Azerbaijani talong recipe para sa taglamig

Ang mga talong na istilo ng Azerbaijani para sa taglamig ay isang magandang pampagana para sa anumang mesa. At ito ay hindi lamang tungkol sa mahusay na panlasa. Ang mga gulay ay naglalaman ng malaking halaga ng mga bitamina at mineral na mahalaga para sa bawat tao. Walang kumplikado sa paglikha ng mga culinary masterpieces, ang pangunahing bagay ay isang kumpletong hanay ng mga sangkap at pagsunod sa mga sunud-sunod na rekomendasyon.

Paano magluto ng mga talong para sa taglamig sa istilong Azerbaijani

Mga panuntunan para sa pagpili ng mga sangkap para sa Azerbaijani talong pampagana para sa taglamig:

1. Ang alisan ng balat ay dapat na hindi nasisira; hindi rin katanggap-tanggap na gumamit ng mga kulubot na specimen.
2. Kawalan ng kahit maliit na bakas ng mabulok. Pinapatay nila ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian.
3. Integridad ng tangkay.
4. Paggamit ng mga batang prutas.
   Mahalaga! Ang mga luma at sobrang hinog na gulay ay nag-iipon ng corned beef; ang sangkap na ito ay nakakapinsala sa katawan.
5. Pinakamabuting bumili ng mga puting uri ng mga nilinang gulay.
6. Hindi ka makakabili ng mga prutas sa mga nagtitinda sa mga kalsada. Ang dahilan ay ang komposisyon ay maaaring maglaman ng mga nakakapinsalang sangkap (ang mga gulay ay madaling sumipsip ng mga sangkap na ito).

Mga kapaki-pakinabang na tip para sa pag-alis ng kapaitan:

1. Ang alisan ng balat ay dapat na peeled bago ang proseso ng pagluluto.
2. Ang lutong produkto ay dapat ilagay sa malamig na tubig sa loob ng ilang oras.

Ang pagsunod sa mga rekomendasyong ito ay magpapahintulot sa iyo na gumawa ng masarap at malusog na paghahanda para sa taglamig.

Klasikong recipe para sa Azerbaijani talong para sa taglamig

Ang mga sangkap sa pagluluto ay matatagpuan sa bawat kusina.

Kasama ang mga bahagi:

• talong - 8000 g;
• dahon ng bay - 5 piraso;
• tubig - 3 l;
• butil na asukal - 35 g;
• suka (9%) - 200 ML;
• asin - 15 g;
• itim na paminta - 10 mga gisantes.

Mas mainam na gumamit ng mga batang prutas; ang mga luma ay nag-iipon ng corned beef, na nakakapinsala sa katawan.

Hakbang-hakbang na teknolohiya:

1. Hugasan at i-chop ang mga gulay, pakuluan ang mga ito sa tubig sa loob ng 7 minuto.
2. Ihanda ang pag-atsara: magdagdag ng mga pampalasa at suka sa tubig, dalhin ang lahat sa isang pigsa.
3. Ilagay ang mga paghahanda sa mga isterilisadong garapon at ibuhos ang solusyon sa itaas. I-seal ang mga lalagyan na may mga takip. Ang mga pinagsamang lata ay dapat na nakabalot sa isang kumot.

Marinating eggplants para sa taglamig sa Azerbaijani style - isang recipe mula sa Caucasian cuisine. Ang mga gulay ay karaniwang inihahain kasama ng mga pangunahing kurso, gamit ang mga ito bilang isang pampagana na meryenda.

Maanghang na Azerbaijani-style eggplants para sa taglamig

Ang lasa ng produkto ay katulad ng Azerbaijani-style na adobo na mga talong para sa taglamig.

Mga sangkap:

• nightshade - 5000 g;
• matamis na paminta - 1000 g;
• butil na asukal - 200 g;
• sili paminta - 1 piraso;
• suka - 250 ml;
• langis ng gulay - 250 ml;
• asin - sa panlasa.

Mas mainam na pumili lamang ng mga madilim na lilang prutas para sa ulam.

