Mga adobo na gooseberry na may at walang bawang: mga recipe para sa paghahanda sa taglamig

Ang mga adobo na gooseberry ay isang mahusay na meryenda, ngunit kakaunti ang nakakaalam kung paano ihanda ang mga ito nang tama. Pagkatapos ng lahat, kadalasan ang mga matamis na dessert ay ginawa mula sa mga guhit na berry: jam, compote, jam, confiture. Sa pamamagitan ng pag-aatsara ng mga prutas, maaari kang makakuha ng masarap na karagdagan sa iba't ibang mga pagkaing karne. Ang mga patakaran para sa pag-marinate na may iba't ibang pampalasa ay ilalarawan sa ibaba.

Mga lihim ng paghahanda ng mga adobo na gooseberry para sa taglamig

Ang paghahanda ng mga adobo na gooseberry para sa taglamig, alam ang mga recipe, ay hindi mahirap, kakailanganin ng kaunting oras. Upang gawing masarap at pampagana ang paghahanda, kailangan mong malaman ang ilan sa mga tampok ng pag-aatsara at ang mga patakaran para sa pagpili ng mga prutas.

Ang mga malalaking, bahagyang hindi hinog na mga berry ay kailangang adobo, dahil ang mga malambot ay nagiging putik.Ang mga petioles at labi ng mga inflorescences ay pinutol mula sa bawat prutas na may gunting ng kuko, pagkatapos nito ang bawat berry ay tinusok ng isang palito upang hindi sila sumabog sa panahon ng pag-canning.

Ang asin, asukal, at suka ay ginagamit para sa canning. Bilang karagdagan, maaari mong idagdag sa panlasa:

• cloves, black peppercorns, iba pang pampalasa;
• dahon ng currant o cherry;
• iba't ibang maanghang na halamang gamot.

Maaari mong ibuhos ang mainit na brine sa mga prutas. Kung malamig ang pagpuno, kakailanganin ang isterilisasyon.

Para sa pangangalaga at pangmatagalang imbakan, ipinapayong gumamit ng mga lalagyan ng salamin na may dami na 500 hanggang 800 ml, dahil hindi inirerekomenda na iimbak ang produkto pagkatapos buksan. Ang mga pinggan at takip para sa pangangalaga ay dapat na lubusan na hugasan at isterilisado.

Mayroong ilang mga proporsyon ng mga sangkap na dapat sundin. Ang mga ito ay dinisenyo para sa 3 kg ng prutas:

• cloves at allspice - 30 mga PC .;
• dahon - isang dakot;
• asukal - 250 g;
• asin - 90 g;
• 9% suka ng mesa - 15 g.

Klasikong recipe para sa mga adobo na gooseberry para sa taglamig

Mga sangkap ng Recipe:

• 0.3 kg ng prutas;
• 3 piraso bawat isa ng allspice at cloves;
• 25 g ng asukal;
• 30 ML ng suka;
• 10 g asin;
• dahon ng currant o cherry - sa panlasa.

Paano mag-marinate ng tama:

1. Ilagay ang mga berry at pampalasa sa isang garapon at magdagdag ng tubig na kumukulo.
2. Pagkatapos ng kalahating oras, ibuhos ang likido sa isang kasirola, idagdag ang mga dahon ng cherry dito at pakuluan.
3. Pagkatapos ng 5 minuto, alisin ang mga gulay, magdagdag ng kaunting tubig, asin, asukal at lutuin ang brine.
4. Ibuhos ang kumukulong brine sa mga lalagyan, takpan ng takip at maghintay ng 40 minuto hanggang sa maging mainit ang mga nilalaman.
5. Ibuhos ang tubig sa isang kasirola, pakuluan, ibuhos sa suka, ibuhos sa mga prutas.
6. Maaaring gamitin ang mga takip ng tornilyo o metal para sa sealing. Ilagay ang workpiece nang baligtad at balutin ito ng kumot o tuwalya.
7. Para sa pinalamig na meryenda, pumili ng isang malamig na lugar kung saan walang ilaw.

Recipe para sa mga gooseberries na inatsara ng mga dahon ng kurant

Para sa canning kakailanganin mo (bawat 0.7 litro na garapon):

• 0.5 kg ng prutas;
• 1 tbsp. tubig;
• 10 g asin;
• 15 g granulated asukal;
• 50 ML ng suka;
• 1 tsp. allspice;
• 4 na bituin na clove;
• 4 na dahon ng currant.

