Cauliflower para sa taglamig: adobo na paghahanda

Ang kuliplor ay isa sa mga bahagi ng paghahanda sa bahay ng taglamig. Ito at iba pang mga gulay ay pinapanatili sa mga lalagyan ng salamin, na pre-sterilize sa oven o sa isang paliguan ng tubig. Ang mga garapon ay sarado na may mga takip ng bakal o lata.

Mga recipe para sa pag-aatsara ng cauliflower sa mga garapon

Ang pag-marinate ng cauliflower sa mga garapon para sa taglamig ay kinabibilangan ng paggamit ng iba't ibang gulay at prutas. Karaniwang carrots, peppers, beets, at broccoli ang ginagamit. Ang proseso ng pag-aatsara ay nagsasangkot ng brine, na inihanda gamit ang mainit na tubig, asin, suka at butil na asukal.

Ang pinakasimpleng recipe

Atsara kuliplor sa isang maginhawa at mabilis na paraan. Ang recipe na ito ay gumagamit ng mga karot at ilang iba pang sangkap para sa marinade.

Ang algorithm para sa paghahanda ng cauliflower para sa taglamig ay nahahati sa isang bilang ng mga yugto:

1. Ang isang pares ng mga ulo na tumitimbang ng hanggang 3 kg ay nahahati sa mga inflorescences at hugasan ng maligamgam na tubig.
2. Ang kalahating kilo ng karot ay tinadtad sa mga hiwa.
3. Una, ang dill, blackcurrant dahon at mga tangkay ng kintsay ay inilalagay sa isang garapon.
4. Pagkatapos ay inilalagay ang mga hiwa ng gulay.
5. Ang brine ay nabuo sa pamamagitan ng pagpapakulo ng isang litro ng tubig, kung saan ang tatlong malalaking kutsara ng asin ay ibinuhos.
6. Ang mga garapon ay puno ng mainit na likido. Ang mga ito ay tinatakan ng naylon lids.
7. Pagkatapos ng paglamig, ang mga adobo na gulay ay nakaimbak sa isang malamig na lugar.

Recipe ng mainit na paminta

Makakatulong ang chili pepper na magdagdag ng ilang pampalasa sa mga paghahanda. Kapag nagtatrabaho dito, dapat mong sundin ang mga panuntunan sa kaligtasan at iwasan ang direktang kontak ng paminta sa balat.

Kasama sa recipe na ito para sa taglamig ang isang tiyak na pagkakasunud-sunod ng mga hakbang:

1. Ang isang kilo ng repolyo ay nahahati sa mga bahagi.
   
2. Ang mga nagresultang inflorescence ay inilubog sa isang lalagyan ng tubig at inilagay sa apoy. Kapag ang likido ay nagsimulang kumulo, bawasan ang temperatura at lutuin ang repolyo sa loob ng 5 minuto.
3. Ang tubig ay pinatuyo mula sa lalagyan, at ang mga ginagamot na inflorescences ay naiwan sa isang colander.
4. Tatlong bell peppers ay dapat na peeled at tinadtad sa kalahating singsing.
5. Ang mga karot ay tinadtad sa pamamagitan ng kamay o gamit ang mga kasangkapan sa kusina.
6. Dalawang sili na kailangang hiwain ng mga singsing. Maaari mong iwanan ang mga buto, pagkatapos ay magiging mas maanghang ang meryenda.
7. Ang mga clove ng bawang ay pinutol sa mga hiwa.
8. Ang mga gulay ay halo-halong at ipinamahagi sa mga garapon. Sa kanila magdagdag ng isang kutsarang puno ng kulantro, na dati nang durog sa isang mortar.
9. Parsley (1 bungkos) ay dapat na makinis na tinadtad.
10. Ang pag-atsara ay inihanda sa sumusunod na paraan. Ang isang litro ng tubig ay nangangailangan ng mas mababa sa isang baso ng asukal at dalawang malalaking kutsara ng asin. Pagkatapos kumulo ang marinade, magdagdag ng ¼ tasa ng mantika at 0.2 litro ng suka.
11. Ang mga garapon ay puno ng atsara, tinatakan ng mga takip at iniwan upang palamig.

