Mga adobo na cherry para sa taglamig: mga recipe para sa isang pampagana, tulad ng mga olibo, maanghang, para sa karne, sa Azerbaijani

Kapag nagpapasya kung paano mag-stock ng mga hinog na seresa para sa taglamig, ang mga maybahay, bilang panuntunan, ay pumili ng angkop na recipe para sa jam, jam o compote, o panatilihin ang mga berry na may asukal sa kanilang sariling juice. Sa kasamaang palad, hindi alam ng lahat na ang matamis at maasim na kagandahan ay mabuti hindi lamang sa paghahanda ng dessert. Ito ay nakumpirma ng napatunayang mga recipe para sa mga adobo na seresa - mabango, makatas at maanghang, na may mga tala ng iba't ibang pampalasa.

Ang ganitong berry ay magagawang makipagkumpitensya sa mga tradisyonal na olibo at itim na olibo sa mesa, at gagana rin bilang isang matagumpay na karagdagan sa mga pagkaing karne, isda at gulay. Mayroong isang punto ng view na ang klasikong recipe para sa delicacy na ito ay ibinigay sa mundo ng Azerbaijani cuisine, ngunit ang mga adobo na seresa ay matagal nang inihanda sa ilang iba pang mga bansa.Ngayon maraming mga kagiliw-giliw na pagpipilian para sa paghahanda ng orihinal at masarap na meryenda na ito, kaya kahit na ang pinaka-hinihingi na gourmet ay tiyak na makakahanap sa kanila ng isang bagay na gusto niya.

Paano magluto ng adobo na seresa

Upang ang mga adobo na seresa ay maging masarap at pampagana, dapat kang kumuha ng isang responsableng diskarte sa pagpili ng mga sangkap para sa paghahanda:

• ang mga berry na adobo ay dapat na malaki at hinog, nang walang bugbog o nasirang "mga bariles";
• Susunod, dapat silang ayusin, ang mga sanga, dahon at tangkay ay pinaghiwalay, pagkatapos ay maingat na hugasan sa malamig na tubig at inilatag upang matuyo sa isang malinis na tuwalya;
• Karaniwan ang ulam na ito ay inihanda mula sa mga berry na may mga buto, gayunpaman, kung ang recipe ay tumutukoy na dapat silang alisin, ipinapayong gawin ito nang maingat sa isang hairpin o pin upang hindi durugin ang pulp.

Ang mga pinggan kung saan ang mga seresa na adobo para sa taglamig ay maiimbak ay dapat ding ihanda nang maaga. Ang mga garapon (mas mabuti na maliliit) ay kailangang hugasan nang lubusan ng baking soda at isterilisado sa anumang maginhawang paraan - sa ibabaw ng singaw, sa oven, sa microwave. Ang mga takip ng metal para sa pangangalaga ay dapat na pinakuluan.

Ang mga adobo na cherry ay isang mahusay na karagdagan sa mga pagkaing mainit na karne.

Ang mga adobo na seresa na may mga hukay ay mas maanghang at mukhang mas maganda kaysa sa mga inihanda nang wala ang mga ito. Gayunpaman, ang buhay ng istante ng naturang mga berry ay mas maikli: sa panahon ng pangmatagalang imbakan, isang mapanganib na lason, hydrocyanic acid, ay maaaring mabuo sa mga buto ng buto.

Ito ay nabibigyang katwiran sa pamamagitan ng katotohanan na sa panahon ng proseso ng pagluluto ang mga cherry ay bahagyang sumisipsip ng pag-atsara, kaya higit pa sa mga ito ay kinakailangan.

Klasikong recipe para sa mga adobo na seresa sa istilong Azerbaijani

Ang matamis at maaasim na seresa, na inatsara sa istilong Azerbaijani, ay kadalasang inihahain bilang pampagana sa masaganang karne o mga pagkaing manok. Ang berry na ito ay perpektong makadagdag sa malambot na tupa na shish kebab, inihaw na tadyang ng baboy, at mga cutlet ng manok na inihurnong sa oven. Sa mataas na posibilidad, ang appetizer na ito ang unang lilipad sa mesa, at malamang na hihingi ang mga inspiradong bisita ng higit pa.