Hakbang-hakbang na recipe:

1. Hugasan at i-chop ang mga eggplants, alisin ang mga tangkay, gupitin ang mga prutas sa maliliit na cubes.
2. Takpan ang mga workpiece na may asin sa loob ng 2 oras.
3. Gilingin ang paminta.
   Mahalaga! Pinakamabuting magsuot ng guwantes na goma kapag nagtatrabaho sa sili.
4. Ihanda ang pag-atsara: ibuhos ang lahat ng likidong sangkap sa isang kasirola at pakuluan ang mga ito.
5. Ilagay ang lahat ng mga produkto sa mga isterilisadong garapon at ibuhos ang atsara sa itaas.
6. Seal na may malinis na lids.

Ang mga garapon ay nakaimbak nang baligtad sa unang 2 araw.

Salted eggplants sa Azerbaijani style para sa taglamig

Ang recipe ay sinubukan nang maraming taon. Kasama sa komposisyon ang mga sumusunod na sangkap:

• nightshade - 1000 g;
• bawang - 6 na cloves;
• dahon ng bay - 2 piraso;
• mga kamatis - 300 g;
• asin - sa panlasa;
• perehil - 1 bungkos.

Ang mga gulay ay naglalaman ng maraming bitamina at mineral

Ang proseso ng paghahanda ng mga talong na may mga kamatis sa istilong Azerbaijani:

1. Gupitin ang mga hugasan na talong nang pahaba. Hindi ka maaaring mag-cut sa pinakadulo.
2. Ilagay ang mga paghahanda sa isang malalim na lalagyan, magdagdag ng kaunting tubig at asin.
   Payo! Upang matiyak na ang mga gulay ay pantay na inasnan, dapat silang sakop ng isang platito.
3. Gupitin ang mga kamatis sa maliliit na piraso, i-chop ang mga damo. Tiklupin ang timpla sa loob ng pangunahing mga gulay.
4. Ilagay ang pangunahing sangkap sa isang malalim na kasirola at idagdag ang bay leaf. Pindutin ang tuktok ng workpiece gamit ang isang board upang lumikha ng isang liko.
5. Iwanan ang pagkain para sa isang araw.

Dapat gumamit ng timbang upang matiyak ang wastong pag-aasin.

Azerbaijani-style na adobo na mga talong para sa taglamig

Mabilis ang recipe. Mga produkto para sa pagluluto:

• eggplants - 3 piraso;
• matamis na paminta - 2 piraso;
• asin - 30 g;
• butil na asukal - 15 g;
• bawang - 4 na cloves;
• mga gulay - 1 bungkos;
• langis ng gulay - 30 ML.

Maaari mong lagyan ng paminta, herbs, at bawang ang mga talong.

Hakbang-hakbang na algorithm ng mga aksyon:

1. Gupitin ang mga talong at lutuin sa inasnan na tubig nang hindi hihigit sa 2 minuto.
2. Ipasa ang bawang sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne, gupitin ang paminta sa mga piraso.
3. Ihanda ang pag-atsara: magdagdag ng asin, butil na asukal, damo at langis ng gulay sa tubig.
4. Ilagay ang bawang at paminta sa talong.
5. Ilagay ang mga paghahanda sa malinis na garapon at ibuhos ang marinade sa itaas.
6. Seal na may lids.

Ang paghahanda na ito ay isang delicacy para sa holiday table.

Mga talong na may mga halamang gamot para sa taglamig sa istilong Azerbaijani

Malusog at masarap na ulam. Kasama sa komposisyon ang isang bilang ng mga sangkap:

• nightshade - 1000 g;
• cilantro - 1 bungkos;
• bawang - 4 na cloves;
• asin - sa panlasa;
• apple cider vinegar - 50 ml;
• langis ng gulay - 30 ml;
• basil - 1 bungkos.

