Recipe para sa maanghang na adobo na repolyo na may beets

Para sa magkasintahan talamak Para sa mga pampagana, dapat mong bigyang-pansin ang mga recipe para sa adobo na repolyo na may beets. Mangangailangan sila ng puting repolyo, Beijing o cauliflower. Ang marinating ay nangyayari dahil sa brine, na ibinuhos sa mga inihandang bahagi. Ang mga adobo na gulay ay inihahain sa mesa o pinagsama sa mga garapon para sa taglamig.

Mga recipe para sa pag-aatsara ng repolyo na may beets

Ang maanghang na adobo na repolyo na may beets ay ginawa sa pamamagitan ng pagdaragdag ng bawang, mainit na paminta o malunggay na ugat. Maaari kang gumamit ng mga karot upang maghanda ng meryenda. Upang makagawa ng brine, kakailanganin mo ng malinis na tubig, asin, asukal at pampalasa. Ang pag-marinate ng mga gulay ay isinasagawa sa mga lalagyan ng salamin o enamel.

Simpleng recipe

Ang pinakamadaling paraan sa pag-pickle ng repolyo at beets ay ang paggamit ng marinade. Ang pamamaraan ng pagluluto sa kasong ito ay kukuha ng sumusunod na anyo:

1. Ang isang kilo ng ulo ng repolyo ay naproseso sa karaniwang paraan: ang tuktok na layer ng mga dahon ay tinanggal, pinutol sa mga piraso at makinis na tinadtad.
2. Pagkatapos ay kumuha ng medium-sized na beets, na dinurog gamit ang isang kudkuran o iba pang mga kagamitan sa kusina.
3. Para sa spiciness, kailangan mong alisin ang kalahating sili, buto at tangkay. Ito ay tinadtad sa maliliit na piraso.
4. Ang mga sangkap ay halo-halong sa isang karaniwang lalagyan.
5. Upang ibuhos ang mga gulay, maghanda ng isang pag-atsara: ilagay ang isang lalagyan ng enamel na may 0.5 litro ng tubig sa kalan. Para sa ipinahiwatig na dami ng tubig, sukatin ang dalawang kutsarang asukal at isang kutsarang asin. Kapag ang likido ay nagsimulang kumulo, kailangan mong maghintay ng ilang minuto at patayin ang burner.
6. Ang likido ay dapat lumamig nang bahagya, pagkatapos ay magdagdag ng isa at kalahating baso ng 9% na suka dito.
7. Isang bay leaf, 6 na gisantes ng allspice at black pepper, at 3 clove ay inilubog sa marinade.
8. Ang maanghang na likido ay pinupuno sa isang lalagyan na may mga gulay na inihanda nang mas maaga.
9. Ang proseso ng pag-aatsara ay tumatagal ng halos isang araw, pagkatapos nito ay maaari mong ihain ang mga de-latang gulay sa mesa o ilagay ang mga ito para sa permanenteng imbakan.

Recipe na may bawang

Ang isa pang pagpipilian para sa pag-aatsara ng repolyo at beets ay nagsasangkot ng pagdaragdag ng bawang. Pagkatapos ang proseso ng pagproseso ng mga gulay ay nahahati sa maraming yugto:

1. Ang isang tinidor ng repolyo na tumitimbang ng 2 kg ay pinutol sa mga piraso, na pinutol sa manipis na mga piraso.
2. Dalawang beets ay dapat gupitin sa pamamagitan ng kamay o gamit ang mga kagamitan sa bahay.
3. Ang isang malaking ulo ng bawang ay kailangang balatan at ang mga clove ay gupitin sa manipis na hiwa.
4. Ang pepper pod ay nililinis ng mga buto at tangkay, pagkatapos ay tinadtad sa maliliit na piraso.
5. Haluing mabuti ang mga sangkap. Para sa kaginhawahan, maaari mong agad na ilagay ang mga ito sa mga garapon ng salamin.
6. Pagkatapos ay sinimulan nilang ihanda ang brine. Bawat litro ng tubig kailangan mo ng 1.5 tbsp. l. asin at 2 tbsp. l. Sahara.
7. Ilagay ang likido sa apoy at maghintay hanggang kumulo.
8. Kapag kumulo na ang brine ng 2 minuto, patayin ang kalan.
9. Magdagdag ng isang baso ng pinong langis at 1/3 baso ng apple cider vinegar sa likido.
10. Ang mga gulay ay ganap na napuno ng inihandang brine.
11. Ang isang mabigat na bagay ay inilalagay sa itaas at ang pinaghalong ay inatsara.
12. Pagkatapos ng dalawang araw, maaari kang kumuha ng sample at iimbak ang mga labi sa malamig para magamit sa taglamig.

