Boletus mushroom soup: mga recipe na may mga larawan

Ang sopas na gawa sa sariwang boletus ay palaging nagiging malusog at malasa. Ang tamang paunang pagproseso ng mga prutas sa kagubatan ay nakakaapekto sa huling kalidad ng unang ulam.

Paano magluto ng boletus na sopas

Ang pagluluto ng boletus na sopas ay hindi mas mahirap kaysa sa paggawa ng sopas mula sa karne o gulay. Ang pangunahing bagay ay sundin ang mga rekomendasyon ng napiling recipe.

Paghahanda ng boletus mushroom para sa pagluluto ng sopas

Bago ka magsimula sa pagluluto, kailangan mong maayos na ihanda ang pangunahing produkto. Upang gawin ito, ang mga prutas ay pinagsunod-sunod. Ang malalakas na lamang ang natitira, at ang mga kinain ng uod ay itinatapon. Ang mga mushroom ay nililinis ng dumi gamit ang isang brush at hugasan. Ang mga malalaking specimen ay pinutol, pagkatapos ay napuno ng tubig at nakatakdang magluto.

Gaano katagal magluto ng boletus mushroom para sa sopas

Para sa unang kurso, kailangan mong pakuluan ang mga prutas sa kagubatan sa loob ng kalahating oras sa inasnan na tubig. Kapag lumubog ang mga mushroom sa ilalim ng lalagyan, handa na sila. Mas mainam na alisan ng tubig ang sabaw, dahil inaalis nito ang mga naipon na nakakapinsalang sangkap mula sa produkto.

Mga lihim ng paggawa ng masarap na boletus na sopas

Pinadidilim ng mga kabute ang sabaw upang mapabuti ang hitsura nito; maaari mong gamitin ang tinadtad na cream cheese sa pagtatapos ng pagluluto. Ang dahon ng bay na idinagdag sa proseso ng pagluluto ay aalisin kapag handa na ang unang ulam. Kung hindi, magiging bitter siya.

Sa taglamig, ang mga sariwang prutas ay maaaring mapalitan ng mga tuyo. Sa kasong ito, dapat mong idagdag ang mga ito nang dalawang beses kaysa sa ipinahiwatig sa recipe.

Mga recipe para sa sariwang boletus na sopas ng kabute

Madaling maghanda ng masarap na boletus na sopas gamit ang mga recipe sa ibaba. Ang mga sariwa, adobo at pinatuyong prutas sa kagubatan ay angkop.

Recipe ng klasikong boletus mushroom na sopas

Ito ang pinakasimpleng opsyon sa pagluluto na pinahahalagahan ng lahat ng mga mahilig sa mga pagkaing kabute.

Kakailanganin mong:

• karot - 130 g;
• kabute - 450 g;
• paminta;
• patatas - 280 g;
• kulay-gatas;
• bawang - 2 cloves;
• asin - 20 g;
• sibuyas - 130 g.

Paano magluto:

1. Ibuhos ang tubig sa mga inihandang mushroom. Magdagdag ng ilang asin. Lutuin hanggang matapos. Alisin ang bula sa panahon ng proseso. Kapag lumubog ang mga prutas sa ilalim, handa na sila.
2. Magdagdag ng paminta, gadgad na karot at diced na patatas. Lutuin hanggang malambot.
3. I-chop ang sibuyas at iprito hanggang golden brown. Ibuhos sa sopas.
4. Magdagdag ng bawang na tinadtad sa maliliit na cubes. Magluto ng isang-kapat ng isang oras. Ihain na may kulay-gatas.

Boletus na sopas na katas

Ang natapos na ulam ay masarap na inihain kasama ng mga rye crackers at tinadtad na damo.

Kakailanganin mong:

• pinakuluang boletus mushroom - 270 g;
• mantikilya - 20 g;
• asin;
• patatas - 550 g;
• langis ng gulay - 40 ml;
• karot - 170 g;
• halamanan;
• sibuyas - 200 g;
• dahon ng bay - 2 mga PC .;
• pula ng itlog - 2 mga PC .;
• paminta - 3 mga gisantes;
• cream - 200 ML.

