Shiitake mushroom soup: mga recipe

Ang Shiitake na sopas ay may masaganang lasa ng karne. Ang mga mushroom ay ginagamit upang maghanda ng mga sopas, gravies at iba't ibang mga sarsa. Maraming uri ng paghahanda ang ginagamit sa pagluluto: frozen, tuyo, adobo. Mayroong isang malaking bilang ng mga recipe para sa paggawa ng mga sopas ng shiitake.

Paghahanda ng mga mushroom para sa sopas

Una kailangan mong ihanda ang mga mushroom. Kasama sa prosesong ito ang:

1. Masyadong maraming mushroom. Dapat kang pumili ng mga siksik na specimen na walang mga brown spot.
2. Hugasan at tuyo (kinakailangan). Nakakatulong ito na mapanatiling solid ang produkto.

Ang mga pinatuyong shiitake ay nababad sa loob ng 2 oras. Ang tubig kung saan sila ibinabad ay maaaring gamitin sa pagluluto.

Ang mga malalaking mushroom ay nagbibigay sa ulam ng isang masaganang lasa, habang ang mga maliliit ay nagbibigay ito ng masarap na lasa. Ang tampok na ito ay mahalagang isaalang-alang.

Paano gumawa ng sopas gamit ang shiitake mushroom

Ang Shiitake ay isang produktong protina. Upang maranasan ang maanghang na lasa, kailangan mong ihanda nang tama ang ulam.Iba't ibang pampalasa ang dapat gamitin.

Paano gumawa ng pinatuyong shiitake na sopas ng kabute

Ito ay may masaganang lasa at amoy. Mga kinakailangang sangkap:

• pinatuyong mushroom - 50 g;
• patatas - 2 piraso;
• pansit - 30 g;
• dahon ng bay - 1 piraso;
• sibuyas - 1 piraso;
• karot - 1 piraso;
• langis ng mirasol - 50 ML;
• asin - 1 kurot;
• paminta sa lupa - 1 g;
• olibo (opsyonal) - 10 piraso.

Shiitake mushroom soup

Algorithm ng mga aksyon:

1. Ibuhos ang kumukulong tubig sa shiitake sa loob ng 1 oras.
   Payo! Maaari mong takpan ang produkto gamit ang isang platito sa itaas, ito ay magpapabilis sa proseso.
2. Gupitin ang shiitake sa maliliit na piraso.
3. Ibuhos ang tubig sa isang kasirola at idagdag ang mga paghahanda ng kabute.
4. Magluto pagkatapos kumukulo ng 1 oras.
5. Asin ang ulam.
6. Magprito ng tinadtad na mga sibuyas at karot sa langis ng gulay.
7. I-chop ang mga patatas at idagdag ang mga ito sa kawali. Magdagdag ng mga sibuyas at karot doon. Lutuin hanggang malambot ang patatas.
8. Ilagay ang bay leaf, noodles at paminta sa kawali. Magluto ng isa pang quarter ng isang oras sa mahinang apoy.

Ang oras ng pagbubuhos ay 10 minuto. Pagkatapos ay maaari mong palamutihan ang ulam na may mga olibo.

Paano gumawa ng frozen na shiitake na sopas

Ang paunang yugto ay defrosting. Ito ay tumatagal ng ilang oras.

Kasamang mga bahagi:

• shiitake - 600 g;
• patatas - 300 g;
• karot - 150 g;
• tubig - 2.5 l;
• mantikilya - 30 g;
• dahon ng bay - 2 piraso;
• bawang - 1 clove;
• cream - 150 ml;
• asin - sa panlasa.

Natunaw na Shiitake Mushroom Soup

Hakbang-hakbang na recipe:

1. I-chop ang mga karot sa isang medium-sized na kudkuran. Iprito ang gulay sa isang kawali (na may idinagdag na mantikilya).
2. Ilagay ang tinadtad na bawang sa isang kawali. Magprito ng 2 minuto.
3. Ilagay ang mga paghahanda ng kabute sa isang kasirola at punuin ng malinis na tubig. Magdagdag ng pampalasa.
4. Magluto pagkatapos kumukulo ng isang-kapat ng isang oras.
5. Gupitin ang mga patatas sa mga cube at ilagay sa isang kasirola. Asin ang ulam at lutuin ng 10 minuto.
6. Ilagay ang mga pritong gulay sa isang kasirola, ibuhos sa cream. Hindi na kailangang pakuluan.

