Marinated moss mushroom: ang pinakamahusay na mga recipe para sa taglamig

Ang mga moss mushroom ay itinuturing na unibersal na kabute. Sa mga tuntunin ng nutritional value, ang mga ito ay inuri sa ikatlong kategorya, ngunit hindi nito ginagawang mas masarap ang mga ito. Ang mga ito ay tuyo, pinirito, pinakuluang, adobo. Ang recipe para sa adobo na moss mushroom ay nangangailangan ng isang minimum na sangkap at kaunting oras. Ang pagsunod sa mga simpleng tagubilin, madaling maghanda ng isang kahanga-hangang meryenda. Mayroong maraming mga paraan upang mag-marinate ng mga mushroom ng lumot; lahat ay maaaring pumili ng pinaka-angkop na recipe para sa kanilang sarili, na magiging paborito para sa buong pamilya.

Paghahanda ng mga moss mushroom para sa pag-aatsara

Ang mga nakolektang flywheel ay dapat ayusin. Ang mga bata, malakas na specimen ay ginustong para sa pag-aatsara. Ang sira, uod, o tinutubuan ay dapat itapon. Ang ibabaw ng mga takip ng moss mushroom ay tuyo, kaya hindi nila kailangan ng malubhang paglilinis. Iwaksi ang mga labi ng kagubatan sa pamamagitan ng pagtapik sa takip. Banayad na linisin ang ibabaw ng tangkay gamit ang isang kutsilyo o brush upang alisin ang lupa at lumot.

Ang mga batang fly mushroom ay maaaring adobo nang buo. Kung ang diameter ng takip at ang haba ng tangkay ay higit sa 5 cm, gupitin sa mga halves o quarters. Gupitin ang mga binti sa mga singsing. Punan ng tubig at hayaang tumayo hanggang sa matanggal ang maliliit na labi.

Alisan ng tubig ang tubig at banlawan ng mabuti ang mga kabute. Ilagay sa isang kasirola, magdagdag ng brine sa rate na 1 tbsp. l. bawat 1 litro. Pakuluan at lutuin ng 10-15 minuto sa mahinang apoy, alisin ang bula. Alisan ng tubig ang sabaw. Susunod na maaari mong simulan ang marinating.

Ang isang ipinag-uutos na hakbang sa paghahanda para sa pag-aatsara ay isterilisado ang mga garapon at mga takip. Banlawan ng mabuti ang napiling lalagyan. Para sa matinding kontaminasyon, maaari mong gamitin ang baking soda. I-sterilize ang mga hugasan na garapon at takip sa loob ng 20 minuto sa anumang maginhawang paraan:

• sa isang preheated oven, necks pababa;
• sa isang kawali ng tubig na kumukulo, paglalagay ng tuwalya sa ilalim;
• ibuhos ang kumukulong tubig hanggang sa leeg at takpan ng takip.

Isara ang mga inihandang lalagyan na may mga takip at itabi.

Paano mag-atsara ng mushroom

Ang mga pangunahing sangkap para sa pag-aatsara ng moss mushroom ay asin, asukal at suka 9%. Ang mga pampalasa ay nagdaragdag ng isang espesyal na lasa at aroma; maaari kang mag-eksperimento sa kanila, na makamit ang perpektong sukat.

Walang kumplikado sa pangunahing recipe, na ginagamit bilang batayan para sa pag-marinate ng mga mushroom ng lumot.

Mga kinakailangang sangkap:

• Pinakuluang fly mushroom - 4 kg;
• tubig - 2 l;
• kulay abong asin - 120 g;
• asukal - 160 g;
• suka - 100 ML;
• dahon ng bay - 5 mga PC;
• peppercorns - 20 mga PC.

Paraan ng pagluluto:

1. Ibuhos ang tubig na may asin at asukal sa mga kabute at pakuluan.
2. Magluto, gumalaw at mag-skimming, sa loob ng 10-15 minuto.
3. Ibuhos ang suka, magdagdag ng mga pampalasa at lutuin ng isa pang 5 minuto.
4. Ilagay nang mahigpit sa mga inihandang garapon, pagdaragdag ng marinade upang ganap itong masakop ang mga nilalaman
5. I-seal nang mahigpit, baligtad at balutin ng mahigpit ng kumot para dahan-dahang lumamig.

