Mga adobo na pipino na may lemon para sa taglamig: mga recipe, mga review

Ang mga pipino na may lemon para sa taglamig ay isang hindi pangkaraniwang opsyon sa pag-aatsara na perpekto para sa mga maybahay na gustong mag-eksperimento sa kusina. Lumalabas na gamit ang simple at abot-kayang mga produkto, maaari kang magdagdag ng iba't-ibang sa karaniwang mga atsara at pasayahin ang mga miyembro ng iyong pamilya sa isang bagong ulam. Mayroong ilang mga recipe para sa paghahanda ng mga pipino na may lemon; lahat ay maaaring pumili ng pinaka-angkop para sa kanilang sarili. Ang pangunahing bagay ay upang malaman ang ilan sa mga tampok ng teknolohikal na proseso upang makakuha ng isang kaaya-ayang piquant na lasa ng natapos na de-latang pagkain.

Ang lemon ay isang natural na pang-imbak na tumutulong na mapanatili ang produkto sa mas mahabang panahon.

Bakit magdagdag ng lemon kapag nag-aatsara ng mga pipino?

Sa paghahanda para sa taglamig, ang lemon ay gumaganap ng ilang mga pag-andar nang sabay-sabay:

1. Nagbibigay ng mas mahabang imbakan at minimal na panganib ng pag-ulap ng brine.
2. Gumaganap bilang isang natural na preserbatibo.Salamat sa acid na nakapaloob sa prutas, ang mga pipino na may lemon ay maaaring mapangalagaan nang walang suka.
3. Nagbibigay ng isang kawili-wiling lasa, ang paghahanda ay may kaaya-ayang asim.
4. Pinalamutian ang hitsura. Ang twist na ito para sa taglamig ay mukhang napaka-pampagana.

Ang mga pagpipilian para sa pag-aatsara ng mga pipino na may pagdaragdag ng citrus ay naiiba sa oras ng pagluluto, dami ng mga panimpla at pampalasa, at ang pagkakaroon ng mga karagdagang sangkap. Ngunit ang isang bagay na pareho sila ay ang resultang ulam ay hindi kapani-paniwalang malasa at maasim.

Pagpili at paghahanda ng mga sangkap

Upang mapanatili ang mga pipino na may limon para sa taglamig, halos anumang iba't ibang gulay ay maaaring gamitin sa mga recipe. Mahalaga lamang na ang mga prutas ay matatag at sariwa at may makapal na balat. Ang bawat pipino ay dapat suriin kung may mga bulok na lugar; wala dapat. Ito ay kanais-nais na ang prutas ay isang mayaman na berdeng kulay, walang dilaw na tint, at may haba na hindi hihigit sa 3-4 cm.

Pagdating sa mga limon, mahalaga na ang sarap ay pantay na kulay at buo.

Upang ihanda ang mga pipino para sa pangangalaga, ilagay ang mga ito sa isang lalagyan ng tubig na yelo at ibabad sa loob ng 2-8 oras. Ang tubig ay dapat na palitan ng pana-panahon o ice cubes idagdag dito. Pagkatapos magbabad, ang mga prutas ay dapat na hugasan ng mabuti at ang mga itim na spot ay tinanggal mula sa kanila gamit ang isang malambot na brush. Pagkatapos nito, kailangan mong putulin ang mga dulo ng bawat pipino.

Bago gamitin, hugasan lamang ang citrus at alisin ang mga buto kapag pinutol.

Mga recipe para sa pag-aatsara ng mga pipino para sa taglamig na may lemon

Maaari kang mag-pickle ng mga pipino na may lemon para sa taglamig sa iba't ibang paraan. Para sa mga hindi gusto ng masyadong maraming pampalasa, ang klasikong recipe ay pinakamahusay.At kung sino ang mahilig sa spiciness at tartness, maaaring subukan ang mga paraan ng pagluluto na may pagdaragdag ng malunggay, basil o mustasa. Narito ang lahat ay magpapasya sa pamamagitan ng mga indibidwal na kagustuhan sa panlasa.

Klasikong recipe para sa mga adobo na pipino na may lemon

Mga produktong kinakailangan para sa pagkuha:

• mga pipino - 1 kg;
• bawang - 3 cloves;
• lemon - isang malaking prutas;
• dill (mga payong) - 2 mga PC.;
• asin - 4 tbsp. l. walang slide;
• asukal - 8 tbsp. l.;
• sitriko acid - 2 tsp.

Ang mga pipino ay dapat na mga varieties ng pag-aatsara, mula sa malambot na berde hanggang sa mayaman na berde.