Appetizer na may beets

Kung ang recipe ay may kasamang beets, ang mga paghahanda ay nakakakuha ng isang mayaman na kulay at isang matamis na lasa. Maaari mong malaman kung paano mag-pickle ng cauliflower na may beets mula sa sumusunod na recipe:

1. Ang mga inflorescences ng repolyo (1.5 kg) ay dapat na ihiwalay mula sa ulo ng repolyo at hugasan nang lubusan.
2. Ang mga malalaking beet ay binalatan at pinutol sa manipis na mga piraso.
3. Ang mga karot ay dapat na peeled at gadgad gamit ang isang kudkuran.
4. Sampung bawang cloves ay dapat na tinadtad sa ilang piraso.
5. Ang isang tatlong-litro na garapon ay puno ng mga gulay, na nakasalansan sa mga layer.
6. Ang paminta sa lupa at paprika sa halagang 1/3 tbsp ay ibinuhos sa pagitan ng mga layer. l. at 1 tbsp. l. para sa buong volume, ayon sa pagkakabanggit.
7. Ang mga nilalaman ng lalagyan ay puno ng kumukulong marinade. Inihanda ito sa pamamagitan ng pagpapakulo ng isang litro ng tubig. Siguraduhing magbuhos ng dalawang malalaking kutsara ng asin dito.
8. Magdagdag ng 150 ML ng suka at kalahating baso ng langis ng mirasol sa lalagyan.
9. Takpan ang lalagyan ng takip at ilagay ito sa isang malamig na lugar sa loob ng tatlong araw.

Recipe na may bell pepper

Ang bell pepper ay isa pang matamis na sangkap na ginagamit sa canning sa bahay. Pagsamahin sa cauliflower upang makagawa ng masarap, maraming nalalaman na meryenda sa taglamig.

Ang recipe para sa adobo na cauliflower sa kasong ito ay may isang tiyak na hitsura:

1. Ang isang maliit na tinidor ng repolyo ay pinutol sa mga inflorescence.
2. Gumiling ng dalawang karot sa isang kudkuran.
3. Ang mga bell pepper ay dapat na peeled at tinadtad sa kalahating singsing.
4. Tatlong mga clove ng bawang ay durog sa pamamagitan ng isang pindutin.
5. Ang mga sangkap ay halo-halong sa isang lalagyan.
6. Upang ihanda ang pagpuno, magdagdag ng isang kutsarang puno ng asin at dalawang kutsara ng butil na asukal sa bawat litro ng pinakuluang tubig. Siguraduhing gumamit ng mga pampalasa: mga peppercorn, dahon ng bay, isang kutsarang puno ng mga buto ng dill, isang payong ng mga clove.
7. Isawsaw ang mga gulay sa marinade at pakuluan ang likido. Pagkatapos ay dapat mong bawasan ang temperatura at lutuin ang mga sangkap sa loob ng ilang minuto.
8. Punan ang mga garapon ng pinaghalong gulay kasama ang pag-atsara at i-seal ang mga ito ng mga takip.
9. Ang mga lalagyan ay pinananatili sa mga kondisyon ng silid nang hindi bababa sa 5 oras.
10. Ang repolyo ay nakaimbak sa mga garapon sa malamig para sa taglamig.

Recipe na may mga mansanas

Ang mga maasim na mansanas na may mataas na tigas ay angkop para sa paggawa ng mga atsara.Ang mga huling varieties ng taglagas at taglamig ay nakakatugon sa mga kinakailangang ito.

Ang sumusunod na pagkakasunud-sunod ay magpapahiwatig kung paano magluto ng repolyo na may mga mansanas:

1. Ang repolyo (1 kg) ay pinutol upang bumuo ng ilang mga inflorescence.
2. Ang isang maasim na mansanas ay kailangang i-cut sa mga hiwa. Ang mga buto at balat ay dapat alisin.
3. Ang mga karot ay pinutol sa manipis na hiwa o piraso.
4. Ang kalahating ulo ng bawang ay pinutol sa mga hiwa.
5. Ang mga handa na bahagi ay ibinubuhos sa mga isterilisadong garapon. Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng dill, perehil o iba pang mga damo. Mula sa mga pampalasa kailangan mong maghanda ng mga dahon ng bay at peppercorns.
6. Sa kalan kailangan mong pakuluan ang isang litro ng tubig, kung saan ibuhos ang 3 malalaking kutsara ng butil na asukal at 2 kutsarang asin.
7. Pagkatapos alisin mula sa apoy, magdagdag ng kalahating baso ng suka at punan ang mga inihandang garapon na may atsara.
8. Isinasara ko ang mga garapon na may mga takip na bakal, balutin ang mga ito sa isang kumot at umalis upang palamig.
9. Ang adobo na cauliflower na may mga mansanas ay naka-imbak sa isang cool na lugar.

