Nilalaman
Ang sopas ng kabute ay isa sa mga pinakasikat na unang kurso. Maaari itong ihanda gamit ang iba't ibang produkto at sangkap. Ang sopas ng payong ay isang mahusay na pagpipilian para sa mga mahilig sa mga mushroom na ito. Upang gawing masustansya at masarap ang ulam, dapat mong pamilyar ang iyong sarili sa mga pangunahing alituntunin ng pagproseso at mga paraan ng pagluluto.
Paghahanda ng mga payong na mushroom para sa paggawa ng sopas
Una sa lahat, kailangan mong malaman kung aling mga mushroom ang angkop para sa mga sopas. Mas mainam na gumamit ng mga sariwang specimen, ngunit maaari mong gamitin ang frozen o tuyo na paghahanda.
Ang mga sariwang mushroom ay dapat bilhin sa panahon ng tag-init. Inirerekomenda na pumili ng mga buo na specimen nang walang kapansin-pansing mga depekto o pinsala. Ang katotohanan na ang kabute ay mabuti ay ipinahiwatig din ng kawalan ng isang matalim na hindi kanais-nais na amoy. Bilang isang patakaran, ang mga malalaking specimen hanggang sa 30 cm ang taas ay kinuha.
Bago magluto, kailangan mong paghiwalayin ang mga tangkay at takip. Ang ibabang bahagi ay hindi ginagamit para sa mga pinggan, dahil ito ay napakahirap. Ang mga sumbrero ay kailangang ibabad sa tubig at linisin ang dumi gamit ang isang espongha o malambot na brush. Pagkatapos ay inirerekumenda na pakuluan ang mga ito sa tubig na kumukulo sa loob ng 8-10 minuto, pagkatapos ay ginagamit ang mga ito bilang bahagi ng mga unang kurso.
Paano magluto ng payong na sopas ng kabute
Mayroong maraming mga simpleng recipe para sa sopas ng kabute na ginawa mula sa mga payong. Samakatuwid, ang bawat isa ay may pagkakataon na pumili at maghanda ng isang ulam na tumutugma sa kanilang mga indibidwal na kagustuhan at kagustuhan. Bilang karagdagan, maaari itong ihanda hindi lamang mula sa mga sariwang katawan ng prutas, kundi pati na rin mula sa frozen o tuyo na paghahanda.
Paano gumawa ng sopas mula sa pinatuyong payong na kabute
Ito ay isang simpleng recipe na nagbibigay-daan sa iyo upang magluto ng masarap na sopas mula sa magagamit na mga sangkap. Ang resulta ay isang unang ulam na may masaganang lasa at aroma.
Mga sangkap:
- pinatuyong payong - 100 g;
- sibuyas - 1 ulo;
- karot - 1 pod;
- patatas - 3-4 medium-sized na piraso;
- langis ng gulay - 3 tbsp. l.;
- asin, itim na paminta, bay leaf, herbs - sa panlasa.
Ang mga sariwang mushroom ay amoy kaaya-aya kapag ang takip ay nasira, nakapagpapaalaala ng isang nut
Mga hakbang sa pagluluto:
- Ang mga tinadtad na karot at sibuyas ay pinirito sa isang kawali na may langis ng gulay.
- Alisin ang kawali mula sa kalan at itabi.
- Balatan ang mga patatas, hugasan, gupitin sa mga cube.
- Gilingin ang mga tuyong katawan ng prutas.
- Paghaluin ang natitirang sabaw na may 2 litro ng regular na pinakuluang tubig, ilagay sa kalan, at pakuluan.
- Magdagdag ng mga payong, magluto ng 15 minuto.
- Magdagdag ng tinadtad na patatas.
- Pagkatapos ng 10-15 minuto, kapag luto na ang patatas, idagdag ang pagprito.
- Magdagdag ng asin, magdagdag ng mga pampalasa, magluto ng 5-7 minuto.
Pinakamabuting iwanan ang natapos na ulam sa loob ng 30-40 minuto. Pagkatapos nito, ito ay mananatiling mainit, ngunit magiging mas mayaman. Inihahain ito sa malalim na mga plato na may mga damo.
