Mga recipe para sa puti at pulang currant juice para sa taglamig

Ang pulang currant juice para sa taglamig ay isang mahusay na pagpipilian sa paghahanda para sa mga nais mapanatili ang kanilang kalusugan sa panahon ng malamig na panahon. Ito ay napanatili sa tag-araw mula sa mga sariwang hinog na prutas.

Ang mga benepisyo at pinsala ng pula at puting currant juice

Ang paghahanda ng napanatili na puti at pulang currant para sa taglamig ay nagbibigay-daan sa iyo upang mapanatili ang karamihan sa mga kapaki-pakinabang na sangkap na nilalaman ng mga sariwang prutas. Samakatuwid, ang de-latang inumin ay hindi lamang masarap, ngunit malusog din. Ang mga berry ng parehong puti at pulang currant ay naglalaman ng:

• kumplikado ng mga organikong fatty acid;
• bitamina A, grupo B, C, E, H, PP;
• mineral, lalo na ang mataas na porsyento ng calcium at iron.

Ang kemikal na komposisyon ng puti at pulang currant berries ay halos magkapareho; ang pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng mga varieties na ito ay ang kulay ng mga berry at mga katangian ng panlasa: ang puti ay gumagawa ng mga madilaw na prutas na may matamis na lasa, at ang pula ay gumagawa ng kaukulang lilim, ngunit isang mas maasim na lasa. .

Salamat sa masaganang komposisyon ng kemikal, puti, tulad ng pula, ang mga currant ay malawakang ginagamit sa pagluluto at katutubong gamot. Mga benepisyo ng red at white currant juice:

• pagpapabuti ng mga proseso ng pagtunaw;
• pag-iwas sa mga sakit sa cardiovascular;
• pagpapabuti ng paggana ng nervous system at utak;
• pag-alis ng dumi at lason mula sa katawan;
• paglaban sa mataas na temperatura ng katawan.

Gayunpaman, ang currant juice ay maaaring makapinsala sa katawan kung mayroon kang mga sakit sa tiyan - dahil sa mataas na nilalaman ng acid, ang naturang inumin ay lubos na hindi inirerekomenda para sa mga taong may gastritis o mga ulser sa tiyan. Bilang karagdagan, mas mahusay na ibukod ang produkto mula sa iyong diyeta para sa mga dumaranas ng hemophilia, mahinang pamumuo ng dugo, o hepatitis. Ang lahat ay ligtas na makakainom ng nakakapreskong inuming kurant na nagdudulot ng mga benepisyo sa kalusugan.

Paano gumawa ng juice mula sa pula at puting currant

Maaari kang makakuha ng juice mula sa pula at puting currant sa iba't ibang paraan, ang pagpili ay depende sa pagkakaroon ng isa o iba pang mga kagamitan sa kusina at mga yunit. Ang pinakaluma at pinakakaraniwang paraan ay ang pagkuskos sa isang salaan upang paghiwalayin ang katas mula sa mga balat at buto ng prutas. Maaari mo ring pilitin ang mga berry gamit ang gasa.

Bilang karagdagan sa mga pamamaraang ito ng "lola", may iba pa, hindi gaanong masinsinang paggawa.

Juice mula sa puti at pulang currant sa pamamagitan ng juicer

Ang mga juicer ay maaaring mekanikal o electric, ngunit ang kakanyahan ng kanilang paggana ay pareho - ang mga makina ay naghihiwalay sa juice mula sa pulp. Ang prinsipyo ng pagluluto ay ipinakita sa sunud-sunod na mga tagubilin.

1. Ilagay ang hinugasan at pinatuyong puti o pulang currant sa leeg ng device at i-on ito.Kung gumamit ka ng mekanikal na modelo, kakailanganin mong iikot ang hawakan sa iyong sarili.
2. Ang pulp ay pinaghiwalay sa isang espesyal na kompartimento ng juicer, na maaari pa ring maging kapaki-pakinabang - kung ito ay masyadong basa, ito ay dumaan muli sa aparato.
3. Matapos ibigay ng mga hilaw na materyales ang maximum na dami ng likido, ang nagresultang produkto ay dapat ibuhos sa isang kasirola at pakuluan sa mababang init.
4. Sa sandaling kumulo ang likido, patayin ang apoy, alisin ang bula, at ibuhos ang tapos na produkto sa mga lalagyan para sa seaming.

Juice mula sa puti at pulang currant gamit ang isang blender

Kung wala kang espesyal na kagamitan para sa pagkuha ng juice mula sa mga berry (juicer, juicer), maaari kang gumamit ng blender, colander at dalawang kasirola.