Ang isang mahusay na pampagana na maaaring ihain sa mga singsing ng sibuyas ay handa na.

Mga recipe para sa mga adobo na mushroom

Ang klasikong recipe ng marinating ay maaaring iba-iba ayon sa iyong panlasa. Ang anumang mainit at maanghang na panimpla na makikita mo sa bahay ay angkop para sa paggamit. Ang pagkakaroon ng matagumpay na paghahanda ng mga adobo na mushroom na lumot gamit ang mga simpleng recipe, maaari mong subukang gumawa ng isang bagay na mas kumplikado.

Paano mag-pickle ng mga mushroom na may mga clove

Ang mga clove ay nagdaragdag ng banayad na piquant note.

Mga kinakailangang sangkap:

• flywheels - 4 kg;
• tubig - 2 l;
• asin - 50 g;
• asukal - 20 g;
• suka - 120 ML;
• bawang - 6 na cloves;
• cloves - 6-10 inflorescence;
• pinaghalong peppercorns sa panlasa - 20 mga PC .;
• dahon ng bay - 5 mga PC;
• dahon ng cherry - 5 mga PC., kung magagamit.

Paraan ng pagluluto:

1. Ibuhos ang asin, asukal, lahat ng pampalasa maliban sa bawang sa tubig, ibuhos ang mga inihandang mushroom.
2. Pakuluan at lutuin ng 10-15 minuto sa mahinang apoy, dahan-dahang ihalo at alisin ang bula.
3. 5 minuto bago ito handa, ibuhos ang suka at idagdag ang bawang, gupitin sa mga singsing.
4. Ilagay sa mga garapon, kalabasa nang mahigpit, at punuin ng marinade hanggang leeg.
5. I-seal nang mahigpit, baligtarin at balutin upang mabagal na lumamig.

Sa taglamig, ang gayong karagdagan sa regular na talahanayan ay pahalagahan.

Paano mag-marinate ng moss mushroom na may star anise

Ang pampalasa tulad ng star anise ay nagbibigay sa natapos na ulam ng isang kawili-wiling matamis-mapait na lasa na tatangkilikin ng mga tunay na gourmet.

Mga kinakailangang sangkap:

• flywheels - 4 kg;
• tubig - 2 l;
• asin - 120 g;
• asukal - 100 g;
• suka - 100 ML;
• mga clove - 6 na inflorescences;
• mainit na paminta - 3 mga PC;
• dahon ng bay - 5 mga PC;
• star anise - 4 na mga PC.

Paraan ng pagluluto:

1. Pagsamahin ang asin, asukal, mga panimpla, maliban sa mainit na paminta, sa tubig, magdagdag ng mga mushroom ng lumot at pakuluan.
2. Lutuin, pagpapakilos, sa loob ng 10-15 minuto, alisin ang bula sa hitsura nito.
3. 5 minuto bago maging handa, ibuhos ang suka at magdagdag ng mga peppercorn.
4. Ilagay sa mga garapon, mahigpit, punuin ng marinade hanggang sa leeg.
5. I-seal nang mahigpit, baligtarin at balutin upang mabagal na lumamig.

Ang pampagana na ito ay lubos na may kakayahang palamutihan ang isang holiday table.

Paano mag-pickle ng moss mushroom na may mustasa

Ang mga buto ng mustasa ay nagbibigay sa marinade ng walang kapantay na malambot, maanghang na lasa. Ang mga marinated moss mushroom na ito ay sulit na gawin.

Mga kinakailangang sangkap:

• kabute - 4 kg;
• tubig - 2 l;
• asin - 50 g;
• asukal - 30 g;
• suka - 120 ML;
• bawang - 6 na cloves;
• peppercorns - 10 mga PC;
• buto ng mustasa - 10 g;
• bay leaf 5 pcs.

