Paano mabilis na mag-atsara ng repolyo sa isang garapon

Ang adobo na repolyo ay isang popular na uri ng paghahanda sa bahay. Ito ay ginagamit bilang isang side dish, salad at pie fillings ay ginawa mula dito. Ang meryenda na ito ay inihanda sa pamamagitan ng pag-marinate ng mga gulay sa isang espesyal na brine.

Pangunahing panuntunan

Upang makakuha ng masarap na paghahanda ng adobo, kailangan mong sumunod sa ilang mga patakaran:

• ang mga ulo ng repolyo ay pinili mula sa mga varieties ng medium o late ripening period;
• ang pag-aatsara ng mga gulay ay nagaganap sa temperatura ng silid;
• Siguraduhing gumamit ng magaspang na asin na walang mga additives;
• Ito ay pinaka-maginhawa upang mag-pickle ng mga gulay sa maliliit na bahagi;
• ang mga garapon ng salamin ay kinakailangan para sa trabaho;
• Matapos makumpleto ang proseso ng marinating, ang mga garapon ay maaaring ipadala agad para sa imbakan.

Mga recipe ng adobo na repolyo

Kapag gumagamit ng mga instant na recipe, ang natapos na meryenda ay nakuha sa loob ng ilang araw. Upang ihanda ito, kakailanganin mo ng mainit na pagbuhos, na napuno sa mga lalagyan ng salamin. Ang repolyo ay napupunta nang maayos sa maraming gulay: karot, paminta, bawang, beans.

Para sa mga mahilig sa maanghang na pagkain, mas mainam na pumili ng mga recipe na may malunggay at mainit na paminta. Ang mga paghahanda na gumagamit ng beets, bell peppers at mansanas ay mas matamis.

Klasikong bersyon

Tradisyonal paraan ng pag-aatsara ng repolyo nagsasangkot ng paggamit ng mga karot at bawang. Kung susundin mo ang isang tiyak na utos, maaari kang makakuha masarap na adobo na repolyo sa madaling panahon:

1. Una, kumuha ng isang ulo ng repolyo na tumitimbang ng 2 kg, na nililinis ng mga tuyo at nasirang dahon. Pagkatapos ito ay tinadtad sa mga piraso o mga parisukat.
2. Pagkatapos ay lagyan ng rehas ang mga karot.
   
3. Ang mga clove ng bawang (3 piraso) ay ipinapasa sa isang pindutin.
4. Ang mga garapon ay isterilisado at puno ng mga inihandang gulay. Para sa tinukoy na dami ng mga sangkap kakailanganin mo ng isang tatlong-litro na garapon o ilang isang-litro na garapon. Hindi na kailangang i-compact ang masa upang ang pag-atsara ay mahusay na ibinahagi sa pagitan ng mga indibidwal na bahagi nito.
5. Maglagay ng tubig sa kalan upang pakuluan, magdagdag ng kalahating baso ng asukal at isang pares ng mga kutsarang asin. Ang mga dahon ng bay at peppercorns (ilang piraso bawat isa) ay ginagamit bilang pampalasa.
6. Ang pag-atsara ay pinakuluan ng 2 minuto, pagkatapos ay patayin ang kalan at 100 g ng langis at 30 g ng suka ay ibinuhos.
7. Ang pag-atsara ay ibinubuhos sa mga nilalaman ng mga garapon, pagkatapos ay sarado na may mga takip ng naylon.
8. Aabutin ng isang araw ang paghahanda ng adobong meryenda.

Maanghang na meryenda

Ang mainit na paminta ay makakatulong na magdagdag ng maanghang sa mga atsara. Ang dami nito ay depende sa lasa na gusto mong makamit. Karaniwan ang isang capsicum ay kinukuha, na kailangang balatan mula sa tangkay. Kung iiwan mo ang mga buto sa loob nito, ang meryenda ay magiging mas maanghang.