Paghahanda:

1. Pagbukud-bukurin ang mga berry, banlawan at tuyo. Ang mga buto ay hindi dapat alisin.
2. Ilagay ang mga berry nang mahigpit sa mga inihandang sterile na garapon (0.25-0.5 l). Punan ng tubig na kumukulo hanggang sa itaas, pagkatapos ay alisan ng tubig ang lahat ng likido at sukatin ang dami nito.
3. Para sa pag-atsara, pakuluan ang purified water sa isang kasirola 1.5 beses ang kinakalkula na halaga. I-dissolve ang kinakailangang halaga ng asukal at asin sa loob nito, magdagdag ng mga pampalasa. Pakuluan ng 10 minuto.
4. Ibuhos ang marinade sa mga cherry sa mga garapon. Magdagdag ng suka nang may pag-iingat.
5. Takpan ang mga garapon na may mga takip, ilagay sa isang lalagyan na may tubig na kumukulo at isteriliser sa loob ng 10-15 minuto.
6. Igulong ang mga de-latang paninda. Baliktarin ang mga garapon, balutin ang mga ito sa isang makapal na mainit na tela at hayaang lumamig nang buo.

Ang klasikong paraan upang maghanda ng mga adobo na seresa ay itinuturing na recipe ng Azerbaijani.

Ang meryenda na ito ay dapat na nakaimbak sa refrigerator, at maaari mo itong subukan sa mismong susunod na araw pagkatapos ng paghahanda.

Paano mag-pickle ng mga cherry sa juice para sa taglamig

Mas gusto ng maraming chef na i-seal ang mga cherry sa kanilang sariling juice para sa taglamig dahil ang recipe ay napaka-simple. Kapansin-pansin na maaari kang maghanda ng mga adobo na berry gamit ang parehong prinsipyo - hindi ito kukuha ng maraming oras, at ang resulta ay tiyak na magpapasaya sa iyo.

Paghahanda:

1. I-dissolve ang asukal sa pinainit na tubig. Maghintay hanggang kumulo, ibuhos ang cherry juice at magdagdag ng mga pampalasa. Ang huling bagay na kailangan mong gawin ay magdagdag ng suka.
2. Ipamahagi ang hinugasan na hinog na mga cherry sa 1 litro na garapon at ibuhos ang kumukulong marinade sa kanila.
3. I-sterilize ang mga garapon, takpan ang mga ito ng mga takip, sa loob ng 3-5 minuto sa tubig na kumukulo.
4. I-twist, balutin at iwanan hanggang lumamig.

Cherry sa isang atsara batay sa kanilang sariling juice - isang simple at masarap na meryenda

Mga adobo na seresa para sa taglamig sa mga garapon kasama ang mga pipino

Sa unang sulyap, tila ang mga seresa na adobo sa mga garapon kasama ang mga pipino ay isang kakaibang recipe para sa paghahanda para sa taglamig. Ngunit sapat na upang lutuin ito ng hindi bababa sa isang beses upang maunawaan na ang kalamangan nito ay hindi lamang ang orihinal na hitsura nito. Ang nakakapreskong lasa ng mga pipino ay napakahusay na nagkakasundo sa matamis at maasim na seresa, na ibinabad sa isang maanghang na atsara.

Pagkalkula ng mga produkto bawat litro ng garapon:

Paghahanda:

1. I-sterilize ang mga garapon.Maglagay ng mga pampalasa sa ilalim ng bawat isa sa kanila.
2. Hugasan ang mga pipino, putulin ang "mga buntot" sa magkabilang panig. Ilagay ang mga ito sa mga garapon.
3. Budburan ang mga hugasan na seresa sa itaas.
4. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga nilalaman ng mga garapon at hayaang tumayo ng 20 minuto.
5. Patuyuin ang tubig. I-dissolve ang asin, asukal sa loob nito, magdagdag ng suka. Pakuluan muli at ibuhos ang marinade sa mga seresa at pipino.
6. Takpan ang mga garapon na may mga takip, maingat na ilagay ang mga ito sa isang malawak na kasirola na may tubig at isterilisado sa loob ng 15 minuto mula sa sandaling kumulo ito.
7. Pagkatapos igulong ang mga garapon, siguraduhing ibalik ang mga ito at takpan ng makapal na tela. Mag-iwan hanggang sa ganap na lumamig.

Ang mga cherry at cucumber sa isang maanghang na atsara ay bumubuo ng isang mahusay na duet

Isang napaka-simpleng recipe para sa mga adobo na seresa

Ang pinakamadaling paraan upang maghanda ng mga adobo na cherry ay may pinakamababang pampalasa: maaari silang ilagay sa mesa tulad ng mga olibo, ginagamit upang umakma at palamutihan ang mga salad, dessert, at mainit na pagkaing karne.

