Nilalaman
Marahil ay napakakaunting mga tao na kailangang kumbinsido sa hindi maikakaila na mga benepisyo ng birch sap. Bagaman hindi lahat ay gusto ang lasa at kulay. Ngunit ang paggamit nito ay maaaring makabuluhang mapawi ang kondisyon, at kahit na pagalingin ang napakaraming sakit na ang mga tamad lamang ay hindi mangolekta nito sa tagsibol. Ito ay lamang na ang problema ng pag-iingat ng isang nakapagpapagaling na inumin sa loob ng mahabang panahon ay nagiging kagyat gaya ng dati. Maaari mong, siyempre, mapanatili ito, maghanda ng kvass at alak, ngunit sa mga nakaraang taon, ang isang pagtaas ng bilang ng mga tao ay ginusto na i-freeze ang birch sap.
Siyempre, ang kalakaran na ito ay nauugnay, una sa lahat, sa hitsura sa bukas na merkado ng isang malaking bilang ng mga halos pang-industriya na uri ng mga freezer. At ang pamamaraan ng pagyeyelo mismo ay hindi nagpapakita ng anumang partikular na paghihirap.
Posible bang i-freeze ang birch sap?
Ang mga taong nakakolekta ng birch sap sa unang pagkakataon sa kanilang buhay at walang ideya kung paano ito mapangalagaan ay pinaka-interesado sa tanong kung paano ito i-freeze.
Kapag iniisip ang tanong na ito, pinakamadaling isipin kung paano nangyayari ang prosesong ito sa kalikasan. Pagkatapos ng lahat, sa tagsibol ang panahon ay maaaring maging lubhang hindi matatag.Ngayon ang araw ay uminit at ang niyebe ay nagsimulang matunaw. At nang sumunod na araw ay umihip ang mabangis na hangin, nagsimulang kumaluskos ang hamog na nagyelo, at sinubukan ng taglamig na mabawi ang mga karapatan nito. At sa birch ang proseso ng daloy ng katas ay nagsimula na sa buong ugoy. Kaya lumalabas na kahit na sa hindi masyadong matinding frosts (mga -10 ° C), na madaling mangyari sa tagsibol sa gitnang zone, ang birch sap ay nagyeyelo mismo sa puno. At nangyayari rin na sa gabi ay may hamog na nagyelo, ang lahat ay nagyeyelo, at sa araw ay natutunaw ng araw ang balat sa init nito, at ang katas ay muling dumadaloy sa mga ugat ng birch. Iyon ay, sa ilalim ng natural na mga kondisyon, kahit na ang paulit-ulit na pagyeyelo at lasaw ay hindi lubos na nakakapinsala dito at hindi binabawasan ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito.
Nawawala ba ang mga katangian ng frozen birch sap?
Siyempre, ang sitwasyon ay medyo naiiba sa nagyeyelong birch sap na artipisyal sa freezer.
Una, ang natural na produktong ito ay may napakataas na biological na aktibidad na ang natural na shelf life nito ay higit pa sa ilang araw. Kahit na naka-imbak sa refrigerator, pagkatapos ng ilang araw ay nagsisimula itong mag-ferment nang bahagya. Kasama sa mga sintomas ng hindi pangkaraniwang bagay na ito ang isang maulap na inumin at isang bahagyang maasim na lasa. Bukod dito, kung mainit ang panahon kapag nag-iipon ng katas, nagsisimula itong mag-ferment habang nasa loob pa ng puno.
Nangangahulugan ito na kung ang freezer ay walang sapat na kapangyarihan upang agad na i-freeze ang malalaking volume ng nakapagpapagaling na inumin na ito, sa panahon ng proseso ng pagyeyelo, maaari itong magsimulang maasim at maging maulap-dilaw.Sa ganitong mga kaso, hindi ka dapat magulat kung, pagkatapos ng pagyeyelo, ang birch sap ay nagiging madilim na beige o dilaw.