Paraan ng pagluluto:

1. Ibuhos ang tubig sa mga kabute, magdagdag ng asin, asukal, at pampalasa maliban sa bawang.
2. Pakuluan at lutuin sa mahinang apoy sa loob ng 10-15 minuto, paghalo at pag-skimming ng foam paminsan-minsan.
3. 5 minuto bago maging handa, magdagdag ng suka at tinadtad na bawang.
4. Ilagay sa mga garapon, durugin nang mahigpit at magdagdag ng marinade sa pinakatuktok.
5. I-seal nang mahigpit gamit ang mga takip, baligtarin at balutin ng isang araw.

Ang mga mushroom na ito ay mabuti sa pritong patatas at langis ng gulay.

Paano mag-pickle ng mushroom na may pulot

Ang isang mahusay na pagpipilian sa marinade para sa mga tunay na connoisseurs ay may pulot.

Mga kinakailangang sangkap:

• kabute - 4 kg;
• tubig - 2 l;
• asin - 30 g;
• pulot - 180 g;
• bawang - 10 cloves;
• mustasa pulbos - 80 g;
• perehil - 120 g;
• suka - 120 ML.

Paraan ng pagluluto:

1. Hugasan ang perehil at i-chop ng makinis.
2. Ibuhos ang tubig sa mga kabute, magdagdag ng asin, asukal at magluto ng 10-15 minuto, pagpapakilos.
3. Haluin ang pulot at suka, magdagdag ng mustasa powder, ihalo muli, at idagdag sa marinade.
4. Magdagdag ng mga gulay at bawang, pakuluan.
5. Ilagay sa mga garapon, punan ang mga ito hanggang sa leeg ng marinade.
6. Roll up hermetically, baligtarin at balutin.

Ang resulta ay isang napaka-maanghang na masarap na meryenda na may kakaibang aroma at lasa.

Mga kondisyon at panahon ng pag-iimbak ng mga moss mushroom

Ang mga hermetically sealed na adobo na mushroom ay dapat na naka-imbak sa isang cool na silid sa labas ng direktang liwanag ng araw. Ang isang cellar ay magiging perpekto. Pagkatapos lutuin, inaabot ng 25-30 araw para mag-marinate ang produkto, doon na ang ulam ay handa nang kainin at pinakamasarap.

Buhay ng istante:

• Sa temperatura na 8^O - 12 buwan;
• Sa isang temperatura ng 10-15^O – 6 na buwan

Kung lumitaw ang amag sa mga garapon o namamaga ang mga takip, hindi dapat kainin ang mga adobo na kabute.

Konklusyon

Ang recipe para sa adobo na moss mushroom ay napaka-simple. Ang pangunahing sangkap ay mga kabute; ang mga panimpla ay kinakailangan sa pinakamaliit na dami. Kung susundin mo ang mga tagubiling ito, ang paghahanda ng masarap na ulam ay napakadali. Kahit na ang mga walang karanasan na maybahay ay kayang hawakan ito. Sa taglamig, ang gayong meryenda ay magpapaalala sa iyo ng kagubatan ng taglagas na may katakam-takam na amoy at lasa ng mga kabute. Ang mga adobo na mushroom ay perpektong nakaimbak sa lahat ng taglamig at tagsibol, kung ang mga kondisyon ng imbakan ay hindi nilabag.

Mga Inirerekomendang Post

Sariwang adobo na repolyo: recipe

Mga kamatis ng cherry para sa taglamig sa mga garapon

Marinated na mga kamatis na may mga sibuyas para sa taglamig: mga recipe na may mga larawan

Paano mag-steam ng lingonberries

Mga recipe para sa adobo na physalis

Daikon sa Korean

Uyghur seasoning Lajan

Paano mag-marinate ng mga kabute ng sanggol na kambing (kambing): simpleng mga recipe

Ay boletus babad: bago lutuin, pag-aasin, pag-aatsara, mga patakaran at mga tip