Nilalaman
Sa pagdating ng tagsibol, ang pangangailangan para sa mga halaman ay tumataas, kaya ang mga batang nettle ay napaka-kaugnay sa panahong ito. Batay dito, maraming mga maybahay ang naghahanda ng iba't ibang mga pagkain, at isa sa mga ito ay ang sopas na may mga nettle at dumplings. Mayroong ilang mga pagpipilian para sa paghahanda nito. Ang bawat isa sa kanila ay may sariling mga katangian na dapat isaalang-alang. Kung susundin mo ang lahat ng mga rekomendasyon, ang sopas ay nagiging masarap at malusog.
Mas mainam na magluto ng sopas na may sabaw ng karne
Paano magluto ng nettle na sopas na may dumplings
Ang lasa ng sopas ay direktang nakasalalay sa kalidad ng sabaw. Samakatuwid, kapag pumipili ng karne, kailangan mong bigyang pansin ang pagiging bago nito. Dapat itong maging nababanat at, kapag pinindot, mabilis na ibalik ang hugis nito. Magkaroon din ng pare-parehong lilim, at ang amoy ay hindi dapat pagdudahan. Kapag bumili ng nakabalot na karne, kailangan mong bigyang pansin ang integridad nito, at dapat walang tubig sa loob.
Upang ihanda ang sopas, dapat mong gamitin ang mga dahon at mga batang apical shoots ng nettle, na nakolekta bago ang panahon ng pamumulaklak. Mangolekta ng mga guwantes, malayo sa kalsada at negosyo, dahil ang halaman na ito ay may kakayahang mag-ipon ng mga lason.
Bago gamitin ang mga nettle para sa pagluluto, dapat silang ihanda. Samakatuwid, ang mga hilaw na materyales ay dapat na pinagsunod-sunod at ibuhos ng tubig na kumukulo sa loob ng 3 minuto. Ang pamamaraang ito ay mag-aalis ng pungency ng halaman.Kapag tapos na, ikalat ang nettle sa isang cotton cloth upang matuyo.
Kailangan mong idagdag ang sangkap na ito sa loob ng 2-3 minuto. hanggang sa maluto ang sabaw. Sa panahong ito, magkakaroon ito ng oras upang magluto at mapanatili ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian nito.
Maaari mong ihanda ang ulam na may sabaw ng gulay, pati na rin sa kumbinasyon ng iba pang mga damo, na magbibigay-diin sa nakakapreskong lasa nito.
Nettle na sopas na may dumplings at dill
Ang recipe na ito ay magbibigay-daan sa iyo upang maghanda ng isang hindi pangkaraniwang unang kurso na maaaring pag-iba-ibahin ang iyong karaniwang diyeta.
Mga kinakailangang sangkap:
- 2 patatas;
- 1 karot;
- 1 sibuyas;
- 2 cloves ng bawang;
- 4 tbsp. l. oatmeal;
- 1 itlog;
- 1 tbsp. l. langis ng mirasol;
- 200 g nettle;
- 50 g dill;
- asin, paminta - sa panlasa;
- 1 tbsp. l. harina;
- 3 litro ng sabaw ng karne.
Proseso ng pagluluto:
- Hiwalay, idagdag ang itlog sa isang mangkok at talunin ng asin at langis ng mirasol hanggang sa mabuo ang bula.
- Magdagdag ng oat at harina ng trigo, isang maliit na itim na paminta.
- Pinong tumaga ang dill at idagdag din ito.
- Masahin ang kuwarta at mag-iwan ng 15 minuto.
- Ilagay ang kawali na may sabaw sa apoy.
- Pagkatapos kumukulo, magdagdag ng pinong tinadtad na sibuyas at tinadtad na patatas.
- Pagkatapos ay magdagdag ng gadgad na karot.
- Budburan ang kuwarta ng harina at gawing dumplings.
- Ilagay ang mga ito sa kumukulong sabaw at lutuin hanggang malambot.
- Sa 2 min. Bago patayin, i-chop ang mga nettle at bawang, ibuhos ang mga ito sa kawali.
Ang natapos na ulam ay kailangang umupo sa loob ng 7-10 minuto upang makakuha ito ng balanse, pare-parehong lasa. Ang ulam ay dapat ihain nang mainit.
Nettle na sopas na may karne at dumplings
Ang recipe na ito ay tutulong sa iyo na maghanda ng masarap na ulam nang walang labis na kahirapan. Ang nettle na sopas na may sabaw ng karne ay hindi mag-iiwan ng sinuman na walang malasakit.