Ang maximum na oras ng pagluluto ay 1.5 oras.

Paano gumawa ng sariwang shiitake na sopas

Mga kinakailangang sangkap:

• shiitake - 200 g;
• patatas - 3 piraso;
• karot - 1 piraso;
• leek - 1 tangkay;
• tofu cheese - 4 na cubes;
• toyo - 40 ML;
• dahon ng bay - 2 piraso;
• langis ng gulay - 50 ml;
• asin - sa panlasa.

Sopas na may sariwang shiitake mushroom at tofu cheese

Hakbang-hakbang na paghahanda:

1. Ibuhos ang pangunahing sangkap na may tubig at lutuin ng 45 minuto.
2. I-chop ang mga sibuyas, karot at iprito sa isang kawali (sa langis ng gulay).
3. Magdagdag ng toyo sa mga gulay at pakuluan ang ulam sa loob ng 2-3 minuto.
4. I-chop ang mga patatas at ilagay ang mga ito sa isang kasirola na may mga paghahanda ng kabute. Lutuin hanggang malambot.
5. Magdagdag ng pritong gulay at bay leaf sa kawali. Pakuluan.

Bago ihain, palamutihan ng mga piraso ng tofu cheese.

Mga recipe ng sabaw ng Shiitake

Ang mga recipe para sa sopas na may shiitake mushroom ay iba-iba. Kahit na ang isang baguhan na lutuin ay makatitiyak na makakahanap siya ng angkop na pagpipilian.

Madaling recipe para sa sopas ng kabute na may shiitake

Ang ulam ay pinakamahusay na inihanda ilang oras bago ihain.

Mga kinakailangang sangkap:

• mushroom - 500 g;
• karot - 1 piraso;
• patatas - 250 g;
• cream (mataas na taba ng nilalaman) - 150 g;
• tubig - 2 litro;
• dahon ng bay - 2 piraso;
• mantikilya - 40 g;
• bawang - 1 clove;
• asin, paminta - sa panlasa.

Classic na sopas na may shiitake mushroom

Hakbang-hakbang na algorithm ng mga aksyon:

1. Balatan ang mga karot at gupitin sa maliliit na piraso.
2. Iprito ang gulay sa mantikilya hanggang sa ginintuang kayumanggi. Pagkatapos nito, magdagdag ng tinadtad na bawang.
   Mahalaga! Ang bawang ay kailangang bahagyang pinainit, hindi pinirito.
3. Takpan ng tubig ang mga kabute. Magdagdag ng bay leaf at magluto ng 12 minuto pagkatapos kumulo.
4. Balatan ang mga patatas, gupitin sa maliliit na cubes at idagdag sa sabaw ng kabute. Gumamit ng asin at paminta sa panlasa.
5. Magluto ng sopas sa loob ng 12 minuto.
6. Magdagdag ng dati nang inihanda na mga karot at bawang sa mga mushroom.
7. Dalhin ang ulam sa isang pigsa at magdagdag ng cream.

Ang paulit-ulit na pagpapakulo ay hindi kinakailangan, kung hindi man ay makukulot ang produkto ng gatas.

Miso soup na may shiitake

Ang sopas ay maaaring kainin ng mga taong nagsisikap na mawalan ng timbang. Ito ay isang mababang calorie na ulam.

Ano ang kailangan mo para sa pagluluto:

• miso paste - 3 tsp;
• shiitake - 15 piraso;
• sabaw ng gulay - 1 l;
• matatag na tofu - 150 g;
• tubig - 400 ML;
• asparagus - 100 g;
• lemon juice - sa panlasa.

