Nilalaman
Maraming tao ang gustong-gusto ito malutong na adobo na kuliplor. Bilang karagdagan, ang gulay na ito ay napupunta nang maayos sa iba pang mga additives. Halimbawa, ang mga karot at iba pang mga gulay ay madalas na idinagdag sa paghahanda. Patikim din kuliplor maaaring bigyang-diin sa mga pampalasa at damo. Sa artikulong ito titingnan natin ang ilang mga pagpipilian para sa paghahanda ng adobo na kuliplor na may pagdaragdag ng mga karot. Kami ay sigurado na ang lahat ay pipili ng isang recipe sa kanilang panlasa mula sa mga nakalista.
Pagpili ng repolyo
Ang proseso ng paghahanda ay nagsisimula sa hardin. Maraming tao ang nagtatanim ng kanilang sariling mga gulay at tiwala sa kalidad nito. Ngunit karamihan sa mga tao ay bumibili ng repolyo sa palengke o sa mga tindahan. Sa kasong ito, kailangan mong tingnan nang mabuti upang pumili ng mga hinog at sariwang specimens.
Ang mataas na kalidad na cauliflower ay dapat na medyo maluwag. Ang mga inflorescence mismo ay siksik, walang mabulok o iba pang mga depekto. Ang gulay na ito ay perpekto para sa pag-aatsara at iba pang paghahanda. Maraming mga maybahay ang nag-freeze ng repolyo sa freezer, ang iba ay nagbuburo nito o nag-asin nito. Ang ilan ay nakakapagpatuyo pa ng mga gulay para sa taglamig.
Ang adobo na repolyo ay maaaring kainin bilang isang handa na ulam o idagdag sa mga salad at meryenda. Sa anumang kaso, ito ay perpektong makadagdag sa parehong festive table at isang regular na hapunan ng pamilya. Tingnan natin kung paano inihanda ang adobo na cauliflower na may mga karot.
Klasikong recipe para sa adobo na repolyo na may mga karot
Upang ihanda ang ulam na ito, ihanda ang mga sumusunod na sangkap:
- 0.7 kg sariwang kuliplor;
- isang karot;
- isang sibuyas;
- tatlong medium cloves ng bawang;
- isang mainit na paminta;
- isang matamis na paminta;
- sampung piraso ng black peppercorns;
- isang litro ng tubig;
- limang piraso ng allspice;
- tatlong carnation inflorescences;
- apat na kutsara ng 9% na suka;
- tatlong malalaking kutsara ng butil na asukal;
- dalawang maliit na kutsara ng asin.
Ang mga maliliit na insekto ay madalas na naninirahan sa cauliflower. Maaari ring maipon ang dumi dito. Upang linisin ang isang ulo ng repolyo, kailangan mong isawsaw ito sa isang bahagyang maalat na solusyon sa loob ng kalahating oras. Kapag natapos na ang oras, ang lahat ng mga insekto ay lulutang sa ibabaw. Pagkatapos ay dapat mo lamang banlawan ang repolyo sa ilalim ng tubig na tumatakbo at tuyo ito ng isang tuwalya.
Susunod, ang ulo ng repolyo ay disassembled sa hiwalay na maliliit na inflorescence. Balatan at gupitin ang mga sibuyas at karot sa anumang maginhawang paraan. Ang mga ito ay maaaring mga cube, hiwa o singsing. Ang matamis at mapait na paminta ay dapat alisin sa mga buto at core. Pagkatapos ang mga gulay ay pinutol sa kalahating singsing. Ang mga clove ng bawang ay maaaring iwanang buo o gupitin sa 2 bahagi.
Ilagay ang mga inihandang gulay at cauliflower sa bawat lalagyan. Ang lahat ng ito ay ibinuhos ng tubig na kumukulo. Susunod, ang likido ay dapat na pinatuyo at maaari mong simulan ang paghahanda ng marinade. Upang gawin ito, maglagay ng isang kawali ng tubig sa apoy at magdagdag ng butil na asukal at table salt dito.Maghintay hanggang kumulo ang marinade, ibuhos ang suka dito, at pagkatapos ay patayin kaagad ang apoy. Ang mainit na atsara ay ibinubuhos sa isang lalagyan na may mga gulay at pampalasa. Pagkatapos ang lalagyan ay pinagsama gamit ang isang metal na takip at iniwan upang palamig sa ilalim ng isang mainit na kumot.