Mga kinakailangang sangkap:
- 600 g ng karne ng anumang uri;
- 250 g nettle;
- 3-5 katamtamang laki ng patatas;
- 1 karot;
- 1 sibuyas;
- langis ng mirasol para sa Pagprito;
- asin, pampalasa - sa panlasa;
- 1 itlog;
- 100 g harina ng trigo;
- 5 tbsp. l. tubig.
Hakbang-hakbang na proseso para sa paghahanda ng unang ulam na may dumplings:
- Ihanda muna ang dumpling dough.
- Idagdag ang itlog at tubig sa harina, magdagdag ng kaunting asin at paminta.
- Masahin ang kuwarta at hayaan itong magpahinga, ang pagkakapare-pareho nito ay dapat maging katulad ng makapal na sinigang na semolina.
- Sa parehong oras, banlawan ang karne, gupitin ito sa mga piraso, ilagay ito sa isang kawali at magdagdag ng tubig.
- Pagkatapos kumukulo, alisin ang bula at bawasan ang init.
- Balatan ang mga patatas, gupitin at idagdag sa sopas.
- Grate ang mga karot at idagdag ang mga ito sa kawali.
- Hiwain ang sibuyas at iprito ito sa isang kawali hanggang sa ginintuang kayumanggi.
- I-chop ang nettles.
- Pagkatapos lutuin ang patatas at karne, magdagdag ng mga sibuyas at damo.
- Pagkatapos ay i-roll ang kuwarta na may harina at gumawa ng isang dumpling gamit ang 2 kutsarita, idagdag ang mga ito sa sopas.
- Magdagdag ng asin at paminta sa panlasa, magluto ng 5 minuto.
- I-off at iwanan ng 10 minuto.
Kapag naghahain, maaari kang magdagdag ng pinong tinadtad na perehil at dill, pati na rin ang kulay-gatas.
Nettle, spinach at dumplings na sopas
Ang recipe na ito ay ginagamit ng maraming mga maybahay. Ito ay perpektong pinagsasama ang 2 uri ng mga gulay, na sumasakop sa isang nangungunang posisyon sa kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian. Kasabay nito, ang proseso ng paghahanda ng ulam ay simple, kaya ang isang lutuin na walang maraming taon ng karanasan ay madaling makayanan ito.
Mga kinakailangang sangkap:
- 2.5 litro ng sabaw ng karne o gulay;
- 300 g batang kulitis;
- 200 g tinadtad frozen spinach;
- 2-3 patatas;
- 1 malaking sibuyas;
- tinunaw na mantikilya;
- asin at sariwang giniling na itim na paminta - sa panlasa;
- 150 g semolina;
- 1 itlog;
- 2 yolks;
- 3 tbsp. l. mantikilya;
- 50 g harina.
Hakbang-hakbang na proseso ng pagluluto:
- Matunaw ang mantikilya, palamig at ibuhos sa isang mangkok.
- Magdagdag ng isang pinalo na itlog na may mga yolks at asin dito.
- Paghaluin ang harina na may semolina, ibuhos sa isang mangkok.
- Magdagdag ng kaunting maligamgam na tubig, masahin ang kuwarta sa medium consistency.
- Ilagay ang mantikilya sa isang makapal na ilalim na kawali at iprito ang mga patatas at sibuyas sa loob nito.
- Ibuhos sa sabaw at pakuluan.
- I-chop ang spinach at nettles at idagdag sa kawali.
- Pakuluan, magdagdag ng asin at paminta.
- Isawsaw ang kuwarta sa harina at gumamit ng mga kutsarita upang bumuo ng mga dumpling at idagdag ang mga ito sa sopas.
- Lutuin hanggang lumutang sila sa ibabaw.
- Patayin at iwanan ang sopas sa loob ng 7 minuto.
Ihain ang ulam na mainit. Kung ninanais, ang spinach ay maaaring mapalitan ng kastanyo, at patatas na may kanin.
Konklusyon
Ang nettle at dumpling soup ay isang mahusay na ulam na minamahal ng mga matatanda at bata. Samakatuwid, upang maluto ito sa anumang oras ng taon, dapat mong i-freeze ang mga gulay para magamit sa hinaharap, na kung ano ang ginagawa ng maraming mga maybahay. Ang sopas na ito ay magagawang pag-iba-ibahin ang iyong pang-araw-araw na diyeta, at sa parehong oras ay makakatulong upang maiwasan ang pag-unlad ng kakulangan sa bitamina. Gayunpaman, ang pag-moderate ay dapat sundin kapag gumagamit ng nettle, dahil sa kasong ito lamang ang halaman na ito ay magbibigay ng mga benepisyo sa kalusugan.
