Mga recipe para sa mainit na pag-aatsara ng mga takip ng gatas ng safron

Ang Camelina (milky mushroom) ay isang napaka-malusog na kabute, na ginamit sa mahabang panahon para sa paghahanda ng mga napreserbang sopas at pinirito. Ang mga mainit na adobo na takip ng gatas ng saffron para sa taglamig ay isang karaniwang pampagana. Maaari silang ihain sa isang regular na araw sa hapag-kainan, at perpektong umakma sa kayamanan ng mga culinary delight para sa holiday. Mayroong maraming mga paraan upang mag-atsara ng mga kabute upang pag-iba-ibahin ang iyong diyeta. Kabilang sa mga recipe mayroong parehong simple at napaka orihinal na mga pagpipilian.

Inihahanda ang mga takip ng gatas ng safron para sa mainit na pag-aatsara

Sa maaga, bago ka magsimula ng mainit na pag-aatsara ng mga takip ng gatas ng safron para sa taglamig, mahalaga na maayos na ihanda ang mga ito para sa prosesong ito. Una sa lahat, ang mga kabute ay dapat hugasan, alisin ang mga labi at dumi, pagkatapos ay ang mga ugat ay dapat na putulin at hugasan muli.

Upang ang lahat ng mga insekto at bulate ay lumabas mula sa mga takip ng gatas ng safron, kailangan nilang ibabad sa malamig na tubig sa loob ng maikling panahon, idikit ang mga ito sa itaas. Pagkatapos ng kalahating oras, ang mga hindi inanyayahang mapaminsalang bisita ay lilitaw sa ibabaw, na kailangan mo lamang hugasan.

Paano mag-atsara ng mga takip ng gatas ng safron sa isang mainit na paraan

Ang recipe na ito para sa paghahanda ng mga milkweed ay nagsasangkot ng pre-boiling ang mga ito (mainit na paraan). Ang iba't ibang ito ay hindi kailangang lutuin nang maraming beses: sapat na ang isang pamamaraan, na tumatagal ng hindi hihigit sa 7 - 10 minuto. Pagkatapos, kapag ang mga takip ng gatas ng safron ay pinakuluan, kailangan mong hayaang maubos ang mga ito. Para sa layuning ito, inilalagay sila sa isang colander. Kailangan mong i-marinate ang mga pinatuyong hilaw na materyales, nang walang labis na likido.

Mga recipe para sa paghahanda ng mga adobo na takip ng gatas ng safron para sa taglamig gamit ang mainit na paraan

Upang mag-marinate ng mga takip ng gatas ng saffron para sa taglamig sa isang mainit na paraan ayon sa lahat ng mga patakaran, kinakailangan hindi lamang mahigpit na sundin ang teknolohiya ng pagluluto, ngunit isaalang-alang din ang isang bilang ng mga kasamang nuances:

1. Upang isara ang tapos na produkto, ang pinakamadaling paraan ay i-seal ang mga lalagyan gamit ang nylon lids.
2. Kapag mainit ang pag-atsara, ang suka ay maaaring mapalitan ng kakanyahan, diluting ito ng pinakuluang tubig o ascorbic acid. Hindi inirerekomenda na i-marinate ang mga milkweed na may aspirin.
3. Ang pagpuno na ginamit para sa pag-atsara ay dapat na naroroon sa isang dami na ito ay ganap na sumasaklaw sa lahat ng mga hilaw na materyales, at ang halaga nito na may kaugnayan sa produkto ay dapat na hindi bababa sa 18%.
4. Upang maiwasan ang hitsura ng amag sa lalagyan na may produkto, inirerekumenda na magdagdag ng isang kutsara ng langis dito - ito ay ibinubuhos kaagad bago isara ang lalagyan na may mga produktong adobo.

Isang simpleng recipe para sa mainit na adobo na mga takip ng gatas ng safron para sa taglamig

Ang pagluluto ayon sa recipe na ito ay nagbibigay-daan para sa proseso ng paghahanda ng produkto para sa taglamig gamit ang iba't ibang mga pampalasa at mga additives, ngunit mayroong isang unibersal na klasikong bersyon na pahalagahan kahit na ng mga gourmets.

