Mga adobo na pipino, zucchini at peppers para sa taglamig: mga recipe para sa paghahanda ng iba't ibang mga gulay

Ang katapusan ng tag-araw at ang simula ng taglagas ay ang panahon kung kailan inaani ng mga may-ari ng hardin ang kanilang mga pananim. Maraming mga tao ang may problema kung paano mapangalagaan ang mga regalo sa tag-init nang mas mahaba, at kung anong mga kagiliw-giliw na pagkain ang sorpresahin ang kanilang pamilya sa kanila. Ang isang assortment ng mga pipino, zucchini at peppers para sa taglamig ay isang mabilis at masarap na pampagana na maaaring ihanda ng sinumang maybahay.

Mga panuntunan para sa pag-marinate ng sari-saring peppers, zucchini at cucumber

Upang makagawa ng isang assortment para sa taglamig, kailangan mong pumili ng angkop na prutas. Pinakamainam na gumamit ng maliliit, matitibay na mga pipino, na mananatiling matatag at malutong kapag inihanda. Tulad ng para sa zucchini, ang mga batang specimen ay angkop. Dapat piliin ang mga gulay na walang pinsala at pagkabulok.

Para sa pag-aatsara, mas mahusay na pumili ng maliliit, malakas na prutas.

Ang ilang mga tip para sa paghahanda:

• ang mga napiling prutas ay dapat na lubusan na hugasan at tuyo;
• Ang mga dulo ng mga pipino ay pinutol upang ang pag-atsara ay mas mahusay na tumagos;
• ang zucchini ay naiwan sa alisan ng balat, gupitin sa mga bilog;
• ang kampanilya ng paminta ay binalatan mula sa tangkay, mga buto at pinutol sa maraming piraso;
• Ang pinakamahusay na lalagyan para sa mga paghahanda sa taglamig ay mga garapon ng salamin, na kailangang hugasan ng soda at banlawan ng tubig na kumukulo o isterilisado.

Klasikong recipe para sa iba't ibang zucchini, cucumber at peppers

Upang maghanda ng iba't ibang mga pinggan para sa taglamig ayon sa klasikong recipe, kailangan mo ng napakakaunting oras - halos kalahating oras.

Mga sangkap (bawat 1.5 litro ng garapon):

• 7-8 medium-sized na mga pipino;
• 1 zucchini;
• 2 matamis na paminta;
• 2 pcs. dahon ng bay;
• 1 karot;
• 45 g asin;
• 20 g ng asukal;
• 45 ML 9% suka;
• pampalasa sa panlasa.

Ang mga paghahanda ng gulay ay maaaring maimbak sa buong taglamig

Paraan ng pagluluto:

1. Hugasan ang mga pipino, alisin ang mga dulo at ilagay sa malamig na tubig sa loob ng ilang oras.
2. Hugasan ang mga panimpla, tuyo ang mga ito sa isang tuwalya ng papel o napkin, at ilagay ang mga ito sa ilalim ng isang isterilisadong garapon.
3. Hugasan ang zucchini at gupitin sa makapal na hiwa; ang maliliit na gulay ay maaaring hatiin lamang sa 2-3 bahagi.
4. Hugasan ang paminta, alisin ang mga buto, gupitin ang malalaking prutas sa 2-4 na bahagi.
5. Maglagay ng mga pampalasa sa ilalim, pagkatapos ay zucchini at mga pipino, mga alternating layer, at mga piraso ng paminta sa mga libreng puwang, subukang mag-iwan ng walang laman na mga puwang.
6. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga garapon na may mga paghahanda, takpan ng mga takip ng metal at hayaang tumayo ng 20 minuto.
7. Ibuhos ang tubig sa kasirola, hayaang kumulo muli, magdagdag ng asin at asukal, at panatilihin sa apoy ng halos isang minuto.
8. Magdagdag ng suka sa brine at ibuhos ito sa mga gulay sa gilid.
9. Roll up, ilagay ang leeg pababa at umalis para sa isang araw.

Pagkatapos ay muling ayusin para sa imbakan.

Kung ang mga prutas ay malinis at ang lalagyan ay mahusay na isterilisado, ang gayong ulam ay maaaring maimbak sa buong taglamig.