Paano magluto:

1. I-chop ang malalaking mushroom. Ilagay sa isang kasirola na may gulay at mantikilya. Magluto ng pitong minuto sa mababang init.
2. Magdagdag ng tinadtad na sibuyas. Iprito hanggang sa ginintuang kayumanggi. Budburan ng asin.
3. Upang pakuluan ng tubig. Ilagay ang mga tinadtad na karot at pritong gulay. Itapon ang bay leaves at peppercorns. Magdagdag ng asin. Magluto ng isang-kapat ng isang oras. Ilabas ang dahon ng lava at paminta.
4. Ibuhos ang isang maliit na sabaw sa isang kasirola at kumulo ang mga prutas sa kagubatan. Ilipat sa isang kasirola. Talunin gamit ang isang blender.
5. Paghaluin ang cream na may mga yolks. Ibuhos sa isang kasirola. Pakuluan hanggang sa magsimula itong kumulo. Budburan ng tinadtad na damo.

Recipe para sa sariwang boletus at pearl barley na sopas

Ang unang ulam na ito ay hindi maihahambing sa anumang bagong pagpipilian sa pagluluto. Ito ay lumalabas na kasiya-siya, makapal at nagbibigay-kasiyahan sa pakiramdam ng gutom sa loob ng mahabang panahon.

Kakailanganin mong:

• patatas - 170 g;
• sibuyas - 130 g;
• mantika;
• perlas barley - 170 g;
• boletus mushroom - 250 g;
• karot - 120 g;
• dahon ng bay - 3 mga PC;
• tubig - 3 l;
• asin;
• itim na paminta - 2 g.

Mga hakbang sa paghahanda:

1. Hugasan at i-chop ang mga peeled mushroom. Magdagdag ng tubig at magluto ng isang oras.
2. Gupitin ang sibuyas sa mga cube. Grate ang mga karot. Ibuhos sa mainit na mantika at iprito hanggang sa ginintuang kayumanggi.
3. Magdagdag ng mga pritong pagkain at tinadtad na patatas sa sabaw.
4. Pakuluan. Magdagdag ng perlas barley. Magluto ng isang-kapat ng isang oras.
5. Budburan ng asin. Magdagdag ng bay leaf at paminta. Gumalaw at iwanan na natatakpan ng kalahating oras. Ihain na may kulay-gatas.

Mushroom soup na may boletus at pasta

Ang nilaga ay lumalabas na masarap at mura. Nakakatulong ang pasta na magdagdag ng iba't-ibang sa isang pamilyar na ulam at gawin itong mas kasiya-siya.

Kakailanganin mong:

• pasta - 50 g;
• karot - 140 g;
• asin - 5 g;
• pinakuluang boletus mushroom - 450 g;
• sibuyas - 140 g;
• halamanan;
• dahon ng bay - 1 pc;
• patatas - 370 g;
• langis ng mirasol - 40 ML;
• tubig - 2 l.

Mga hakbang sa paghahanda:

1. Grate ang mga karot. Gumamit ng malaking kudkuran. Hiwain ang sibuyas. Iprito hanggang sa light golden brown.
2. Magdagdag ng mga prutas sa kagubatan. Paghalo, lutuin sa katamtamang init hanggang sa ginintuang kayumanggi.
3. Ibuhos ang tubig sa tinadtad na patatas. Magdagdag ng ilang asin. Magluto ng 20 minuto.
4. Maglipat ng mga pritong pagkain. Magdagdag ng bay leaf. Magdagdag ng pasta. Pakuluan at lutuin hanggang maluto. Budburan ng tinadtad na damo.

Recipe para sa boletus mushroom puree na sopas na may keso

Ang isang malambot, magaan na unang kurso ay makakatulong sa pag-iba-iba ng iyong diyeta at mababad ang iyong katawan ng mga bitamina.

Kakailanganin mong:

• boletus mushroom - 170 g;
• asin;
• crackers - 50 g;
• patatas - 150 g;
• perehil;
• naprosesong keso - 100 g;
• sibuyas - 80 g;
• paminta;
• tubig - 650 ml;
• langis ng oliba - 10 ml;
• karot - 80 g.

