Mga adobo na sili na may sitriko acid para sa taglamig: mga recipe para sa pag-aatsara at pangangalaga

Ang paminta para sa taglamig na may sitriko acid ay angkop para sa anumang matamis na iba't, anuman ang kulay. Ang mga prutas ay pinoproseso nang buo o pinutol, ang lasa at teknolohiya ay hindi naiiba. Ang paghahanda na walang suka ay itinuturing na mas kapaki-pakinabang; wala itong masangsang na amoy. Ang citric acid na ginagamit bilang isang preservative ay hindi nakakabawas sa buhay ng istante.

Ang inatsara na paghahanda na may buong prutas ay mukhang maliwanag at pampagana

Mga panuntunan para sa pag-aatsara ng bell peppers sa citric acid

Ang pag-iingat ng mga sili na may citric acid ay hindi tumatagal ng maraming oras, dahil ang mga gulay ay hindi napapailalim sa pangmatagalan at paulit-ulit na paggamot sa init. Ang istraktura ng tapos na produkto ay dapat na nababanat at mapanatili ang hugis nito. Ilang tip sa pagpili ng mga gulay at lalagyan para sa paglalatag:

1. Ang paminta ay dapat na nasa yugto ng biological ripeness; ang mga hindi hinog na prutas ay magiging mapait kapag inihanda.
2. Pumili ng mga prutas na may makintab, makinis na ibabaw, walang pinsala, madilim o malambot na lugar, at may kaaya-ayang amoy.
3. Hindi mahalaga ang kulay; ang mga matatamis na uri lamang ang ginagamit. Bago iproseso, ang mga prutas ay hinuhugasan, hinuhugasan at hinugasan muli upang alisin ang anumang natitirang mga buto.
4. Gumamit ng magaspang na asin, nang walang mga additives.
5. Ang mga garapon ay unang siniyasat kung may mga bitak at chips sa leeg, hinugasan ng baking soda, ginagamot ng tubig na kumukulo at isterilisado.
6. Kung ang mga lalagyan ay inilagay sa oven o microwave, gawin ito nang walang takip.

Para sa pangangalaga sa bahay, huwag gumamit ng chlorinated na tubig; kumuha ng inuming tubig sa mga bote o mula sa isang balon.

Pangunahing recipe para sa bell peppers para sa taglamig na may sitriko acid

Ang pangunahing bersyon ng recipe ay hindi kasama ang paggamit ng suka bilang isang pang-imbak; ang pag-atsara para sa mga paminta ay kasama ng pagdaragdag ng sitriko acid. Mga kinakailangang hanay ng mga sangkap:

• limon - 5 g;
• tubig - 500 ml;
• paminta - 25 mga PC .;
• asin - 1 tbsp. l.;
• asukal - 2 tbsp. l.

Algorithm para sa paghahanda ng inatsara na produkto:

1. Ang mga naprosesong gulay ay hinati nang pahaba sa 4 na bahagi.
2. Ibuhos ang tubig sa isang malawak na kasirola, magdagdag ng asin at asukal, at panatilihin ito sa apoy hanggang sa kumulo.
3. Isawsaw ang mga bahagi ng gulay sa kumukulong sarsa, takpan at lutuin ng 5 minuto.
4. Magdagdag ng pang-imbak at kumulo para sa isa pang 3 minuto.
5. Gumalaw, sa panahong ito ang produkto ay dapat na malambot at bumaba sa dami; ang workpiece ay hindi maaaring overheated, kung hindi man ang mga bahagi ay mawawala ang kanilang hugis at magiging malambot.
6. Mag-pack ng mga gulay sa mga garapon at punan ang mga ito sa itaas na may marinade, isteriliser sa loob ng 2 minuto. at igulong ito.

Ang mga lalagyan ay nakabaligtad at insulated sa anumang magagamit na materyal.

Ang mga paminta ay inatsara para sa taglamig na may sitriko acid

Upang punan ang isang litro ng tubig, gamitin ang mga sumusunod na sangkap:

• asukal - 100 g;
• asin - 35 g;
• lemon - 1 tsp.

Teknolohiya para sa pagkuha ng mga adobo na sili:

1. Balatan ang mga prutas mula sa core at tangkay.
2. Ilagay sa isang malawak na lalagyan at ibuhos ang tubig na kumukulo sa ibabaw nito, hayaang umupo ng 2 minuto.
3. Ilagay sa malamig na tubig at gupitin sa 4 na piraso.
4. Ilagay nang mahigpit ang workpiece sa lalagyan.
5. Ibuhos ang kumukulong marinade sa mga gulay.

Kung ang 0.5-1 litro na garapon ay ginagamit, sila ay isterilisado - 15 minuto. Ang mga malalaking lalagyan ay pinainit sa loob ng 30 minuto.

