Nilalaman
Ang adobo na melon para sa taglamig ay may hindi kapani-paniwalang lasa at aroma at nakuha na ang mga puso ng maraming mga maybahay sa buong mundo.
Paano mag-pickle ng melon sa mga garapon para sa taglamig
Napakahalaga na piliin ang tamang prutas para sa paghahanda ng mga paghahanda. Ang mga sumusunod na varieties ay angkop para sa adobo na melon: Torpedo (iminumungkahi na pumili ng isang mas malaki), Kolkhoznitsa (sa kasong ito ay mas mahusay na pumili ng isang mas maliit), Charente, Iroquois, Kontalupa, Princess Maria, Orange.
Kung bumili ka ng mga prutas na hindi maganda ang kalidad, matubig at hindi matamis, huwag magmadaling itapon ang mga ito. Gagawa rin sila ng isang kahanga-hangang dessert kung isasaalang-alang mo ang ilan sa mga nuances ng marinating.
Kinakailangan na maglagay ng mga melon ng isang uri sa isang lalagyan, dahil ang bawat uri ay may sariling istraktura ng pulp.
Upang mag-pickle ng melon para sa taglamig, ang mga napiling prutas ay lubusan na hinugasan, pinupunasan, pinutol sa kalahati, at ang mga buto at mga hibla ay tinanggal gamit ang isang kutsara. Kung kinakailangan, sila ay peeled (hiwain sa mga hiwa at ang alisan ng balat ay aalisin). Ang mga hiwa ay pinutol sa mga piraso at blanched sa isang salaan para sa isang pares ng mga segundo sa tubig na kumukulo. Palamig kaagad sa ilalim ng malamig na tubig.
Ang mga kinakailangang pampalasa ay inilalagay sa ilalim ng inihanda na isterilisado at pinatuyong mga garapon, at ang lalagyan ng salamin ay puno ng mga inihandang prutas.
Ihanda ang marinade. Upang gawin ito, magdagdag ng tubig at asukal sa kawali at pakuluan. Susunod, magdagdag ng suka, pakuluan ng ilang minuto, at ibuhos ang nagresultang pag-atsara sa mga garapon. Takpan ng sterile lids.
Ilagay ang lalagyan sa isang lalagyan na may mainit na tubig at i-sterilize sa loob ng 30 minuto. Ang mga garapon ay hermetically selyadong at inilagay sa ilalim ng isang kumot hanggang lumamig.
Mga recipe para sa adobo na melon para sa taglamig
Mayroong maraming mga recipe para sa pag-aatsara ng mga melon para sa taglamig. Isaalang-alang natin ang pinakamahusay at orihinal na mga recipe para sa paghahanda ng delicacy na ito.
Klasikong recipe para sa adobo na melon para sa taglamig
Ang pag-aatsara ng melon ayon sa klasikong recipe ay aktibong ginagamit para sa paghahanda para sa taglamig. Upang ihanda ang recipe na ito kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:
- melon - 2 kg;
- tubig - 1.2 l;
- pulot - 5 kutsara;
- suka - 250 ml;
- asin - 2 kutsarita.
Teknolohiya sa pagluluto.
Hugasan nang maigi ang prutas ng melon, gupitin ito sa kalahati, at tanggalin ang core at buto. Gupitin sa mga hiwa, putulin ang alisan ng balat, i-chop sa maliliit na piraso, humigit-kumulang 2-3 cm.
Blanch para sa 1-2 minuto, ilagay sa isang colander at alisan ng tubig. Ilagay sa mga inihandang lalagyan ng salamin.
Ihanda ang marinade. Ilagay ang tubig sa isang kasirola, idagdag at ihalo ang pulot at asin. Pakuluan, pakuluan ng 2-3 minuto, magdagdag ng suka at pakuluan ng isa pang minuto. Palamigin ang brine sa temperatura ng silid at ibuhos sa mga garapon.
I-sterilize sa loob ng 15 minuto. I-roll up at balutin hanggang lumamig.
Recipe para sa adobo na melon para sa taglamig nang walang isterilisasyon
Kung kailangan mong makatipid ng oras, mayroong isang napakahusay na recipe para sa adobo na melon nang walang isterilisasyon. Para dito kakailanganin mo:
- melon - 2 kg;
- tubig - 1.2 l;
- suka - 400 ml;
- kanela - 1 stick;
- asin - 1.5 kutsarita;
- lemon - 1 piraso;
- mga clove - 8-10 piraso.
Hugasan ang prutas ng melon, tanggalin ang mga buto at balatan, gupitin sa mga piraso humigit-kumulang 3*3 cm.Ilagay sa inihanda, isterilisadong mga lalagyan.
Ibuhos ang tubig sa isang kasirola, pisilin ang lemon juice, magdagdag ng asin. Pakuluan, panatilihin sa mahinang apoy sa loob ng ilang minuto. Ibuhos ang nagresultang pag-atsara sa mga melon, takpan ng mga takip at mag-iwan ng 15 minuto.
Ibuhos muli ang brine sa kawali at pakuluan. Ibuhos ang marinade sa mga garapon at hayaang umupo ng isa pang 15 minuto. Ibuhos muli ang atsara sa kawali, magdagdag ng cinnamon stick na nasira sa ilang piraso, cloves, suka sa brine at pakuluan ng 5 minuto.
Ibuhos ang marinade sa mga lalagyan, i-roll up at balutin hanggang sa ganap na lumamig.