Recipe na may mga karot

Ang mga karot ay isang klasikong sangkap na kasangkot sa pag-aatsara ng repolyo. Maaari itong magamit upang gumawa ng isang maanghang na meryenda na may mga beets.

Ang pamamaraan para sa hanay ng mga sangkap na ito ay ang mga sumusunod:

1. Ang isang kilo ng repolyo ay pinutol sa manipis na mga piraso.
2. Ang mga beet at karot (1 piraso bawat isa) ay kailangang balatan at tinadtad sa mga bar.
3. Ang mainit na paminta ay tinadtad sa maliliit na piraso, pagkatapos alisin ang tangkay at mga buto.
4. Paghaluin ang mga sangkap nang lubusan at simulan ang paghahanda ng marinade.
5. Maglagay ng kawali na puno ng isang litro ng tubig sa apoy. Magdagdag ng isang baso ng butil na asukal at isang pares ng mga kutsarang asin dito.
6. Kapag nagsimulang kumulo ang likido, magbilang ng 2 minuto at patayin ang kalan.
7. Pagkatapos ng 15 minuto, kapag ang likido ay bahagyang lumamig, magdagdag ng 70 ML ng suka at 80 ML ng langis ng mirasol.
8. Ang pag-atsara ay ibinuhos sa lalagyan na may inihandang masa.
9. Ang lalagyan ay nananatili sa temperatura ng silid sa buong araw, pagkatapos ay maaari mong alisin ito at iimbak ito sa malamig.

Pag-atsara sa mga piraso

Maaaring adobo ang mga gulay malalaking piraso, pagkatapos ay nai-save ang oras sa kanilang paghahanda. Ang pamamaraan ng marinating ay nahahati sa mga sumusunod na yugto:

1. Ang isang ulo ng repolyo na tumitimbang ng 1.5 kg ay pinutol sa mga parisukat na may gilid na 7 cm.
2. Ang isang malaking beet ay dapat i-cut sa manipis na hiwa.
3. Ang ulo ng bawang ay kailangang balatan at ang mga clove ay dumaan sa isang pindutin.
4. Ang mga sili ay tinadtad sa kalahating singsing.
5. Ang mga bahagi ay pinagsama at inilagay sa mga lalagyan ng salamin.
6. Pagkatapos ay maaari kang magpatuloy sa pag-atsara. Maglagay ng kasirola sa kalan, magdagdag ng isang litro ng malinis na tubig at dalawang kutsara ng table salt at asukal. Para sa pampalasa, kumuha ng dahon ng laurel (5 pcs.) at allspice (6 pcs.).
7. Kapag nagsimulang kumulo ang likido, maghintay ng 2 minuto at patayin ang burner.
8. Palamigin ang marinade sa loob ng 10 minuto, pagkatapos ay magdagdag ng kalahating baso ng apple cider vinegar.
9. Ang mainit na pag-atsara ay ibinubuhos sa mga garapon, na kailangang i-screwed sa mga takip para sa taglamig.

Recipe ng malunggay

Makakatulong ang malunggay na ugat na magdagdag ng ilang pampalasa sa mga paghahanda. Dapat muna itong linisin, at pagkatapos ay durugin ayon sa recipe.

Ang proseso ng pagkuha ng isang maanghang na meryenda sa kasong ito ay nahahati sa maraming yugto:

1. Ang isang dalawang-kilogram na tinidor ng repolyo ay tinadtad sa manipis na hiwa.
2. Ang mga malalaking beet ay dapat na tinadtad gamit ang anumang angkop na paraan.
3. Ang malunggay na ugat (50 g) ay tinadtad o tinadtad.
4. Ang perehil, dill at kintsay (isang bungkos bawat isa) ay kailangang makinis na tinadtad.
5. Ang mga sangkap ay pinagsama, tatlong mga clove ng bawang, gupitin sa kalahati, pati na rin ang 1/3 tsp ay idinagdag. tuyo mainit na paminta.
6. Ang isang payong ng dill at mga dahon ng itim na currant (5 pcs.) ay inilalagay sa ilalim ng mga garapon.
7. Pagkatapos ang handa na masa ay inilalagay sa mga garapon. Kailangan itong siksikin ng mabuti.
8. Ang isang espesyal na marinade ay nagsisilbing isang pagpuno. Nangangailangan ito ng isang kutsarang asin at asukal sa bawat litro ng tubig.
9. Ang likido ay dapat na pinakuluan ng 2 minuto, pagkatapos ay alisin mula sa kalan.
10. Magdagdag ng isang baso ng suka sa marinade, pagkatapos ay ibuhos ito sa mga gulay.
11. Ang halo ay inatsara sa loob ng 3 araw, pagkatapos nito ay kasama sa diyeta.

