Recipe para sa matamis na adobo na repolyo para sa taglamig

Adobong matamis repolyo sa taglamig ay pinagmumulan ng mga bitamina at sustansya. Ang pagdaragdag ng mga gulay at prutas ay nakakatulong na makamit ang ninanais na lasa. Ang resultang pampagana ay nagiging karagdagan sa mga pangunahing kurso o isang sangkap para sa mga salad.

Mga recipe ng matamis na adobo na repolyo

Anuman ang napiling recipe, para sa karagdagang marinating, kailangan mo munang gilingin ang mga kinakailangang sangkap. Pagkatapos ay inihanda ang isang pag-atsara, na binubuo ng tubig, kung saan natunaw ang butil na asukal at asin. Ang huling hakbang ay pagbuhos ng pinaghalong gulay, pagdaragdag ng langis at 9% na suka.

Simpleng recipe

Ang klasikong bersyon ng adobo na repolyo ay nagsasangkot ng paggamit ng mga karot at espesyal na brine may suka.

Ang proseso ng pagluluto ay binubuo ng maraming yugto:

1. Ang isang ulo ng repolyo (1.5 kg) ay kailangang i-chop sa maliliit na piraso.
2. Ang mga maliliit na karot ay kailangang balatan at gadgad gamit ang isang kudkuran.
3. Ang mga sangkap ay halo-halong sa isang karaniwang lalagyan, kung saan kailangan mong magdagdag ng tatlong dahon ng bay at isang kutsarita ng mga butil ng kulantro.
4. Punan ang isang garapon ng salamin na may masa ng gulay, siksik ito nang mahigpit.
5. Kailangan mong magdagdag ng tatlong malalaking kutsara ng langis ng mirasol sa itaas.
6. Upang ihanda ang matamis na pagpuno, maglagay ng isang mangkok na may 0.5 litro ng tubig sa kalan. Pagkatapos ay magdagdag ng kalahating baso ng asukal at isang kutsarang asin.
7. Ang likido ay dapat kumulo, pagkatapos ay dapat itong itago sa loob ng 3 minuto.
8. Alisin ang marinade mula sa apoy at magdagdag ng isang quarter na baso ng suka.
9. Ang mga nilalaman ng garapon ay puno ng mainit na likido.
10. Kapag lumamig na ang lalagyan, ilagay ito sa refrigerator sa loob ng 6 na oras.
11. Sa panahong ito, ang mga gulay ay mag-atsara at magiging ganap na handa para sa paggamit.

Recipe na may kintsay

Ang kintsay ay isang pinagmumulan ng hibla, na kumokontrol sa mga proseso ng metabolic sa katawan at binabawasan ang mga antas ng kolesterol. Naglalaman din ito ng bitamina B, A, E at C, calcium, iron, phosphorus.

Kumuha ng matamis na atsara instant repolyo sa kintsay maaari mong gawin ito sa sumusunod na paraan:

1. Ang isang kilo ng repolyo ay tinadtad sa makitid na piraso.
2. Ang isang bungkos ng kintsay ay dapat na makinis na tinadtad.
3. Ang mga karot ay tinadtad sa pamamagitan ng kamay o gamit ang isang blender.
4. Ang mga sangkap ay halo-halong at inilagay sa isang garapon.
5. Pagkatapos ay lumipat sa pag-atsara, na mangangailangan ng 0.4 litro ng tubig. Magdagdag ng isang kutsara ng asin at dalawang kutsara ng butil na asukal dito.
6. Kapag ang pagpuno ay nagsimulang kumulo, dapat kang maghintay ng 3 minuto at patayin ang kalan.
7. Magdagdag ng isang kutsarita ng 70% suka essence sa pagpuno.
8. Ang mga hiniwang gulay sa isang garapon ay ibinuhos kasama ang nagresultang pag-atsara at iniwan ng 2 oras.
9. Inirerekomenda na panatilihin ang mga gulay sa refrigerator sa loob ng 8 oras bago gamitin.