Paano i-roll up ang isang assortment ng mga pipino, zucchini at peppers sa 3-litro na garapon

Ang zucchini ay isang malaking gulay, kaya ito ay pinaka-maginhawa upang i-roll up ang iba't ibang mga atsara para sa taglamig kasama nito sa 3-litro na garapon. Para sa naturang lalagyan kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

• 14-16 medium-sized na mga pipino;
• 2 medium sized na zucchini o 3-5 maliliit;
• 3-4 kampanilya paminta;
• 3 pcs. dahon ng bay;
• 70 g asin;
• 45 g granulated asukal;
• 75 ML 9% suka;
• 2 dill na payong;
• pampalasa sa panlasa.

Ang mga sari-saring gulay ay maaaring ihain bilang isang hiwalay na meryenda o bilang karagdagan sa mga maiinit na pagkain

Paraan ng pagluluto:

1. Hugasan at tuyo ang mga prutas, gupitin ang mga dulo ng mga pipino at zucchini, at kung kinakailangan, gupitin ang malalaking specimen sa ilang piraso.
2. Maglagay ng pampalasa sa ilalim ng inihandang garapon.
3. Tiklupin ang mga pipino at zucchini nang compact, alternating ang mga ito, ilagay ang mga peppers at dill sa mga gilid.
4. Init ang tubig sa isang kasirola, hayaang kumulo at ibuhos sa isang garapon.
5. Takpan at hayaang tumayo ng 15-20 minuto.
6. Ibuhos muli ang tubig sa lalagyan, hintaying kumulo, magdagdag ng asin at asukal.
7. Ibuhos ang brine sa mga gulay, magdagdag ng suka.
8. Isara ang takip, kalugin nang bahagya at baligtarin.

Pagkatapos ng isang araw maaari mo itong ilagay para sa imbakan para sa taglamig.

Ang marinated assortment ay maaaring gamitin bilang isang hiwalay na meryenda o bilang karagdagan sa mga maiinit na pagkain.

Mga adobo na pipino na may zucchini, paminta at bawang para sa taglamig

Ang isa pang pagpipilian para sa iba't ibang mga adobo na gulay para sa taglamig ay may bawang.

Upang ihanda ito kakailanganin mo:

• 6 na maliliit na pipino;
• 1-2 maliit na zucchini;
• 1-2 kampanilya paminta;
• 2 cloves ng bawang;
• 1 tsp. buto ng mustasa;
• 1 tsp. pinatuyong kintsay;
• 1 tsp. butil na asukal;
• 2 tsp. asin;
• 30 ML 9% suka.

Ang bawang ay nagbibigay sa mga rolyo ng isang kaaya-ayang masangsang na lasa

Paghahanda:

1. Hugasan ang lahat ng prutas, alisin ang labis, gupitin ang malalaking bahagi sa ilang bahagi.
2. Ibabad ang mga pipino sa loob ng ilang oras.
3. Gupitin ang mga clove ng bawang at ilagay ang mga ito sa ilalim ng lalagyan ng salamin para sa pag-atsara. Magdagdag ng mustasa, kintsay at pampalasa doon.
4. Tiklupin nang mahigpit, alternating gulay.
5. Ibuhos ang tubig na kumukulo, takpan ng takip at hayaang tumayo ng 10-15 minuto.
6. Ibuhos ang tubig sa isang kasirola, maghintay hanggang kumulo, magdagdag ng asin at asukal, at panatilihin sa apoy ng ilang minuto.
7. Ibuhos ang suka sa marinade at ibuhos sa mga garapon sa itaas.
8. I-screw ang mga lids at i-turn over.
9. Kapag lumamig na ang meryenda, ilagay ito sa isang madilim na lugar.

Ang sari-saring marinated na bawang ay may kaaya-ayang maanghang na lasa at nagsisilbing mahusay na karagdagan sa karne.

Paano mag-marinate ng iba't ibang zucchini, peppers at cucumber na may mga pampalasa

Ang isang recipe para sa iba't ibang mga atsara para sa taglamig gamit ang mga pampalasa ay angkop para sa mga mahilig sa mga pinggan na may binibigkas na lasa.