Mga detalye ng recipe:

1. Ang mga inihandang berry ay tuyo sa isang napkin o sa isang colander.
2. Ang mga dahon ay inilalagay sa ilalim ng garapon, at ang mga gooseberry hanggang sa mga balikat ay inilalagay sa itaas. Ang kalahati ng mga pampalasa na tinukoy sa recipe ay ipinadala din dito.
3. Pakuluan ang brine sa loob ng 3 minuto na may asukal, asin, at natitirang pampalasa.
4. Itabi ang kawali at ibuhos ang suka ng mesa.
5. Ibuhos ang lahat ng nagresultang likido sa isang lalagyan ng salamin, takpan ng takip, at isterilisado sa loob ng 10 minuto. Ang oras ay binibilang pagkatapos kumulo ang tubig.
6. Sa panahon ng isterilisasyon, nagbabago ang kulay ng mga gooseberry, ngunit ang brine ay nananatiling magaan.
7. Ang mga garapon ay tinatakan, inilagay sa takip, at nakabalot sa isang tuwalya hanggang sa ganap na lumamig sa temperatura ng silid.

Paano mag-pickle ng mga gooseberries na may mga dahon ng cherry

Mas mainam na mapanatili ang mga pulang gooseberry ayon sa recipe na ito.

Tambalan:

• prutas - 3 kg;
• dahon ng cherry - 6 na mga PC;
• allspice at cloves - 20 mga PC .;
• asukal - ½ tbsp.;
• asin - 90 g;
• solusyon ng suka - 45 ml.

Mga yugto ng trabaho:

1. Ang mga garapon ay puno ng kalahati ng mga dahon, pulang gooseberry, pampalasa, at puno ng kumukulong tubig.
2. Pagkatapos ng 5 minuto, ibuhos ang likido sa isang kasirola, idagdag ang natitirang mga dahon ng cherry at pakuluan.
3. Pagkatapos ng 3 minuto, alisin ang mga dahon at magdagdag ng asin at asukal.
4. Ang mga nilalaman ng lalagyan ay muling napuno ng brine.
5. Pagkatapos ng 5 minuto, alisan ng tubig muli, at magdagdag ng suka pagkatapos kumukulo.
6. Ang nagresultang brine ay ibinubuhos sa mga gooseberries, at ang mga lalagyan ay mahigpit na pinagsama.
7. Ilagay sa takip, takpan ng kumot hanggang sa ganap na lumamig.

Ang mga gooseberries ay inatsara para sa taglamig na may bawang

Ang recipe na ito ay hindi nangangailangan ng isterilisasyon, na talagang gusto ng maraming mga maybahay.

Para sa isang 0.5 litro na lalagyan kakailanganin mo:

• berries upang punan ang lalagyan hanggang sa mga hanger;
• 2 pcs. allspice, black pepper at cloves;
• 8 cloves ng bawang;
• 1 dahon ng bay;
• 30 ML 9% suka;
• 75-80 g ng asukal;
• 30 g asin;
• 500 ML ng tubig.

Paano mag-marinate ng tama:

1. Ilagay ang mga dahon ng cherry, mga clove ng bawang at iba pang pampalasa sa mga steamed jar.
2. May mga prutas hanggang balikat.
3. Ibuhos ang kumukulong solusyon na gawa sa asin at asukal sa mga nilalaman ng garapon at takpan ng takip.
4. Pagkatapos ng 10 minuto, alisan ng tubig ang likido sa kawali at pakuluan muli ang brine.
5. Ibuhos ang suka sa isang lalagyan ng salamin, punan ito hanggang sa pinakaitaas na may kumukulong solusyon at i-roll up gamit ang sterile lid.

Maanghang na gooseberries na inatsara na may mga pampalasa

Ang mas maraming pampalasa na naglalaman ng paghahanda para sa taglamig, mas masarap at mas mabango ang meryenda. Ayon sa recipe na kailangan mong kunin:

• prutas - 0.7 kg;
• kanela - 1/3 tsp;
• cloves - 3 bituin;
• allspice - 3 mga gisantes;
• currant - 1 dahon;
• tubig - 1.5 l;
• asukal - 50 g;
• asin - 30;
• suka ng mesa 9% - 200 ML.

