asukal at asin, pakuluan, magdagdag ng lemon isang minuto bago matapos.
4. Ibuhos sa mga garapon hanggang sa leeg at isara nang mahigpit.
5. Baliktarin at balutin ng mabuti para sa isang araw.

Pagkatapos ng ilang araw maaari kang kumuha ng sample.

Ang mga gulay ay nagdaragdag ng kanilang sariling espesyal na panlasa sa natapos na produkto ng adobo.

Paghahanda ng mga pipino para sa taglamig na may sitriko acid at paminta

Ang isang mainit na maanghang na marinated appetizer ayon sa recipe na ito ay perpekto para sa mga pagkaing karne, jellied meat, at dumplings. Mga sangkap:

• prutas - 2.8 kg;
• tarragon - 2-3 sprigs;
• sili at kampanilya - 4 na prutas bawat isa;
• malunggay at dahon ng kurant - 3-6 na mga PC .;
• kintsay at dill stalks na may mga buto - 2-4 na mga PC .;
• bawang - 20 g;
• asin - 95 g;
• asukal - 155 g;
• limon - 8 g.

Mga hakbang sa pagluluto:

1. Ilagay ang mga hugasan na gulay at damo nang pantay-pantay sa mga lalagyan, ibuhos ang tubig na kumukulo sa kanila at mag-iwan ng 15-20 minuto.
2. Ibuhos ang tubig sa isang kasirola, pakuluan, magdagdag ng asin at asukal. Pakuluan muli, idagdag ang acid crystals at pagkatapos ng isang minuto alisin sa init.
3. Punan ang mga garapon sa itaas at isara nang mahigpit.

Ilagay ito nang nakabaligtad sa ilalim ng kumot sa loob ng isang araw.

Pinakamabuting gumamit ng dilaw o pulang paminta para sa pagluluto.

Pag-aatsara ng mga pipino para sa taglamig na may sitriko acid at mga sibuyas

Ang mahusay na mga pipino ay nakuha sa pagdaragdag ng dilaw o puting mga sibuyas.

Mga Produkto:

• berdeng prutas - 3.9 kg;
• sibuyas - 165 g;
• bawang - 12 g;
• dahon ng malunggay, dill sprigs na may mga buto - 2-4 na mga PC.;
• limon - 46 g;
• tubig - 2.9 l;
• asukal - 145 g;
• asin - 115 g;
• mga clove - 5 g;
• pinaghalong peppers - 25 mga PC.

Paghahanda:

1. Ilagay ang mga produktong hinugasan ng mabuti sa mga lalagyan, pagdaragdag ng mga pampalasa.
2. Ibuhos ang mga bulk na sangkap sa tubig na kumukulo at ibuhos ang mga garapon sa ilalim ng leeg.
3. Ilagay sa isang paliguan ng tubig, takpan ng mga takip at isterilisado ng kalahating oras.
4. Roll up hermetically.

Upang ang mga blangko ay tumagal nang mas matagal, ang mga ito ay dapat na baligtad at balutin ng isang kumot o lumang amerikana ng balat ng tupa upang sila ay lumamig nang dahan-dahan.

Ang ganitong mga blangko ay maaaring maiimbak ng mahabang panahon sa isang cool na lugar.

Mga adobo na pipino na may sitriko acid nang walang isterilisasyon

Mula sa overgrowths maaari kang gumawa ng isang mahusay na paghahanda para sa taglamig - gupitin ang mga pipino na may sitriko acid.

Kailangan mong kumuha ng:

• overgrown na prutas - 2.8 kg;
• bawang - 30 g;
• mga payong ng dill - 4 g;
• dahon ng bay - 4-6 na mga PC;
• limon - 20 g;
• asin - 240 g;
• asukal - 110 g;
• tubig - 2 l.

Paano magluto:

1. Ipamahagi ang mga gulay at damo sa mga garapon.
2. Pakuluan ang tubig at punuin ang mga lalagyan hanggang sa leeg sa loob ng 20 minuto.
3. Ibuhos sa isang kasirola, pakuluan muli, ibuhos ang maramihang sangkap at pagkatapos ng isang minuto patayin ang apoy.
4. Ibuhos ang mga pipino at i-seal kaagad.

Ilagay ito nang nakabaligtad sa ilalim ng kumot hanggang sa susunod na araw.

Ang mga overgrown na mga pipino ay mahusay para sa paghahanda ng ganitong uri ng pangangalaga.

Rolling cucumber para sa taglamig na may lemon at cloves

Isang napakasimpleng recipe ng meryenda na may orihinal na maanghang na lasa. Mga kinakailangang sangkap:

• berdeng prutas - 3.5 kg;
• mga clove - 5-8 mga PC;
• dahon ng laurel, malunggay, dill sprigs - 8-10 pcs .;
• tubig - 2.8 l;
• bawang - 25 g;
• pinaghalong paminta - 10 g;
• limon - 13 g;
• asin - 155 g;
• asukal - 375 g.