Upang maghanda ng mainit na adobo na meryenda sa taglamig kakailanganin mo:

• masarap na milkweed - 2 kg;
• asin - 20 g;
• tubig - 300 ml;
• limon - 3 g.

Pag-atsara (mainit na paghahanda):

1. Ipamahagi ang inihandang milkweed sa mga pre-sterilized na garapon.
2. Pakuluan ang malinis na tubig, magdagdag ng acid at asin.
3. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa inihanda na produkto hanggang sa ganap itong masakop ng likido.
4. Ilagay ang mga garapon para sa isterilisasyon sa isang malawak na kasirola, ibuhos ang tubig dito upang ang lalagyan na may mga mushroom ay nalunod ng higit sa kalahati.
5. I-on ang medium heat at hintaying kumulo ito.
6. Ang sterilization mula sa sandali ng pagkulo ay dapat magpatuloy sa loob ng 20 minuto.
7. I-seal nang mahigpit ang mga garapon gamit ang plastic o metal lids, depende sa kadalian ng paggamit.
8. Hayaang lumamig ang mga piraso at ilagay ang mga ito sa isang malamig, madilim na lugar.

Ang inilarawan na marinating recipe ay simple at sa parehong oras ay nagbibigay-daan sa iyo upang makakuha ng isang unibersal na produkto na maaaring isama sa isang malawak na iba't ibang mga pinggan, kabilang ang mga salad.

Mainit na pag-aatsara ng mga takip ng gatas ng safron para sa taglamig na may langis

Maaaring gawin ang mainit na canning ng saffron milk caps gamit ang iba't ibang additives. Ang ordinaryong langis ng gulay, na hindi pa pino, ay magbibigay ng adobo na milkweed ng isang espesyal na aroma. Bilang karagdagan sa pagpapabuti ng lasa, ang langis ng mirasol ay makakatulong din sa mas ligtas na pag-iimbak ng mga takip ng gatas ng saffron sa panahon ng taglamig.

Upang maghanda para sa taglamig kakailanganin mo:

• mga takip ng gatas ng safron - 3 kg;
• butil na asukal - 100 g;
• asin - 90 g;
• tubig - 2 l;
• hindi nilinis na langis - 1 tbsp.;
• suka - 1 tbsp.;
• ilang peppercorns (itim o allspice) at dahon ng laurel - ayon sa mga kagustuhan sa panlasa;
• cloves - 10 buds;
• mga sibuyas ng bawang - 15 mga PC.

Ang proseso ng paghahanda ng mga adobo na milkweed gamit ang mainit na paraan para sa taglamig:

1. Ilagay ang pinakuluang hilaw na materyales sa mga garapon.
2. Ilagay ang tinadtad na mga clove ng bawang.
3. Ihanda ang pag-atsara sa pamamagitan ng tubig na kumukulo at pagdaragdag ng butil na asukal, ang kinakailangang halaga ng asin at pre-prepared spices. Pakuluan ang lahat ng 5 - 7 minuto.
4. Idagdag ang bahagi ng mantika at suka sa marinade at hintaying kumulo ang likido.
5. Ibuhos ang mainit na atsara sa ibabaw ng mga takip ng gatas ng saffron.
6. I-sterilize ang mga garapon na may mga kabute ayon sa lahat ng mga patakaran nang hindi bababa sa 10 minuto, isara ang mga takip at balutin ang mga ito sa isang mainit na kumot o scarf.

Recipe para sa pag-aatsara safron milk caps para sa taglamig gamit ang mainit na paraan na may bawang

Para sa mga mas gusto ang masarap na meryenda, narito ang isang recipe na gumagamit ng malaking halaga ng bawang. Ang ugat na gulay na ito ay gagawing mas mabango at hindi kapani-paniwalang malasa ang milkweed. Sa taglamig, ang gayong pag-aasin ay pinakaangkop.

Para sa mga adobo na takip ng gatas ng safron kakailanganin mo:

• laticifer - 2.5 kg;
• distilled water - 0.75 l;
• mga clove ng bawang - 2 malalaking ulo;
• butil na asukal - 5 tsp;
• table salt - 10 kutsarita;
• diluted na kakanyahan o suka - 6 tbsp. l.;
• itim at allspice peppercorns - 15 mga PC .;
• pampalasa ng bay - 3 - 5 mga PC.