1. Ang mga berry, hinugasan at pinaghiwalay mula sa mga sanga, ay durog gamit ang isang blender. Ang nagresultang masa ay inilipat sa isang colander.
2. Ang proseso ng pagkuha ng juice ay batay sa pag-init ng masa sa isang paliguan ng tubig. Upang gawin ito, maglagay ng isang kawali ng tubig sa kalan, takpan ito ng isang wire rack, pagkatapos ay ilagay ang isang walang laman na kawali na may mas maliit na diameter sa itaas, at isang colander na may mga tinadtad na berry sa loob nito. Ang buong istraktura ay dapat na sakop ng natural na tela.
3. Pagkatapos ng halos 2 oras na pag-init sa isang paliguan ng tubig, ang lahat ng katas ay ilalabas mula sa mga currant. Ito ay magiging ganap na handa para sa pag-iimpake para sa taglamig - ang natitira lamang ay ibuhos ito sa malinis na mga garapon at isterilisado sa loob ng 15 minuto.

Juice mula sa puti at pulang currant sa isang juicer

Ang isang juicer ay isang kahanga-hangang aparato kung saan madali kang makakuha ng juice mula sa mga currant.

1. Kailangan mong alisin ang mga berry mula sa sanga, hugasan ang mga ito at i-load ang mga ito sa isang espesyal na kompartimento ng makina.
2. Ang proseso ng pagkuha ng juice ay direktang nauugnay sa pagdaragdag ng asukal - kung wala ang sangkap na ito, ang likido mula sa berry raw na materyal sa juicer ay hindi inilabas. Para sa bawat 1 kg ng hilaw na materyal, humigit-kumulang 100 g ng asukal ang idinagdag.
3. Ibuhos ang tubig sa kompartamento ng tubig at maghintay hanggang kumulo.
4. Ilagay ang mga hilaw na materyales sa kompartimento ng produkto, iwisik ang asukal at isara ang juicer na may takip. Ang oras ng pagluluto ay halos 1.5 oras.
5. Kapag handa na ang juice, kailangan mong maglagay ng lalagyan sa ilalim ng gripo at buksan ito. Ang resultang produkto ay handa na para sa rolling.

Mga recipe ng white at red currant juice

Mayroong maraming mga kagiliw-giliw na mga recipe para sa paggawa ng pula at puting currant juice para sa taglamig, mayroon o walang pagdaragdag ng mga karagdagang sangkap na nagpapabuti sa lasa ng inumin. Nasa ibaba ang pinakasimple ngunit pinakamasarap na mga recipe.

Simpleng recipe

Mayroong isang napaka-simple at mabilis na paraan upang maghanda ng juice para sa taglamig nang hindi nagdaragdag ng mga karagdagang sangkap. Dito iminumungkahi na kunin:

• currants (pula at / o puti) - 2 kg;
• asukal - 0.3 kg;
• tubig - 1 l.

Mga hakbang sa pagluluto:

1. Pagbukud-bukurin ang mga berry, banlawan, hiwalay sa mga sanga, at ilagay sa isang kasirola.
2. Ibuhos ang tubig sa hilaw na materyal at lutuin sa katamtamang init sa loob ng 5 minuto. pagkatapos kumukulo. Hindi inirerekomenda na dagdagan ang oras ng paggamot sa init.
3. Ang resultang masa ay dapat na salain sa pamamagitan ng cheesecloth o isang fine-mesh salaan. Anumang bagay na nananatili sa salaan ay dapat itapon at magpatuloy sa pagtatrabaho sa pilit na bahagi.
4. Magdagdag ng asukal sa mga bahagi, patuloy na pagpapakilos. Ilagay ang buong timpla sa mahinang apoy at maghintay hanggang kumulo.
5. Sa sandaling kumulo ito, patayin ang apoy, at ang nagresultang juice ay agad na ibuhos sa isang naunang inihanda na lalagyan at pinagsama.

May dalandan

Sa pamamagitan ng pagdaragdag ng orange juice sa currant juice, makakakuha ka ng isang kahanga-hanga, mabango at malusog na inumin, na tiyak na kailangang lasawin ng tubig bago inumin. Upang ihanda ito kailangan mo:

• currants (pula at / o puti) - 1.5 kg;
• malaking orange - 1 pc.;
• tubig - 0.5 l;
• asukal - 0.3 kg.

Mga hakbang sa pagluluto

1. Ang orange ay hugasan ng mabuti gamit ang isang brush, ang manipis na alisan ng balat ay inalis, at ang zest ay pinaghiwalay.
2. Ibuhos ang tubig sa kawali, magdagdag ng asukal at orange zest at lutuin ng 5 minuto.
3. Sa panahong ito, maaari mong ipasa ang mga berry at orange na hiwa sa isang juicer. Ang nagresultang juice ay halo-halong may strained sugar syrup.
4. Pakuluan ang currant-orange juice sa loob ng 1-2 minuto. at ibinuhos sa mga garapon.

May mga mansanas

Upang maghanda ng inuming currant-apple, ginagamit ang mga di-maasim na mansanas, dahil ang pangalawang pangunahing sangkap ay may binibigkas na maasim na lasa. Ang juice ay inihanda mula sa:

• currant (pula at / o puti) - 1 kg;
• mansanas - 1.5 kg;
• asukal - 0.3 kg;
• tubig - 0.3 l.