Para sa dalawang 1.5 litro na servings kailangan mong kunin:

• 6-7 maliliit na pipino;
• 1 zucchini;
• 2 matamis na paminta;
• 4 na mga PC. itim at allspice na mga gisantes;
• 90 g asin;
• 70 g ng asukal;
• 4 na bagay. carnation;
• dahon ng bay;
• 3-4 cloves ng bawang;
• 90 ML 9% suka;
• 3 dill na payong.

Ang mga sari-saring gulay ay mayaman sa mga bitamina at microelement, na lubhang kailangan sa panahon ng taglamig-tagsibol

Paraan ng pagluluto:

1. Hugasan ang mga prutas, tuyo ang mga ito nang bahagya, alisin ang lahat ng labis, gupitin sa ilang piraso kung kinakailangan, ibabad ang mga pipino sa loob ng ilang oras.
2. Maglagay ng mga pampalasa, dill at bawang sa ilalim ng isang isterilisadong lalagyan, at mga gulay nang mahigpit sa itaas.
3. Ibuhos ang tubig na kumukulo at mag-iwan ng isang-kapat ng isang oras.
4. Ihanda ang brine: magdagdag ng asin at asukal sa tubig at init hanggang sa kumulo.
5. Alisan ng tubig ang likido mula sa mga garapon, magdagdag ng brine at suka.
6. I-twist nang mahigpit, baligtarin at umalis para sa isang araw.
7. Ilagay sa isang madilim na lugar.

Marinated platter para sa taglamig ng zucchini, peppers at cucumber na may paprika at herbs

Maaari mong i-marinate ang iba't ibang mga pipino at paminta na may zucchini kasama ang pagdaragdag ng paprika at mga halamang gamot. Mga sangkap:

• 2 kg ng maliliit na pipino;
• 4 medium-sized na zucchini;
• 4-5 kampanilya paminta;
• 3 pcs. dahon ng bay;
• 75 g asin;
• 40 g ng asukal;
• 75 ML 9% suka;
• 2 tsp. paprika;
• 6 sprigs ng dill;
• pampalasa sa panlasa.

Ang paprika ay nagbibigay sa paghahanda ng isang matamis na lasa at angkop para sa mga pagkaing karne

Paraan ng pagluluto:

1. Hugasan at tuyo ang mga gulay, gupitin kung kinakailangan.
2. Maglagay ng pampalasa sa ilalim ng lalagyan, ½ tsp. paprika at bay leaf.
3. Ayusin ang mga gulay nang random, subukang huwag mag-iwan ng mga bakanteng espasyo.
4. Ipamahagi ang dill at iwiwisik ang natitirang paprika sa itaas.
5. Ibuhos ang tubig na kumukulo, takpan nang maluwag at maghintay ng 10-15 minuto.
6. Ibuhos ang tubig sa isang kasirola, magdagdag ng asin at butil na asukal, pakuluan at panatilihin sa apoy ng ilang minuto.
7. Alisan ng tubig ang assortment ng tubig, magdagdag ng suka at brine sa itaas.
8. I-screw ang mga talukap ng mata, baligtarin, at iwanan hanggang lumamig.

Pagkatapos ay ilipat ito sa isang madilim na lugar.

Ang sari-saring marinated na paprika ay may kawili-wiling matamis na lasa at perpektong sumasama sa karne o manok.

Sari-saring paminta, pipino at zucchini na may mga karot at bawang

Maaari mong i-marinate ang mga pipino, zucchini at peppers nang buo para sa taglamig kasama ang pagdaragdag ng mga karot at bawang. Para sa 1 litro kailangan mo:

• 5 katamtamang laki ng mga pipino;
• 1 maliit na zucchini;
• 1 matamis na paminta;
• 1 karot;
• 3 cloves ng bawang;
• 2 sprigs ng dill;
• 1 dahon ng bay;
• 40 g asin;
• 20 g granulated asukal;
• 20 ML 9% suka;
• pampalasa sa panlasa.