Paghahanda ng mga adobo na takip ng gatas ng safron para sa taglamig:

1. Pakuluan ang tubig, magdagdag ng pampalasa, asukal at asin.
2. Ilagay ang pinakuluang milkweed sa marinade at hayaan itong kumulo ng 10 minuto.
3. Magdagdag ng bawang at suka, pakuluan at iwanan sa form na ito para sa humigit-kumulang 5 - 7 minuto.
4. Ipamahagi ang mga mushroom sa mga pre-sterilized na garapon at ibuhos ang inihandang marinade sa kanila.
5. I-roll up ang mga ito at balutin ang mga ito.
6. Mag-imbak sa temperatura na hindi hihigit sa 5 ^OC, pagkatapos pahintulutan ang tapos na produkto na lumamig.

Maanghang na adobo na mga takip ng gatas ng safron para sa taglamig gamit ang mainit na paraan

Ang mainit na pag-atsara para sa mga takip ng gatas ng saffron para sa taglamig ay maaaring hindi lamang piquant, kundi pati na rin maanghang at mabango. Makakatulong ang cinnamon na gawing mas sopistikado ang meryenda.

Upang maghanda ng maanghang na adobo na mga takip ng gatas ng safron para sa taglamig gamit ang mainit na paraan, kailangan mong maghanda:

• laticifer - 1.5 kg;
• kanela - 1 stick;
• laurel - 3 dahon;
• tubig - ½ l;
• apple cider vinegar (kung hindi ito magagamit, maaari mong palitan ito ng regular na suka) - 100 ml;
• pampalasa sa anyo ng itim o allspice na mga gisantes (ayon sa mga kagustuhan sa panlasa) - 5 - 7 mga PC.;
• asin - 3 kutsarita;
• butil na asukal - 3 tsp.

Paghahanda ng mga adobo na mushroom:

1. Gawin ang marinade - pakuluan ang dahon ng bay, peppercorn at kanela sa tubig na may asin at asukal. Kailangan mong pakuluan ng hindi bababa sa 10 minuto.
2. Pagkatapos ay kailangan mong alisin ang kanela mula sa pag-atsara at isawsaw ang inihanda na mga takip ng gatas ng safron dito.
3. Hintaying kumulo at lagyan ng suka.
4. Hayaang kumulo ang likido para sa isa pang 7 - 10 minuto.
5. Ilagay ang mga mushroom sa mga inihandang garapon, huwag kalimutang idagdag ang pag-atsara upang masakop nito ang mga takip ng gatas ng safron.
6. Takpan ng mga takip at palamigin pagkatapos na ganap na lumamig ang mga piraso.

Mainit na pag-atsara ng mga takip ng gatas ng saffron na may buto ng mustasa

Ang mustasa ay gagawing hindi lamang mas malasa ang pag-aatsara ng taglamig, kundi maging lubhang malusog. Samakatuwid, ang recipe na ito ay madalas na inihanda ng mga tagasunod ng isang malusog na pamumuhay. Para sa marinating, dapat mong ihanda ang mga sumusunod na sangkap:

• laticifer - 1 kg;
• buto ng mustasa - 5 - 8 g;
• maliit na gulay - 8 tbsp. l.;
• pampalasa ng bay - 2 dahon;
• bato asin - 3 tsp;
• butil na asukal - 3 tsp;
• na-filter na tubig - ½ l;
• itim, allspice at puting paminta - 3 - 4 na mga gisantes bawat isa (maaari mong ibukod ang isa sa mga uri);
• bawang - 5 cloves;
• bahagi ng suka - 2 tbsp. l.

Paghahanda ng produkto para sa taglamig gamit ang mainit na pamamaraan:

1. Lutuin ang marinade sa pamamagitan ng pagdaragdag ng lahat ng sangkap sa tubig.
2. Pagkatapos ng 12 min. Matapos kumulo ang marinade, dapat itong ibuhos sa mga garapon na dating puno ng pinakuluang mushroom.
3. Isara gamit ang mga takip at panatilihing mainit-init.
4. Pagkatapos ng paglamig, ilipat ang mga workpiece sa isang malamig na lugar na walang access sa liwanag.