Paraan ng marinating:

1. Ang mga pinatuyong berry ay inilalagay sa mga steamed jar, at ang lahat ng mga pampalasa at dahon ay ipinadala doon.
2. Ang isang solusyon na gawa sa asin, asukal, at suka ay ibinubuhos sa mga nilalaman ng garapon.
3. Pagkatapos ay isinasagawa ang pasteurization. Ang tagal ng pamamaraan ay hindi hihigit sa 10 minuto mula sa sandali ng pagkulo.
4. Alisin ang lalagyan ng salamin mula sa tubig at igulong ang mga takip.
5. Ilagay ang may guhit na berry na blangko sa mga takip upang matiyak na ito ay mahigpit na pinagsama. Iwanan ang mga garapon sa form na ito hanggang sa lumamig.

Paano mag-pickle ng mga gooseberry na may buto ng mustasa para sa taglamig

Sa ilang mga recipe, ang halaga ng asukal ay nababawasan sa pamamagitan ng paggamit ng pulot.

Mga sangkap ng recipe para sa isang lalagyan ng 0.75 ml:

• 250 g berries;
• 100 g granulated asukal;
• 2 tbsp. l. pulot;
• 1 tbsp. tubig;
• 50 ML ng suka ng alak;
• 1 tsp bawat isa buto ng dill at mustasa;
• 2 sibuyas ng bawang.

Mga Tampok ng Canning:

1. Una kailangan mong lutuin ang brine na may asukal at asin.
2. Ilagay ang mga gooseberries sa kumukulong likido sa loob ng 1 minuto.
3. Kunin ang mga prutas gamit ang isang slotted na kutsara at ilipat ang mga ito sa mga inihandang garapon.
4. Ilagay ang bawang, mustasa, at dill sa isang kasirola na may brine. Pagkatapos ay magdagdag ng suka. Pagkatapos kumukulo, magdagdag ng pulot.
5. Punan ang mga lalagyan ng salamin sa itaas ng nagresultang likido.
6. Nang walang rolling, pasteurize para sa 3-4 minuto upang ang mga berry ay hindi kumulo
7. I-roll up ang mga cooled berries at ilagay sa lids. Pagkatapos ng paglamig, itabi ang meryenda sa isang madilim na lugar.

Orihinal na recipe para sa mga gooseberries na inatsara na may mint at mainit na paminta

Maaaring gamitin ng mga mahilig sa maanghang na meryenda ang recipe na ito. Para sa isang 0.8 litro na garapon kakailanganin mo:

• berries - 0.8 kg;
• bawang - 2 cloves;
• sprigs ng mint, dill - sa panlasa;
• malunggay at dahon ng cherry - 2 pcs .;
• mainit na paminta - 2 pods.

Para sa 1 litro ng brine:

• suka 9% - 5 tbsp. l.;
• asin - 2 tbsp. l.

Paano mag-marinate:

1. Mga pampalasa at damo - sa ilalim ng garapon, pagkatapos ay gooseberries - sa mga balikat.
2. Pakuluan ang tubig at ibuhos ang mga nilalaman.
3. Pagkatapos ng 5 minuto, ibuhos ang likido sa isang kasirola at pakuluan ito. Ulitin muli.
4. Bago ang huling pagpuno, magdagdag ng asin at suka sa garapon at i-roll up.
5. I-seal ang mga lalagyan, ibalik ang mga ito, at balutin ang mga ito ng tuwalya.

Matamis na adobo na gooseberries para sa taglamig

May mga recipe para sa paggawa ng matamis na adobo na gooseberries para sa taglamig. Kung gagawa ka ng meryenda sa unang pagkakataon, maaari kang magsimula sa paghahanda ng pagsubok. Sa susunod na taon, kung pinahahalagahan ng iyong pamilya ang ulam, maaari kang gumawa ng higit pa.

Mga sangkap ng Recipe:

• 0.6 kg ng mga hilaw na berry;
• 1 tsp. kanela;
• 5 carnation na bituin;
• 4-5 mga gisantes ng allspice;
• 150 g granulated asukal;
• 1.5 tbsp. l. suka.

Mga dapat gawain:

1. Ilagay ang mga berry sa mga steamed jar, pagkatapos ay magdagdag ng mga pampalasa at damo.
2. Pakuluan ang 1 litro ng tubig, ilagay ang asukal, pagkatapos ay suka.
3. Ibuhos ang mga nilalaman ng garapon, takpan ng mga takip.
4. Ilagay ang mga lalagyan ng salamin sa isang kawali ng mainit na tubig at ilagay sa kalan. Pagkatapos kumukulo, panatilihin sa mahinang apoy sa loob ng 8 minuto.
5. Takpan ang mga adobo na prutas gamit ang mga takip ng metal at ilagay ang mga ito sa ilalim ng isang fur coat sa loob ng 24 na oras.
6. Mag-imbak sa isang malamig na lugar.

