Recipe ng adobo na repolyo

Ang adobo na repolyo ay isang mahusay na alternatibo sa sauerkraut. Kung tutuusin Hindi tulad ng pag-aatsara, ang proseso ng pag-aatsara ng mga gulay ay tumatagal lamang ng ilang araw. Pinapayagan ka nitong mabilis na maghanda ng masarap na meryenda na maaaring ihain kaagad o igulong sa mga garapon at maiimbak hanggang sa susunod na tag-araw. Ang adobo na repolyo ay napakalusog din; pinapanatili nito ang karamihan sa mga bitamina at microelement na nilalaman ng sariwang produkto.

Sa kasamaang palad, hindi lahat ng mga maybahay ay marunong mag-atsara ng repolyo. Ang artikulong ito ay nagbibigay ng pinakamahusay na mga recipe ng pag-atsara, at sinasabi rin sa iyo kung paano gumawa ng repolyo sa bahay.

Ang mga benepisyo at pinsala ng adobo na repolyo

Upang mag-pickle ng repolyo, ito ay unang tinadtad sa malaki o maliit na piraso, pagkatapos ay ihalo sa iba pang mga gulay, pampalasa, damo o berry at ibinuhos ng kumukulong atsara. Bilang isang resulta, ang mga pagkain ay halos agad-agad na inatsara, kaya napapanatili nila ang karamihan sa mga mahahalagang sustansya.

Ang mga benepisyo ng adobo na repolyo ay napakalaking:

• pinupunan nito ang kakulangan sa bitamina C sa taglamig, bilang isang resulta kung saan ang isang tao ay mas mababa ang sakit at mas malamang na mahawahan ng sipon;
• saturates ang katawan na may microelements tulad ng asupre, bakal, yodo, sink, kaltsyum, posporus, murang luntian, magnesiyo at iba pa;
• tumutulong sa pagpapanumbalik ng bituka microflora;
• Pinapanatili ang mahahalagang amino acid, tulad ng lysine, pectin at carotene, halos sa kanilang orihinal na anyo;
• naglalaman ng hibla, na kinakailangan upang mapabuti ang motility ng bituka at mabawasan ang kolesterol;
• Ang repolyo ay naglalaman ng bihirang bitamina U, na kailangan ng mga taong nagdurusa sa mga ulser sa tiyan at duodenal, diabetes mellitus, gastritis at colitis;
• Ang adobo na repolyo ay isang produktong pandiyeta na nagpapabilis ng metabolismo, nakakatulong sa sakit sa puso, sakit sa bato at mababang kaasiman ng tiyan.

Ang mga adobo na pagkain, kabilang ang repolyo, ay maaaring magdulot ng ilang pinsala. Halimbawa, ang mga naturang paghahanda ay hindi dapat kainin ng mga taong may mataas na kaasiman ng tiyan o mga taong madalas na may mataas na presyon ng dugo. Ang magaspang na hibla na nilalaman ng puting repolyo ay maaaring makapinsala sa mga taong dumaranas ng colitis, enteritis, at sa mga nagkaroon ng myocardial infarction.

Paano magluto ng adobo na repolyo

Ang pag-aatsara ng repolyo ay isang napaka-simpleng proseso na hindi nangangailangan ng espesyal na paghahanda o espesyal na kaalaman sa pagluluto. Samakatuwid, ganap na ang anumang maybahay ay maaaring maghanda ng gayong produkto para sa taglamig.

Ang mga recipe para sa ulam na ito ay maaaring magkakaiba nang malaki sa bawat isa, ngunit mayroon silang isang karaniwang nuance - ang marinade.Kung ang pag-aatsara ay nagsasangkot ng pagbuburo ng mga gulay sa kanilang natural na katas, kung gayon ang karagdagang likido ay kinakailangan para sa mabilis na pag-aatsara. Ang pag-atsara ay inihanda mula sa mga pangunahing sangkap: tubig, asin, asukal at suka.

Ang ganitong mga paglubog ng araw ay magiging isang tunay na dekorasyon ng mesa ng taglamig, dahil napakaganda ng hitsura nila.

Nasa ibaba ang pinakasikat at simpleng mga recipe para sa adobo na repolyo.