Maanghang na adobo na melon sa mga garapon para sa taglamig
Maaaring kainin bilang isang dessert, at idinagdag din sa mga salad, pagpuno para sa iba't ibang mga pinggan.
Mga kinakailangang sangkap:
- melon - 1 kg;
- tubig - 250 ml;
- pulot - 2 kutsara;
- suka - 100 ML;
- ground cinnamon - 2/3 kutsarita;
- luya - 2/3 kutsarita;
- asin - 1/3 kutsarita.
Hugasan ang prutas ng melon, gupitin sa kalahati, alisin ang mga buto at mga hibla, alisan ng balat. Gilingin ang pulp sa 3 sentimetro na mga piraso. Ilagay sa mga lalagyan ng salamin.
Ihanda ang marinade. Upang gawin ito, i-dissolve ang honey sa isang sinusukat na dami ng tubig, magdagdag ng kanela, luya, at asin. Pakuluan at lagyan ng suka.
Ibuhos ang nagresultang marinade sa mga lalagyan ng salamin. Takpan ng mga takip at isterilisado sa loob ng 10 minuto.Susunod, i-roll ito at balutin ito sa isang kumot hanggang sa lumamig.
Ang paghahanda na ito ay maaaring kainin sa loob ng ilang araw, ngunit mas mahusay pa ring maghintay hanggang sa taglamig. Mag-imbak sa isang malamig na lugar.
Maanghang na adobo na melon
Ang recipe para sa maanghang na adobo na melon ay angkop para sa mga tunay na connoisseurs at gourmets. Ang produkto ay may maliwanag at mayaman na lasa.
kailangan:
- melon - 1.5 kg;
- asukal - 130 g;
- tubig - 1 l;
- suka - 80 ML;
- sili paminta - 1.5 piraso;
- dahon ng itim na kurant - 10-15 piraso;
- cloves - 8-10 piraso;
- asin - 30 g;
- allspice (mga gisantes) - 1 kutsarita.
Hugasan nang lubusan ang mga prutas, gupitin sa dalawang bahagi, alisin ang lahat ng mga buto at mga hibla. Balatan at gupitin sa maliliit na piraso.
Ilagay ang mga dahon ng currant, chili peppers (para sa kalahating litro na garapon ½ piraso, at para sa isang litro ng garapon isang buong piraso), at melon sa ilalim ng pre-prepared sterilized na garapon.
Ihanda ang marinade. Ibuhos ang kinakailangang dami ng tubig sa kawali at pakuluan. Magdagdag ng asukal, asin, cloves at allspice. Dalhin sa isang pigsa at kumulo para sa isa pang 5 minuto.
Ibuhos ang mainit na pag-atsara sa mga prutas, ipamahagi ang mga pampalasa nang pantay-pantay. Takpan ng mga takip. I-sterilize ang mga garapon sa loob ng 10 minuto, pagkatapos ay igulong ang mga ito at ilagay sa isang lugar kung saan lalamig ang produkto.
Kasama si cherry
Upang ihanda ang meryenda na ito kakailanganin mo:
- melon - 1 kg;
- cherry - 250 g;
- tubig - 2.5 l;
- asukal - 500 g;
- cloves (lupa) - 1 kutsarita;
- kanela (stick) - 1 piraso;
- suka - 150 ML;
- asin - 60 g.
Hugasan nang lubusan ang mga melon sa ilalim ng gripo, gupitin ang mga ito, alisin ang mga buto at hibla, putulin ang alisan ng balat. Gupitin sa maliliit na piraso.
Hugasan ang mga cherry at alisin ang mga hukay gamit ang isang pin.
Ilagay ang mga prutas sa isang mangkok at magdagdag ng inasnan na tubig sa kinakailangang sukat. Umalis magdamag. Sa umaga, alisan ng tubig ang likido sa isang kasirola. Magdagdag ng asukal, kanela at cloves. Kapag kumulo na ang marinade, magdagdag ng suka at pakuluan ng ilang minuto. Magdagdag ng mga melon at seresa sa pag-atsara. Magluto sa mababang init sa loob ng isang oras. Sa panahong ito ang melon ay dapat maging halos transparent.
Ilagay ang ulam na may mga cherry at marinade sa pre-prepared sterilized na mga garapon, i-roll up at balutin hanggang sa ganap na lumamig.
Mga tuntunin at kundisyon ng imbakan
Ang mga oras at kundisyon ng pag-iimbak ay depende sa kung paano inihanda ang ulam. Kung ang pangmatagalang imbakan ay inaasahan, pagkatapos ito ay kinakailangan upang pagulungin ito nang mainit. At kapag iniimbak ang produkto sa ilalim ng naylon lid, dapat itong palamig.
Ang mga lalagyan ng imbakan ay dapat na malinis, mas mahusay na isterilisado at tuyo mula sa kahalumigmigan. Sa form na ito, ang mga blangko ay nakaimbak nang maayos sa isang cool na lugar, ngunit may mga recipe kung saan kinakailangan upang iimbak ang mga blangko lamang sa refrigerator.
Mga review ng adobo na melon para sa taglamig
Konklusyon
Walang alinlangan, ang bawat isa sa mga recipe para sa adobo na melon para sa taglamig na ibinigay dito ay karapat-dapat ng pansin. Dapat mong mahigpit na sumunod sa recipe upang tamasahin ang isang masarap, mabangong melon dessert. Kung gayon ang mga pagsisikap na ginugol sa pagluluto ay hindi magiging walang kabuluhan.
