Birch sap: pinapanatili ang katas sa bahay para sa taglamig

Ang Birch sap ay isang mahusay na lunas para sa spring sap therapy. Mas mainam na inumin ito nang sariwa, sa loob ng dalawa o tatlong araw pagkatapos ng koleksyon. Pagkatapos ay nawawala ang pagiging bago nito at mga kapaki-pakinabang na katangian, kaya natutunan ng mga tao na mapanatili ang birch sap. Mahalagang malaman kung paano ito gagawin nang tama.

Paano mapangalagaan ang birch sap

Ang birch nectar ay maaaring frozen. Upang gawin ito, kailangan mo ng isang freezer na nilagyan ng isang "walang hamog na nagyelo" na sistema, na ginagawang posible upang mabilis at malalim na i-freeze ang pagkain at inumin.Ang function na ito ay hindi magagamit sa mas lumang mga refrigerator, ngunit ngayon ang abot-tanaw ng mga posibilidad ay lumawak. Kinakailangan na i-freeze ang birch nectar sa maliliit na bahagi, dahil pagkatapos ng lasaw pagkatapos ng 2 oras ay nawawala ang pagiging bago nito at nagsisimulang lumala.

Pinakamainam na mapanatili ang birch sap sa bahay. Dito maaari mong bigyan ng libreng pagpigil sa iyong imahinasyon at mga kakayahan sa pagluluto. Mayroong mga pinaka-hindi pangkaraniwang mga recipe para sa isang birch drink, halimbawa, na may pinya, kendi, barberry at maraming iba pang natural na mga enhancer ng lasa.

Madali mong mapangalagaan ang inuming birch. Hindi ito nangangailangan ng anumang espesyal na kaalaman o materyal na gastos. Kailangan mo lamang na magtrabaho nang husto upang mangolekta ng matamis na birch nectar sa oras, at sundin din ang mga pangunahing prinsipyo ng wastong pangangalaga:

• una, siguraduhing pilitin ang inumin sa pamamagitan ng ilang mga layer ng organza o gauze, dahil madalas itong naglalaman ng iba't ibang mga labi, mula sa maliliit na chips hanggang midges; hindi inirerekomenda na mapanatili ang naturang produkto, dahil hindi ito maiimbak ng mahabang panahon;
• pagkatapos ay dalhin sa +100 degrees o pakuluan ng ilang minuto;
• bago i-canning ang inumin, ang mga garapon ay dapat na isterilisado sa oven, microwave o singaw;
• gumamit ng mga selyadong takip na nilayon para sa pangangalaga, kailangan din nilang isterilisado;
• Isawsaw ang mga karagdagang sangkap sa anyo ng mga halamang gamot at prutas sa tubig na kumukulo bago i-preserba, gagawin itong malinis hangga't maaari;
• magdagdag ng asukal, ang halaga ay depende sa mga kagustuhan sa panlasa. Karaniwan, ang 0.5 tasa ng butil na asukal ay idinagdag sa 3 litro ng napreserbang pagkain, ngunit maaari kang gumawa ng mas kaunti o higit pa, o gawin nang wala ito nang buo.

Ang birch sap ay dapat na mapangalagaan ng sitriko acid - ito ay isang mahalagang sangkap, isang pang-imbak na kinakailangan upang maiimbak ang inumin.Maglagay ng 1 kutsarita (nang walang slide) bawat 3 litro.

Posible bang i-roll up ang maulap na birch sap?

Sa mga unang araw ng koleksyon, ang birch nectar, bilang panuntunan, ay dumadaloy nang transparent at malinis. Ito ay may mababang nilalaman ng protina at ito ang pinaka-angkop para sa pangangalaga. Ang pagpilit ay tumatagal ng halos isang buwan. Kapag ang likidong dumadaloy mula sa puno ng birch ay nagsimulang maging maulap, kinakailangan upang ihinto ang proseso ng pag-aani.