Pag-atsara sa kamatis

Bilang isang pag-atsara, maaari mong gamitin hindi lamang ordinaryong tubig, kundi pati na rin ang tomato juice. Ang pag-marinate sa mga kamatis para sa taglamig ay ginagawa tulad ng sumusunod:

1. Ang mga hiwalay na inflorescences ay nakuha mula sa isang ulo ng repolyo (2 kg). Ang mga ito ay inilubog sa tubig na kumukulo sa loob ng 5 minuto.
2. Tatlong bell peppers ay pinutol sa kalahating singsing.
3. Dalawang ulo ng bawang ay binalatan at gadgad gamit ang isang kudkuran.
4. Ang mga hinog na kamatis (1.2 kg) ay inilalagay sa tubig na kumukulo sa loob ng ilang minuto at ang balat ay tinanggal. Ang pulp ay durog sa isang blender o sa pamamagitan ng isang salaan upang makakuha ng juice.
5. Sa susunod na yugto ng paghahanda, ang mga sangkap ng gulay ay inilubog sa tomato juice, ½ tasa ng asukal at 2 kutsarang asin ay idinagdag.
6. Dalhin ang timpla sa isang pigsa, pagkatapos ay bawasan ang temperatura at magluto ng kalahating oras.
7. Pagkatapos ay magdagdag ng 120 g ng suka at isang baso ng pinong langis sa nagresultang timpla.
8. Ang mga gulay ay nakabalot sa mga garapon, pinasturize sa loob ng 20 minuto at tinatakan ng mga takip ng metal.

Recipe ng broccoli

Ang isa pang bahagi para sa paggawa ng mga paghahanda sa bahay ay broccoli. Ang adobo na cauliflower para sa taglamig ay inihanda gamit ang sumusunod na teknolohiya:

1. Ang broccoli at cauliflower, na nahahati sa mga inflorescences, ay inilubog sa tubig na kumukulo sa loob ng tatlong minuto. Pagkatapos ay kailangan mong palamig ang mga ito ng malamig na tubig upang ang mga gulay ay mapanatili ang kanilang maliwanag na kulay.
2. Ang matamis na paminta (kalahating kilo) ay pinutol sa kalahating singsing.
3. Mga kamatis (1 kg) hiwa sa hiwa.
4. Ang mga gulay ay pinapanatili gamit ang isang marinade, na nabuo sa pamamagitan ng pagpapakulo ng isang litro ng tubig. Siguraduhing ibuhos dito ang butil na asukal at asin (tatlong malalaking kutsara bawat isa).
5. Magdagdag ng kalahating baso ng suka at isang basong mantika sa marinade.
6. Pagkatapos ay kailangan mong ilagay ang lahat ng mga inihandang gulay sa kawali at lutuin ang mga ito sa loob ng 10 minuto sa mababang init.
7. Ang halo ay ibinuhos sa mga garapon ng salamin.
8. Ang mga lalagyan ay sarado na may mga takip ng lata.
9. Ang mga garapon ay binaligtad at iniwan sa ilalim ng isang kumot upang lumamig.

Halo ng gulay

Ang mga masasarap na paghahanda ay nakuha sa pamamagitan ng pagsasama-sama ng mga pana-panahong gulay. Kailangan mong kumuha ng 1 kg ng bawat uri ng gulay para sa sari-saring kuliplor. Ang hanay ng mga bahagi ay maaaring mabago depende sa mga kagustuhan sa panlasa.

Upang mag-marinate ng cauliflower na may mga gulay, kailangan mong sundin ang ilang mga hakbang:

1. Una, ang repolyo ay nahahati sa mga piraso.
2. Ang broccoli ay pinoproseso sa katulad na paraan.
3. Ang mga kamatis, pipino at karot ay pinutol sa mga hiwa.
4. Ang mga matamis na paminta ay kailangang i-cut sa kalahating singsing.
5. Ang dalawang ulo ng bawang ay nahahati sa mga clove at pinutol sa mga hiwa.
6. Ang mga gulay ay ipinamahagi sa mga garapon; maaari ka ring magdagdag ng mga clove (5 mga PC.).
7. Para sa pag-atsara, maghanda ng 3 litro ng tubig at pakuluan ito. Siguraduhing magdagdag ng 1.5 tablespoons ng asukal at asin.
8. Kapag nagsimulang kumulo ang tubig, magbilang ng 3 minuto at patayin ang burner.
9. Magdagdag ng isang baso ng suka sa marinade.
10. Ang mga nilalaman ng mga lalagyan ay puno ng mainit na likido.
11. Ang mga garapon ay naka-screwed sa may lids.
12. Ang mga adobo na gulay ay nakaimbak sa isang malamig na lugar.