Ang recipe para sa mabilis na paghahanda ng adobo na repolyo sa isang garapon ay ibinibigay sa ibaba:

1. Ang isang ulo ng repolyo na tumitimbang ng 2 kg ay pinutol sa mga plato na may mga sukat sa gilid na 4 cm.
2. Ang mga karot ay tinadtad sa isang kudkuran o sa isang processor ng pagkain.
3. Ang ulo ng bawang ay kailangang peeled at tinadtad sa manipis na hiwa.
4. Ang mga bahagi ay pinagsama sa isang karaniwang lalagyan at halo-halong. Pagkatapos ay inilalagay sila sa isang garapon ng salamin.
5. Sa isang litro ng tubig magdagdag ng isang baso ng asukal, dalawang kutsara ng asin, isang pares ng mga dahon ng bay at peppercorns. Kapag kumulo ang likido, ibuhos ang 200 g ng langis ng gulay.
6. Ang pag-atsara ay ibinuhos sa masa ng gulay, at ang isang timbang sa anyo ng isang maliit na bato o baso ng tubig ay inilalagay sa itaas. Kung mayroong ilang mga garapon, pagkatapos ay ibuhos ang dalawang kutsara ng suka sa bawat isa.
7. Sa temperatura ng silid, ang mga atsara ay magiging handa sa loob ng isang araw.

Recipe ng malunggay

Ang isa pang pagpipilian para sa isang maanghang na meryenda ay kinabibilangan ng paggamit ng malunggay na ugat. Pagkatapos ang proseso ng pagluluto ay maaaring nahahati sa maraming yugto:

1. Ang isang ulo ng repolyo na tumitimbang ng 1 kg ay tinadtad sa manipis na mga piraso.
2. Ang malunggay na ugat (15 g) ay giniling sa isang blender o gilingan ng karne.
3. Ang bawang (10 g) ay dapat na dumaan sa isang press.
4. Ang mga sangkap ay halo-halong at inilagay sa mga garapon. Una, kailangan mong maglagay ng mga buto ng dill, maraming dahon ng currant at tarragon sa ilalim ng lalagyan.
5. Ang pagpuno ay inihanda sa pamamagitan ng pagtunaw ng isang kutsarita ng asin at asukal sa isang litro ng mainit na tubig. Para sa spiciness, magdagdag ng 2 g ng pulang mainit na paminta.
6. Pagkatapos kumukulo, ibuhos ang isang baso ng suka sa marinade.
7. Ang mga gulay ay ibinubuhos na may marinade at iniwan ng ilang araw hanggang handa.

Recipe na may beets

Kapag ginamit sa paghahanda ng beet, ang mga dahon ng repolyo ay nagiging kulay-rosas, na ginagawa itong parang mga petals ng rosas.

Maaari kang mag-atsara ng repolyo nang masarap at mabilis na may beets ayon sa sumusunod na recipe:

1. Ang isang 1 kg na ulo ng repolyo ay hinati upang makakuha ng mga indibidwal na dahon. Pagkatapos ay nahahati sila sa maraming bahagi. Ang resulta ay dapat na mga piraso hanggang sa 3 cm ang laki.
2. Ang mga karot at beets ay kailangang alisan ng balat at gupitin sa mga hiwa.
3. Ang bawang (7 cloves) ay pinutol sa manipis na hiwa.
4. Ang mga gulay ay inilalagay sa isang garapon sa mga layer nang hindi sinisiksik ang mga ito.
5. Magdagdag ng kalahating baso ng asukal at isang pares ng mga kutsarang asin sa isang litro ng tubig.Bilang pampalasa maaari mong gamitin ang mga clove, pot pepper at bay leaf.
6. Pagkatapos kumukulo, ibuhos ang kalahating baso ng suka sa marinade.
7. Ang inihanda na brine ay napuno sa mga garapon na may mga gulay, na sarado na may mga takip.
8. Upang kulayan ang repolyo nang mas pantay, maaari mong kalugin ang lalagyan nang maraming beses.
9. Sa araw, ang mga garapon ay pinananatili sa mga kondisyon ng silid. Pagkatapos ay maaari mong ihain ang meryenda sa mesa o ilagay ito sa malamig para sa mas mahabang imbakan.