Paano magluto:

1. Hugasan at alisan ng balat ang mga kabute. Magdagdag ng tubig at magluto ng kalahating oras. Alisin ang bula.
2. Magdagdag ng tinadtad na patatas.
3. Magprito ng tinadtad na sibuyas. Kapag ito ay naging kayumanggi, ilipat ito sa sabaw.
4. Magdagdag ng tinadtad na karot, pagkatapos ay paminta. Magluto ng pitong minuto. Talunin gamit ang isang blender.
5. Grate ang keso at ibuhos sa sabaw. Patuloy na pagpapakilos, lutuin hanggang matunaw. Magluto ng limang minuto.
6. Budburan ng tinadtad na perehil. Ihain kasama ng mga crouton.

Sariwang boletus at sabaw ng manok

Ang isang recipe na may larawan ay makakatulong sa iyo na maghanda ng masarap na boletus na sopas sa unang pagkakataon. Ang pagpipiliang ito ay angkop para sa mga taong kamakailan ay nagkaroon ng karamdaman. Ang isang masustansyang ulam ay nagpapanumbalik ng lakas at nagpapasigla sa iyong espiritu.

Kakailanganin mong:

• manok - 300 g;
• asin;
• mantika;
• mushroom - 400 g;
• bawang - 1 clove;
• tubig - 1.7 l;
• sibuyas - 170 g;
• bigas - 60 g;
• karot - 150 g;
• patatas - 530 g.

Mga hakbang sa paghahanda:

1. Ibuhos ang dami ng tubig na nakasaad sa recipe sa ibabaw ng manok. Lutuin hanggang matapos. Maaaring gamitin ang anumang bahagi ng ibon.
2. Balatan ang mga hugasan na mushroom at pakuluan sa isang hiwalay na lalagyan sa loob ng isang-kapat ng isang oras. Alisan ng tubig ang likido. Gupitin sa mga piraso. Ilipat sa manok. Magluto ng limang minuto.
3. Kunin ang karne. Palamig at gupitin sa mga cube.
4. Hiwain ang sibuyas. Grate ang orange na gulay. Pinong tumaga ang bawang. Ibuhos ang mga inihandang produkto sa mainit na langis. Pakuluan hanggang malambot sa katamtamang init. Ilagay sa isang kasirola. Magluto ng 10 minuto.
5. Gupitin ang mga patatas sa mga cube at idagdag sa sabaw. Ibalik ang karne.
6. Magdagdag ng hugasan na bigas at lutuin hanggang sa maluto.

Boletus mushroom soup sa isang mabagal na kusinilya

Inilalarawan ng recipe na may mga larawan ang hakbang-hakbang na proseso ng paghahanda ng boletus mushroom soup. Sa taglamig, sa halip na mga sariwang mushroom, maaari mong gamitin ang mga frozen. Hindi nila kailangang lasawin muna, ngunit idinagdag kaagad sa tubig.

Kakailanganin mong:

• tubig - 1.7 l;
• pinakuluang mushroom - 450 g;
• itim na paminta;
• kulay-gatas;
• sibuyas - 140 g;
• asin;
• karot - 140 g;
• halamanan;
• langis ng oliba - 40 ml;
• patatas - 650 g.

Mga hakbang sa paghahanda:

1. Ibuhos ang langis sa mangkok ng aparato. Magdagdag ng tinadtad na sibuyas. I-on ang "Frying" mode. Magluto ng pitong minuto.
2. Magdagdag ng mushroom. Kumulo sa parehong mode hanggang sa sumingaw ang likido.
3. Ibuhos ang mga gadgad na karot na may patatas, na dati ay pinutol sa mga cube. Para punuin ng tubig.
4. Budburan ng asin at paminta. Isara ang takip ng device. Lumipat sa "Soup" mode. Itakda ang timer sa loob ng 70 minuto. Budburan ng tinadtad na damo. Ihain na may kulay-gatas.

