Nilalaman
Kapag naghahanda ng mga panustos para sa taglamig, sinisikap naming pag-iba-ibahin ang aming diyeta sa panahon na ang mga sariwang prutas o gulay, bagama't ibinebenta sa mga supermarket, ay napakamahal. Kahit na ang mga may kakayahang bumili ng mga produktong lumaki sa mga greenhouse o dinala mula sa mainit-init na mga rehiyon araw-araw ay hindi nagpapabaya sa mga atsara at pinapanatili. Masarap sa taglamig na magbukas ng salad na ginawa mo sa iyong sarili at tratuhin ang iyong pamilya o mga bisita.
Siyempre, ang mga adobo na gulay ang magiging pinakamalusog. Ngunit hindi lahat ng maybahay ay may oras upang makipag-usap sa kanila, at ang mga naturang supply ay nakaimbak nang mas masahol kaysa sa mga adobo, lalo na sa isang apartment sa lungsod. Kaya't sa mga istante sa mga pantry o sa mga naka-glass na loggia ay may iba't ibang laki ng mga garapon na may mga salad, pipino, kamatis, at iba pang mga gulay na tinatakan ng suka. Ang isa sa mga pinaka masarap at malusog na paghahanda sa taglamig ay adobo na repolyo na may mga beets. Madali itong ihanda, at maraming mga recipe.
Adobo na repolyo na may beets
Bibigyan ka namin ng ilang mga simpleng recipe at anyayahan ka na manood ng isang video tungkol sa paghahanda ng puting repolyo, cauliflower at beets para sa taglamig. Bagama't maaari mong i-marinate ang mga pagkain sa citrus o iba pang acidic juice, alak, gamit ang aspirin o citric acid, gagamit kami ng suka.Ang mga gulay na naka-kahong sa loob nito ay nakaimbak nang mas mahusay at mas mahaba, at mas madaling ihanda ang mga ito.
Kapag adobo, pinapanatili ng repolyo ang mga amino acid at bitamina C. Nakakatulong ito na mabawasan ang mga antas ng kolesterol at mapabuti ang paggana ng bituka. Kung ang twist ay nakaimbak nang tama, lalo na sa temperatura na 1 hanggang 8 degrees sa isang lugar na protektado mula sa liwanag, kung gayon ang mga kapaki-pakinabang na katangian ay maaaring tumagal ng hanggang anim na buwan.
Ang mga salad na may mga adobo na beet ay mayaman sa dietary fiber, potassium, calcium, magnesium, iron, iba pang mineral, at bitamina A, na mabuti para sa paningin. Ito ay nagbibigay kulay sa repolyo at marinade, at nagbibigay din sa kanila ng matamis na lasa.
"Petal" ng repolyo
Ang salad na ito ay maaaring gawin para sa taglamig at selyadong sa mga garapon. Kung kakainin mo ito kaagad, maaari mong gamitin ang anumang kasirola o malalim na mangkok bilang isang lalagyan. Ang beetroot juice ay gagawing repolyo ang isang magandang pula o rosas na kulay at magpapasaya sa anumang pagkain.
Mga sangkap
Ang salad ng beetroot at repolyo ay ginawa mula sa mga sumusunod na produkto:
- puting repolyo - 1 kg;
- beets - 200 g;
- karot - 150 g;
- bawang - 4 na cloves.
atsara:
- tubig - 0.5 l;
- suka (9%) - 75 ml;
- asukal - 1/3 tasa;
- asin - 1 tbsp. kutsara;
- itim na paminta - 5 mga gisantes;
- dahon ng bay - 2 mga PC .;
- mantika.
Hindi namin ipinahiwatig ang dami ng langis ng gulay dahil kakailanganin lamang ito ng mga maghahanda ng pagkain para sa taglamig sa mga garapon. Kailangan itong ibuhos sa 2 tbsp. kutsara para sa bawat lalagyan.
Paghahanda
Alisin ang mga tuktok na dahon ng repolyo at gupitin sa malalaking piraso. Balatan ang mga beets at karot, hugasan ang mga ito, gupitin sa mga cube o mga plato na halos 0.5 cm ang kapal.
Repolyo inatsara na may beets, na nilayon para sa imbakan ng taglamig, ay nakabalot kaagad sa mga garapon. Kung kakainin mo kaagad ang salad, maaari kang gumamit ng anumang lalagyan.
Ilagay ang tinadtad na mga sibuyas ng bawang sa ilalim ng mga lalagyan at mahusay na halo-halong mga gulay sa itaas. I-compact ang mga ito at punan ang mga ito ng marinade.
Upang ihanda ito, ilagay ang asukal, pampalasa, asin sa tubig at pakuluan. Ibuhos sa suka.
Ang isang salad na ibinuhos na may mainit na solusyon ay mas mabilis na lutuin. Kung ito ay pinalamig, ang adobo na repolyo ay magiging mas malutong.
Upang mapanatiling mas matagal ang salad, bago ito i-seal, ibuhos ang 2 tbsp sa garapon. kutsara ng langis ng gulay.