Mabilis na adobo na repolyo

Ang recipe na ito ay napaka-simple, pinapayagan ka nitong mag-pickle ng repolyo sa loob lamang ng ilang oras. Ang teknolohiyang ito ay angkop para sa mga gustong maghanda ng kaunting meryenda para sa isang holiday table, halimbawa, o para sa isang regular na hapunan ng pamilya.

Upang maghanda kakailanganin mo:

• 1 medium-sized na ulo ng repolyo;
• 1 karot;
• 3 cloves ng bawang;
• 1 litro ng tubig;
• isang baso ng langis ng mirasol;
• isang baso ng suka;
• 3 tablespoons ng asin (tinambak);
• 8 kutsara ng asukal;
• 5 dahon ng bay.

Ang meryenda ay madaling ihanda:

1. Hugasan at alisan ng balat ang lahat ng gulay. Gupitin ang repolyo sa malalaking piraso, lagyan ng rehas ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran.
2. I-chop ang bawang gamit ang kutsilyo at ihalo sa grated carrots at ginutay-gutay na repolyo. Ilagay ang mga gulay sa isang malaking mangkok o kasirola.
3. Ihanda ang marinade. Magdagdag ng asukal, asin, langis ng gulay, suka at dahon ng bay sa tubig, dalhin ang lahat sa isang pigsa.
4. Ibuhos ang kumukulong pag-atsara sa mga gulay, pindutin nang may timbang, siguraduhin na ang repolyo ay ganap na natatakpan ng pag-atsara.

Sa loob ng ilang oras, kapag lumamig na ang pag-atsara, magiging handa na ang ulam.

Recipe para sa adobo na repolyo na may mga pasas

Upang mag-atsara ng repolyo, kailangan mong kumuha ng:

• katamtamang laki ng mga tinidor;
• 3 karot;
• 2 sibuyas;
• isang ulo ng bawang;
• 100 g mga pasas;
• 0.5 l ng tubig;
• isang kutsarang puno ng asin;
• isang baso ng asukal;
• isang baso ng langis ng mirasol;
• isang baso ng suka.

Kailangan mong magluto ng repolyo sa mga yugto:

1. Balatan ang mga panlabas na dahon mula sa mga tinidor at makinis na tumaga gamit ang isang kutsilyo.
2. Paghaluin ang ginutay-gutay na repolyo na may asin at pisilin ito ng iyong mga kamay hanggang lumitaw ang katas.
3. Ang natitirang mga produkto ay kailangang hugasan at linisin. Grate ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran, i-chop ang sibuyas sa isang blender, pisilin ang bawang sa pamamagitan ng isang pindutin.
4. Magdagdag ng mga hugasan na pasas at lahat ng tinadtad na gulay sa repolyo. Paghaluin ang lahat.
5. Lutuin ang pag-atsara: dalhin ang tubig sa isang pigsa at ibuhos ang asukal dito, ibuhos sa langis ng gulay. Kapag kumulo muli ang marinade, ibuhos ang suka.
6. Ang repolyo na may mga gulay at mga pasas ay unti-unting ibinuhos ng kumukulong atsara, tinitiyak na ito ay ganap na natatakpan ng likido.

Ang kailangan mo lang gawin ay pukawin ang repolyo at handa na itong kainin!

Salad ng adobo na repolyo, karot at matamis na paminta

Upang ihanda ang salad kakailanganin mo:

• maliit na tinidor ng repolyo;
• 1 karot;
• 1 kampanilya paminta;
• 8-10 black peppercorns;
• 0.5 baso ng tubig;
• 2 dahon ng bay;
• kutsara ng asin;
• 2 kutsara ng asukal;
• 5 tablespoons ng suka;
• 0.5 baso ng langis ng mirasol.

Paano gumawa ng adobo na salad ng repolyo:

1. Ang repolyo ay dapat na makinis na tinadtad, at ang mga paminta at karot ay dapat na gupitin sa manipis na mga piraso.
2. Paghaluin ang lahat ng sangkap, ilagay sa isang mangkok o kawali, magdagdag ng peppercorns at bay leaf.
3. Magluto ng marinade mula sa tubig, asin, asukal, langis ng gulay at suka.
4. Ibuhos ang mainit na atsara sa tinadtad na mga gulay.
5. Iwanan ang repolyo magdamag sa temperatura ng kuwarto. Sa umaga kailangan mong ilagay ang kawali sa refrigerator, at kapag ang ulam ay lumamig, handa na itong kainin.