Korean marinating

Kilala ang lutuing Koreano sa paninindigan nito sa mga maanghang na pagkain. Ang pamamaraan para sa pag-aatsara ng repolyo na may beets ay walang pagbubukod. Ang isang espesyal na tampok ng recipe na ito ay ang paggamit ng Chinese repolyo, ngunit maaari rin itong mapalitan ng mga puting uri ng repolyo.

Ang proseso ng pagluluto ay nahahati sa maraming yugto:

1. Ang isang ulo ng napiling uri na tumitimbang ng 1.5 kg ay nahahati sa mga indibidwal na dahon.
2. Pagkatapos ay pakuluan ang dalawang litro ng tubig kung saan ang 2/3 tasa ng asin ay natunaw.
3. Ibuhos ang brine sa mga dahon ng repolyo, pindutin ang mga ito nang may timbang at umalis magdamag.
4. Sa susunod na umaga kailangan mong hugasan ang natitirang asin mula sa mga dahon.
5. Pagkatapos ay sinimulan nilang ihanda ang maanghang na sarsa. Upang gawin ito, ipasa ang tatlong pod ng mainit na paminta sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne.
6. Ang ulo ng bawang ay binalatan, at ang mga clove ay tinadtad din sa isang gilingan ng karne.
7. Ang bawang at paminta ay halo-halong may pagdaragdag ng isang kutsarita ng asukal.
8. Ang mga dahon ng repolyo ay inilubog sa pagpuno upang ito ay ganap na masakop ang mga ito.
9. Para sa pag-aatsara, maglagay ng timbang sa itaas, at iwanan ang mga gulay sa isang cool na lugar sa loob ng 2 araw.
10. Ang mga handa na atsara ay inilalagay sa refrigerator para sa imbakan.

Recipe ng Cauliflower

Ang mga maanghang na paghahanda ay ginawa sa pamamagitan ng pagsasama-sama ng cauliflower, beets at bawang. Maaari kang mag-atsara ng mga gulay gamit ang isang tiyak na teknolohiya:

1. Ang isang ulo ng cauliflower na tumitimbang ng 1.2 kg ay nahahati sa mga indibidwal na inflorescences.
2. Ibuhos ang mainit na tubig sa kawali, pagkatapos ay magdagdag ng 1/2 kutsarita ng sitriko acid.
3. Ang repolyo ay inilalagay sa likido at pinakuluan ng 3 minuto.
4. Ang mga beet (0.4 kg) ay pinutol sa mga half-washer.
5. Ang mga mainit na sili ay kailangang alisan ng balat at makinis na tinadtad.
6. Ang sariwang perehil ay inilalagay sa 0.5 litro na garapon at tinadtad sa mga clove ng bawang.
7. Pagkatapos ay inilalagay ang repolyo at beets sa mga lalagyan. Sila ay puno ng mainit na tubig sa loob ng 20 minuto, pagkatapos ay ang tubig ay pinatuyo.
8. Maglagay ng isa at kalahating litro ng tubig sa apoy, ibuhos ang isang kutsara ng asukal at isa at kalahating kutsara ng asin dito. Kumuha ng 10 peppercorns bilang pampalasa.
9. Ang mainit na pag-atsara ay ibinubuhos sa mga lalagyan na may repolyo, na sarado na may mga takip.

Konklusyon

Ang isang maanghang na pampagana batay sa repolyo at beets ay ginawa sa pamamagitan ng pag-aatsara ng mga gulay. Ang mga sili, malunggay at bawang ay nakakatulong na gawing mas maanghang sa lasa ang mga paghahanda. Ang mga sangkap ay durog, pagkatapos ay ibinuhos sila ng atsara. Ang proseso ng marinating ay tumatagal ng ilang araw.Kung kailangan mong kumuha ng mga paghahanda para sa taglamig, pagkatapos ay kailangan mong magdagdag ng kaunting suka.

Mga Inirerekomendang Post

Paano mag-atsara ng oyster mushroom

Recipe para sa adobo na mansanas at repolyo

Recipe para sa babad na mansanas para sa taglamig sa isang balde

Binabad na mansanas na may mustasa: isang simpleng recipe

Adobo na repolyo sa loob ng 15 minuto

Araw-araw na adobo na repolyo: recipe

Instant na repolyo na inatsara ng turmerik

Mabilis na paghahanda ng bahagyang inasnan na mga kamatis

Mga recipe para sa mga kamatis sa taglamig na inatsara ng bawang