Maaari kang gumamit ng karagdagang recipe:
Paano gumawa ng sopas mula sa mga frozen na payong
Ang isang ulam na ginawa mula sa mga frozen na katawan ng prutas ay hindi gaanong masarap kaysa sa mga sariwa. Ang recipe na ito ay tiyak na magpapasaya sa iyo sa pagiging simple at mahusay na panlasa.
Mga sangkap:
- tubig - 2 l;
- frozen na payong - 150 g;
- karot, sibuyas - 1 piraso bawat isa;
- patatas - 2 piraso;
- langis ng gulay - 2 kutsara;
- pinatuyong dill - 3 tbsp. l.;
- asin - sa panlasa.
Una sa lahat, kailangan mong maglagay ng isang kawali ng tubig sa kalan at ilagay ang mga peeled at diced na patatas dito. Pagkatapos nito, maaari mong simulan ang paghahanda ng dressing.
Maaaring ihanda ang sopas mula sa frozen at sariwang payong
Mga yugto:
- I-defrost ang workpiece, hugasan ang mga fruiting body nang lubusan ng tubig, at hayaang maubos.
- Magprito ng tinadtad na mga karot at sibuyas sa langis ng gulay.
- Idagdag ang mga tinadtad na katawan ng prutas at iprito ang mga sangkap nang magkasama hanggang sa sumingaw ang labis na likido.
- Idagdag ang dressing sa patatas at lutuin nang magkasama sa loob ng 15 minuto.
- Magdagdag ng tuyong dill, asin at iba pang pampalasa sa panlasa, ihalo nang lubusan.
Inirerekomenda na ihain ang tapos na sopas na mainit kaagad pagkatapos magluto. Maaari itong ihain na may kulay-gatas o sarsa ng bawang.
Paano gumawa ng sopas mula sa mga sariwang payong
Upang makagawa ng sopas mula sa mga payong na kabute, kailangan mo munang pakuluan ang mga ito. Ang buong takip ay sumasailalim sa paggamot sa init. Kailangang putulin ang mga ito pagkatapos maluto at maubos ang likido mula sa kanila.
Mga sangkap:
- mga payong - 0.5 kg;
- patatas - 6-7 piraso;
- sibuyas - 2 malalaking ulo;
- karot - 1 piraso;
- tubig - 3 l;
- asin, pampalasa, damo - sa panlasa.
Kapag naghahanda ng ulam na ito ay gumagamit lamang ako ng mga takip ng kabute.
Paghahanda:
- I-chop ang mga mushroom, sibuyas, lagyan ng rehas na karot, iprito nang magkasama sa mantika.
- Balatan at gupitin ang mga patatas, hugasan, magdagdag ng tubig at ilagay sa kalan.
- Pakuluan, idagdag ang pagprito.
- Magluto ng mga sangkap nang magkasama sa loob ng 20 minuto.
- Asin, magdagdag ng mga pampalasa at damo.
Ang sopas ay dapat na ihain kaagad pagkatapos na ito ay luto. Kung iiwan mo ito ng masyadong mahaba, ang mga kabute ay maaaring sumipsip ng likido, na nagiging sanhi ng pagiging masyadong makapal.
Mga Recipe ng Sopas na Payong
Mayroong maraming mga pagpipilian para sa mga unang kurso na may mga payong. Halimbawa, maaari kang gumawa ng masarap na sopas ng cream na may pagdaragdag ng cream.
Kakailanganin mong:
- patatas - 6-7 piraso;
- sariwang payong - 300 g;
- sibuyas - 1 ulo;
- cream - 200 ml;
- mantikilya - 20 g;
- asin, pampalasa - sa panlasa.
Ito ay kinakailangan upang alisan ng balat, gupitin ang mga patatas at ilagay ang mga ito sa pigsa. Sa oras na ito, ang mga pinong tinadtad na sibuyas at mushroom ay pinirito sa isang kawali. Ang mga ito ay idinagdag sa mga patatas at niluto nang magkasama, regular na pagpapakilos. Kapag handa na ang mga sangkap, maaari kang gumawa ng cream na sopas.
Mga yugto:
- Ibuhos ang sabaw sa isang hiwalay na lalagyan.
- Haluin ang pinakuluang sangkap gamit ang isang blender.