Adobo na repolyo na may turmerik

Ang kulay ng tapos na ulam ay napakaliwanag at maaraw, dahil ang recipe ay naglalaman ng pampalasa tulad ng turmerik.

Para sa pagluluto kailangan mo ang mga sumusunod na produkto:

• 1 puting tinidor ng repolyo;
• 1 karot;
• 2-3 cloves ng bawang;
• 3 kutsarita ng turmerik;
• kutsara ng asin;
• isang stack ng asukal;
• 0.5 baso ng tubig;
• isang baso ng suka;
• 0.5 tasa ng langis ng mirasol.

Kailangan mong ihanda ang meryenda tulad nito:

1. Gupitin ang ulo ng repolyo sa maliliit na piraso.
2. Grate ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran, pisilin ang bawang sa pamamagitan ng isang pindutin.
3. Paghaluin ang lahat ng mga produkto at ilagay sa isang malaking mangkok o kawali. Magdagdag ng turmerik at ihalo muli.
4. Pakuluan ang tubig at ibuhos ang asukal at asin dito, ibuhos sa langis at suka.
5. Ibuhos ang kumukulong marinade sa tinadtad na mga gulay at ilagay ang presyon sa kanila.

Sa isang araw, ang maaraw na kulay na adobo na repolyo ay magiging handa.

Ang repolyo na inatsara na may beets at bawang

Para sa adobo na repolyo na ito kailangan mo ang mga sumusunod na sangkap:

• malaking tinidor ng puting repolyo;
• 1 karot;
• 1 medium-sized na beetroot;
• 5-7 cloves ng bawang;
• litro ng tubig;
• 1 baso ng suka (6%);
• 0.5 tasa ng langis ng mirasol;
• isang baso ng asukal;
• 2.5 tablespoons ng asin;
• ilang black peppercorns.

Ang proseso ng pagluluto ay ang mga sumusunod:

1. Ang repolyo, karot at beets ay kailangang i-cut sa medyo malalaking piraso.
2. Ilagay ang repolyo sa isang malaking kasirola o mangkok, alternating ang mga layer nito na may mga beets at karot.
3. Ibuhos ang asukal at asin sa tubig na kumukulo, magdagdag ng peppercorns, magdagdag ng suka at mantika. Ang tinadtad na bawang ay idinagdag din dito.
4. Kapag kumulo muli ang marinade, patayin ang apoy. Hayaang lumamig nang bahagya ang marinade at ibuhos ito sa tinadtad na gulay.
5. Takpan ang mangkok na may takip o plato at ilagay ang presyon sa itaas.

Ang repolyo ay dapat lumamig sa temperatura ng silid. Pagkatapos nito, ang produkto ay inilalagay sa refrigerator sa loob ng ilang araw.

Repolyo niluto na may lemon at paminta

Ang ulam na ito ay may maanghang na lasa, Upang ihanda ito kakailanganin mo:

• malaking tinidor ng repolyo (2.5-3 kg);
• 1 kg kampanilya paminta;
• 1 malaking limon;
• litro ng tubig;
• 0.5 tasa ng pulot;
• 2 kutsarita ng asin.

Ang teknolohiya ng pagluluto ay napaka-simple:

1. Ang lahat ng mga sangkap ay kailangang i-chop: i-chop ang repolyo sa maliliit na piraso, gupitin ang bell pepper sa manipis na piraso, at gupitin ang lemon sa mga hiwa.
2. Ilagay ang mga tinadtad na gulay sa mga garapon ng salamin, salit-salit na mga layer. Layer bawat layer na may lemon slice.
3. Ihanda ang marinade. Upang gawin ito, kailangan mong dalhin ang tubig sa isang pigsa at magdagdag ng asin at pulot dito.
4. Ang kumukulong atsara ay dapat ibuhos sa mga garapon ng repolyo. Pagkatapos nito, ang mga garapon ay natatakpan ng mga takip ng naylon.

Ang adobo na repolyo ay dapat na naka-imbak sa refrigerator. Sa isang araw magiging handa na ito.