Hakbang-hakbang na proseso ng pagluluto:

1. Ilagay ang mga pipino sa isang mangkok ng malamig na tubig magdamag, o nang hindi bababa sa 8 oras.
2. Hugasan nang maigi ang mga nabasang prutas, alisin ang dumi, at putulin ang mga dulo.
3. Banlawan ang lemon ng tubig at punasan ng tuwalya.
4. Gupitin ang sitrus sa mga hiwa, alisin ang mga buto.
5. Balatan ang bawang.
6. Pinong tumaga ang dill.
7. Maglagay ng ilang hiwa ng lemon, bawang at dill sa ilalim ng mga isterilisadong garapon.
8. Punan ang mga garapon sa kalahati ng mga pipino, itaas na may isang sibuyas ng bawang at 2 hiwa ng lemon.
9. Punan ang lalagyan ng mga gulay hanggang sa leeg.
10. Magdagdag ng asukal at asin sa isang kasirola na may tubig at pakuluan.
11. Unti-unting punan ang bawat lalagyan ng brine, takpan ng mga takip, at isterilisado sa loob ng 15 minuto. I-roll up ang mga garapon, baligtarin ang mga ito, takpan. Kapag pinalamig, mag-imbak hanggang taglamig.

Mga adobo na pipino na may lemon Prague style

Ang recipe na ito para sa mga de-latang cucumber na may lemon para sa taglamig ay simple at mabilis na ihanda.

Mga kinakailangang sangkap:

• mga pipino - 500 g;
• kalahating lemon;
• dahon ng malunggay - 1 pc.;
• malunggay na ugat - 1 pc.;
• asukal - 90 g;
• asin - 50 g;
• sitriko acid - 1 tsp;
• dahon ng bay - 1 pc;
• isang bungkos ng mga gulay (perehil o dill).

Ginagawa ng marinade ang mga pipino na malutong at nababanat

Hakbang-hakbang na recipe:

1. Hugasan ang mga pipino na babad sa loob ng 5 oras at alisin ang mga dulo.
2. Alisin ang mga buto mula sa lemon at gupitin sa mga hiwa.
3. Gilingin ang ugat ng malunggay.
4. Banlawan ang mga gulay.
5. Maglagay ng dahon ng malunggay, durog na masa ng ugat nito at dahon ng bay sa ilalim ng mga isterilisadong garapon.
6. Punan ang mga lalagyan ng mga pipino, pamamahagi ng sitrus sa pagitan nila.
7. Maglagay ng ilang hiwa ng lemon at tinadtad na damo sa itaas.
8. Pakuluan ang tubig na may mga tuyong sangkap. Magluto ng ilang minuto, magdagdag ng acid.
9. Ibuhos ang kumukulong atsara sa ibabaw ng mga pipino at isterilisado sa loob ng 10 minuto, natatakpan.
10. I-roll up ang mga takip gamit ang isang susi, ibalik ang mga garapon, takpan, at hayaang lumamig.

Mga de-latang pipino na may lemon at mustasa

Kung mag-atsara ka ng mga pipino para sa taglamig na may limon at mustasa (pulbos o butil), ang kanilang lasa ay magiging mas malinaw at masigla.

Upang maghanda kakailanganin mo:

• lemon - 2 mga PC;
• mga pipino - 1 kg;
• sibuyas - 2 ulo;
• mustasa - 4 tsp;
• asin - 2 tbsp. l. may slide;
• asukal - 6 tbsp. l.;
• sitriko acid - 2 tsp.

Kung gumamit ka ng dry mustard, ang brine ay magiging maulap

Paglalarawan ng hakbang-hakbang na proseso:

1. Panatilihin ang pangunahing sangkap ng paghahanda sa tubig ng yelo sa loob ng 6 na oras.
2. Pagkatapos magbabad, hugasan ang mga pipino at putulin ang mga dulo.
3. Hugasan ang lemon at gupitin sa hiwa.
4. Balatan ang sibuyas at gupitin sa kalahating singsing.
5. Ilagay ang lemon, sibuyas at mga pipino sa mga isterilisadong garapon.
6. Ilagay ang mustasa sa ibabaw ng lahat ng sangkap.
7. Magdagdag ng citric acid sa kumukulong marinade ng tubig, asukal at asin.
8. Ibuhos ang marinade sa mga garapon at isterilisado sa loob ng 10 minuto. I-screw ang mga talukap ng mata at iwanan na nakabalot sa loob ng 48 oras.

Pagpapanatili ng mga pipino para sa taglamig na may lemon at basil

Para sa isang litro na garapon ng mga blangko kakailanganin mo:

• kalahating kilo ng mga pipino;
• ulo ng bawang;
• katamtamang karot;
• isang pares ng mga sanga ng basil;
• kalahating lemon;
• isang bungkos ng dill;
• 2 tsp. mustasa beans;
• 4 tbsp. l. Sahara;
• 1 tsp. asin;
• 5 tbsp. l. acetic acid.

Ang pagdaragdag ng basil ay gagawing mas matindi ang lasa.

