Nilalaman
Kadalasan ang mga kamatis ay walang oras upang pahinugin, at kailangan mong mabilis na malaman kung paano iproseso ang ani na berdeng prutas. Ang mga berdeng kamatis mismo ay may mapait na lasa at hindi isang partikular na binibigkas na lasa. Upang bigyang-diin ito, madalas na ginagamit ang malakas na aromatic at flavoring additives. Halimbawa, maaari kang gumawa ng kahanga-hangang adobo na berdeng mga kamatis na may bawang. Ang lasa ng bawang ay gagawing maanghang at maanghang ang paghahanda. Tingnan natin ang mga posibleng opsyon para sa paghahanda ng gayong mga kamatis.
Recipe para sa mga adobo na kamatis na may bawang at damo
Upang gawin itong masarap na meryenda kakailanganin natin ang mga sumusunod na sangkap:
- hindi hinog na mga kamatis - dalawang kilo;
- pulang mainit na paminta - limang pods;
- sariwang perehil - isang malaking bungkos;
- kintsay - isang bungkos;
- mga sprigs ng sariwang dill - isang bungkos;
- bawang - isang daluyan ng ulo;
- asin sa panlasa.
Ang paghahanda ng mga adobo na kamatis na may bawang ay ang mga sumusunod:
- Ang mga kamatis ay hugasan at gupitin nang crosswise sa gitna ng prutas.
- Ang mga gulay ay hugasan sa ilalim ng tubig na tumatakbo, tuyo at makinis na tinadtad ng kutsilyo. Ang mga maiinit na paminta ay binibinhi, tinadtad at pinutol sa maliliit na piraso. Ang bawang ay binalatan at dumaan sa isang espesyal na pindutin. Ang lahat ay pinagsama sa isang lalagyan at hinaluan ng asin.
- Ang mga kamatis ay pinalamanan ng nagresultang timpla.Ang mga gulay ay agad na inilalagay sa isang inihandang garapon o plastik na lalagyan. Takpan ang lalagyan na may takip at iwanan sa isang mainit na silid. Ang mga kamatis ay dapat itago sa gayong mga kondisyon nang hindi bababa sa dalawang linggo.
- Sa panahong ito, ang mga kamatis ay maglalabas ng katas at magsisimula ang proseso ng pagbuburo. Sa loob ng dalawang linggo ay matitikman mo na ang mga kamatis.
- Ang anumang malamig na silid o refrigerator ay angkop para sa pag-iimbak ng natapos na kamatis.
Mga adobo na kamatis sa isang kawali na may bawang
Mga berdeng adobo na kamatis Isang perpektong karagdagan sa anumang talahanayan ng holiday. Ang maanghang at maasim na meryenda na ito ay tiyak na magpapasaya sa iyong mga mahal sa buhay. Ang mga sariwang damo, na kasama sa recipe, ay magbibigay sa paghahanda ng isang espesyal na aroma. Ang mga adobo na kamatis ay sumasama sa halos anumang ulam. Gamit ang recipe sa ibaba, maaari mong ihanda ang masarap na meryenda na ito nang napakasimple at mabilis.
Upang maghanda ng mga adobo na berdeng kamatis sa isang kasirola, dapat mong ihanda ang mga sumusunod na sangkap:
- bahagyang pinaputi o kayumanggi na mga kamatis - 35 piraso;
- sariwang perehil at dill;
- itim at allspice na mga gisantes;
- dahon ng bay.
Ang pagpuno para sa pagpupuno ng mga kamatis ay inihanda mula sa:
- pulang kampanilya paminta - limang piraso;
- mainit na pulang paminta - buo o kalahati;
- bawang - isang ulo;
- sariwang perehil - isang bungkos;
- dill sprigs - isang bungkos.
Upang ihanda ang brine kailangan mong kunin:
- malinis na tubig - dalawang litro;
- table salt - kalahati ng isang baso;
- mesa o apple cider vinegar - 250 mililitro;
- butil na asukal - isang baso.
Ang proseso ng paghahanda ng masarap na meryenda:
- Una sa lahat, simulan ang paghahanda ng pagpuno.Upang gawin ito, kailangan mong hugasan at alisan ng balat ang matamis at mainit na paminta. Ang bawang ay binalatan din, at ang perehil at dill ay hinuhugasan sa ilalim ng tubig na tumatakbo. Ilagay ang lahat ng ito sa isang mangkok ng blender at durugin nang lubusan. Iyon lang, handa na ang aromatic filling para sa mga kamatis. Ang maanghang na timpla na ito ay sumasama sa maasim na berdeng mga kamatis.
- Ang mga kamatis ay dapat na lubusan na hugasan at gupitin sa kalahati, ngunit hindi ganap. Pupunuin namin ang hiwa na ito ng pagpuno na inihanda nang mas maaga.
- Gamit ang isang kutsarita, sandok ang maanghang na palaman sa mga hiniwang prutas. Mangyaring tandaan na ito ay naglalaman ng mainit na paminta at maaaring makuha sa iyong mga kamay. Pagkatapos ng paghahanda, hugasan nang maigi ang iyong mga kamay gamit ang sabon. Maaari ka ring gumamit ng guwantes na goma.
- Ilagay ang mga pinalamanan na mga kamatis nang mahigpit sa isang malinis, inihanda (enamel) na kawali. Sa pagitan ng mga hilera ng mga gulay kailangan mong maglagay ng ilang sprigs ng dill at perehil. Ang mga dahon ng bay at peppercorns (itim at allspice) ay idinagdag din.
- Ang pag-atsara ay dapat ihanda nang maaga, dahil dapat itong lumamig. Upang gawin ito, pagsamahin ang lahat ng kinakailangang sangkap sa isang kawali at pakuluan.
- Ang mga berdeng prutas ay ibinubuhos ng brine na pinalamig sa temperatura ng silid. Ang kawali ay natatakpan ng isang takip ng mas maliit na diameter at nakatakda ang presyon. Ang anumang lalagyan na puno ng tubig ay angkop para dito.
- Ang meryenda na ito ay dapat na nakaimbak sa isang malamig na lugar. Sa loob lamang ng 7 araw ay masusubok mo na ang paghahanda.
Konklusyon
Ang mga kahanga-hangang paghahanda na ito ay maaaring gawin mula sa mga ordinaryong hindi hinog na prutas. Sigurado kami na nagustuhan mo ang hindi bababa sa isa sa mga ibinigay na recipe para sa mga adobo na berdeng kamatis.Siguraduhing maghanda ng masarap at mabangong mga kamatis na may paminta at bawang. Bukod dito, ang pagbuburo sa kanila ay kasingdali ng paghihimay ng mga peras. Sa taglamig, ang mga naturang meryenda ay nabibili lamang nang malakas.