Pangalawa, ang katas ay umiikot sa puno sa pamamagitan ng pinakamagagandang channel, kaya ang pagyeyelo nito ay nangyayari halos kaagad, salamat sa kaunting volume. Mula dito maaari nating tapusin na kung ang freezer ay walang blast freezing mode, na ginagarantiyahan ang agarang pagyeyelo ng anumang dami ng likido, kung gayon mas mahusay na i-freeze ang mahalagang birch elixir sa mga lalagyan na may kaunting laki. Titiyakin nito ang pinakamahusay na pangangalaga nito.
Sa karaniwan nitong sariwang nakuha na estado, ang birch sap sa pagkakapare-pareho at kulay ay kahawig ng ordinaryong tubig - transparent, likido, walang kulay. Ngunit paminsan-minsan, dahil sa espesyal na komposisyon ng lupa o isang hindi pangkaraniwang iba't ibang birch, maaari itong makakuha ng isang madilaw-dilaw o kahit brownish tint. Sa anumang kaso, hindi ka dapat matakot dito - ang katas mula sa anumang puno ng birch na lumalaki sa isang malinis na ekolohiya na lugar ay hindi nakakapinsala at hindi kapani-paniwalang nakapagpapalusog.
Ang nagyeyelong birch sap ay itinuturing na pinaka-epektibong paraan upang mapanatili ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito sa lahat ng posibleng mga. Pagkatapos ng lahat, sa anumang paggamot sa init o pagdaragdag ng mga preservative, tulad ng citric acid, isang makabuluhang bahagi ng mga bitamina ang nawala. At, samakatuwid, maraming mga kapaki-pakinabang na katangian ng produkto. Kapag gumagamit ng instant shock freezing mode, ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng birch sap ay ganap na napanatili pagkatapos nito. Samakatuwid, ang pamamaraang ito ay maaaring ligtas na irekomenda para sa pagpepreserba ng nakapagpapagaling na inumin sa anumang dami. Siyempre, kung ang freezer ay hindi nilagyan ng gayong mode, kung gayon ang ilan sa mga kapaki-pakinabang na sangkap ay maaaring magkaroon ng oras upang magbago sa panahon ng proseso ng pagyeyelo.Ngunit sa anumang kaso, ang pamamaraang ito ay nagpapanatili ng mga nakapagpapagaling na sangkap ng birch sap na mas mahusay kaysa sa iba pa.
Ang hindi bababa sa mga review mula sa mga taong aktwal na gumagamit ng frozen na birch drink ay nagpapatunay na ito ay may kakayahang:
- Suportahan ang katawan sa paglaban sa depresyon, pagkapagod sa taglamig at kakulangan sa bitamina. Tumutulong sa iyong pakiramdam na masaya at masigla.
- Tumulong na palakasin ang immune system at labanan ang maraming mga pana-panahong nakakahawang sakit;
- Hindi mahahalata na matunaw ang mga bato sa bato at alisin ang mga nakakalason na sangkap mula sa katawan;
- Pagbutihin ang kondisyon ng balat at buhok sa kaso ng mga pagbabago na nauugnay sa edad, allergic manifestations, mga sakit tulad ng eksema, acne at iba pang mga bagay.
Ngunit madali mong mai-freeze ang birch sap para magamit sa hinaharap at tamasahin ang lahat ng mga nabanggit na katangian nito sa buong taon.
Paano i-freeze ang birch sap sa bahay
Ang pinakamalaking problema kapag nagyeyelong birch sap ay ang pagpili ng angkop na mga lalagyan. Lalo na kung isasaalang-alang natin ang pinakakaraniwang opsyon, kapag ang freezer ay walang shock (mabilis) na freezing mode.
Ang iba't ibang mga plastic form, lalagyan, at bote ay pinakaangkop.