Korean Cauliflower
Para sa mga mahilig sa maanghang na meryenda, ang sumusunod na opsyon sa paghahanda ay angkop. Ang recipe na ito para sa adobo na kuliplor na may mga karot ay napaka-simple, ngunit sa parehong oras ay hindi pangkaraniwan at piquant. Upang maihanda ang natatanging ulam na ito sa iyong sarili, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:
- kilo ng repolyo;
- tatlong malalaking karot;
- isang malaki o dalawang maliit na ulo ng bawang;
- isang mainit na pulang paminta;
- dalawang malalaking kutsara ng table salt;
- kulantro (sa panlasa);
- isang litro ng tubig;
- 65 ML ng langis ng gulay;
- isang baso ng butil na asukal;
- 125 ml talahanayan 9% suka.
Nililinis namin at hinuhugasan ang repolyo tulad ng sa nakaraang recipe. Ang ulo ng repolyo ay nahahati sa mga indibidwal na inflorescence. Ang mga karot ay binalatan at hinugasan. Pagkatapos nito, ang gulay ay dapat na gadgad sa isang espesyal na Korean carrot grater. Ang bawang ay binalatan at dumaan sa isang pindutin. Maaari mo ring i-chop ito ng makinis gamit ang isang matalim na kutsilyo.
Ibuhos ang kaunting tubig sa kawali at ilagay ito sa apoy. Kapag kumulo ang likido, kakailanganin mong ibaba ang mga inflorescence dito sa loob ng 5 minuto. Pagkatapos ang repolyo ay pinatuyo sa isang colander at halo-halong may gadgad na mga karot at pampalasa. Ang nagresultang timpla ay dapat nahahati sa mga garapon.
Susunod, simulan ang paghahanda ng marinade. Ang kinakailangang halaga ng asin at butil na asukal ay natunaw sa isang litro ng tubig. Ang marinade ay inilalagay sa kalan at ang apoy ay binuksan. Kapag kumulo ang brine, idagdag ang lahat ng suka at langis ng mirasol dito. Ibuhos ang inihandang marinade sa mga gulay. Takpan ang bawat garapon ng takip at hayaang lumamig sa temperatura ng kuwarto.
Naka-kahong cauliflower sa kamatis
Maaari ka ring gumawa ng masarap na salad mula sa cauliflower. Ang paghahanda na ito para sa taglamig ay magiging kapaki-pakinabang kung kailangan mong mabilis na maghanda ng masarap na side dish. Bilang karagdagan, ang salad na ito ay isang independiyenteng ulam na pinakamahusay na nagbibigay ng aroma at lasa ng mga sariwang gulay.
Upang ihanda ang mga pinapanatili, kakailanganin namin:
- 2.5 kilo ng mga inflorescences ng repolyo;
- kalahating kilo ng mga sibuyas;
- kalahating kilo ng matamis na kampanilya paminta;
- kilo ng karot;
- dalawang medium na ulo ng bawang;
- isang pulang mainit na paminta.
Para sa dressing ng kamatis kakailanganin mong ihanda ang mga sumusunod na sangkap:
- 1.5 litro ng tomato juice;
- kalahating baso ng butil na asukal;
- dalawang tablespoons ng asin;
- isang baso ng pinong langis ng gulay;
- kalahating baso ng table vinegar 9%.
Ang kuliplor ay hugasan at nahahati sa mga inflorescence. Pagkatapos nito, inilatag ang mga ito sa isang tuyong tuwalya ng papel upang maubos ang labis na kahalumigmigan. Ang mga bell peppers ay hinuhugasan, binibinhan at tinadtad. Pagkatapos ang mga gulay ay pinutol sa mga hiwa, tulad ng para sa lecho salad. Ang mga sibuyas at karot ay binalatan at pinutol sa manipis na hiwa.