Recipe para sa sariwang boletus at sopas ng bean

Inirerekomenda ng recipe ang paggamit ng mga de-latang beans, ngunit maaari mong palitan ang mga ito ng mga pinakuluang.

Kakailanganin mong:

• de-latang puting beans - 150 g;
• asin;
• sabaw ng gulay - 1.2 l;
• pinakuluang mushroom - 250 g;
• sibuyas - 150 g;
• halamanan;
• karot - 140 g;
• paminta;
• berdeng beans - 50 g;
• langis ng oliba - 40 ml.

Mga hakbang sa paghahanda:

1. Magprito ng tinadtad na sibuyas. Magdagdag ng grated carrots at kumulo hanggang lumambot sa mahinang apoy. Maglagay ng mga prutas sa kagubatan. Magdagdag ng asin. Budburan ng paminta. Lutuin hanggang ang likido ay sumingaw.
2. Ilipat ang mga pritong pagkain sa sabaw. Magdagdag ng green beans. Pakuluan. Magdagdag ng asin at magluto ng 10 minuto.
3. Magdagdag ng de-latang beans. Budburan ng tinadtad na damo.

Sariwang boletus na sopas na may cream

Maaari kang magluto ng masarap na boletus mushroom na sopas na may pagdaragdag ng cream. Ang texture ng unang ulam ay malambot, at ang masaganang aroma ay gumising sa gana.

Kakailanganin mong:

• bawang - 3 cloves;
• pinakuluang mushroom - 200 g;
• crackers;
• sabaw ng manok - 1.2 l;
• halamanan;
• patatas - 230 g;
• langis ng oliba;
• sibuyas - 140 g;
• cream - 120 ml;
• karot - 120 g.

Paano magluto:

1. Init ang mantika sa isang kasirola. Magdagdag ng tinadtad na gulay. Lutuin hanggang malambot.
2. Magprito ng mga prutas sa kagubatan sa isang kawali hanggang sa ganap na sumingaw ang kahalumigmigan.
3. Gupitin ang mga patatas sa mga cube. Ibuhos sa sabaw. Lutuin hanggang malambot. Magdagdag ng piniritong gulay at tinadtad na bawang.
4. Ibuhos sa cream. Magdagdag ng ilang asin. Kapag kumulo ito, alisin sa init.
5. Ihain kasama ng mga tinadtad na damo at crouton.

Recipe para sa boletus na sopas na may mga kamatis

Ang maliwanag, magandang unang kursong ito ay magpapasigla sa iyong espiritu at magbibigay sa iyo ng lakas.

Kakailanganin mong:

• pinakuluang prutas sa kagubatan - 300 g;
• sabaw ng manok - 1 l;
• paminta;
• sibuyas - 80 g;
• tomato paste - 20 g;
• asin;
• bawang - 2 cloves;
• langis ng oliba - 60 ml;
• mga kamatis - 130 g;
• manok - 150 g;
• patatas - 170 g.

Mga hakbang sa paghahanda:

1. Magprito ng tinadtad na sibuyas. Magdagdag ng mga mushroom, tinadtad na bawang at lutuin ng isang-kapat ng isang oras. Budburan ng asin. Ilipat sa sabaw.
2. Magdagdag ng diced na kamatis, patatas at manok. Lutuin hanggang matapos.
3. Budburan ng asin at paminta. Ibuhos sa tomato paste. Haluin.

Pinatuyong boletus na sopas

Sa taglamig, ang mga tuyong mushroom ay mainam para sa pagluluto. Una silang pinupuno ng tubig at ibabad ng hindi bababa sa tatlong oras.

May pansit

Ang isang maayos na inihanda na nakabubusog, malasa at mabangong ulam ay perpekto para sa buong pamilya.

Kakailanganin mong:

• pinatuyong boletus - 50 g;
• pansit - 150 g;
• tubig - 1.5 l;
• dahon ng bay;
• patatas - 650 g;
• asin;
• sibuyas - 230 g;
• mantikilya - 40 g;
• karot - 180 g.