Kung ang nektar ay bahagyang maulap, hindi ito makakaapekto sa proseso ng pangangalaga. Kinakailangang pakuluan ito at pagkatapos ay maiimbak ng mabuti ang inumin. Bilang karagdagan, sa panahon ng proseso ng pagkulo at pangangalaga, ang kulay ay magbabago sa normal. Ang birch sap na masyadong maulap ay hindi dapat i-de-lata sa bahay. Mas mainam na gumawa ng kvass mula dito o inumin ito habang ito ay sariwa.

Paano i-roll up ang birch sap na may citric acid at kendi

Maaari mong mapanatili ang birch sap para sa taglamig na may citric acid at mga fruit candies. Gawin ito tulad ng sumusunod. Ilagay sa garapon:

• duchess o barberry lollipops - 3-4 na mga PC.;
• asukal - 0.5 tbsp;
• sitriko acid - 0.5 tsp.

Para sa matagumpay na pangangalaga, kinakailangan na maghanda ng malinis, sterile na mga garapon. Init ang inumin halos hanggang kumukulo (+80-90 C), alisin sa init. Idagdag ang natitirang mga sangkap at hayaan itong magluto. Salain at init muli, tulad ng dati, pagkatapos ay ibuhos sa mga garapon. Sa bahay, maaari mong i-roll up ang birch sap gamit ang anumang airtight lids.

Rolling birch sap na may rose hips

Ang canning birch sap sa bahay ay maaaring gawin gamit ang rose hips. Ito ay lumabas na isang napakasarap at malusog na inumin. Salain muna ang birch nectar gamit ang isang colander at gauze. Susunod, para sa pangangalaga kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

• juice - 5 l;
• rose hips (tuyo) - 300 g;
• asukal - ½ tasa bawat garapon (3 l);
• sitriko acid - ½ tsp. sa garapon.

Ibuhos ang inumin sa isang kasirola, magdagdag ng rose hips, pakuluan at kumulo sa mababang init sa loob ng 5-10 minuto. Mag-iwan ng 2-3 oras. Ang resulta ay isang madilim na kulay na solusyon, na kailangang mapangalagaan. Pakuluan muli at panatilihin sa mahinang apoy sa loob ng 10 minuto.

Patayin ang gas, takpan ang kawali gamit ang isang takip, i-insulate ang tuktok na may isang kumot, at umalis magdamag. Sa umaga, ipasa ang nagresultang concentrate sa pamamagitan ng isang salaan, pilitin ang hindi na kailangang rose hips. Ibuhos ang 0.5-1 litro ng concentrate sa mga isterilisadong malalaking garapon, magdagdag ng asukal at sitriko acid.

Upang mapanatili pa, kailangan mong kunin ang susunod na bahagi ng sariwang birch nectar. Salain ito sa pamamagitan ng isang filter upang maalis ang mga debris at midges na hindi maiiwasang pumasok sa panahon ng pag-aani. Ibuhos sa isang kasirola at init sa +85-90 C. Gamitin ito upang punan ang nawawalang volume sa lahat ng garapon. Upang ganap na mapanatili, i-seal gamit ang airtight lids. Baligtarin ang mga garapon, takpan ng mainit na kumot at hayaang lumamig.

Paano i-roll ang birch sap na may mint sa mga garapon

Upang maghanda ng birch sap na may citric acid ayon sa sumusunod na recipe, kakailanganin mo ng mint at lemon balm. Maaari silang kunin sa dry form, dahil sa panahon ng daloy ng birch sap hindi pa sila magagamit sa sariwang anyo. Gayundin para sa konserbasyon kakailanganin mo:

• birch sap - 5 l;
• mga hiwa ng orange;
• sitriko acid - 1 tsp. (na may tuktok);
• asukal - 1 tbsp.

Ibuhos ang tubig na kumukulo sa damo sa loob ng ilang minuto upang isterilisado. Painitin ang inuming birch hanggang lumitaw ang mga unang bula.Ito ay humigit-kumulang +80 degrees. Magdagdag ng citric acid, isang baso o kaunti pang butil na asukal. Sa bawat garapon, maglagay ng 3-4 na hiwa ng orange, isang sprig ng mint at lemon balm, ibuhos ang mainit (mula sa init) birch drink sa lahat. I-roll up ang takip nang mahigpit.