Mga hakbang sa pagluluto:

1. Hugasan ang lahat ng mga produkto nang lubusan at tuyo.
2. I-chop ang dill at basil.
3. I-chop ang bawang.
4. Gupitin ang mga pipino, karot, lemon sa medium-thick na hiwa.
5. Pagsamahin ang mga inihandang sangkap sa isang lalagyan at ihalo nang maigi.
6. Hatiin ang pinaghalong gulay sa mga pre-sterilized na garapon.
7. Paghaluin ang asukal at asin sa tubig, pakuluan, ilagay ang suka at pakuluan muli.
8. Punan ang mga garapon ng kumukulong atsara, ilagay ang mga ito sa isang lalagyan na may mainit na tubig, at isterilisado sa loob ng isang-kapat ng isang oras. Takpan ang mga garapon ng mga takip at ilagay ang mga ito sa ilalim ng kumot hanggang sa ganap na lumamig.

Mga pipino na may limon at malunggay para sa taglamig

Ang mga inihandang atsara na may limon para sa taglamig ayon sa recipe na ito ay bahagyang maanghang. Para sa higit na piquancy, maaari kang magdagdag ng kaunting mainit na paminta sa pangangalaga.

Mga produkto para sa pagluluto:

• mga pipino - 1.5 kg;
• malunggay - 3 ugat at 3 dahon;
• bawang - 6 na cloves;
• isang malaking limon;
• asin - 3 tbsp. l.;
• asukal - 9 tbsp. l.;
• langis ng gulay - 3 tbsp. l.;
• suka 9% - 3 tbsp. l.

Ang malunggay ay gumagawa ng mga pipino na malutong

Paglalarawan ng hakbang-hakbang na proseso:

1. Ibabad ang mga pipino sa malamig na tubig nang mga 6 na oras.
2. Alisin ang mga dulo mula sa mga prutas.
3. Gupitin ang malinis na lemon sa mga hiwa at alisin ang mga buto.
4. Gupitin ang ugat ng malunggay sa maliliit na piraso.
5. Banlawan ng tubig ang mga dahon ng malunggay.
6. Balatan ang bawang.
7. Ilagay ang mga hiwa ng lemon, bawang at malunggay na dahon sa ilalim ng mga pre-steamed na garapon.
8. Ilagay ang mga pipino nang mahigpit sa mga lalagyan.
9. Ilagay ang tinadtad na malunggay sa ibabaw ng mga pipino at magdagdag ng langis ng mirasol.
10. I-dissolve ang mga pampalasa sa isang kasirola na may tubig, magluto ng 5 minuto, magdagdag ng suka.
11. Ibuhos ang nagresultang brine sa mga pipino, takpan ang mga garapon na may mga takip ng metal at isterilisado sa loob ng 15 minuto. I-roll up, baligtarin at iwanan na may takip sa loob ng dalawang araw hanggang sa ganap na lumamig.

Pag-aatsara ng mga pipino na may limon at suka para sa taglamig

Ang recipe na ito para sa mga de-latang cucumber na may lemon para sa taglamig ay kilala sa higit sa isang henerasyon at napakapopular sa mga maybahay.

Mga produkto para sa pagkuha:

• mga pipino - 0.6 kg;
• lemon - 1 pc.;
• suka 9% - 60 ml;
• bawang - 3 cloves;
• asin - 1.5 tbsp. l.;
• asukal - 3 tbsp. l.;
• dalawang dahon ng currant;
• isang pares ng peppercorns.

Ang suka ay idinagdag bilang isang pang-imbak; nakakatulong ito na mapanatili ang produkto hanggang sa tagsibol at tag-init.

Paraan ng pagluluto:

1. Putulin ang mga tangkay mula sa mga pipino na babad sa loob ng 4 na oras.
2. Hatiin ang hiniwang hiwa ng lemon sa dalawang bahagi.
3. Hugasan nang mabuti ang mga dahon ng currant.
4. I-chop ang binalatan na bawang.
5. Ilagay ang mga dahon ng bawang at kurant sa ilalim ng mga garapon na ginagamot ng tubig na kumukulo, punan ang kalahati ng mga pipino.
6. Maglagay ng citrus, magdagdag ng mga pipino sa itaas, at pagkatapos ay limon muli.
7. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga garapon, takpan ng mga isterilisadong takip at mag-iwan ng isang-kapat ng isang oras.
8. Patuyuin ang tubig sa isang lalagyan, pakuluan muli, ibuhos ang mga pipino at mag-iwan ng 10 minuto.
9. Alisan ng tubig muli, magdagdag ng asin, paminta, asukal. Pagkatapos kumukulo, ibuhos sa suka, pukawin, ibuhos sa mga garapon. I-seal ang mga lalagyan at hayaang lumamig sa loob ng 24 na oras, nakabaligtad, sa ilalim ng kumot.