Ang adobong sari-saring bawang ay may maanghang na lasa

Paghahanda:

1. Ihanda ang mga gulay: hugasan, tuyo, alisan ng balat kung kinakailangan, gupitin ang mga dulo ng mga pipino, gupitin ang zucchini at karot sa ilang piraso.
2. Ilagay ang bawang, dill, bay leaf, at pampalasa sa isang sterilized dry jar.
3. Ilagay ang lahat ng inihandang prutas doon.
4. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa loob ng 10-15 minuto.
5. Ihanda ang brine: magdagdag ng asin at asukal sa tubig, hayaang kumulo, ibuhos ang suka.
6. Ibuhos ang mainit na pag-atsara sa mga gulay, i-tornilyo ang mga talukap ng mata, ibalik at iwanan upang palamig.

Pagkatapos ng isang araw, ilagay ito sa isang madilim, malamig na lugar.

Ang marinated appetizer ayon sa recipe na ito ay may hindi pangkaraniwang maanghang na lasa.

Recipe para sa sari-saring zucchini, peppers at cucumber na may malunggay at herbs

Ang mga mahilig sa maanghang na pagkain ay masisiyahan sa opsyon ng mga adobo na gulay gamit ang malunggay.

Para sa 3 litro kailangan mong kunin:

• 14-16 maliliit na pipino;
• 2 maliit na zucchini;
• 4 kampanilya paminta;
• 4 na bagay. dahon ng bay;
• 1 malunggay;
• 10 piraso. itim na peppercorns;
• 3 tbsp. l. asin;
• 2 tbsp. l. butil na asukal;
• 2 dill na payong;
• 6 cloves ng bawang;
• 80 ML 9% suka.

Ang marinade ay nagiging matamis at maasim, at ang mga gulay ay matatag at malutong.

Paghahanda:

1. Hugasan ang mga gulay, gupitin ang mga dulo, ibabad ang mga pipino sa loob ng isang oras sa malamig na tubig.
2. Hugasan at balatan ang mga sili at malunggay.
3. Gupitin ang zucchini sa mga makapal na singsing o piraso (kung sila ay maliit, maaari mong gamitin ang mga ito nang buo), at ang mga paminta sa 4 na bahagi.
4. Maglagay ng pampalasa, bawang, dill sa ilalim ng lalagyan ng salamin.
5. I-pack ang mga pipino, zucchini at peppers nang mahigpit, ilagay ang malunggay sa itaas.
6. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa loob ng 15-20 minuto.
7. Ihanda ang pag-atsara: ilagay ang tubig sa apoy, magdagdag ng asin, asukal, bay leaf.
8. Alisan ng tubig ang mga gulay at magdagdag ng marinade.
9. I-screw ang mga takip sa mga garapon, ibalik ang mga ito at umalis sa isang araw.

Alisin ang tahi para sa imbakan.

Ang matamis at maasim na marinade ay nagpapahintulot sa mga prutas na manatiling matatag at malutong.

Mga panuntunan sa pag-iimbak

Upang matiyak na ang mga paghahanda ay nagpapanatili ng kanilang panlasa at tumatagal sa buong taglamig, dapat mong isaalang-alang ang ilang mga rekomendasyon:

• ang pinakamainam na temperatura para sa imbakan ay hindi hihigit sa 20 °C;
• hindi na kailangang mag-imbak sa mga sub-zero na temperatura upang maiwasan ang pagyeyelo ng mga nilalaman;
• Ang isang mahalagang kondisyon para sa pag-iimbak ng mga paghahanda ng pipino para sa taglamig ay mahusay na bentilasyon.

Konklusyon

Ang isang assortment ng mga pipino, zucchini at peppers para sa taglamig ay isang mahusay na ulam na angkop para sa parehong isang festive table at isang regular na hapunan. Ang iba't ibang mga pagpipilian sa pagluluto gamit ang mga karagdagang sangkap ay magbibigay-daan sa iyo na pumili ng isang recipe na nababagay sa iyong panlasa.

Mga Inirerekomendang Post

Sariwang adobo na repolyo: recipe

Mga kamatis ng cherry para sa taglamig sa mga garapon

Marinated na mga kamatis na may mga sibuyas para sa taglamig: mga recipe na may mga larawan

Paano mag-steam ng lingonberries

Mga recipe para sa adobo na physalis

Daikon sa Korean

Uyghur seasoning Lajan

Paano mag-marinate ng mga kabute ng sanggol na kambing (kambing): simpleng mga recipe

Ay boletus babad: bago lutuin, pag-aasin, pag-aatsara, mga patakaran at mga tip