Nilalaman
Ang honey mushroom soup ay isang katangi-tanging French dish na maaaring matikman sa mga mamahaling restaurant. Ngunit madaling maghanda sa bahay kung susundin mo ang lahat ng mga tip at rekomendasyon.
Paano gumawa ng honey mushroom puree soup
Para sa paghahanda, tiyak na kakailanganin mo ang isang immersion blender, dahil kung wala ito ay hindi mo makakamit ang kinakailangang makinis na pagkakapare-pareho ng puree na sopas.
Depende sa recipe, ang mga mushroom ay niluto kasama ng mga gulay o hiwalay. Ang manok at pagkaing-dagat na idinagdag sa komposisyon ay nakakatulong na gawing mas mayaman at masustansya ang sopas na katas.
Sopas-puree mula sa mga frozen na mushroom
Ang mga frozen na mushroom ay isang magandang pagkakataon upang maghanda ng isang kumpletong, masarap na tanghalian sa anumang oras ng taon. Ang pagyeyelo ay nagpapanatili ng espesyal na lasa ng kagubatan ng honey mushroom, pinong aroma, gayundin ang halos lahat ng bitamina at sustansya. Hindi lamang ang pinakuluang produkto, kundi pati na rin ang mga hilaw na prutas sa kagubatan ay nagyelo. Sa unang kaso, pagkatapos ng lasaw, ang mga kabute ay agad na idinagdag sa sopas na katas, sa pangalawa, sila ay pre-pinakuluang para sa isang-kapat ng isang oras sa inasnan na tubig.
Para sa mushroom puree na sopas mula sa frozen na honey mushroom kakailanganin mo:
- frozen honey mushroom - 300 g;
- halamanan;
- sabaw ng manok - 500 ml;
- asin;
- crackers;
- cream - 150 ml;
- tuyong puting alak - 80 ml;
- natunaw na mantikilya - 40 ML.
Paano magluto:
- Ibuhos ang mantika sa kawali. Ilagay ang frozen na produkto. Kung ang mga takip ay masyadong malaki, kailangan mo munang gupitin ang mga ito sa mga piraso. I-on ang katamtamang init. Pakuluan hanggang sa ganap na matunaw ang mga kabute.
- Ibuhos ang alak, pagkatapos ay ang sabaw at cream. Magdagdag ng asin at ihalo.
- Pakuluan at agad na talunin gamit ang isang blender. Ihain kasama ng mga tinadtad na damo at crouton.
Pinatuyong honey mushroom soup puree
Ang mga nagmamalasakit na maybahay ay naghahanda ng mga tuyong pulot na mushroom para sa taglamig. Bago lutuin, ibabad ang mga ito sa malamig na tubig nang hindi bababa sa tatlong oras o magdamag. Kung kailangan mong pabilisin ang proseso, maaari mong ibuhos ang tubig na kumukulo sa pinatuyong produkto sa loob ng kalahating oras. Ang tubig kung saan ibinabad ang mga kabute ay ginagamit sa pagluluto ng katas na sopas. Kapag nag-draining, kailangan mong maingat na ibuhos ang likido sa kawali upang ang sediment ay hindi mahulog sa ulam. Kung hindi mo magawa ito nang maingat, maaari mong pilitin ang sabaw sa pamamagitan ng isang salaan.
Kakailanganin mong:
- tuyong honey mushroom - 70 g;
- patatas - 120 g;
- tubig - 2 l;
- kulay-gatas;
- sibuyas - 160 g;
- hipon - 200 g;
- asin;
- karot - 160 g;
- harina - 40 g;
- dahon ng bay - 1 pc;
- mantikilya;
- itim na paminta - 5 mga gisantes.
Paano magluto:
- Pakuluan ang tubig at idagdag ang mga tuyong mushroom. Mag-iwan ng kalahating oras.
- Hiwain ang sibuyas. Grate ang mga karot. Magdagdag ng mantika at iprito hanggang sa ginintuang kayumanggi. Magdagdag ng harina. Patuloy na pagpapakilos, magluto ng tatlong minuto.
- Pakuluan ang tubig para sa katas na sopas. Magdagdag ng mushroom.
- Idagdag ang mga patatas na hiwa sa mga piraso. Magluto ng 20 minuto.
- Gupitin ang binalatan na hipon at iprito sa loob ng apat na minuto.
- Magdagdag ng mga gulay. Magluto ng isang-kapat ng isang oras. Magdagdag ng hipon at bay leaf. Magluto ng limang minuto. Budburan ng peppercorns. Magluto ng 10 minuto. Magdagdag ng asin at talunin gamit ang isang blender.
- Ihain na may kulay-gatas.
Cream na sopas na gawa sa sariwang honey mushroom
Ang mga nakolektang mushroom ay hindi maiimbak sa refrigerator sa loob ng mahabang panahon. Pinakamainam na agad na magluto ng aromatic puree na sopas. Kung hindi ito posible, kung gayon ang mga kabute ng pulot ay maaaring maiimbak nang hindi hihigit sa dalawang araw.