Birch sap para sa taglamig na may lemon

Pakuluan ang birch nectar, maghanda ng mga garapon at mga takip para sa pangangalaga. Ilagay sa bawat lalagyan:

• lemon - 3 hiwa;
• sitriko acid - 1 tsp;
• asukal - 100-200 g (sa panlasa).

Bago mag-lata ng inumin na may lemon, dapat alisin ang mga butil ng prutas upang sa kalaunan ay hindi mabuo ang kapaitan sa inumin. Ilagay ang lahat ng mga sangkap sa isang garapon, ibuhos ang juice na inalis nang direkta mula sa init. Susunod, panatilihin gaya ng dati, i-roll up at palamig, ilagay sa basement para sa imbakan.

Ang recipe ng taglamig para sa birch sap na may lemon at kendi

Sa pagbebenta maaari kang makahanap ng isang malaking seleksyon ng iba't ibang mga caramel at lollipop. Dumating sila sa mint, lemon, orange. Dapat kang pumili ng mga kendi ayon sa iyong panlasa, dahil idaragdag nila ang pangunahing tala ng lasa sa sumusunod na recipe para sa pagpepreserba ng inuming birch. Hugasan ang mga garapon at hawakan ang singaw sa loob ng 7 minuto. Isawsaw ang lemon sa tubig na kumukulo at gupitin sa hiwa. Pakuluan ang inumin. Upang mapanatili, ilagay sa isang garapon:

• mint candies 2-3 pcs .;
• mga hiwa ng lemon - 1-2 mga PC;
• currant sprig (opsyonal);
• asukal - 5-6 tbsp. l. (na may tuktok).

Panatilihin ang inumin habang ito ay mainit, ibuhos ito sa mga garapon at isara nang mahigpit. Palamig at itabi sa pantry hanggang sa taglamig.

Birch sap sa mga garapon na may lemon zest at mga pasas

Upang pahabain ang buhay ng istante ng birch nectar at sa parehong oras bigyan ito ng isang kaaya-ayang asim, lemon ay ginagamit sa panahon ng pangangalaga. Ang resulta ay isang inumin na hindi mas masahol pa kaysa sa limonada na binili sa tindahan, ngunit mas malusog.

Mga kinakailangang sangkap para sa pangangalaga:

• juice - 3 l;
• lemon zest - 1-2 tbsp. l.;
• asukal - 2 tbsp. l.;
• mga pasas - 5 mga PC.

Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga pasas at lemon, putulin ang zest na may espesyal na pagbabalat ng gulay. Ilagay ang lahat sa isang garapon, magdagdag ng asukal. Ang dami nito ay maaaring kunin nang iba kaysa sa ipinahiwatig sa recipe para sa pangangalaga. Ito ay dapat na magpasya nang paisa-isa, ang ilang mga tao ay mas matamis, ang iba ay hindi. Ibuhos ang pinakuluang birch nectar sa lahat. Agad na takpan ng takip at igulong nang mahigpit.

Pagpapanatili ng birch sap na may mga sanga ng currant para sa taglamig

Sa panahon ng pangangalaga, binibigyan ng mga currant ang inumin ng isang kaaya-aya, hindi pangkaraniwang lasa, upang mapahusay kung saan maaari mong gamitin ang mga shoots ng halaman na may hindi nabuksan na mga putot. Kakailanganin mong:

• juice - 3 l;
• asukal - 4-5 tbsp. l.;
• sitriko acid - 0.5 tsp;
• mga batang shoots ng itim na kurant.

Hugasan ang mga sanga ng halaman sa ilalim ng umaagos na tubig at pagkatapos ay ibuhos sa tubig na kumukulo. Ilagay sa ilalim ng isang isterilisadong garapon. Painitin ang birch nectar hanggang lumitaw ang mga unang bula; siguraduhing alisin ang bula. Ibuhos ang asukal at acid sa isang garapon at isara ito ng mahigpit.