Paano magluto:

1. Ipamahagi nang pantay-pantay ang mga spices at herbs sa mga garapon at siksikin nang mahigpit ang mga prutas.
2. Ibuhos ang tubig na kumukulo, maghintay ng isang-kapat ng isang oras, pagkatapos ay ibuhos sa isang lalagyan ng metal.
3. Ilagay sa apoy, magdagdag ng asin at asukal, pakuluan ng 5 minuto, pagkatapos ay magdagdag ng lemon.
4. Pagkatapos ng isang minuto, ibuhos ang pag-atsara sa mga lalagyan, pinupunan hanggang sa tuktok.
5. Roll up na may metal lids.

Iwanan upang lumamig nang dahan-dahan para sa isang araw. Pagkatapos ng halos isang linggo, maaaring ihain ang natapos na ulam.

Ang citric acid ay maaaring mapalitan ng natural na lemon juice, sa isang ratio ng 2.5 g ng mga kristal bawat 1 tbsp. l. katas

Pag-asin ng mga pipino para sa taglamig na may sitriko acid at thyme

Ang recipe na ito ay gumagawa ng mga kamangha-manghang crispy cucumber na may citric acid at maanghang na damo para sa taglamig. Kailangan mong kumuha ng:

• prutas - 4.2 kg;
• asin - 185 g;
• sitriko acid - 9 g;
• asukal - 65 g;
• thyme - 8-10 g;
• dahon ng malunggay, currant, laurel at cherry - 8-12 pcs .;
• dill sprigs - 8-12 mga PC;
• bawang - 35 g.

Mga hakbang sa pagluluto:

1. Ilagay ang mga halamang gamot at gulay sa inihandang lalagyan, magdagdag ng tubig na kumukulo at mag-iwan ng 15-25 minuto.
2. Ibuhos sa isang kasirola, magdagdag ng asin at asukal, pakuluan.
3. Pagkatapos ay ibuhos ang lemon juice at pagkatapos ng isang minuto punan ang mga lalagyan.

Kung plano mong kainin ang napreserbang pagkain sa malapit na hinaharap, sapat na upang takpan ito ng mga takip ng naylon o itali ito nang mahigpit sa pergamino. Para sa pag-iimbak sa loob ng ilang buwan, kailangan ng airtight seal.

Ang orihinal na dinisenyo na pampagana ay palamutihan ang maligaya talahanayan.

Mga panahon at panuntunan sa pag-iimbak

Kung sinusunod ang recipe at teknolohiya ng canning, ang mga pipino na may citric acid ay perpektong napanatili sa temperatura ng silid sa ilalim ng mga selyadong takip. Kung sila ay natatakpan ng naylon o pergamino na mga strap, kung gayon ang pangangalaga ay dapat na naka-imbak sa isang cellar o refrigerator. Mga kondisyon at panahon ng imbakan:

• ang mga workpiece ay dapat itago sa loob ng bahay nang walang access sa sikat ng araw, malayo sa mga pinagmumulan ng init;
• sa temperatura mula 8 hanggang 15 degrees, ang buhay ng istante ay 1 taon;
• sa temperatura mula 18 hanggang 20 degrees – 6 na buwan.

Ang nakabukas na de-latang pagkain ay dapat kainin sa lalong madaling panahon.Mag-imbak sa ilalim ng malinis na naylon na takip sa refrigerator nang hindi hihigit sa 15 araw.

Konklusyon

Ang mga pipino na adobo na may citric acid ay may kahanga-hanga, banayad na lasa. Ang kanilang paghahanda ay hindi nangangailangan ng espesyal na kasanayan o mga kakaibang produkto. Ang mga pangunahing alituntunin ay ang mga de-kalidad na sangkap at pagsunod sa paggamot sa init at mga kondisyon ng sealing. Upang masiyahan ang iyong mga mahal sa buhay na may mahusay na pinapanatili sa panahon ng taglamig, kailangan mo ng abot-kayang mga produkto. Ang mga gawang bahay na paghahanda ay perpektong napanatili hanggang sa susunod na ani.

Kung paano magluto ng mga adobo na pipino na walang suka na may citric acid ay makikita sa video:

Mga pagsusuri ng mga adobo na pipino na may sitriko acid

Mga Inirerekomendang Post

Paano maghanda ng mga babad na mansanas sa bahay

Recipe ng adobo na repolyo

Instant na adobo na repolyo na may beets

Paano mag-pickle ng Brussels sprouts

Adobo na repolyo na may bawang, mantikilya at karot

Instant na adobo na repolyo na may mga tipak ng beet

Recipe para sa adobo na repolyo na may kampanilya paminta para sa taglamig

Recipe para sa mga adobo na berdeng kamatis na may bawang

Paano mag-pickle ng mga mushroom ng gatas na may bawang: mga recipe ng pag-aatsara para sa taglamig