Recipe na may beets

Ang mga atsara na may beets ay nakakakuha ng maliwanag na burgundy na kulay at isang matamis na lasa. Ang pamamaraan ng pagluluto ay sumusunod sa sumusunod na teknolohiya:

1. Ang medium-sized na repolyo ay dapat na tinadtad sa makitid na piraso.
2. Ang kalahating kilo ng beets ay tinadtad sa mga piraso.
3. Ang isang pares ng mga clove ng bawang ay dapat ilagay sa ilalim ng isang pindutin.
4. Ang mga sangkap ay kailangang ihalo at ilipat sa mga garapon.
5. Upang gumawa ng brine, kumuha ng apat na malalaking kutsara ng asin at asukal sa bawat litro ng tubig. Ilagay ang mangkok ng tubig sa kalan hanggang sa kumulo ito.
6. Kapag tumaas ang temperatura ng likido, maghintay ng 5 minuto at kunin ang lalagyan.
7. Magdagdag ng kalahating baso ng suka sa brine.
8. Siguraduhing magdagdag ng ilang bay leaves at peppercorns.
9. Punan ang mga hiwa ng mainit na atsara at ilagay ang mga ito sa refrigerator sa loob ng 24 na oras.
10. Ang mga nagresultang atsara ay inihain o iniwan para sa taglamig.

Pag-atsara sa mga piraso

Upang makatipid ng oras sa mga paghahanda sa taglamig, maaari mong i-cut ang mga sangkap sa malalaking piraso. Ang recipe para sa adobo na repolyo gamit ang pamamaraang ito ng pagputol ay ibinibigay sa ibaba:

1. Ang isang dalawang kilo na tinidor ay tinanggal mula sa panlabas na layer ng mga dahon, pinutol sa mga piraso at ang tangkay ay tinanggal. Ang mga nagresultang piraso ay kailangang i-chop sa mga parisukat hanggang sa 5 cm ang laki.
2. Ang isang malaking beet ay pinutol sa mga half-washer.
3. Dalawang karot ay dapat na tinadtad sa mga piraso.
4. Ang mga sangkap ay pinagsama sa isang lalagyan at pinaghalo.
5. Para sa pag-atsara, ibuhos ang 0.5 litro ng tubig sa isang mangkok. Siguraduhing matunaw ang isang malaking kutsarang asin at ½ tasa ng butil na asukal.
6. Ang likido ay naiwan upang pakuluan ng ilang minuto, pagkatapos ay inalis mula sa apoy.
7. Magdagdag ng 120 g ng langis ng mirasol at 100 ML ng suka (9%) sa brine.
8. Punan ang lalagyan ng pinaghalong gulay na may marinade at iwanan ito ng 24 na oras.

Recipe na may bell pepper

Ang paminta ng kampanilya ay makakatulong na gawing mas matamis ang mga paghahanda. Maaari kang maghanda ng adobo na repolyo na may paminta tulad ng sumusunod:

1. Ang isang kilo ng tinidor ay tinadtad sa makitid na piraso.
2. Ang mga karot ay kailangang balatan at tinadtad gamit ang mga kasangkapan sa kusina o sa pamamagitan ng kamay.
3. Gupitin ang kampanilya sa kalahati, itapon ang mga buto at tangkay.
4. Ang mga bahagi ay pinagsama sa isang lalagyan para sa marinating.
5. Ang pagpuno ay nabuo sa pamamagitan ng tubig na kumukulo (1 tasa) at pagdaragdag ng 2 tbsp. l. asin at 2 tsp.butil na asukal.
6. Ang pag-atsara ay kumukulo sa apoy nang hindi hihigit sa 5 minuto, pagkatapos ay oras na upang alisin ito mula sa kalan.
7. Magdagdag ng dalawang malalaking kutsara ng suka at tatlong kutsarang mantika sa mainit na likido.
8. Ang mga gulay na ibinabad sa mainit na atsara ay pinananatili sa loob ng isang araw.
9. Pagkatapos ng marinating, ang pampagana ay naka-imbak sa malamig.