Ang mga prutas sa kagubatan ay kailangang ayusin. Itapon ang nasira at napinsala ng mga insekto. Alisin ang dumi at banlawan. Kung maraming mga labi ang nakolekta sa mga takip at mahirap alisin, maaari mong ilagay ang mga mushroom sa tubig sa loob ng dalawang oras at pagkatapos ay banlawan. Ang mga malalaking specimen ay dapat gupitin sa mga piraso. Pagkatapos ay magdagdag ng tubig sa produkto, magdagdag ng asin at lutuin ng isang-kapat ng isang oras. Mas mainam na alisan ng tubig ang sabaw, dahil sa proseso ng pagluluto ang tubig ay kumukuha ng mga naipon na nakakapinsalang sangkap mula sa mga kabute.
Kakailanganin mong:
- sariwang honey mushroom - 500 g;
- itim na paminta;
- tubig - 2 l;
- asin;
- naprosesong keso - 400 g;
- dill;
- patatas - 650 g;
- perehil;
- sibuyas - 360 g;
- langis ng mirasol;
- karot - 130 g.
Paano magluto:
- Ilagay ang keso sa freezer sa loob ng 20 minuto. Ang paghahanda na ito ay lubos na mapadali ang proseso ng paggiling.
- Pakuluan ang mga binalatan na prutas sa kagubatan sa loob ng isang-kapat ng isang oras. Ang tubig ay dapat na maalat.
- Dice ang patatas, i-chop ang mga sibuyas, at lagyan ng rehas ang carrots.
- Magdagdag ng patatas sa mga kabute. Lutuin hanggang kalahating luto.
- Iprito ang mga sibuyas sa isang kasirola na may mantika. Kapag ang gulay ay naging kayumanggi, ilagay ang carrot shavings at kumulo hanggang sa ginintuang kayumanggi. Ipadala sa sabaw.
- Grate ang pinalamig na keso at idagdag sa iba pang sangkap. Magdagdag ng ilang asin at paminta. Haluin palagi hanggang sa ganap na matunaw ang keso.
- Patayin ang apoy at iwanan na nakasara ang takip sa loob ng pitong minuto. Talunin gamit ang isang blender. Budburan ng tinadtad na damo.
Mga recipe para sa sopas ng kabute-katas mula sa mga kabute ng pulot
Ang honey mushroom puree na sopas ay inihanda na may keso, manok, gatas o cream. Ang ulam ay pinahahalagahan hindi lamang para sa mataas na lasa nito, kundi pati na rin sa mahusay na mga benepisyo nito sa katawan. Maaari kang maghanda ng sopas hindi lamang sa panahon ng pagpili ng kabute, kundi pati na rin sa taglamig mula sa tuyo o frozen na prutas.
Honey mushroom na sopas na may cream
Mushroom soup puree mula sa honey mushroom na may cream ay lumalabas na lalo na malambot at homogenous.
Kakailanganin mong:
- honey mushroom - 700 g;
- asin;
- patatas - 470 g;
- tubig - 2.7 l;
- paminta;
- sibuyas - 230 g;
- mababang taba na cream - 500 ml;
- mantikilya - 30 g.
Paano magluto:
- Pagbukud-bukurin, banlawan at pakuluan ang honey mushroom sa inasnan na tubig sa loob ng 20 minuto. Patuyuin sa isang colander. I-save ang sabaw.
- Hiwain ang sibuyas. Matunaw ang mantikilya sa isang kasirola. Ihagis ang gulay. Iprito hanggang transparent.
- Magdagdag ng tinadtad na honey mushroom. Haluin. Kumulo sa loob ng dalawang minuto, patuloy na pagpapakilos.
- Punan ng diced patatas. Ibuhos sa tubig at sabaw. Pakuluan. Budburan ng paminta at asin. I-on ang medium heat at lutuin hanggang maluto.
- Talunin gamit ang isang blender. Kuskusin sa pamamagitan ng isang salaan. Ang pamamaraang ito ay gagawing mas malambot at makinis ang pagkakapare-pareho ng ulam.
- Ilagay muli sa apoy. Ibuhos sa cream. Haluin.
- Magdagdag ng ilang asin. Magpainit, patuloy na pagpapakilos. Sa sandaling magsimulang lumitaw ang mga unang bula sa ibabaw, alisin mula sa init. Ihain kasama ng mga gulay.
Honey mushroom na sopas na may gatas
Ang isang recipe na may larawan ay makakatulong sa iyo na ihanda ang perpektong honey mushroom puree na sopas sa unang pagkakataon.
Kakailanganin mong:
- pinakuluang mushroom - 500 g;
- asin;
- sabaw ng manok - 500 ml;
- itim na paminta;
- patatas - 380 g;
- mantika;
- gatas - 240 ml;
- harina - 40 g;
- sibuyas - 180 g.
Paano magluto:
- Gupitin ang malalaking takip sa mga piraso. Ilagay sa isang kasirola. Magdagdag ng mantika at kumulo sa mababang init sa loob ng isang-kapat ng isang oras.
- Hiwalay, pakuluan ang mga patatas na hiwa sa mga piraso.