Low-calorie miso soup na may shiitake mushroom

Mga teknolohiya sa pagluluto:

1. Hugasan ang mga mushroom at ibabad sa tubig (sa loob ng 2 oras).
   Payo! Mas mainam na gumamit ng isang pindutin upang ganap na ilubog ang produkto sa tubig.
2. Gupitin ang tofu at shiitake sa mga cube.
3. Ibuhos ang natitirang tubig pagkatapos ibabad sa kawali at magdagdag ng isa pang 200 ML ng likido.
4. Magdagdag ng miso paste, pakuluan, at lutuin ng 4 na minuto.
5. Ibuhos ang mga paghahanda ng kabute, tofu at sabaw ng gulay sa tubig. Pagkatapos kumukulo, lutuin ng 20 minuto.
6. I-chop ang asparagus at idagdag sa sopas. Ang huling oras ng pagluluto ay 3 minuto.

Maaari kang magdagdag ng kaunting lemon juice sa plato bago ihain.

Shiitake noodle na sopas

Magugustuhan ng sinumang miyembro ng pamilya ang delicacy na ito. Kailangan mong maghanda:

• pinatuyong shiitake - 70 g;
• pansit - 70 g;
• medium-sized na patatas - 3 piraso;
• sibuyas - 1 piraso;
• karot - 1 piraso;
• pinong langis ng mirasol - 30 g;
• olibo (pitted) - 15 piraso;
• tubig - 3 l;
• dill - 1 bungkos;
• ground black pepper at asin - sa panlasa.

Noodle soup na may shiitake

Hakbang-hakbang na teknolohiya:

1. Ibabad ang mga mushroom sa tubig na kumukulo (2-3 oras). Ito ay mahalaga na sila ay namamaga.
2. Gupitin sa maliliit na piraso.
3. Ilagay ang mga paghahanda sa isang kasirola at magdagdag ng tubig. Maghintay hanggang kumulo. Magluto ng 90 minuto.
   Mahalaga! Dapat mong patuloy na alisin ang bula upang ang natapos na ulam ay hindi maging maulap.
4. Magprito ng tinadtad na gulay sa langis ng mirasol (10 minuto). Ang antas ng pagiging handa ay tinutukoy ng ginintuang kayumanggi na crust.
5. Hugasan ang mga patatas, gupitin sa mga parisukat at idagdag sa sabaw ng kabute.
6. Magdagdag ng pritong gulay sa sopas.
7. Lutuin ang lahat ng sangkap sa mababang init sa loob ng 7 minuto.
8. Magdagdag ng pansit, olibo, asin at paminta. Magluto ng sopas sa loob ng 10 minuto.
9. Budburan ang natapos na ulam na may tinadtad na dill.

Ang mga gulay ay nagbibigay sa sopas ng isang maanghang at hindi malilimutang aroma.

Cream na sopas na may shiitake

Ang recipe ay pahalagahan ng mga connoisseurs ng Japanese cuisine.

Mga kinakailangang sangkap:

• tuyong shiitake - 150 g;
• sibuyas - 1 piraso;
• mantikilya - 50 g;
• langis ng oliba - 3 tbsp. l.;
• harina - 1 tbsp. l.;
• tubig - 300 ML;
• gatas - 200 ML;
• lemon juice - 20 ML;
• Asin at paminta para lumasa.

Shiitake puree soup para sa mga mahilig sa Japanese cuisine

Algorithm ng mga aksyon:

1. Ibabad ang mga mushroom sa malamig na tubig (3 oras). Pagkatapos ay gilingin ang mga ito gamit ang isang gilingan ng karne.
2. I-chop ang sibuyas at iprito sa olive oil. Oras - 5-7 minuto.
   Payo! Kinakailangan na patuloy na pukawin ang mga hiwa upang maiwasan ang pagkasunog.
3. Magdagdag ng mantikilya at harina, magprito para sa isa pang 5 minuto.
4. Ibuhos ang tubig sa isang kasirola, magdagdag ng mga mushroom at pritong sibuyas na may harina. Magluto ng 12 minuto.
5. Ibuhos sa gatas, dalhin sa isang pigsa.
6. Magluto ng sopas sa loob ng 3 minuto.
7. Palamigin ang ulam sa temperatura ng silid.

Bago ihain, magdagdag ng lemon juice, asin at paminta. Maaari mong gamitin ang mga tinadtad na damo para sa dekorasyon.