Susunod, ang tomato juice ay ibinuhos sa inihandang kawali at ilagay sa apoy. Pagkatapos kumukulo, magdagdag ng mga karot sa likido at magpatuloy sa pagluluto para sa isa pang 5 minuto. Pagkatapos ay ilagay ang mga inflorescences ng repolyo, tinadtad na mga sibuyas at kampanilya sa lalagyan. Ang timpla ay dinadala sa isang pigsa at makinis na tinadtad na mainit na paminta at bawang ay idinagdag. Ang lahat ng inihandang pampalasa ay itinapon doon. Pakuluan ang workpiece para sa isa pang limang minuto. Pagkatapos ng oras, ang suka at langis ng gulay ay ibinuhos sa masa.
Ang salad ay ganap na handa nang kainin. Maaari itong ibuhos sa mga garapon at i-roll up. Pagkatapos nito, ang mga lalagyan ay nakabaligtad at nakabalot sa isang kumot. Sa form na ito, ang salad ay dapat tumayo hanggang sa ganap itong lumamig, pagkatapos nito ay inilipat ang mga lalagyan sa isang silid na angkop para sa pag-iimbak ng mga paghahanda.
Isang simpleng recipe para sa pag-aatsara ng cauliflower na may mga karot para sa taglamig
Ang recipe na ito ay madaling ihanda. Kailangan din namin ng isang minimum na hanay ng mga produkto:
- tatlong kilo ng cauliflower;
- kalahating kilo ng karot;
- isang litro ng tubig;
- ilang dill umbrellas;
- 2.5 tablespoons ng table salt;
- ilang mga tangkay ng kintsay;
- mga batang sanga mula sa isang blackcurrant bush.
Ang mga lalagyan para sa workpiece ay dapat na pre-wash at isterilisado. Susunod, sinimulan nilang ihanda ang pangangalaga mismo. Ang mga gulay ay dapat ibabad sa tubig. Pagkatapos nito, hugasan ito sa ilalim ng tubig na tumatakbo at tuyo sa isang tuwalya.
Inihanda ang repolyo tulad ng sa mga nakaraang recipe. Ito ay hugasan sa ilalim ng gripo at nahahati sa mga indibidwal na inflorescence. Ang mga karot ay dapat na alisan ng balat at hugasan nang lubusan. Pagkatapos ang gulay ay pinutol sa mga hiwa. Ilagay ang mga inihandang gulay at kintsay sa ilalim ng garapon, na pre-cut sa medium cubes. Susunod, dapat mong ilatag ang mga inflorescences ng repolyo at tinadtad na mga karot.
Ang brine ay gawa sa tubig at asin. Matapos ganap na matunaw ang asin, maaari mong ibuhos ang mainit na brine sa mga garapon. Ang mga lalagyan ay natatakpan ng masikip na plastic lids at iniwan upang ganap na lumamig. Pagkatapos nito, ang mga garapon ay dapat ilipat sa isang cool na silid para sa karagdagang imbakan.
Konklusyon
Maaari mong mapanatili hindi lamang ang karaniwang mga pipino at mga kamatis para sa taglamig. Ang isang mahusay na paghahanda para sa taglamig ay maaaring gawin mula sa cauliflower. Ang gulay na ito mismo ay hindi kapani-paniwalang masarap, at kasama ng iba pang mga additives ang resulta ay isang mas mabango at pampagana na paghahanda. I-marinate Kahit sino ay maaaring gumawa ng ganitong uri ng repolyo. Tulad ng nakikita mo mula sa mga recipe na ibinigay, hindi ito nangangailangan ng anumang mamahaling sangkap o maraming oras. Ang ganitong mga sari-saring gulay ay napakapopular, dahil mahusay silang kasama ng mga pagkaing karne at isda. Ang mga ito ay perpekto para sa anumang kapistahan at maaaring gamitin bilang isang pampagana at side dish. Dapat mong tiyak na maghanda ng gayong paghahanda para sa taglamig upang masiyahan ang iyong mga mahal sa buhay at mga kaibigan.