Ang isang blangko na may maraming kulay na mga varieties ay mukhang aesthetically kasiya-siya

Mga adobo na sili na may sitriko acid nang walang isterilisasyon

Mayroong ilang mga paraan upang mapanatili ang adobo na produkto para sa taglamig nang hindi gumagamit ng paggamot sa init. Upang gawing eleganteng ang de-latang pagkain, maaari kang kumuha ng berde, dilaw at pulang uri ng pananim. Isa sa mga simple at tanyag na mga recipe na may isang hanay ng mga sumusunod na sangkap:

• mga gulay ng iba't ibang kulay - 2 kg;
• dahon ng bay - 3-4 na mga PC;
• bawang - 1 ulo;
• asin - 2 tbsp. l. bahagyang hindi kumpleto;
• tubig - 1 l;
• langis - 250 ml;
• asukal - 250 g;
• lemon - 2 kutsarita;
• isang bungkos ng kintsay.

Recipe ng adobo na gulay:

1. Ang gitnang bahagi kasama ang mga buto ay tinanggal mula sa prutas at gupitin nang pahaba sa 4 na pantay na bahagi.
2. Ang natitirang mga partisyon ay pinutol, ang mga piraso ay magkakaroon ng makinis na ibabaw. Nakaayos ayon sa kulay.
3. I-chop ang kintsay.
4. Maglagay ng bay leaf at bawang na pinutol sa ilalim ng isang litro na garapon.
5. Maglagay ng lalagyan ng tubig sa apoy. Ang mantika, pang-imbak, asukal, asin ay ibinuhos dito at pinananatili hanggang sa kumulo.
6. Magluto ng mga gulay sa mga bahagi, mga 8-10 piraso bawat litro ng garapon. prutas, depende sa laki.Ang batch ay halo-halong ayon sa kulay at isawsaw sa kumukulong timpla, ihagis sa isang pakurot ng mga damo, at kumulo sa loob ng 5 minuto.
7. Ang unang bahagi ay inilalagay sa isang tasa na may slotted na kutsara at ang pangalawa ay ibinaba, habang ang susunod na bahagi ay kumukulo, ang tapos na produkto ay siksik na nakabalot sa mga lalagyan at tinatakpan ng mga takip sa itaas.

Matapos maluto ang huling batch, ang de-latang pagkain ay ibinuhos ng marinade. Upang hayaang makalabas ang hangin, bahagyang pindutin ang mga hiwa gamit ang isang kutsara o tinidor, at igulong ang mga garapon.

Inihaw na sili na may sitriko acid para sa taglamig

Ang recipe ay para sa isang 0.5 litro na garapon; naglalaman ito ng humigit-kumulang 5 pritong (buong) prutas. Mga Kaugnay na Sangkap:

• pang-imbak - ¼ tsp;
• asukal - 1 tsp;
• asin - 1/2 tsp.

Recipe:

1. Ang mga buong prutas (na may tangkay) ay pinirito sa mantika sa ilalim ng saradong takip sa loob ng 5 minuto. sa isang banda, ibalik ito at panatilihin ito para sa parehong tagal ng oras sa kabilang panig.
2. Ilagay nang mahigpit sa isang garapon.
3. Ang asin, asukal, at pang-imbak ay ibinubuhos sa ibabaw.

Ibuhos ang kumukulong tubig sa ibabaw nito, igulong ito, iling ito upang matunaw ang mga kristal. Mag-imbak ng de-latang pagkain sa temperatura na +4 ⁰C.

Matamis na paminta na may sitriko acid at bawang sa mantika

Ang 1.5 kg ng mga gulay na inalis ang core at tangkay ay naproseso, ang output ay magiging 2 lata ng 1 litro bawat isa.

Tambalan:

• tubig - 300 ml;
• asin - 1.5 tbsp. l.;
• asukal - 100 g;
• langis - 65 ml;
• isang bungkos ng kintsay;
• bawang - 1.5 ulo;
• sitriko acid - 0.5 tsp.

Teknolohiya para sa pag-aatsara ng kampanilya para sa taglamig na may sitriko acid:

1. Ang tangkay ng paminta ay pinutol at ang loob kasama ang mga buto ay tinanggal.
2. Gupitin ang pahaba sa 2 bahagi.
3. Ang tubig ay ibinuhos sa isang malawak na lalagyan, ilagay sa apoy at lahat ng mga sangkap ayon sa listahan ay idinagdag.
4. Kapag ang pag-atsara ay nagsimulang kumulo, magdagdag ng mga bahagi ng paminta, ang dami ay magiging malaki, hindi ito nakakatakot, kapag pinainit, ang mga gulay ay magbibigay ng juice, mawawala ang kanilang pagkalastiko at manirahan.
5. Ang workpiece ay naiwan upang kumulo sa ilalim ng saradong takip sa loob ng 5-7 minuto.
6. Sa panahong ito, makinis na tumaga ang perehil at gupitin ang bawang sa mga singsing.
7. Idagdag ang lahat sa kawali, ihalo nang malumanay upang hindi masira ang mga gulay.
8. Ibalik ang takip sa lugar nito at mag-iwan ng 2 minuto.