Paano i-roll up ang birch sap na may barberry

Para sa recipe na ito, maaari kang gumamit ng mga barberry o katulad na lasa ng mga kendi. Ang mga prutas ay may mahusay na mga katangian ng panlasa at kadalasang ginagamit sa paghahanda ng mga herbal na tsaa, iba't ibang pagkain at inumin. Nagbibigay ang mga ito ng kawili-wiling asim, aroma at mayaman na kulay, at kadalasang ginagamit para sa tinting compotes, marmalade, at jelly.Ang mga berry ay maaaring kunin parehong tuyo at sariwa. Kung hindi ito posible, gagawin ng mga dahon ng halaman.

Panatilihin ang inumin na may mga sumusunod na sangkap:

• berries - 100 g;
• asukal - 1 tbsp.

Salain muna ang inumin, pagkatapos ay pakuluan at patayin. Ibuhos ang mainit sa mga garapon na inihanda para sa pangangalaga at i-seal kaagad.

Paano i-roll up ang birch sap na may orange at citric acid

Sa kabila ng katotohanan na ang mga bitamina ay nawala sa mataas na temperatura, ang birch nectar ay dapat na pinakuluan, kung hindi man ay hindi ito maiimbak. Nananatili ang mga mineral, natural na asukal, at ilang iba pang elemento. Sa taglamig, ang inumin ay magiging maraming beses na mas malusog kaysa sa simpleng tubig. Upang mapanatili ang birch sap na may orange kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

• juice - 3 l;
• asukal - 1-2 tbsp. l.;
• orange - ½ piraso;
• sitriko acid - 1 tsp.

I-sterilize ang mga garapon, ilagay sa kanila ang isang orange, gupitin sa mga hiwa, idagdag ang natitirang mga sangkap. Ibuhos ang kumukulong inumin sa ibabaw at selyuhan ng airtight lid. Takpan ang mga garapon ng mainit na kumot para sa isang araw, pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa isang malamig, madilim na lugar. Ang Birch sap na may orange, na nakaimbak para sa taglamig, ay gagawa ng napakasarap na limonada.

Birch sap para sa taglamig: recipe nang walang kumukulo

Painitin ang pilit na nektar nang hindi pinakuluan. Ang maximum na temperatura ng inumin ay dapat na hindi hihigit sa +80 C. Paunang ihanda ang lalagyan kung saan ang juice ay mapangalagaan:

• Hugasan ang mga garapon at mga takip at hayaang maubos ang tubig;
• isterilisado ang lahat;
• lagyan ng alkitran ang mga leeg ng mga banga sa mga lugar kung saan magkakaroon ng kontak sa mga takip. Ginagawa ito upang maiwasan ang pagpasok ng hangin sa loob.

Kung ang mga walang laman na garapon ay nakaimbak sa isang lugar sa basement, maaaring makapasok ang mga spore ng amag. Samakatuwid, hindi ligtas na itago sa mga naturang lalagyan. Mas mainam na hugasan ito hindi sa simpleng tubig, ngunit sa isang solusyon ng baking soda. Gagawin nitong posible na sirain ang mga mikroorganismo at pagkatapos ay maiwasan ang pagkasira ng inumin bago ang petsa ng pag-expire nito. Pagkatapos ay hawakan ang mga garapon sa singaw sa loob ng 10 minuto.

I-roll up ang mainit na birch sap sa 3-litro na garapon. Pagkatapos ay isteriliser sa loob ng 15-20 minuto sa temperatura na +80 C. Ang pamamaraang ito ng pangangalaga ay nagpapahintulot sa iyo na mag-imbak ng inuming birch nang hindi hihigit sa anim na buwan.

Pagpapanatili ng birch sap para sa taglamig na may sitriko acid at pulot

Maglagay ng pulot sa isang kasirola at ibuhos ang inumin dito. Haluin ang mga nilalaman ng kawali hanggang sa ganap na matunaw. Huwag pilitin ang birch nectar sa una, upang hindi na gawin ito nang maraming beses, dahil ang pulot ay bubuo ng latak sa panahon ng pag-iingat at kailangan ding alisin.