Ang juice ay dapat na frozen halos kaagad pagkatapos ng koleksyon. Pagkatapos ng lahat, kahit na ilang dagdag na oras na ginugol sa init ay maaaring magsimula sa proseso ng pagbuburo.
Sa pamamagitan ng paraan, ang fermented juice mismo ay hindi isang nasirang produkto, dahil kahit na pagkatapos ng defrosting maaari itong magamit upang gumawa ng napaka-masarap at malusog na kvass.
Paano i-freeze ang birch sap sa mga cube
Karaniwang kasama ang mga cube molds sa anumang freezer.At sa pagbebenta ngayon maaari kang makahanap ng maliliit na lalagyan para sa pagyeyelo ng anumang maginhawang hugis.
Sa ganitong mga lalagyan, ang nagyeyelong juice ay nangyayari nang mabilis, madali at walang pagkawala ng mga kapaki-pakinabang na katangian, kahit na sa isang regular na kompartimento ng freezer ng isang modernong refrigerator.
Pagkatapos ng koleksyon, ang birch elixir ay dapat na mai-filter at, na napuno ang mga inihanda na malinis na hulma dito, ilagay ang mga ito sa kompartimento ng freezer. Pagkatapos ng isang araw, ang mga piraso ng frozen na juice ay maaaring alisin mula sa mga hulma at ilagay sa masikip na ziplock bag para sa mas maginhawa at compact na imbakan. Ang mga amag ay maaaring magamit muli ng maraming beses kung magagamit ang sariwang inumin.
Ang mga handa na frozen na birch sap cubes ay perpekto para sa iba't ibang mga kosmetikong pamamaraan. Kung pupunasan mo ang iyong mukha, leeg at kamay ng frozen na birch sap araw-araw, malulutas mo ang maraming problema sa balat na may kaugnayan sa edad at alerdyi. Ang mga pigment spot, freckles, acne ay mabilis na mawawala at hindi napapansin.
Ang paglusaw ng ilang mga cube at pagdaragdag ng juice ng kalahating lemon ay gumagawa ng isang kamangha-manghang banlawan ng buhok upang magdagdag ng ningning, sigla at alisin ang balakubak. Para sa higit na pagiging epektibo, maaari mong direktang kuskusin ang elixir na ito sa anit, pagdaragdag ng langis ng burdock dito.
Nagyeyelong birch sap sa mga plastik na bote
Mas mainam na i-freeze ang birch sap sa malalaking bote ng plastik (1.5-5 l) kung mayroon kang freezer na may blast freezing function.
Ang maliliit na 0.5-1 litro na bote ay maaari ding gamitin para sa pagyeyelo ng birch sap nang walang pagkawala sa mga ordinaryong freezer.
Anuman ang bote na iyong ginagamit para sa pagyeyelo, huwag itong punan nang lubusan, kung hindi ay maaaring masira.Dapat kang mag-iwan ng humigit-kumulang 8-10 cm ng libreng espasyo sa itaas.
Shelf life
Ang birch sap, na nagyelo sa anumang lalagyan, ay maaaring maimbak ng hanggang anim na buwan sa mga modernong silid sa temperatura na humigit-kumulang -18 °C. Sa mas mababang temperatura maaari mong iimbak ito sa buong taon. Ang pangunahing bagay ay hindi mo dapat subukang i-freeze muli. Samakatuwid, ang mga lalagyan ay dapat gamitin upang ang mga ito ay sapat para sa eksaktong isang paggamit.
Pagkatapos mag-defrost, ito ay nakaimbak din sa loob ng maikling panahon, hanggang 2 araw. Mas mainam na gamitin ito kaagad pagkatapos mag-defrost.
Konklusyon
Kung nag-freeze ka ng birch sap tuwing tagsibol, maaari mong bigyan ang iyong sarili ng isang natatanging nakapagpapagaling na elixir sa halos buong taon, na makakatulong sa parehong mapabuti ang iyong kalusugan at mapanatili ang iyong kagandahan.