Recipe na may mais

Ang isang masarap na meryenda ay ginawa sa pamamagitan ng pagla-lata ng repolyo na may mais:

1. Ang puting repolyo (1 kg) ay dapat na makinis na tinadtad.
2. Ang mais, na binalatan mula sa mga dahon, ay inilubog sa tubig na kumukulo sa loob ng tatlong minuto. Pagkatapos ay kailangan mong ibuhos ito ng malamig na tubig at paghiwalayin ang mga butil. Sa kabuuan kakailanganin mo ng 0.3 kg ng butil ng mais.
3. Ang pula at berdeng kampanilya (isang piraso bawat isa) ay kailangang balatan at gupitin sa kalahating singsing.
4. Ang ulo ng sibuyas ay dapat na peeled at gupitin sa mga singsing.
5. Ang mga sangkap ay halo-halong at ibinuhos sa isang lalagyan para sa karagdagang pag-atsara.
6. Ang mainit na tubig ay ginagamit bilang isang atsara, kung saan ang tatlong kutsarita ng asukal at isang kutsarang asin ay natunaw.
7. Magdagdag ng dalawang tablespoons ng suka sa mainit na ibuhos.
8. Ang likido ay ganap na ibinuhos sa mga gulay at iniwan upang mag-marinate sa loob ng 24 na oras.
9. Ang natapos na meryenda ay nakaimbak sa refrigerator.

Recipe na may mga pasas

Ang matamis na meryenda ay nakukuha sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga pasas. Ang ganitong mga paghahanda ay hindi nagtatagal, kaya inirerekomenda na kainin ang mga ito nang mabilis.

Ang pamamaraan para sa paghahanda ng repolyo para sa taglamig ay nahahati sa maraming yugto:

1. Ang isang dalawang kilo na repolyo ay kailangang i-chop sa maliliit na hiwa.
2. Ang mga karot (0.5 kg) ay tinadtad sa mga piraso.
3. Ang sibuyas ng bawang ay gadgad sa isang pinong kudkuran.
4. Hinahalo ang mga gulay sa isang lalagyan.
5. Ang mga pasas (1 tbsp) ay dapat hugasan, tuyo at idagdag sa kabuuang masa.
6. Sukatin ang ½ tasa ng butil na asukal at isang malaking kutsarang asin kada litro ng tubig.
7. Kapag kumulo ang likido, alisin ito sa apoy at magdagdag ng ½ tasa ng langis ng gulay at isang kutsarang suka.
8. Ibuhos ang inihandang timpla na may mainit na atsara.
9. Pagkatapos ng 6 na oras, ang ulam ay ganap na handa na para magamit. Ang tagal ng imbakan nito ay hindi hihigit sa 3 araw.

Recipe na may mga mansanas

Para sa pag-marinate na may repolyo, pumili ng matamis at maasim na uri ng mansanas. Ang kagustuhan ay ibinibigay sa mga siksik na mansanas ng mga varieties ng taglagas at taglamig.

Maaari kang maghanda ng matamis na repolyo para sa taglamig sa isang tiyak na paraan:

1. Ang kalahati ng ulo ng repolyo ay tinadtad sa manipis na mga piraso.
2. Grate ang dalawang karot gamit ang grater.
3. Ang isang pares ng mga kampanilya na paminta ay kailangang i-cut sa kalahati, ang tangkay at mga buto ay tinanggal. Pagkatapos ang mga bahagi nito ay pinutol sa kalahating singsing.
4. Dalawang mansanas ang pinutol at ang seed capsule ay tinanggal. Ang mga mansanas ay pinutol sa mga hiwa.
5. Paghaluin ang mga sangkap, magdagdag ng isang kutsara ng asukal at isang kutsarita ng asin. Bilang karagdagan, magdagdag ng 1/2 kutsarita ng buto ng kulantro.
6. Ang tubig ay pinakuluan sa kalan at ibinuhos sa pinaghalong.
7. Siguraduhing magdagdag ng 1/3 tasa ng langis ng mirasol at isang pares ng mga kutsara ng suka sa pinaghalong.
8. Maglagay ng mabigat na bagay sa mga hiwa ng gulay at iwanan ang mga ito sa isang malamig na lugar sa loob ng ilang araw.
9. Ang natapos na meryenda ay inilalagay sa refrigerator.