Itinataguyod ng suka ang pangmatagalang imbakan ng produkto

Hakbang-hakbang na recipe:

1. Hugasan ang mga gulay at gupitin sa mga piraso. Pakuluan ang mga paghahanda sa inasnan na tubig sa loob ng 5 minuto.
2. I-chop ang bawang at herbs.
3. Ibuhos ang langis ng gulay sa isang kawali, tiklupin ang mga talong, at ilagay ang mga tinadtad na damo at bawang sa itaas.
4. Iprito ang mga piraso sa magkabilang panig.
5. Ilagay ang produkto sa mga garapon at ibuhos ang suka sa itaas.
6. Igulong ang mga lalagyan na may mga takip.

Salted eggplants para sa taglamig sa istilong Azerbaijani na may mint at bawang

Ang pag-aatsara ay hindi lamang isang kumpletong ulam, maaari itong palamutihan ang anumang mesa.

Kasama sa komposisyon ang isang listahan ng mga sangkap:

• eggplants - 10 piraso (mas mahusay na kumuha ng magkaparehong mga kopya, 15 cm bawat isa);
• mint - 1 maliit na bungkos;
• karot - 4 maliit na piraso;
• matamis na paminta - 1 piraso;
• bawang - 300 g;
• suka ng pulang alak - 200 ml;
• tubig - 200 ml;
• asin at itim na paminta sa lupa - sa panlasa;
• herbs (dill, perehil) - 1 bungkos bawat isa.

Ang ulam ay dapat na naka-imbak sa isang cool na lugar

Hakbang-hakbang na teknolohiya na nagbibigay-daan sa iyo upang mag-pickle ng mga talong sa istilong Azerbaijani para sa taglamig:

1. Hugasan ang mga gulay, siguraduhing alisin ang mga buntot. Pagkatapos ay gupitin ang bawat ispesimen nang pahaba sa isang gilid. Pagkatapos nito, kailangan mong ibaba ang mga workpiece sa tubig na kumukulo sa loob ng 5 minuto.
2. Alisin ang produkto mula sa tubig at alisin ang mga buto.
   Payo! Ito ay pinaka-maginhawang gumamit ng isang kutsara.
3. Ihanda ang pagpuno. Upang gawin ito, hugasan ang mga karot at lagyan ng rehas ang mga ito sa isang magaspang na kudkuran. Ang mga maliliit na piraso ay hindi angkop, hindi nila ihahatid ang kinakailangang lasa.
4. Pinong tumaga ang mga gulay, paminta sa mga piraso, i-chop ang bawang gamit ang isang gilingan ng karne o pindutin ang bawang. Asin ang nagresultang timpla at idagdag ang paminta sa lupa. Kung nais mo, maaari kang gumamit ng iba pang pampalasa.
5. Punan ang bawat talong ng inihandang timpla at ilagay ang mga dahon ng mint sa itaas.
6. Ibuhos ang tubig sa isang kasirola, magdagdag ng red wine vinegar.
   Mahalaga! Hindi ka dapat gumamit ng aluminum cookware; ang metal na ito ay bumubuo ng mga mapanganib na compound kapag nakikipag-ugnayan sa suka.
7. Ilagay ang mga paghahanda sa isang kasirola at ilagay sa refrigerator sa loob ng 72 oras.
8. Hatiin ang produkto sa mga garapon.

Ang ulam ay dapat na naka-imbak sa isang cool na lugar.

Mga masasarap na talong sa taglamig sa istilong Azerbaijani na may cilantro

Isa sa mga tanyag na recipe para sa paghahanda ng mga talong para sa taglamig sa istilong Azerbaijani. Mga sangkap na kailangan mong bilhin:

• nightshade - 1000 g (maliit na mga specimen);
• bawang - 6 na cloves;
• cilantro - 2 bungkos;
• suka - 30 ML;
• asin - sa panlasa;
• mainit na sili paminta - 1 pod.