Recipe na may paminta

Ang mga paghahanda na may bell peppers ay laging matamis. Kapag idinagdag ang sangkap na ito, ang recipe ng adobo na repolyo ay magiging ganito:

1. Ang isang ulo ng repolyo (1 kg) at isang sibuyas ay tinadtad sa mga piraso.
2. Ang bawang (2 cloves) ay dapat i-cut sa manipis na hiwa.
3. Ang paminta ay pinutol sa dalawang bahagi, ang tangkay at mga buto ay tinanggal. Ito ay nahuhulog sa tubig na kumukulo sa loob ng 3 minuto, pagkatapos ay pinalamig at gupitin sa mga piraso.
4. Paghaluin ang mga gulay, magdagdag ng kulantro, buto ng dill, peppercorn at iba pang pampalasa sa panlasa.
5. Pagkatapos ay kailangan mong ilagay ang mga hiwa ng gulay sa isang garapon ng salamin.
6. Para sa isang litro ng tubig kailangan mong magdagdag ng 0.2 kg ng asukal at isang pares ng mga kutsarang asin. Pagkatapos kumukulo, ibuhos ang 100 g ng suka at punan ang garapon ng atsara.
7. Sa araw na kailangan mong i-marinate ang repolyo sa temperatura ng kuwarto. Ang mga handa na atsara ay nakaimbak sa refrigerator.

Recipe ng may lasa ng repolyo

Kapag ang mga pampalasa ay idinagdag, ang mga paghahanda ay nakakakuha ng isang piquant aroma. Ang masarap at mabangong repolyo ay maaaring ihanda sa sumusunod na paraan:

1. Ang isang ulo ng repolyo na tumitimbang ng 2 kg ay makinis na tinadtad.
2. Gumiling ng dalawang karot sa isang kudkuran o sa isang food processor.
3. Ang ulo ng bawang ay pinutol sa mga hiwa.
4. Ang mga gulay ay halo-halong at inilagay sa isang garapon ng salamin.
5. Pagkatapos ay kailangan mong singaw ang repolyo sa pamamagitan ng pagbuhos ng tubig na kumukulo dito. Ang mga lalagyan ay naiwan sa loob ng 15 minuto, pagkatapos ay pinatuyo ang likido.
6. Maglagay ng isang kawali ng tubig sa apoy. Siguraduhing magdagdag ng isang baso ng tubig at isang pares ng mga kutsarang asin. Kapag kumulo ang likido, ibuhos ang 15 g ng suka at 25 g ng langis ng gulay. Ang mga peppercorn at clove ay makakatulong na magdagdag ng maanghang na aroma.
7. Ang brine ay ibinuhos sa mga garapon ng repolyo, na tinatakan ng mga takip.
8. Ang mga lalagyan ay binaligtad at nakabalot sa isang mainit na kumot.
9. Aabutin ng ilang araw para maatsara ang mga gulay; para sa pinakamahusay na mga resulta, inirerekomenda na maghintay ng isang linggo.

Recipe na may mga mansanas

Ang malakas, maasim na mansanas ay angkop para sa pag-aatsara. Maaari mong i-marinate ang repolyo na may mga mansanas ayon sa isang mabilis na recipe:

1. Ang isang ulo ng repolyo (2 kg) ay tinadtad sa manipis na mga piraso.
2. Ang mga mansanas (10 pcs.) ay kailangang hugasan, gupitin sa mga bar at ubusin.
3. Ang mga inihandang sangkap ay halo-halong sa isang lalagyan, magdagdag ng kaunting asukal at asin. Ang mga buto ng dill at allspice ay ginagamit bilang pampalasa. Takpan ang mga hiwa ng isang plato at mag-iwan ng ilang oras.
4. Upang punan, pakuluan ang tubig at i-dissolve ang 0.2 kg ng asukal dito. Pagkatapos kumukulo, ibuhos ang 0.4 litro ng suka sa tubig.
5. Ang pag-atsara ay ibinubuhos sa mga inihandang garapon, na dapat punan ang mga lalagyan ng ¼ puno.
6. Pagkatapos ang masa ng gulay ay inilalagay sa mga lalagyan.
7. Upang mag-pasteurize, ang mga garapon ay inilubog sa isang palanggana na puno ng mainit na tubig. Ang tagal ng pamamaraan para sa mga garapon ng litro ay kalahating oras. Para sa mas malalaking lalagyan, tataas ang panahong ito.
8. Maaaring ihain ang adobo na repolyo pagkatapos ng 3 araw.