Saffron milk caps sa mainit na atsara na may mga sibuyas

Mayroon ding isang kawili-wiling recipe kung saan ang mga takip ng gatas ng safron ay natatakpan para sa taglamig na may maraming mga sibuyas.

Upang maghanda kailangan mo:

• inihanda na mga kabute - 1.5 kg;
• sibuyas - 2 malalaking ulo;
• berdeng mga sibuyas - 20 balahibo;
• asin at butil na asukal - 5 tsp bawat isa;
• tubig - 3 tbsp.;
• laurel - 5 dahon;
• suka - 9 tbsp. l.;
• peppers sa anyo ng mga gisantes - 20 mga PC.

Paghahanda ng mga takip ng gatas ng safron para sa taglamig gamit ang mainit na paraan:

1. Gupitin ang sibuyas sa mga singsing upang makagawa ng manipis na hiwa.
2. Ibuhos ang suka dito.
3. I-chop ang berdeng sibuyas at ihalo sa mushroom.
4. Maghanda ng marinade mula sa tubig at iba pang sangkap.
5. Pagkatapos ng 3 min.pakuluan, idagdag ang mga singsing ng sibuyas dito, pakuluan.
6. Ilagay ang saffron milk caps at herbs sa marinade at kumulo ng isa pang 10 minuto.
7. Ilagay ang mainit na stock sa mga inihandang lalagyan at isara nang mahigpit gamit ang mga takip.

Mainit na pag-marinate ng saffron milk caps na may juniper berries

Ang isang mainit na pag-atsara para sa mga takip ng gatas ng saffron ay maaaring gawing mas malusog at malasa kung magdagdag ka ng juniper berries dito.

Upang maghanda para sa taglamig kakailanganin mo:

• kabute - 3 kg;
• ulo ng sibuyas - 3 mga PC;
• bato asin - 3 tsp;
• purified o binili na tubig - 1.5 l;
• butil na asukal - 100 g;
• suka - 2 tbsp. l.;
• pampalasa, halimbawa, allspice - 10 mga PC.;
• juniper berries - 2 tbsp. l.

Upang maghanda ng orihinal na meryenda para sa taglamig, kailangan mong sundin ang mga sumusunod na hakbang:

1. Ilagay ang sibuyas, gupitin sa manipis na singsing, sa mga inihandang garapon.
2. Gumawa ng marinade mula sa tubig at mga natitirang sangkap. Kailangan mong lutuin ito ng hindi bababa sa 15 minuto.
3. Ilagay ang pinakuluang mushroom sa isang lalagyan ng paghahanda.
4. Ibuhos ang brine (marinade) sa lahat.
5. Takpan ng mga takip.
6. I-sterilize ang workpiece sa loob ng 30 minuto.
7. Alisin para lumamig.

Mga tuntunin at kundisyon ng imbakan

Hindi mahirap maghanda ng mga adobo na takip ng gatas ng safron bilang paghahanda para sa taglamig, ngunit mahalagang sundin ang mga tuntunin at mga panahon ng imbakan.

Upang gawin ito, kailangan mong isaalang-alang ang mga sumusunod na rekomendasyon at mga tip sa kung paano maayos na mapanatili ang mga produkto:

1. Tara. Ang lalagyan kung saan itatabi ang adobo na milkweed sa buong taglamig ay dapat gawa sa salamin o kahoy.Pinapayagan na gumamit ng hindi nasirang mga lalagyan ng enamel. Ipinagbabawal na mag-imbak ng mga workpiece sa metal o galvanized na mga lalagyan, dahil maaari itong magdulot ng oksihenasyon at magkaroon ng negatibong epekto sa kalusugan.
2. Matapos ang mga mushroom ay luto nang mainit, kailangan nilang secure na selyadong may lids. Pagkatapos ang workpiece ay dapat na ganap na palamig.
3. Ang pangangalaga ay dapat na naka-imbak sa buong taglamig sa isang malamig na lugar. Ang pinakamagandang opsyon ay isang cellar o basement. Kung ang mga takip ng gatas ng saffron ay naiwan sa refrigerator, pinakamahusay na ilagay ang mga ito sa ilalim na istante. Ang maximum na pinapayagang temperatura ng imbakan ay +5 ^OC (sa mas mataas na antas, ang mga laticifer ay nagiging maasim at nagiging lason), at ang pinakamababa ay 0 ^OC (sa isang mas mababang antas, ang hindi maunahan na mga katangian ng panlasa ng produkto ay nawala).