Maaaring kainin ang parehong mainit at malamig

Hakbang-hakbang na teknolohiya para sa isa sa pinakamahusay na mga recipe ng talong para sa taglamig sa istilong Azerbaijani:

1. Hugasan nang mabuti ang mga gulay at alisin ang tangkay.
2. Ibuhos ang tubig sa isang kasirola at ilagay ang mga sangkap dito. Dapat silang blanched sa loob ng 5 minuto.
3. Gupitin ang prutas mula sa gilid kung saan naroon ang tangkay.
4. Ihanda ang pagpuno. Upang gawin ito, i-chop ang cilantro, bawang at paminta. Pagkatapos ay magdagdag ng suka at asin sa nagresultang timpla.
5. Lagyan ng laman ang bawat talong.
6. Ilagay ang mga blangko sa isang lalagyan.
   Mahalaga! Ito ay kinakailangan upang i-install ang pang-aapi sa itaas. Ang isang kahalili ay isang plato na may angkop na sukat.
7. Ilagay ang produkto sa isang malamig na lugar sa loob ng 14 na araw.

Ang handa na delicacy ay dapat na naka-imbak sa refrigerator sa buong taglamig.

Mga asul para sa taglamig sa istilong Azerbaijani na may mga karot at paminta

Mayroong maraming mga video kung saan maaari kang maghanda ng mga talong para sa taglamig sa istilong Azerbaijani. Ang mga gulay ay sumasama nang maayos sa mga karot.

Mga kinakailangang sangkap:

• nightshade - 1500 g;
• karot - 500 g;
• bawang - 8 cloves;
• apple cider vinegar - 50 ml;
• allspice, mga gisantes - 8 butil;
• langis ng gulay - 60 ml;
• asin - 30 g;
• tubig - 3 litro.

Ang mga pinalamanan na talong ay maaaring itali sa sinulid o kintsay

Algorithm ng mga aksyon:

1. Hugasan ang pangunahing sangkap, alisin ang buntot, gumawa ng malalim na hiwa.
2. Pakuluan ang tubig, magdagdag ng 15 g ng asin dito at ibaba ang mga gulay sa loob ng 7 minuto.
3. Alisin ang mga prutas at isawsaw sa malamig na tubig.
   Mahalaga! Ang proseso ay mag-aalis ng kapaitan.
4. Grate ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran at i-chop ang bawang.
5. Asin ang mga gulay, ilagay ang carrots, bawang, at allspice sa loob ng talong.
6. Maghanda ng brine (magdagdag ng 10 g ng asin sa 0.5 litro ng tubig). Pakuluan ang likido at pagkatapos ng paglamig, ibuhos ang suka dito.
7. Magdagdag ng brine sa mga eggplants. Oras ng marinating - 2 araw.

Ang produkto ay dapat na naka-imbak sa isang cool na lugar.

Paano mag-asin ng mga talong para sa taglamig sa istilong Azerbaijani na may kintsay

Ang natapos na ulam ay maaaring kainin pagkatapos ng 3 araw.

Kasamang mga bahagi:

• eggplants - 10 piraso;
• cilantro - 1 bungkos;
• kintsay - 100 g;
• mainit na paminta - 1 pod;
• matamis na paminta - 1 piraso;
• suka ng alak - 200 ml;
• itim na paminta sa lupa - 5 g;
• tubig - 200 ml.

Upang mas mahusay na ipakita ang lasa ng ulam, ang paghahanda ay dapat buksan nang hindi mas maaga kaysa sa 3 araw.

Hakbang-hakbang na paghahanda:

1. Hugasan ang mga talong, alisin ang mga tangkay, gupitin (sa isang gilid lamang).
2. Magluto ng mga gulay sa tubig na kumukulo sa loob ng 5 minuto.
3. Gilingin ang mga gulay, kintsay at pods. Magdagdag ng asin at paminta.
4. Lagyan ng halo ang mga talong.
5. Ilagay ang mga paghahanda sa isang kasirola at ibuhos ang suka ng alak sa kanila.

Ang produkto ay dapat na infused para sa 3 araw.