Paghahanda:

1. Ang mga berry ay dapat hugasan, kung ninanais, maaari mong alisin ang mga buto mula sa kanila.
2. Ipamahagi sa mga litrong garapon. Sa ilalim ng bawat isa sa kanila, ilagay muna ang 1-2 buds ng cloves at isang piraso ng kanela.
3. Pakuluan ang tubig, matunaw ang asukal sa loob nito. Magdagdag ng suka.
4. Ibuhos ang kumukulong marinade sa mga garapon na may paghahanda.
5. I-sterilize sa isang paliguan ng tubig sa loob ng 10 minuto.
6. I-seal nang mahigpit gamit ang mga takip, balutin nang mahigpit at hayaang lumamig.

Napakadaling maghanda ng mga adobo na seresa para sa taglamig.

Ang isa pang simpleng pagpipilian para sa paghahanda ng mga adobo na seresa ay ipinapakita sa video:

Maanghang na adobo na seresa

Kung gusto mong pag-iba-ibahin ang iyong mga karaniwang recipe na may ilang kakaibang tala, maaari mong subukang gumawa ng maanghang na adobo na seresa na may asukal sa tubo at citric acid. Ang huli ay makakatulong din sa mga berry na mapanatili ang kanilang kulay at aroma sa loob ng mahabang panahon. At sa taglamig, ang masarap na syrup ay gagawa ng isang kahanga-hangang inumin, halaya o impregnation para sa mga pie crust.

Paghahanda:

1. Ilagay ang handa (hugasan at tuyo sa isang tuwalya) na mga berry sa 4 na kalahating litro na garapon, ibuhos ang tubig na kumukulo sa kanila at hayaang umupo ng 5 minuto.
2. Paghaluin ang asukal sa tubo na may kanela at sitriko acid. Magdagdag ng tubig at ilagay sa apoy, haluin hanggang matunaw ang asukal. Pagkatapos kumulo ang syrup, lutuin ito ng halos 1 minuto.
3. Patuyuin ang tubig mula sa mga garapon ng mga berry. Maglagay ng 1 star anise at isang sariwang dahon ng clove basil sa bawat lalagyan. Ibuhos ang kumukulong syrup sa ibabaw at agad na isara nang mahigpit.
4. Balutin nang mahigpit sa isang mainit na kumot at iwanan hanggang sa ganap na lumamig.

Ang clove basil, star anise at cane sugar ay nagdaragdag ng kaunting kakaibang lasa sa tradisyonal na recipe.

Recipe para sa mga adobo na seresa na may karne

Ayon sa isang recipe ng Norwegian, ang mga adobo na cherry ay tradisyonal na inihahain kasama ng pritong karne at laro. Ang "highlight" ng recipe ay red wine, pati na rin ang pagdaragdag ng sariwang luya na ugat sa komposisyon ng pampalasa, salamat sa kung saan ang lasa ng marinade ay mas mayaman at mas maliwanag. Ang proseso ng paghahanda ng pampagana na ito ay hindi gaanong simple, ngunit ang delicacy ng karne, na kinumpleto ng mga cherry na inatsara sa istilong Norwegian, ay madaling makipagkumpitensya sa mga pagkaing may kalidad ng restaurant.

Paghahanda:

1. Hugasan at tuyo ang mga sariwang berry.
2. Paghaluin ang alak, asukal at pampalasa. Pakuluan, magdagdag ng suka. Hayaang lumamig ang likido.
3. Ilagay ang mga cherry sa isang maginhawang lalagyan at ibuhos ang malamig na pag-atsara sa kanila. Mag-iwan sa isang malamig na lugar sa loob ng 24 na oras.
4. Patuyuin ang marinade sa isang hiwalay na lalagyan. Pakuluan muli, palamig at ibuhos muli ang mga seresa. Mag-iwan para sa isa pang 1 araw.
5. Pakuluan muli ang marinade. Magdagdag ng mga cherry dito at, sa sandaling kumulo muli ang likido, alisin mula sa init.
6. Punan ang maliliit na sterile na garapon ng paghahanda. Isara nang mahigpit ang mga takip at hintaying lumamig.

Hindi madaling ihanda ang istilong Norwegian na spiced cherries, ngunit sulit ang mga resulta.

Mga adobo na cherry para sa taglamig sa mga garapon na may apple cider vinegar

Kung naghahanda ka ng isang pag-atsara para sa mga seresa para sa taglamig batay sa aromatic apple cider vinegar, pagkatapos ay madali mong limitahan ang iyong sarili sa isang minimum na halaga ng pampalasa. Ang berry ay magiging mahusay pa rin - katamtamang maanghang, makatas at mabango.