- Magdagdag ng sabaw at pukawin muli hanggang sa makamit ang ninanais na pagkakapare-pareho.
- Ilagay ang halo sa kalan, magdagdag ng asin, pampalasa, cream.
Bago ihain, ang sopas ay maaaring palamutihan ng mga damo
Ang resulta ay dapat na isang homogenous na creamy mass. Bago ihain, palamutihan ng mga damo.
Ang isa pang tanyag na recipe ay nagsasangkot ng paggamit ng keso. Ito ay lumalabas na isang napaka-kasiya-siyang ulam na may masaganang lasa.
Mga sangkap:
- mga payong - 300 g;
- patatas - 300 g;
- fillet ng manok - 200 g;
- sibuyas - 1 ulo;
- naprosesong keso - 120 g;
- mantikilya - 20 g;
- asin, paminta - sa panlasa.
Upang maiwasang maging masyadong malapot ang sopas, ihain lamang ito ng mainit.
Mga hakbang sa pagluluto:
- Gupitin ang fillet, magdagdag ng 1.5 litro ng tubig, dalhin sa isang pigsa, magluto ng 20 minuto.
- Habang nagluluto ang manok, balatan at i-chop ang mga sibuyas, patatas, at mushroom.
- Iprito ang sibuyas sa isang kawali, idagdag ang mga fruiting body, lutuin hanggang ang likido ay sumingaw.
- Ilagay ang patatas sa kumukulong sabaw.
- Ipakilala ang litson sa komposisyon.
- Magluto ng 10-12 minuto.
- Grate ang naprosesong keso, idagdag sa pinaghalong, pukawin hanggang sa ganap na matunaw.
- Asin at magdagdag ng pampalasa.
Ang sopas ay inihahain lamang ng mainit; kapag inihain ng malamig, ito ay lumalapot at nawawala ang lasa nito. Kapag naghahain, maaari mong budburan ng crackers.
Ang isang pampagana na sopas ay maaaring gawin sa isang mabagal na kusinilya. Makakatulong ang device na ito na bawasan ang oras na ginugol sa pagluluto.
Mga sangkap:
- pinatuyong payong - 50 g;
- patatas - 5 piraso;
- sibuyas - 1 ulo;
- medium-sized na karot - 1 piraso;
- langis ng gulay - 2 tbsp. l.;
- tubig - 1.5 l.
Ang mga mushroom ay naglalaman ng maraming hibla, protina, taba at carbohydrates
Paraan ng pagluluto:
- I-chop ang sibuyas at karot at lutuin ng 5-8 minuto sa "Baking" mode.
- Magdagdag ng babad na katawan ng prutas at tinadtad na patatas.
- Ibuhos ang tubig sa mga sangkap, magdagdag ng langis ng gulay, asin, at pampalasa sa panlasa.
- Isara ang multicooker bowl at lutuin sa "Stew" mode sa loob ng isang oras at kalahati.
Ang ulam ay lumalabas na mayaman at may lasa. Kasabay nito, pinapanatili nito ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na sangkap mula sa mga sangkap.
Calorie na nilalaman ng sopas na may mga payong
Ang halaga ng nutrisyon ay nakasalalay sa komposisyon. Ang isang regular na sabaw na may mga payong at gulay ay naglalaman ng mga 90 kcal bawat 100 g. Kung ito ay inihanda kasama ang pagdaragdag ng fillet ng manok o naprosesong keso, ang calorie na nilalaman ay nag-iiba sa pagitan ng 160-180 kcal. Dito dapat mo ring isaalang-alang kung aling mga fruiting body ang ginamit para sa ulam. Ang tuyo at frozen ay mas mababa sa calories kaysa sa sariwa.
Konklusyon
Ang sopas ng payong ay isang masarap na ulam na tiyak na pahalagahan ng bawat mahilig sa kabute. Maaari itong ihanda mula sa sariwa, tuyo o frozen na mga katawan ng prutas. Ang sopas ay may kasamang kaunting hanay ng mga sangkap, kaya madali itong ihanda. Ang iba't ibang mga sangkap ay sumasama sa mga payong, kaya maaari kang maghanda ng iba't ibang mga bersyon ng mga sopas sa iyong sariling paghuhusga.