Ang mga sili ay inilalagay sa mga garapon at puno ng atsara sa itaas.

Ilagay ang workpiece nang mahigpit hangga't maaari

Ang mga paminta ay inatsara nang buo na may sitriko acid

Mas mainam na gawin ang paghahanda sa 3 litro na garapon upang hindi madurog ang mga prutas. Para sa volume na ito kakailanganin mo:

• gulay - 20 pcs .;
• tubig - 2 l;
• sitriko acid - 2 tsp;
• asukal - 2 tbsp. l.;
• asin - 1 tbsp. l.

Recipe para sa mga adobo na paminta (sa kabuuan):

1. Ang mga panloob na nilalaman ay tinanggal mula sa prutas.
2. Tratuhin ang mga ito ng tubig na kumukulo, pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa malamig na tubig, ang mga gulay ay magiging nababanat.
3. Ilagay ang mga ito sa mga lalagyan.
4. Gumawa ng isang pagpuno mula sa natitirang bahagi ng set, dalhin sa isang pigsa at punan ang mga garapon.

I-sterilize sa loob ng 30 minuto. at igulong ito.

Blanch sweet peppers para sa taglamig na may sitriko acid

Ang pagpuno sa bawat litro ng tubig ay ginawa mula sa sumusunod na komposisyon:

• limon - 10 g;
• asukal - 4 tbsp. l.;
• asin - 2 tbsp. l.

Canning:

1. Ang mga gulay ay pinoproseso at nahahati sa 4 na pahaba na bahagi.
2. Pakuluan ang marinade sa loob ng 2 minuto.
3. Paghahanda para sa 2 minuto. Ilagay sa isang tasa ng mainit na tubig, alisin gamit ang isang slotted na kutsara, at ilagay sa malamig na tubig.
4. Ang mga gulay ay inilalagay nang mahigpit sa isang lalagyan at puno ng kumukulong likido.

I-sterilize at i-seal.

Ang mga matamis na paminta ay inatsara ng sitriko acid sa 0.5 litro na garapon

Ang mga bell pepper na inatsara sa 0.5 litro na garapon na may citric acid ay ginawa ayon sa anumang recipe na mayroon o walang isterilisasyon sa mga garapon. Kung mayroong karagdagang paggamot sa init, sapat na ang 15 minuto. Para sa dami ng kapasidad na ito ay pupunta:

• gulay - 5 mga PC. katamtamang laki;
• asin - 1/4 tbsp. l.;
• lemon - 0.5 tsp;
• asukal - 0.5 tbsp. l.

Mga panuntunan sa pag-iimbak

Ang shelf life ng produkto ay nasa loob ng dalawang taon. Mapapanatili ng produkto ang nutritional value nito kung sinunod ang teknolohiya sa pagpoproseso at ang produkto ay inilagay sa ginagamot na mga lalagyan. Ang mga garapon ay ibinaba sa basement nang walang pag-iilaw at sa temperatura na hindi mas mataas kaysa sa +10 ⁰C, ang pinakamagandang opsyon ay ang mababang kahalumigmigan upang ang mga takip ng metal ay hindi masira ng kaagnasan. Maaari kang maglagay ng mga garapon sa mga istante ng pantry sa isang hindi pinainit na silid. Matapos masira ang selyo, ang produkto ng adobo ay naka-imbak sa refrigerator.

Konklusyon

Ang paminta ng taglamig na may sitriko acid ay may mas banayad na lasa kaysa sa isang produkto na may suka. Ang ulam ay walang masangsang na amoy. Ang teknolohiya ng pagluluto ay napaka-simple at hindi nangangailangan ng malaking pamumuhunan ng oras. Ang paghahanda ay nagpapanatili ng lasa at kapaki-pakinabang na mga katangian nito sa loob ng mahabang panahon; ang produkto ay maaaring gamitin bilang meryenda, isang semi-tapos na produkto sa pagluluto, o isang additive sa pagkain ng gulay at karne.

Mga Inirerekomendang Post

Mabilis na recipe para sa adobo na repolyo na may kampanilya paminta

Recipe para sa adobo na repolyo na may beets at bawang

Recipe para sa repolyo na inatsara na may beets at karot

Georgian na adobo na repolyo: recipe

Paano mag-atsara ng kohlrabi repolyo

Paano mag-atsara ng pulang repolyo

Paano mag-atsara ng honey mushroom

Mga kamatis ng Aleman na may mga mansanas

Adobong kayumangging kamatis