Korean marinating

Ang mga pagkaing Koreano ay nakikilala sa pamamagitan ng kanilang maanghang na lasa at paggamit ng mga pampalasa. Ang cauliflower ay ganap na angkop para sa pagkuha ng mga paghahanda na nakakatugon sa mga kinakailangang ito.

Ang pag-marinate ng cauliflower para sa taglamig ay isinasagawa ayon sa pagkakasunud-sunod:

1. Ang isang ulo ng repolyo na tumitimbang ng 0.7 kg ay kailangang hugasan at hatiin sa mga inflorescence.
2. Ang mga inflorescences ng repolyo ay nahuhulog sa tubig na kumukulo sa loob ng ilang minuto. Pagkatapos ay kailangan mong alisan ng tubig ang likido at iwanan ang mga gulay sa isang colander.
3. Ang isang karot ay gadgad sa isang Korean grater o gupitin sa malalaking piraso.
4. Limang sibuyas ng bawang ang pinutol sa malalaking hiwa.
5. Maglagay ng isang mangkok na may isang litro ng tubig sa kalan, kung saan kailangan mong matunaw ang dalawang kutsara ng asin at isang baso ng butil na asukal.
6. Pagkatapos kumukulo, alisin ang kawali mula sa apoy at magdagdag ng 50 ML ng langis.
7. Paghaluin ang mga sangkap ng gulay, magdagdag ng 2 dahon ng bay, kulantro, paprika at giniling na paminta. Maaaring gamitin ang mga pampalasa sa anumang sukat, ngunit sa dulo hanggang sa 2 tsp ang ginagamit. pinaghalong.
8. I-marinate ang mga gulay sa isang isterilisadong garapon gamit ang mainit na atsara.

Recipe na may mga gulay

Ang isang meryenda na may masaganang lasa ay ginawa mula sa repolyo, karot, mainit na paminta at damo. I-marinate namin ang mga gulay tulad ng sumusunod:

1. Ang ulo ng repolyo ay dapat nahahati sa mga bahagi at ilagay sa kumukulong inasnan na tubig.
2. Pagkatapos ng 3 minuto, ang tubig ay pinatuyo.
3. Ang dalawang karot ay kailangang i-cut sa makitid na mga bar.
4. Ang sili ay tinadtad ng mga singsing.
5. Ang mga sariwang sibuyas, dill at cilantro ay tinadtad sa maliliit na piraso.
6. Ang mga sangkap ay halo-halong at ipinamahagi sa mga lalagyan.
7. Para sa pag-aatsara, isang pagpuno na binubuo ng 1 litro ng tubig, dalawang kutsara ng asukal at asin ay kinakailangan.
8. Pagkatapos kumukulo, alisin ang likido mula sa kalan at idagdag ang kinatas na lemon juice at isang kutsarang kulantro.
9. Ang mga garapon ng salamin ay puno ng mainit na atsara, kung saan ang lahat ng mga gulay ay unang inilipat.
10. Para sa taglamig, ang mga lalagyan na may adobo na kuliplor ay tinatakan ng mga takip at iniwan upang lumamig.

Konklusyon

Ang de-latang cauliflower ay ginagamit sa taglamig bilang pampagana para sa mga pangunahing pagkain. Inihanda ito kasama ng mga karot, broccoli at iba pang mga gulay. Depende sa hanay ng mga paunang bahagi, makakakuha ka ng mas matamis na paghahanda na may mga beets at peppers o isang maanghang na meryenda na may mga sili at pampalasa. Ang mga garapon para sa imbakan ng taglamig ay isterilisado.

Ang isang paraan upang mapanatili ang mga gulay ay inilarawan nang detalyado sa video:

Mga Inirerekomendang Post

Mga kamatis na inatsara ng beets: 8 mga recipe

Korean beets para sa taglamig

Mga adobo na beets para sa malamig na borscht para sa taglamig

Adobong pako: 7 mga recipe

Mga adobo na labanos: mga recipe para sa taglamig

Mga recipe ng adobo na pulang kurant

Paano mag-marinate ng mga kabute ng sanggol na kambing (kambing): simpleng mga recipe

Ay boletus babad: bago lutuin, pag-aasin, pag-aatsara, mga patakaran at mga tip

Paano mag-pickle ng mga kabute ng gatas: inatsara, malutong, pinakamahusay na mga recipe sa pagluluto na may mga larawan