Isang simpleng recipe para sa inasnan na mga talong para sa taglamig sa istilong Azerbaijani

Upang makakuha ng mas masarap na lasa, dapat kang pumili ng mga prutas ng isang madilim na lilang kulay. Mga kinakailangang sangkap:

• nightshade - 5000 g;
• asin - 300 g;
• tubig - 4.5 l;
• gulay - isang maliit na bungkos.

Parang kabute ang lasa ng lutong talong

Hakbang-hakbang na teknolohiya:

1. Hugasan ang mga gulay at gupitin sa maliliit na piraso.
2. Ilagay ang mga workpiece sa isang lalagyan. Ang bawat layer ay dapat na lubusan na iwisik ng asin.
3. Magdagdag ng tinadtad na mga gulay.
4. Itakda ang presyon at umalis ng 12 oras.

Ang lugar ng imbakan ay dapat na malamig.

Azerbaijani-style eggplants na pinalamanan ng mga halamang gamot at bawang

Ang recipe ay may isang simpleng pamamaraan ng paghahanda, ngunit mayroon itong masaganang lasa.

Kasama sa komposisyon ang isang listahan ng mga sangkap:

• nightshade - 1000 g;
• bawang - 8 cloves;
• mga gulay (perehil at dill) - isang bungkos bawat isa;
• asin - 45 g;
• tubig - 1 l;
• suka ng alak - 30 ML.

Ang pampagana ay nagiging makatas at malasa at napupunta nang maayos sa pangunahing kurso.

Ang proseso ng paghahanda ng mga talong na may mga damo at bawang sa istilong Azerbaijani:

1. Hugasan ang mga gulay, alisin ang mga buntot, gumawa ng mga pagbawas.
2. Budburan ng asin ang core ng prutas at mag-iwan ng kalahating oras.Matapos lumipas ang oras, ang mga workpiece ay dapat hugasan sa ilalim ng malamig na tubig. Ang mga pagkilos na ito ay makakatulong na mapupuksa ang kapaitan.
3. I-chop ang mga herbs at bawang. Paghaluin ang lahat at asin nang lubusan.
4. Ilagay ang mga eggplants sa isang kawali ng inasnan na tubig at lutuin pagkatapos kumulo ng hindi bababa sa 7 minuto.
   Mahalaga! Ang mga prutas ay hindi dapat masyadong luto.
5. Ilagay ang mga gulay sa isang board at ilagay ang mga eggplants para sa taglamig sa istilong Azerbaijani.
6. Ibuhos ang suka ng alak sa mga paghahanda, ilagay ang mga ito sa isang plastic bucket at iwanan upang mag-infuse sa loob ng 30 araw.

Ang ulam ay perpektong palamutihan ang holiday table.

Mga panuntunan sa pag-iimbak

Ang mga patakaran ay napaka-simple:

1. Ang pag-iimbak ay isinasagawa sa mga bangko.
2. Nangangailangan ng malamig na lugar (angkop ang basement).

Ang produktong adobo ay pinakamahusay na nakaimbak sa refrigerator.

Konklusyon

Ang mga Azerbaijani-style eggplants para sa taglamig ay isang malusog na meryenda na naglalaman ng mga bitamina B, folic acid at iba't ibang mineral. Ang paghahanda ay nakakatulong na bawasan ang presyon ng dugo, i-activate ang bone marrow, at ginagamit din para maiwasan ang Alzheimer's disease. Ang gulay ay may kakayahang mapabuti ang metabolismo sa katawan.

Mga Inirerekomendang Post

Mga kamatis ng cherry para sa taglamig sa mga garapon

Marinated na mga kamatis na may mga sibuyas para sa taglamig: mga recipe na may mga larawan

Paano mag-steam ng lingonberries

Mga recipe para sa adobo na physalis

Daikon sa Korean

Uyghur seasoning Lajan

Paano mag-marinate ng mga kabute ng sanggol na kambing (kambing): simpleng mga recipe

Ay boletus babad: bago lutuin, pag-aasin, pag-aatsara, mga patakaran at mga tip

Mga pipino para sa taglamig na may apple cider vinegar: mga recipe ng pag-aatsara at pag-aatsara