Adobo na pulang repolyo

Tulad ng nabanggit na, hindi lamang mga puting tinidor ang maaaring atsara, ang mga pulang ulo ng repolyo ay angkop din para sa naturang pagproseso.

Para sa masarap na meryenda na ito kakailanganin mo:

• ang gitnang tinidor ay pula;
• 1 karot;
• 2-3 cloves ng bawang;
• kutsara ng asin;
• 0.5 l ng tubig;
• 2 kutsara ng asukal;
• 1 kutsarang buto ng kulantro;
• 0.5 kutsara ng kumin;
• ilang black peppercorns;
• isang pares ng dahon ng bay;
• 150 ML apple cider vinegar.

Narito kung paano i-marinate ang pulang repolyo:

1. Gilingin ang mga produkto: gupitin ang repolyo sa maliliit na piraso, lagyan ng rehas ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran, gupitin ang bawang sa mga hiwa.
2. Ilagay ang lahat sa isang malaking mangkok at ihalo sa asin (hindi na kailangang durugin ang repolyo, hindi na kailangang pisilin ang juice mula dito, dahil ang pag-atsara ay may mahalagang papel dito).
3. Ang tubig ay dinadala sa isang pigsa, pagkatapos nito ang lahat ng mga pampalasa na tinukoy sa recipe ay idinagdag dito. Hayaang kumulo ang marinade sa loob ng lima hanggang pitong minuto. Kapag nawala ang init, maaari kang magdagdag ng apple cider vinegar at pukawin ang marinade.
4. Gamit ang isang salaan, ibuhos ang pag-atsara sa ibabaw ng repolyo (ito ay kinakailangan upang i-filter ang lahat ng mga halamang gamot at pampalasa).
5. Ang repolyo ay dapat lumamig sa temperatura ng silid. Pagkatapos nito, maaari mong takpan ito ng takip at ilagay ito sa refrigerator.

Ang repolyo na inatsara ng cranberries

Para sa workpiece na ito kakailanganin mo ang mga sumusunod na produkto:

• malaking tinidor ng repolyo;
• 3 malalaking karot;
• 350 g sariwa o frozen na cranberry;
• 1 litro ng tubig;
• 50 g asin;
• 100 g honey;
• isang shot ng apple cider vinegar (6%).

Ang paghahanda ay napaka-simple:

1. Ang mga cranberry ay kailangang lubusan na pinagsunod-sunod at hugasan.
2. I-chop ang repolyo sa mga piraso at lagyan ng rehas ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran.
3. Paghaluin ang repolyo, karot at cranberry sa isang lalagyan.
4. Upang ihanda ang pag-atsara, kailangan mong matunaw ang asin, pulot, suka sa tubig, pagkatapos ay dalhin ang brine sa isang pigsa.
5. Ang repolyo ay ibinuhos ng pinalamig na atsara, pagkatapos ay inilapat ang presyon.

Para sa unang 2-3 araw mas mahusay na iimbak ang workpiece sa basement. Pagkatapos nito, ang pang-aapi ay tinanggal, ang repolyo ay inilatag sa mga garapon at inilagay sa refrigerator - ang pampagana ay maaari nang kainin.

Mga resulta

Mayroong maraming mga paraan upang mag-pickle ng repolyo; ang artikulong ito ay naglalaman lamang ng pinakasikat at simpleng mga recipe. Ang bawat maybahay ay madaling ipatupad ang alinman sa mga ibinigay na mga recipe.

Kung mayroon kang magagamit na mga produkto, maaari kang maghanda ng masarap na meryenda na masustansya at mayaman sa bitamina.

Mga Inirerekomendang Post

Paano maghanda ng mga babad na mansanas sa bahay

Paano mag-atsara ng repolyo sa ilalim ng mga takip ng bakal

Ang repolyo na inatsara ng cranberries para sa taglamig

Instant na adobo na repolyo: recipe na walang suka

Marinated cauliflower na may mga kamatis

Adobo na maagang repolyo sa mga garapon: mga recipe

Paano mag-atsara ng oyster mushroom nang mabilis at masarap

Recipe para sa adobo na kuliplor na may mga karot

Mga instant na kamatis na inatsara ng bawang