Paano magluto:

1. Banlawan ang pinatuyong produkto. Punan ng tubig at mag-iwan ng apat na oras. Ang mga kabute ay dapat na namamaga.
2. Kunin ang mga prutas sa kagubatan, ngunit huwag itapon ang tubig. Gupitin sa mga piraso. Ilagay sa isang kasirola at idagdag ang natitirang tubig. Pakuluan at lutuin ng 20 minuto. Palaging alisin ang foam.
3. Gupitin ang patatas sa medium cubes.
4. Matunaw ang mantikilya sa isang kasirola at idagdag ang tinadtad na sibuyas. Pakuluan hanggang sa ginintuang kayumanggi. Ipadala sa tubig.
5. Magdagdag ng gadgad na karot at patatas. Magluto ng isang-kapat ng isang oras.
6. Magdagdag ng pansit. Magdagdag ng asin. Magdagdag ng bay leaf. Magluto hanggang handa na ang pasta.

Solyanka

Ang isang masarap at mabangong unang kurso ay inihanda hindi lamang para sa tanghalian, kundi pati na rin para sa hapunan.

Kakailanganin mong:

• pinatuyong boletus - 50 g;
• perehil - 20 g;
• baboy - 200 g;
• lemon juice - 60 ml;
• pinausukang sausage - 100 g;
• asin;
• patatas - 450 g;
• mantika;
• karot - 130 g;
• adobo na pipino - 180 g;
• sibuyas - 130 g;
• tubig - 2 l;
• tomato paste - 60 g.

Mga hakbang sa paghahanda:

1. Banlawan at takpan ng tubig ang mga prutas sa kagubatan. Mag-iwan ng apat na oras.
2. Hiwain ang baboy. Punan ang mga nagresultang cubes ng tubig. Pakuluan at lutuin ng 20 minuto. Alisin ang foam.
3. Pigain ang mga prutas sa kagubatan gamit ang iyong mga kamay. i-chop. Ipadala sa baboy kasama ang tubig kung saan sila ibinabad.
4. Magluto ng 20 minuto. Kakailanganin mo ang mga patatas sa mga piraso. Ilipat sa sabaw. Magdagdag ng tomato paste at ihalo.
5. Iprito ang tinadtad na sibuyas kasama ang gadgad na karot. Pakuluan sa katamtamang init sa loob ng apat na minuto.
6. Gupitin ang alisan ng balat sa mga pipino. I-chop at idagdag sa mga gulay. Pababa ang init at lutuin ng 20 minuto. Magluto, gumalaw paminsan-minsan upang maiwasang masunog ang timpla.
7. Gupitin ang sausage sa mga cube. Ibuhos sa kawali kasama ang mga gulay. Haluin.
8. Magluto ng 20 minuto. Budburan ng asin at tinadtad na damo. Ibuhos sa lemon juice.
9. Haluin. Patayin ang apoy at iwanan na may takip sa loob ng 10 minuto.

Konklusyon

Salamat sa mga nutritional properties nito, ang sariwang boletus na sopas ay nagiging malusog, nakakagulat na mabango at hindi kapani-paniwalang masarap. Sa panahon ng proseso ng pagluluto, maaari kang mag-eksperimento at magdagdag ng iyong mga paboritong gulay, damo, pampalasa at mani.

Mga Inirerekomendang Post

Vietnamese Pho soup: step-by-step na recipe na may mga larawan

Frozen chanterelle na sopas: mga recipe na may mga larawan

Mushroom bowl (mycelium) ng boletus: 14 na mga recipe na may mga larawan, video

Chanterelle na sopas: mga recipe na may manok, cream, karne ng baka, Finnish

Russula mushroom soup: sunud-sunod na mga recipe na may mga larawan

Butterfly mushroom soup: 28 masarap na step-by-step na recipe na may mga larawan mula sa sariwa, frozen, tuyo at adobo na mushroom

Cream chanterelle na sopas: mga recipe na may mga larawan

Camelina sopas: mga recipe ng mushroom picker na may mga larawan

Keso na sopas na may chanterelles: may naprosesong keso, manok