Recipe na may mga mansanas at ubas

Ang isa pang pagpipilian para sa mga paghahanda ng matamis na adobo ay isang kumbinasyon ng repolyo, mansanas at ubas. Ang isang magaan na meryenda na may mga gulay at prutas ay mabilis na inihanda, ngunit hindi nagtatagal.

Ang algorithm para sa mabilis na paghahanda ng meryenda ay ang mga sumusunod:

1. Ang isang kilo ng tinidor ay dapat na tinadtad sa makitid na piraso.
2. Tatlong karot ay gadgad sa isang magaspang na kudkuran.
3. Ang mga mansanas (3 pcs.) ay pinutol at tinadtad sa mga cube.
4. Ang mga ubas (0.3 kg) ay kailangang mapunit mula sa bungkos at hugasan ng mabuti.
5. Ang mga sangkap ay pinagsama sa isang lalagyan.
6. Para sa isang litro ng tubig, maghanda ng dalawang kutsarang asin at asukal.
7. Pagkatapos kumukulo, ang likido ay ibinuhos sa mga lalagyan na may kabuuang masa.
8. Siguraduhing magdagdag ng ½ tasa ng suka at langis ng oliba sa pinaghalong.

Halo ng gulay

Para sa mga paghahanda sa taglamig, maaari mong gamitin ang iba't ibang mga pana-panahong gulay. Ang iba't ibang mga gulay ay maaaring adobo gamit ang isang tiyak na teknolohiya:

1. Ang mga tinidor ng repolyo (1.5 kg) ay dapat na tinadtad sa mga piraso.
2. Ang paminta ng kampanilya (1 kg) ay binalatan at tinadtad sa kalahating singsing.
3. Tatlong karot ay dapat gadgad gamit ang anumang kagamitan sa kusina.
4. Ang mga sibuyas (3 pcs.) ay kailangang i-cut sa mga singsing.
5. Ang mga hinog na kamatis (1 kg) ay kailangang i-cut sa ilang mga hiwa.
6. Para sa isang litro ng tubig, sapat na ang ½ tasa ng butil na asukal at 80 g ng asin.
7. Ang pag-atsara ay pinakuluan nang hindi hihigit sa 5 minuto, pagkatapos ay inalis mula sa apoy.
8. Bago magbuhos ng mga gulay, magdagdag ng 0.1 litro ng langis ng mirasol at suka.
9. Ang halo ay naiwan sa matarik sa loob ng dalawang oras.
10. Ang pinalamig na masa ay inililipat sa refrigerator para sa imbakan ng taglamig.

Konklusyon

Depende sa recipe, ang repolyo ay maaaring isama sa mga karot, beets, sibuyas at bell peppers. Ang higit pang orihinal na mga recipe para sa matamis na paghahanda ay kinabibilangan ng mga pasas, mansanas at ubas. Sa karaniwan, inaabot ng isang araw ang pag-atsara ng mga gulay.

Mga Inirerekomendang Post

Mabilis na recipe para sa adobo na repolyo na may kampanilya paminta

Recipe para sa adobo na repolyo na may beets at bawang

Recipe para sa repolyo na inatsara na may beets at karot

Georgian na adobo na repolyo: recipe

Adobo na repolyo na may mantika at suka

Adobo na repolyo para sa taglamig na may sitriko acid

Adobong matamis at maasim na kamatis

Mga adobo na pipino na may mga kamatis: sari-sari para sa taglamig

Adobo na kalabasa: 11 mga recipe para sa taglamig