Tomato na sopas na may shiitake

Ito ay naiiba sa iba pang mga recipe dahil naglalaman ito ng mga kamatis.

Mga kinakailangang sangkap:

• mga kamatis - 500 g;
• tofu - 400 g;
• mushroom - 350 g;
• sibuyas - 6 na ulo;
• singkamas - 200 g;
• luya - 50 g;
• sabaw ng manok - 2 l;
• bawang - 4 cloves;
• berdeng mga sibuyas - 50 g;
• langis ng gulay - 50 ML;
• ground pepper at asin - sa panlasa.

Sopas na may kamatis at shiitake

Hakbang-hakbang na recipe:

1. Pinong tumaga ang bawang, sibuyas at luya. Iprito ang mga paghahanda sa langis ng gulay. Oras - 30 segundo.
2. Magdagdag ng tinadtad na mga kamatis sa kawali at kumulo sa mataas na apoy sa loob ng 5-7 minuto.
3. Idagdag ang tinadtad na singkamas at iprito ng isa pang 10 minuto.
4. Magdagdag ng sabaw ng manok sa kawali at idagdag ang lahat ng mga sangkap. Itapon ang tinadtad na mushroom. Magluto ng 5 minuto.
5. Idagdag ang tofu at lutuin ng isa pang 2 minuto, pagkatapos ay alisin ang kawali sa apoy.

Budburan ang ulam na may tinadtad na berdeng mga sibuyas. Magdagdag ng asin at paminta sa panlasa.

Asian na sopas na may shiitake

Isang hindi pangkaraniwang ulam, pinagsasama nito ang toyo at katas ng dayap. Dagdag pa, kalahating oras lang ang ihahanda.

Mga kinakailangang sangkap:

• leeks - 3 piraso;
• mushroom - 100 g;
• pulang kampanilya paminta - 250 g;
• bawang - 2 cloves;
• ugat ng luya - 10 g;
• sabaw ng gulay - 1200 ML;
• katas ng dayap - 2 tbsp. l.;
• toyo - 4 tbsp. l.;
• Chinese egg noodles - 150 g;
• kulantro - 6 na tangkay;
• asin sa dagat - sa panlasa.

Sopas na may shiitake at toyo

Hakbang-hakbang na recipe:

1. Gupitin ang mga sibuyas at paminta sa manipis na mga piraso, mga mushroom sa mga hiwa, bawang at luya sa malalaking piraso.
2. Magdagdag ng bawang at luya sa sabaw. Pakuluan at lutuin ng 5 minuto.
3. Timplahan ng katas ng kalamansi at toyo.
4. Magdagdag ng paminta, sibuyas at pre-cooked noodles. Magluto ng mga sangkap sa loob ng 4 na minuto.

Ibuhos sa mga mangkok at palamutihan ng coriander at sea salt.

Thai coconut soup na may shiitake

Ang pangunahing ideya ay upang tamasahin ang isang halo ng iba't ibang mga pampalasa. Mga kinakailangang sangkap:

• dibdib ng manok - 450 g;
• pulang paminta - 1 piraso;
• bawang - 4 cloves;
• berdeng mga sibuyas - 1 bungkos;
• isang maliit na piraso ng luya;
• karot - 1 piraso;
• shiitake - 250 g;
• sabaw ng manok - 1 l;
• gatas ng niyog - 400 g;
• dayap o limon - 1 hiwa;
• langis ng gulay - 30 ML;
• sarsa ng isda - 15 ml;
• cilantro o basil - 1 bungkos.

Shiitake na sopas na may gata ng niyog

Hakbang-hakbang na algorithm:

1. Ibuhos ang langis ng gulay sa isang kawali at painitin ito.
2. Maglagay ng bawang, luya, sibuyas. Magluto ng 5 minuto.
   Mahalaga! Ang mga gulay ay dapat maging malambot.
3. I-chop ang mga karot, paminta at mushroom.
4. Idagdag ang mga paghahanda sa sabaw ng manok. Bilang karagdagan, ilagay ang dibdib ng karne sa kawali.
5. Magdagdag ng gata ng niyog at patis.
6. Pakuluan, pagkatapos ay kumulo sa loob ng isang-kapat ng isang oras.