Mga hakbang sa pagluluto:

1. Hugasan at gupitin ang mga mansanas sa mga hiwa ay dapat na dumaan sa isang juicer, at ang nagresultang juice ay dapat ibuhos sa isang kasirola, magdagdag ng asukal at tubig at ilagay sa mababang init.
2. Habang kumukulo ang timpla, kunin ang juice mula sa mga currant sa isang juicer at idagdag ito sa kawali.
3. Dalhin ang buong masa sa isang pigsa at magluto ng 2 minuto. Pagkatapos, habang kumukulo pa, ipinamahagi ito sa mga garapon.

May mga raspberry

Ang white currant juice ay walang magandang ipinahayag na kulay at aroma. Ang mga raspberry ay napupunta nang maayos sa mga puting berry - binibigyan nila ang inumin ng isang maliwanag, nagpapahayag na kulay at isang kaaya-ayang aroma. Ito ang dahilan kung bakit ang mga raspberry ay kadalasang ginagamit upang gumawa ng mga juice.Dito kailangan mo:

• puting currant - 1 kg;
• raspberry - 700 g;
• asukal - 0.3 kg;
• tubig - 0.3 l.

Mga hakbang sa pagluluto:

1. Mash raspberries at puting currants hanggang malambot, magdagdag ng tubig at magluto ng 15 minuto.
2. Ang nagresultang masa ay sinala at ang trabaho ay nagpapatuloy sa inilabas na katas.
3. Magdagdag ng asukal dito at magluto ng 3-5 minuto pagkatapos kumukulo.
4. Ang mainit na inumin ay ibinubuhos sa mga lata.

May pulot

Ang recipe na ito ay gumagamit ng pulot sa halip na asukal bilang isang pampatamis upang mapabuti ang lasa ng inumin. Para sa 2.5 kg ng pula at/o puting currant, kumuha ng parehong dami ng pulot. Kakailanganin mo rin ang:

• sitriko acid - 50 g;
• tubig - 1.5 l.

Mga hakbang sa pagluluto:

1. Ang mga puti o pulang currant ay inilalagay sa isang enamel bowl, ibinuhos ng isang solusyon ng sitriko acid at iniwan sa loob ng 24 na oras sa ilalim ng talukap ng mata. Sa araw, ang mga nilalaman ng kawali ay hinalo ng maraming beses.
2. Ang masa ay sinala sa pamamagitan ng isang makapal na tela nang hindi dinudurog ang mga berry.
3. Ang honey ay idinagdag sa nagresultang juice, ang buong halo ay dinadala sa isang pigsa at agad na ibinuhos sa mga garapon.

May mint

Ang mint ay nagdaragdag ng pagiging bago sa lasa ng inumin. Para sa 2 kg ng puti at/o pulang currant, sapat na kumuha lamang ng 2-3 dahon ng mint. Bilang karagdagan, kailangan mo:

• pulot - 3-4 tbsp;
• tubig - 0.5 l.

Mga hakbang sa pagluluto:

1. Magdagdag ng mint sa puti o pulang currant juice, nakuha sa anumang maginhawang paraan, at pakuluan ng 1 minuto.
2. Pagkatapos patayin ang apoy, magdagdag ng pulot sa pinaghalong.
3. Ang inumin ay ibinubuhos sa mga lata at ilululong. Cool baligtad.

Mga tuntunin at kundisyon ng imbakan

Ang heat treatment ng puti at pulang currant juice ay nagpapahintulot sa iyo na mapanatili ito sa buong taglamig. Halimbawa, ang sariwang kinatas na berry juice ay dapat gamitin sa loob ng 3 araw pagkatapos matanggap at iimbak sa refrigerator.

Ang currant juice ay itatabi sa mga garapon sa buong taglamig kung ang lahat ng mga kondisyon para sa pagpili ng mga berry, pagluluto, at paghahanda ng mga lalagyan ay natutugunan. Matapos lumamig ang mga maiinit na garapon sa mga kondisyon ng silid, inilipat sila sa isang cellar o iba pang malamig na lugar.

Konklusyon

Ang pulang currant juice para sa taglamig ay isa sa pinakasimpleng paghahanda sa taglamig. Ang isang inumin na ginawa mula sa mga puting varieties ay may katulad na lasa at mga katangian. Kung inihahanda mo ang concentrate ayon sa mga recipe sa itaas, maaari mo itong gamitin upang gumawa ng halaya at iba pang mga pinggan, o simpleng palabnawin ito ng tubig at inumin ito.

Mga Inirerekomendang Post

Paano gumawa ng apricot juice

Beetroot juice sa ilong

Blueberry juice

Melon juice

Birch sap: pinapanatili ang katas sa bahay para sa taglamig

Ano ang mga benepisyo ng birch sap para sa katawan ng tao?

Mga benepisyo ng katas ng granada para sa mga babae at lalaki

Gaano karaming bakal ang nasa granada at kung paano kumuha ng katas ng granada

Blackcurrant juice: mga recipe para sa taglamig