Paghahanda:

1. Ilagay ang mga hugasan na berry sa isang malawak na lalagyan, ibuhos sa apple cider vinegar at iwanan upang matarik sa loob ng 24 na oras.
2. Maingat na ibuhos ang suka sa isang hiwalay na mangkok.
3. Alisin ang mga buto mula sa mga berry. Takpan ang mga cherry na may kalahati ng inihanda na asukal, magdagdag ng kanela at cloves. Mag-iwan para sa isa pang araw sa isang malamig na lugar upang mag-marinate.
4. Pakuluan ang apple cider vinegar na naunang ibinuhos sa mga cherry sa loob ng 5 minuto. Ibuhos ito sa mangkok na may mga berry, pukawin at ilagay sa katamtamang init. Magluto ng mga 5 minuto pagkatapos kumulo.
5. Alisin ang mga berry mula sa kalan.Idagdag ang natitirang asukal, pukawin at hayaang tumayo ng isa pang 1 oras.
6. Ilagay ang produkto sa maliliit na garapon, takpan ng mga takip at isterilisado sa isang paliguan ng tubig sa loob ng 15 minuto.
7. Igulong ang mga de-latang paninda. Baliktarin ang mga garapon, takpan ng kumot at hintaying lumamig. Pagkatapos ay ilagay ang mga adobo na cherry para sa imbakan sa cellar o refrigerator.

Ang marinade para sa mga seresa batay sa apple cider vinegar ay napaka-mabango

Ano ang kinakain mo ng adobo na cherry?

Ang mga adobo na cherry ay sumasama sa maraming iba't ibang mga pagkain:

• perpektong pinupunan nito ang maiinit na pagkain ng karne, isda, at laro;
• ito ay inilalagay sa mesa sa parehong mga kaso tulad ng mga olibo;
• Ang berry na ito ay ginagamit upang palamutihan ang mga salad ng gulay at prutas;
• hinahain ito para sa dessert na may ice cream, tsaa o kape;
• kung ang berry na ito ay na-adobo na may maraming asukal, ito ay magiging isang kahanga-hangang karagdagan sa natural na yogurt at cottage cheese;
• maaari rin itong gamitin bilang isang hindi pangkaraniwang pagpuno para sa isang lutong bahay na pie;
• Ginagamit din nila ito bilang pampagana para sa matapang na inumin - vodka o cognac.

Mga panuntunan sa pag-iimbak

Ang mga cherry na adobo na may mga hukay ay hindi dapat iimbak nang higit sa 8-9 na buwan. Tulad ng para sa mga berry kung saan nakuha ang buto, ang naturang paghahanda ay nananatiling nakakain sa loob ng dalawang taon. Ang isang hermetically selyadong sterile na lalagyan ay nagpapahintulot sa iyo na mag-imbak ng naturang home-de-latang pagkain sa parehong cellar at sa loggia o sa pantry shelf sa isang apartment ng lungsod. Gayunpaman, pagkatapos magbukas ng garapon ng meryenda na ito, dapat itong itabi sa refrigerator.

Konklusyon

Ang mga recipe para sa mga adobo na cherry ay nagbabago sa stereotypical na ideya na ang mga matamis na delicacy lamang ang maaaring gawin mula sa berry na ito. Ang maanghang, mabango, matamis at maasim na paghahanda para sa taglamig ay magiging isang mahusay na karagdagan sa mga maiinit na pagkaing karne, mga side dish at salad, bagaman ito ay magiging mahusay din bilang isang bahagi ng dessert. Maaari mong limitahan ang iyong sarili sa pinakasimpleng at pinakamabilis na opsyon para sa pag-aatsara ng mga cherry, na nangangailangan ng isang minimum na sangkap at oras. Ngunit kung nais mo, madali kang pumili ng isang hindi pangkaraniwang at orihinal na paraan upang ihanda ang meryenda na ito, na nagpapahintulot sa iyo na sorpresahin at palayawin ang iyong mga bisita. Sa anumang kaso, ang pagpili ng diskarte para sa paglikha ng isang ulam ay nakasalalay sa lutuin; ang pangunahing bagay ay sundin ang lahat ng mga subtleties ng paghahanda at huwag kalimutan ang tungkol sa buhay ng istante ng produkto.

Mga Inirerekomendang Post

Sariwang adobo na repolyo: recipe

Repolyo na may beets adobo para sa taglamig

Recipe para sa maanghang na adobo na repolyo na may beets

Gurian marinated repolyo

Adobo na repolyo na may mantika at suka

Adobo na repolyo para sa taglamig na may sitriko acid

Paano mag-pickle ng mga kabute ng gatas: inatsara, malutong, pinakamahusay na mga recipe sa pagluluto na may mga larawan

Mga pipino na inatsara ng paminta sa lupa: itim, pula, mga recipe ng pag-aatsara

Mga adobo na puting mushroom: mga recipe ng taglamig na may mga larawan