Kung kakain ka kaagad ng adobo na repolyo at beets, takpan ang ulam na may takip at i-marinate ng 3 araw sa temperatura ng silid.
Cauliflower na may beets sa mga garapon
Ang mga katangian ng pandiyeta ng cauliflower ay higit sa lahat ng iba pang uri. Ito ay dalawang beses na mas mayaman sa bitamina C kaysa sa repolyo, mas mahusay na hinihigop, kasama sa maraming mga diyeta, at ginagamit pa sa paghahanda ng pagkain ng sanggol. Ang adobo na cauliflower na may mga beets ay nagiging masarap, maganda, at maaaring maimbak nang mahabang panahon. Maaari itong ihain bilang isang side dish para sa karne o isda, at hindi lamang bilang isang salad.
Mga sangkap
Kunin:
- kuliplor - 800 g;
- beets - 300 g.
atsara:
- tubig - 1 l;
- suka (9%) - 2 tbsp. kutsara;
- asukal - 1 tbsp. kutsara;
- asin - 1 tbsp. kutsara;
- dahon ng bay - 1 piraso;
- itim at allspice - 5 mga gisantes bawat isa;
- ground coriander - isang kurot.
Paghahanda
Hugasan at paghiwalayin ang repolyo sa mga florets. Kung ninanais, putulin ang makapal na puting mga tangkay, ngunit hindi mo kailangang gawin ito, sila rin ay masarap, malusog, at ginagamit pa sa pandiyeta na nutrisyon.
Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga inflorescences sa loob ng 1 minuto upang ang likido ay ganap na masakop ang mga ito. Pagkatapos ay alisan ng tubig ang tubig at palamigin ang repolyo sa pamamagitan ng pagbulusok nito sa napakalamig na tubig.Maaari kang magdagdag ng yelo para dito.
Balatan ang mga beets at gupitin sa mga piraso.
Punan ang mga sterile na garapon, ilagay ang mga gulay nang mahigpit sa mga layer. Dapat mayroong mga beets sa ibaba at itaas.
Ibuhos ang asin, pampalasa, asukal na may tubig at pakuluan. Ibuhos sa suka.
Punan ang mga garapon ng mga beets at repolyo na may pag-atsara, takpan ng mga takip, at isterilisado sa loob ng 20 minuto.
Huwag kalimutang maglagay ng lumang tuwalya sa ilalim ng kumukulong sisidlan. Pagkatapos patayin ang apoy, iwanan ang mga garapon sa tubig hanggang sa bahagyang lumamig ang likido. Kung hindi, nanganganib ka na ang mga lalagyan ng salamin ay sasabog mismo sa iyong mga kamay kapag nadikit ang mga ito sa hangin.
I-roll up ang mga garapon, ibalik ang mga ito, palamig sa ilalim ng mainit na kumot.
Tutulungan ka ng video na ito na maghanda ng marinated cauliflower na may beets sa ibang paraan:
Mabilis na repolyo na may beets
Ipapakita sa iyo ng recipe na ito kung paano mag-pickle ng repolyo at beets sa 1 araw. Ito ay magiging pink, maanghang, napakasarap.
Mga sangkap
Ang salad ay inatsara gamit ang mga sumusunod na produkto:
- repolyo - 1 kg;
- beets - 300 g;
- bawang - 3 cloves.
atsara:
- tubig - 1 l;
- suka (9%) - 0.5 tasa;
- asukal - 3 tbsp. kutsara;
- asin - 3 tbsp. kutsara;
- peppercorns - 10 mga PC;
- dahon ng bay - 1 pc.
Paghahanda
Balatan ang mga tuktok na dahon mula sa mga tinidor at gupitin ayon sa gusto mo - sa mga piraso ng anumang hugis o sa mga piraso.
Balatan ang mga beets, banlawan, gupitin sa mga piraso o lagyan ng rehas. I-chop ang bawang.
Paghaluin nang mabuti ang mga gulay at ilagay nang mahigpit sa isang garapon.
Ibuhos ang lahat ng sangkap na kailangan para sa pag-atsara, maliban sa suka, na may tubig. Pakuluan ng 10 minuto. Magdagdag ng suka at pilitin.
Punan ang isang garapon ng mga gulay na may mainit na atsara.Kapag lumamig na ang lalagyan, isara ito ng takip at ilagay sa refrigerator.
Pagkatapos ng halos isang araw, handa nang kainin ang masarap na salad. Atsara ang repolyo na may beets Sa ganitong paraan maaari mong agad sa malalaking dami. Sa bawat araw na ginugugol sa refrigerator, ang lasa ng mga gulay ay magiging mas matindi.
Maaari kang maghanda ng isa pang recipe para sa pag-aatsara ng repolyo na may mga beets sa pamamagitan ng panonood ng video:
Konklusyon
Umaasa kaming nasiyahan ka sa mga recipe ng marinated salad na iniaalok namin. Ang mga ito ay malasa, malusog, madaling ihanda, at mukhang kaakit-akit din. Bon appetit!