Recipe na may lingonberries

Ang Lingonberries ay naglalaman ng mga bitamina at sustansya na nakakatulong na mapabuti ang kaligtasan sa sakit, nililinis ang katawan ng mga lason, at may positibong epekto sa panunaw at paningin.

Kapag gumagamit ng lingonberries, ang mabilis na pagluluto ng adobo na repolyo ay inihanda alinsunod sa recipe na ito:

1. Pinutol ko ang isang sibuyas sa kalahating singsing at pagkatapos ay inilagay ito sa tubig na kumukulo.
2. Pinong tumaga ang repolyo, pagkatapos ay idagdag ito sa pinalamig na sibuyas.
3. Kailangan mong magdagdag ng isang pares ng mga kutsara ng lingonberries sa pinaghalong, pagkatapos ay ihalo ito nang lubusan.
4. Ang nagresultang masa ay ibinuhos sa mga garapon.
5. Upang ibuhos, magdagdag ng isang baso ng butil na asukal at dalawang kutsarang asin bawat litro ng tubig. Pagkatapos kumukulo, magdagdag ng 30 g ng langis sa likido.
6. Ang likido ay ibinuhos sa mga gulay sa mga garapon, pagkatapos ay i-screw ko ang mga ito gamit ang mga takip.
7. Pagkatapos ng ilang araw, ang repolyo ay ganap na handa na para magamit.

Recipe na may beans

Maaari mong mabilis na i-marinate ang repolyo kasama ng mga beans. Ang ganitong mga blangko ay nakuha ayon sa sumusunod na recipe:

1. Ang kalahating kilo ng repolyo ay makinis na tinadtad.
2. Sa isang hiwalay na kawali, pakuluan ang puti o pulang beans ayon sa panlasa. Ang isang tasa ng beans ay sapat na para sa pag-atsara.
3. Ang mga bell pepper ay kailangang alisan ng balat at gupitin sa mga piraso.
4. Ang mga sangkap ay halo-halong at inilagay sa mga garapon.
5. Ang pagpuno sa recipe ay mainit na tubig, kung saan 200 g ng asukal at 60 g ng asin ay natunaw.
6. Ang mainit na atsara ay pinupuno sa mga lalagyan na kailangang sarado na may mga takip.
7. Pagkatapos ng ilang araw, ang mga atsara ay maaaring ihain kasama ng mga pangunahing kurso o bilang meryenda.

Konklusyon

Maghanda ng adobo na repolyo posible sa loob lamang ng ilang araw. Ang pag-aatsara ay isang medyo simpleng proseso na hindi nangangailangan ng isterilisasyon ng mga garapon. Upang makuha ang mga paghahanda kakailanganin mo ng mga karot, paminta, bawang, sibuyas at iba pang mga gulay. Pagkatapos ng paghiwa, ibinuhos sila ng atsara at iniwan sa mga kondisyon ng silid. Depende sa recipe, makakakuha ka ng mainit, maanghang o matamis na meryenda. Ang mga handa na atsara ay nakaimbak sa refrigerator.

Mga Inirerekomendang Post

Adobo na repolyo sa loob ng 15 minuto

Araw-araw na adobo na repolyo: recipe

Instant na repolyo na inatsara ng turmerik

Adobo na repolyo sa mga garapon na may suka

Recipe para sa adobo na pulang repolyo na may beets

Instant na Adobo na Pulang Repolyo

Pag-aatsara ng cauliflower para sa taglamig nang walang isterilisasyon

Adobo na repolyo na may mainit na brine

Paano mag-atsara ng berdeng mga kamatis sa isang balde