- Magdagdag ng tinadtad na sibuyas sa isang kawali at iprito sa mantika hanggang sa ginintuang kayumanggi.
- Ilagay ang patatas sa isang kasirola. Ibuhos sa sabaw. Pakuluan.
- Magdagdag ng piniritong gulay.
- Paghaluin ang harina na may gatas. Magdagdag ng asin, pagkatapos ay paminta. Ibuhos sa sopas.
- Magluto ng 20 minuto sa mahinang apoy. Talunin gamit ang isang blender.
Ang natapos na ulam ay inihain nang maganda, pinalamutian ng maliliit na buong pulot na mushroom at tinadtad na damo.
Pure sopas na may honey mushroom at tinunaw na keso
Ang cream ng mushroom soup na gawa sa honey mushroom ay magiging isang mahusay na karagdagan sa tanghalian. Ang ulam ay may nakamamanghang magkatugma na lasa at nakakatugon sa gutom.
Kakailanganin mong:
- cream - 320 ml;
- honey mushroom - 300 g;
- itim na paminta - 5 g;
- tubig - 1 l;
- naprosesong keso - 100 g;
- patatas - 450 g;
- asin;
- sibuyas - 370 g.
Paano magluto:
- Malinis na honey mushroom. Ibuhos ang tubig at magluto ng isang-kapat ng isang oras. Kunin ang mga kabute.
- Magdagdag ng tinadtad na patatas at sibuyas sa sabaw.
- Lutuin hanggang kalahating luto. Ibalik ang mga prutas sa kagubatan.
- Palamig nang bahagya at talunin hanggang makinis. Magdagdag ng gadgad na keso. Patuloy na pagpapakilos, lutuin hanggang sa ganap na matunaw. Salt at magdagdag ng paminta.
- Ibuhos sa cream. Magluto ng limang minuto. Patayin ang apoy. Isara ang takip at mag-iwan ng isang-kapat ng isang oras.
Honey mushroom na sopas na may patatas
Ang ulam ay may pinong aroma at isang partikular na pinong texture. Ito ay perpekto para sa pagpapanatiling mainit-init sa isang mayelo na araw.
Kakailanganin mong:
- pinakuluang honey mushroom - 430 g;
- itim na paminta;
- patatas - 450 g;
- asin;
- sibuyas - 200 g;
- langis ng mirasol;
- cream - 450 ml.
Paano magluto:
- Gupitin ang bawat tuber ng patatas sa apat na piraso. Ilagay sa isang kasirola. Para punuin ng tubig. Lutuin hanggang matapos.
- Gupitin ang mga prutas at sibuyas sa kagubatan. Iprito hanggang sa ginto. Ipadala sa patatas.
- Talunin ang mga produkto gamit ang isang blender. Ibuhos sa cream. Talunin muli. Budburan ng paminta at asin.
- Painitin, ngunit huwag hayaang kumulo, kung hindi man ay makukulot ang cream.
Mushroom puree soup na may honey mushroom at manok
Ang recipe para sa honey mushroom puree na sopas na may pagdaragdag ng fillet ng manok ay sikat hindi lamang para sa katangi-tanging lasa nito, kundi pati na rin para sa kadalian ng paghahanda nito.
Kakailanganin mong:
- mushroom - 700 g;
- dahon ng basil;
- patatas - 750 g;
- cream - 230 ml;
- sibuyas - 360 g;
- langis ng mirasol;
- fillet ng manok - 250 g;
- asin;
- tubig - 2.7 l.
Paano magluto:
- I-clear ang mga mushroom mula sa mga labi ng kagubatan. Banlawan at lutuin sa inasnan na tubig sa loob ng 20 minuto.
- Gupitin ang fillet sa medium-sized na mga cube. Ibuhos ang dami ng tubig na tinukoy sa recipe. Lutuin hanggang matapos.
- Magdagdag ng hiniwang patatas. Pakuluan.
- Gumawa ng kalahating singsing ng sibuyas. Iprito hanggang malambot. Magdagdag ng mushroom. Magluto ng isang-kapat ng isang oras. Ang likido ay dapat na ganap na sumingaw. Ipadala sa sabaw. Magluto ng 10 minuto.
- Ibuhos ang karamihan sa ulam sa isang hiwalay na lalagyan. Talunin ang natitirang sopas.
- Kung masyadong malapot ang puree soup, magdagdag pa ng sabaw. Palamutihan ng dahon ng basil.
Calorie na nilalaman ng cream na sopas na may honey mushroom
Ang mga honey mushroom ay inuri bilang mga pagkaing mababa ang calorie. Ang nutritional value ng inihandang cream soup ay direktang nakasalalay sa mga sangkap na ginamit. Sa klasikong bersyon, ang puree na sopas na may idinagdag na cream ay naglalaman lamang ng 95 kcal.
Konklusyon
Ang honey mushroom puree na sopas ay palaging nagiging nakakagulat na malambot at makinis.Kung ninanais, maaari mong idagdag ang iyong mga paboritong pampalasa at dagdagan ang dami ng mga produkto, habang inaayos ang kapal ng ulam.