Crispy adobo na mga pipino na may lemon at vodka para sa taglamig

Mga sangkap na kailangan para sa pag-aatsara:

• mga pipino - 500 g;
• kalahating lemon;
• sibuyas - 1 pc.;
• dahon ng currant - 5 mga PC;
• dill payong - 1 pc.;
• perehil o dill - isang bungkos;
• bawang - 4 na cloves;
• peppercorns - sa panlasa;
• suka - 50 ML;
• vodka - 50 ML.

Ang Vodka ay hindi mararamdaman sa pag-atsara, dahil ginagamit ito sa maliit na dami

Hakbang-hakbang na recipe:

1. Gupitin ang mga tangkay mula sa mahusay na hugasan na mga pipino.
2. Gupitin ang kalahating lemon sa mga hiwa.
3. Balatan ang sibuyas at gupitin sa kalahating singsing.
4. Banlawan ng tubig ang mga dahon ng currant.
5. Gupitin ang mga gulay.
6. Maglagay ng ilang hiwa ng lemon at dahon ng kurant sa ilalim ng mga sterile na garapon.
7. Punan ang mga garapon ng mga pipino, ilagay ang natitirang sitrus at mga sibuyas sa pagitan nila.
8. Budburan ang mga tinadtad na damo sa itaas, magdagdag ng bawang at isang payong ng dill.
9. Maglagay ng isang kawali ng tubig sa apoy, maghintay hanggang lumitaw ang mga bula sa ibabaw, magdagdag ng asukal, paminta, asin at pakuluan ng mga 5 minuto.
10. Ibuhos ang pag-atsara sa mga garapon, magdagdag ng vodka at suka, i-seal ang mga lids, i-on at ilagay sa ilalim ng kumot.
11. Pagkatapos ng 48 oras, ilipat sa pantry o cellar hanggang sa taglamig.

Mga panahon at panuntunan sa pag-iimbak

Para sa unang araw o dalawa, ang nakaimbak na pagkain ay naka-imbak nang nakabaligtad sa ilalim ng kumot, alpombra o damit na panlabas. Ito ay kinakailangan upang takpan ang mga garapon upang ang paglamig ay nangyayari nang paunti-unti. Nagreresulta ito sa karagdagang isterilisasyon, na nagpapahaba ng buhay ng istante.Pagkatapos ang twist ay inilipat sa isang malamig, madilim na lugar; ang isang cellar, refrigerator o pantry ay pinakaangkop para dito. Ang isang bukas na garapon na may paghahanda ay dapat na naka-imbak sa refrigerator na may mahigpit na saradong takip nang hindi hihigit sa isang linggo. Samakatuwid, mas mainam na maghanda ng mga de-latang pipino na may lemon sa litro o kalahating litro na garapon upang makain mo kaagad ang mga ito.

Kung susundin mo ang mga simpleng patakaran, ang mga adobo na pipino na may limon para sa taglamig, dahil sa mga preservative na nilalaman nito, ay maiimbak nang mahabang panahon - hanggang sa dalawang taon. Ngunit mas mainam na gamitin ang mga paghahanda bago mag-ani ng bagong ani.

Konklusyon

Ang mga pipino na may lemon para sa taglamig ay hindi lamang isang meryenda na may kaaya-ayang lasa, kundi pati na rin isang kamalig ng mga kapaki-pakinabang na elemento at bitamina C. Ito ay mag-apela sa parehong mga mahilig sa atsara at sa mga hindi walang malasakit sa masarap na pagkain at handang subukan ang isang bagay. bago. At salamat sa simpleng proseso ng marinating, kahit na ang isang walang karanasan na maybahay ay maaaring hawakan ang paghahanda. Kung hindi mo malilimutan ang tungkol sa mga kondisyon ng imbakan, ang ulam ay magpapasaya sa iyong sambahayan sa lasa at benepisyo nito sa buong taglamig.

Mga review ng mga de-latang mga pipino na may lemon

Mga Inirerekomendang Post

Mabilis na recipe para sa adobo na repolyo na may kampanilya paminta

Recipe para sa adobo na repolyo na may beets at bawang

Recipe para sa repolyo na inatsara na may beets at karot

Georgian na adobo na repolyo: recipe

Paano mag-atsara ng kohlrabi repolyo

Mga adobo na pipino tulad ng Bulgarian (sa Bulgarian): ang pinaka masarap na mga recipe para sa taglamig na may mga sibuyas, karot

Marinated squash na may mga pipino para sa taglamig: mga recipe para sa pag-aatsara, pag-aatsara, mga salad

Mga recipe para sa mga pipino sa pagpuno ng mustasa para sa taglamig: adobo, inasnan

Masasamang at malutong na mga pipino na may vodka: mga recipe ng pag-aatsara at pag-aatsara