Paano mag-pickle ng mga gooseberry na may kumin para sa taglamig

Komposisyon ng meryenda bawat 750 ml na garapon:

• 250 g gooseberries;
• 100 g ng asukal;
• 1 tbsp. tubig;
• 2 tbsp. l. pulot;
• 50 ML ng suka;
• 1 tbsp. l. buto ng mustasa;
• 1 tsp bawat isa buto ng kulantro at kumin;
• 2 cloves ng bawang.

Paraan ng pagluluto:

1. Gumawa ng syrup mula sa tubig at asukal.
2. Ilagay ang mga berry sa matamis na likido sa loob ng 1 minuto.
3. Alisin ang mga prutas at ilagay sa isang garapon.
4. Ibuhos ang ilang likido sa isang mangkok, palamig at itunaw ang pulot sa loob nito.
5. Idagdag ang natitirang sangkap, maliban sa pulot at suka, sa syrup at lutuin ang brine.
6. Kapag kumulo ang mga nilalaman ng kawali, ibuhos ang honey water at alisin mula sa kalan.
7. Ibuhos ang brine sa mga berry, igulong ang mga ito at baligtarin ang garapon, balutin ang mga ito.
8. Itago ang cooled workpiece sa isang cool at madilim na lugar.

Recipe para sa mga adobo na gooseberry na may mga halamang gamot at mga buto ng cilantro

Upang makakuha ng masarap na meryenda para sa taglamig, maraming mga maybahay ang nagdaragdag ng mga gulay. Maaaring ito ay dill, perehil, basil. Sa madaling salita, kung ano ang pinakagusto mo. Dapat ay wala nang luntian kaysa sa isang bungkos.

Mga produkto para sa pagkuha:

• berries - 0.8 kg;
• mga gulay na pinili - 200 g;
• buto ng kulantro (cilantro) - 10 g;
• dahon ng bay - 1 pc;
• suka ng mesa - 75 ml;
• asin - 3.5 tbsp. l.

Mga detalye ng recipe:

1. Hugasan at tuyo ang mga berry.
2. Hugasan ang mga gulay sa tubig na tumatakbo at ilagay sa isang napkin upang maubos ang tubig.
3. Pakuluan ang tubig na may asin, bay leaf, coriander seeds.
4. Pagkatapos ng 5 minuto magdagdag ng suka.
5. Habang kumukulo ang brine, ilagay ang mga berry sa mga sterile na lalagyan sa itaas at takpan ng takip.
6. Ilagay ang garapon sa isang kasirola para i-pasteurize sa loob ng 15 minuto.
7. Pagkatapos nito, i-seal gamit ang mga metal lids at ilagay ang baligtad.
8. Itago ang adobo na paghahanda sa isang cellar, basement o pantry nang walang access sa liwanag.

Mga panuntunan sa pag-iimbak

Ang mga adobo na may guhit na prutas, na inihanda sa ilang mga pagbuhos o pasteurisasyon, ay maaaring itago sa anumang malamig na lugar na wala sa direktang sikat ng araw. Ito ay maaaring isang cellar, basement, refrigerator. Hangga't walang hamog na nagyelo, ang mga garapon ay maaaring iwan sa pantry. Ang mga paghahanda sa brine, kung hindi ito sumasalungat sa recipe, ay maaaring maiimbak hanggang sa susunod na ani.

Konklusyon

Ang mga adobo na gooseberries ay isang mahusay na suplementong bitamina para sa manok at karne sa taglamig. Gamit ang mga recipe sa itaas, maaari mong pag-iba-ibahin ang diyeta ng iyong pamilya. Ang pampagana ay maaaring ilagay sa festive table, nakakagulat na mga bisita na may hindi pangkaraniwang culinary na paggamit ng mga guhit na prutas.

Mga Inirerekomendang Post

Paano mabilis na gumawa ng babad na mansanas

Ano ang mga pakinabang ng babad na mansanas?

Recipe para sa babad na mansanas para sa taglamig

Repolyo ng bomba (mabilis na inatsara)

Korean marinating repolyo

Adobo na repolyo na may mga mansanas para sa taglamig

Recipe para sa adobo na Chinese na repolyo

Paano mabilis na mag-atsara ng cauliflower

Cauliflower para sa taglamig: adobo na paghahanda