Mga sangkap:

• pulot - 200 g;
• juice - 3 l;
• sitriko acid - 1 tsp.

Salain, magdagdag ng sitriko acid at patuloy na panatilihin sa apoy. Pakuluan, patayin at ibuhos sa handa na lalagyan, i-roll up. Sa panahon ng pangangalaga, bubuo ang puting bula, alisin ito.

Pagpapanatili ng birch sap na may mga pine needles

Kinakailangan na kumuha ng mga pine needle, mga batang shoots lamang (isang taong gulang). Karaniwan silang lumalaki sa tuktok o dulo ng mga sanga. Para sa recipe kakailanganin mo ng 250 g ng naturang mga sanga, na humigit-kumulang 4-6 piraso, depende sa laki. Ito ay kinakailangan upang mapanatili ang thinnest at pinaka malambot na mga. Maaari mo ring makilala ang mga batang shoots sa pamamagitan ng madulas, waxy na ibabaw ng mga cones, na dapat pagkatapos ay trimmed.Kaya, bilang karagdagan sa mga pine needle para sa pangangalaga kakailanganin mo:

• juice - 6 l;
• sitriko acid - 1 tbsp. l. (na may tuktok);
• soda - pareho;
• asukal - 1-1.3 tbsp.

Ibuhos ang inumin sa isang malaking kasirola at pakuluan. Hugasan ang mga garapon gamit ang isang alkaline na solusyon, banlawan at hawakan sa singaw upang isterilisado. Susunod, simulan ang paghahanda ng mga sanga. Bago ang canning, kailangan mong alisin ang lahat ng mga pampalapot, mga depekto, iba't ibang mga labi, mga deposito ng waks, at pagkatapos ay putulin ang mga tuktok. Banlawan nang mabuti ang mga sanga sa ilalim ng mainit na tubig, maaari kang gumamit ng washcloth, at pagkatapos ay pakuluan ng tubig na kumukulo.

Banlawan muli ang mga sanga ng koniperus ng mainit na tubig, pagkatapos ay sa malamig na tubig. Itapon ang mga ito sa isang kasirola na may lamang pinakuluang juice, patayin muna ang gas, at iwanan ng 6-7 oras. Salain, magdagdag ng asukal at sitriko acid, ibuhos sa mga inihandang garapon. Upang tapusin ang pag-iimbak ng inumin, isteriliser sa +90-95 C, igulong ito at unti-unting palamig. Ang mga garapon ay nakabaligtad at natatakpan ng isang bagay na mainit. Sa posisyong ito, malinaw mong makikita kung tumutulo ang mga talukap ng mata at kung gaano sila selyado.

Paano mag-imbak ng de-latang birch sap

Ang de-latang inuming birch ay ipinapadala para sa pangmatagalang imbakan sa isang madilim, malamig na lugar tulad ng isang cellar o basement. Ang buhay ng istante ng naturang produkto ay hindi hihigit sa 8 buwan. Ang buhay ng istante ng inumin ay nagiging mas mahaba kung sa panahon ng proseso ng pangangalaga ay pinakuluan, isterilisado, at idinagdag ang acid.

Konklusyon

Ang pag-iingat ng birch sap ay medyo madali; hindi ito nangangailangan ng maraming pagsisikap o pamumuhunan sa pananalapi.Ngunit sa taglamig, ang inumin ay magiging isang mayamang mapagkukunan ng mga sustansya, palakasin ang katawan, magbigay ng lakas at paglaban sa mga sipon at pana-panahong sakit.

Mga Inirerekomendang Post

Paano gumawa ng apricot juice

Cranberry juice

Beetroot juice sa ilong

Pear juice sa isang juicer para sa taglamig

Blueberry juice

Melon juice

Linisin ang atay gamit ang langis at lemon juice

Lemon juice: mga recipe ng lutong bahay

Paano gumawa ng katas ng granada sa bahay