Bago ihain, palamutihan ang ulam ng kalamansi (lemon) at mga damo.

Duck soup na may shiitake at Chinese cabbage

Ang recipe ay hindi nagtatagal. Ang pangunahing bagay ay ang pagkakaroon ng mga buto ng pato.

Kasama ang mga bahagi:

• buto ng pato - 1 kg;
• luya - 40 g;
• mushroom - 100 g;
• berdeng mga sibuyas - 60 g;
• Intsik na repolyo - 0.5 kg;
• tubig - 2 l;
• asin, paminta sa lupa - sa panlasa.

Sopas na may shiitake, duck bones at Chinese cabbage

Hakbang-hakbang na algorithm:

1. Ibuhos ang tubig sa mga buto at idagdag ang luya. Pakuluan, pagkatapos ay kumulo ng kalahating oras. Ito ay kinakailangan upang patuloy na alisin ang foam.
2. I-chop ang mga mushroom at ilagay sa sabaw.
3. I-chop ang Chinese cabbage (dapat kang makakuha ng manipis na noodles). Ibuhos sa sabaw ng kabute.
4. Magluto ng 120 segundo pagkatapos kumulo.

Ang ulam ay dapat na inasnan at paminta sa pinakadulo. Ang huling hakbang ay palamutihan ng tinadtad na berdeng sibuyas.

Egg sopas na may shiitake

Ang recipe ay nakakatipid ng maraming oras. Ito ay tumatagal ng isang-kapat ng isang oras upang maghanda.

Kasamang mga bahagi:

• mushroom - 5 piraso;
• toyo - 1 tbsp. l.;
• damong-dagat - 40 g;
• bonito tuna - 1 tbsp. l.;
• mga gulay - 1 bungkos;
• kapakanan - 1 tbsp. l.;
• itlog ng manok - 2 piraso;
• asin - sa panlasa.

Sopas na may shiitake at itlog ng manok

Algorithm ng mga aksyon:

1. Ibuhos ang malamig na tubig sa pinatuyong seaweed, pagkatapos ay pakuluan.
2. Magdagdag ng tuna at asin (sa panlasa). Oras ng pagluluto - 60 segundo.
3. Gupitin ang mga mushroom sa maliliit na piraso. Magluto ng 1 minuto.
4. Magdagdag ng toyo at sake. Panatilihin sa mababang init para sa isa pang 60 segundo.
5. Talunin ang mga itlog. Ibuhos ang mga ito sa sopas. Ang paraan ng pagdaragdag ay nasa isang stream, ito ay kinakailangan para sa protina na mag-coagulate.

Pagkatapos ng paglamig, iwisik ang ulam na may mga tinadtad na damo.

Calorie na nilalaman ng shiitake na sopas

Ang calorie na nilalaman ng isang sariwang produkto ay 35 kcal bawat 100 g, pinirito - 50 kcal bawat 100 g, pinakuluang - 55 kcal bawat 100 g, tuyo - 290 kcal bawat 100 g.

Ang halaga ng nutrisyon bawat 100 g ng produkto ay ipinakita sa talahanayan.

Ang sopas ay itinuturing na mababa ang calorie.

Konklusyon

Ang Shiitake na sopas ay hindi lamang masarap, ngunit malusog din. Naglalaman ng mga bitamina at mineral: calcium, phosphorus, iron at magnesium. Nagsisilbing preventative laban sa cancer at diabetes. Kung handa nang tama, palamutihan nito ang anumang mesa.

Mga Inirerekomendang Post

Masarap na sopas ng kintsay para sa pagbaba ng timbang

Frozen chanterelle na sopas: mga recipe na may mga larawan

Volnushka (mushroom) na sopas: mga recipe at paraan ng pagluluto

Mushroom sopas mula sa frozen boletus

Porcini mushroom na sopas na may patatas: tuyo, frozen, sariwa

Mushroom sopas mula sa frozen na porcini mushroom: kung paano magluto, mga recipe

Sopas na may adobo na honey mushroom: mga recipe na may mga larawan

Keso na sopas na may honey mushroom: mga recipe

Cream ng porcini mushroom na sopas: kung paano magluto, mga recipe