Ang hitsura ng brine ay makakatulong sa iyo na maunawaan na may mali sa pangangalaga. Mayroong ilang mga katangian na palatandaan na nagpapahiwatig ng pagiging angkop ng produkto para sa pagkonsumo:

1. Ang isang brownish at bahagyang maulap na hitsura ng brine ay itinuturing na normal; hindi mo dapat muling i-marinate ang mga produkto: tatagal sila sa buong taglamig nang walang negatibong kahihinatnan.
2. Ang itim na kulay ng likido ay nagpapahiwatig na ang de-latang milkweed ay nagsimulang lumala. Malamang, ang temperatura ng imbakan ay lumampas. Sa kasong ito, hindi mo na kailangang isipin ang tungkol sa pagpapanatili ng paghahanda para sa taglamig; ang mga kabute ay kailangang itapon, dahil sila ay naging nakakalason. Ang pag-aatsara sa kanila upang mapanatili ang produkto ay mapanganib.
3. Ang isang maasim na brine na hindi nagbago ng kulay nito ay nagpapahiwatig na ang yugto ng pagbuburo ay nagsimula sa pangangalaga. Mas mainam na itapon ang gayong mga kabute nang hindi iniiwan ang mga ito para sa taglamig. Ipinagbabawal din na i-marinate muli ang mga ito.

Kung ang ilang mga pagbabago ay makikita sa mga garapon na kakalamig pa lang, halimbawa, ang brine ay bumubula, ang mga talukap ng mata ay namamaga, atbp., Kung gayon ang mga milkies ay maaari pa ring i-save sa isang simpleng paraan.

Upang gawin ito, kailangan mong isagawa ang mga sumusunod na manipulasyon:

1. Alisan ng tubig ang lahat ng brine mula sa mga takip ng gatas ng saffron at banlawan ang mga ito sa ilalim ng malamig na tubig na tumatakbo.
2. Pakuluan ang tubig at magdagdag ng mga kabute doon.
3. Pakuluan ng 5 - 10 minuto.
4. Ilagay muli ang mga takip ng gatas ng safron sa isang colander at alisin ang lahat ng likido.
5. Maghanda ng mga bagong garapon.
6. Magluto ng marinade (maaari mong gamitin ang nakaraang paraan ng pagmamanupaktura o maghanda ng isang karaniwang bersyon mula sa tubig at asin sa sumusunod na proporsyon: bawat 1 litro ng bahagi ng tubig - 1.5 kutsara ng asin).
7. Ilagay ang milkweed sa mga garapon at ibuhos ang pinakuluang mainit na atsara sa ibabaw nito.
8. Igulong gamit ang mga takip ng metal o gumamit ng mga plastik.

Hindi mahirap mag-pickle ng mga milkweed para sa taglamig, ang pangunahing bagay ay mag-ingat, dahil kahit na ang gayong hindi nakakapinsalang iba't ay maaaring maging sanhi ng matinding pagkalason.

Konklusyon

Ang mga hot pickled saffron milk cap para sa taglamig ay isang natatanging paghahanda na maaaring ihanda kahit na sa mga nagsisimula. Ang pag-iimbak ay mahusay na nag-iimbak at naglalaman ng maraming mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga kabute. Maaaring gamitin ang de-latang pagkain para sa paghahanda ng mga salad at maiinit na pagkain.

Mga Inirerekomendang Post

Binabad na mansanas Antonovka

Pag-aatsara ng oyster mushroom sa bahay

Paano mabilis na mag-atsara ng repolyo sa isang garapon

Georgian adobo na repolyo na may beets: recipe

Paano mag-pickle ng repolyo nang mabilis at masarap

Instant na adobo na repolyo sa malalaking piraso: recipe

Ang mga piraso ng adobo na repolyo para sa taglamig ay napakasarap

Mga adobo na pipino sa Polish: mga recipe para sa taglamig

Masasamang at malutong na mga pipino na may vodka: mga recipe ng pag-aatsara at pag-aatsara