Rassolnik na may kanin at atsara: simpleng mga recipe

Ang unang kurso ay isa sa pinakamahalagang bahagi ng isang buong pagkain. Ang mga recipe para sa rassolnik na may kanin at atsara ay nagbibigay-daan sa iyo upang makakuha ng isang nakabubusog at malusog na pagkain para sa buong pamilya. Ang malaking bilang ng mga karagdagang sangkap na ginamit ay nagpapahintulot sa iyo na piliin ang perpektong kumbinasyon ng mga produkto depende sa mga kagustuhan sa pagluluto ng bawat tao.

Paano magluto ng rassolnik na may kanin at atsara

Ang sikreto sa isang perpektong recipe ay ang mga tamang sangkap. Ang bawat elemento na ginamit ay nagdaragdag ng hanggang sa isang mahusay na kumbinasyon sa pagluluto.Ang pinakamahalagang bahagi ng anumang atsara ay mga atsara, kanin at masaganang sabaw.

Ang pinakamahalagang bahagi ay ang tamang mga gulay. Pinakamainam na gumamit ng mga pipino kung sila ay fermented sa malalaking kahoy na barrels. Salamat sa karagdagang pangmatagalang pagbuburo, binibigyan ng produktong ito ang tapos na sopas ng isang mahusay na lasa at pinong aroma. Ang wastong inasnan na mga pipino ay naglalaman din ng isang malaking halaga ng kapaki-pakinabang na yodo, isang elemento na kinakailangan para sa tamang pagbuo ng nervous system.

Ang susunod na item ay cereal. Ang ilang mga recipe ay gumagamit ng pearl barley, ngunit mayroon lamang itong mga nutritional function. Madali itong mapalitan ng halos anumang uri ng bigas. Maaari mong gamitin ang alinman sa long-grained o ang karaniwang round variety. Ang mga tagahanga ng mas kakaibang mga opsyon ay maaari ding gumamit ng kayumanggi, itim at pulang bigas.

Ang anumang sopas ay dapat magkaroon ng isang nakabubusog at mayamang base. Kadalasan, ang sabaw ay inihanda ayon sa gastronomic na kagustuhan ng maybahay at ng kanyang pamilya. Maaari mong gamitin ang manok, baka o baboy bilang batayan. Mayroon ding ilang mga recipe para sa atsara na sopas na may sabaw ng isda o paggamit ng mga ligaw na kabute.

Huwag kalimutan ang tungkol sa iba't ibang mga additives na maaaring gawing isang tunay na gawa ng sining ang sopas. Kadalasan ay gumagamit sila ng tomato paste, bawang, at iba't ibang halamang gamot. Upang gawing mas nakakabusog ang ulam, maaari kang magdagdag ng tinadtad na sausage o timplahan ito ng masaganang kulay-gatas.

Klasikong recipe para sa atsara na may kanin at atsara

Ang pinakakaraniwang paraan ng paghahanda ng masaganang homemade na sopas ay ang paggamit ng baboy bilang base ng sabaw.Pinakamainam ang mga buto ng gulugod na may kaunting karne. Ang mahabang pagluluto ay gagawing masustansya at mayaman ang sabaw. Upang ihanda ang atsara na ito kakailanganin mo:

• 400 g buto;
• 2 adobo na mga pipino;
• 100 g ng bigas;
• 4 na patatas;
• 1 sibuyas;
• asin at pampalasa ayon sa ninanais.

Ilagay ang baboy sa isang 3-4 litro na kawali, magdagdag ng tubig at ilagay sa mahinang apoy. Mahalagang alisin ang anumang sukat na lilitaw, kung hindi man ay masisira nito ang lasa ng tapos na ulam. Ang sabaw ay dapat magluto ng 1-1.5 na oras. Pagkatapos nito, ang mga buto ay kinuha at ang karne ay tinanggal mula sa kanila, na ipinadala sa kawali kasama ang bigas.

Habang niluluto ang karne, kailangan mong ihanda ang natitirang mga sangkap. Ang mga adobo na pipino at patatas ay pinutol sa maliliit na cubes. Ang sibuyas ay tinadtad at pinirito sa isang maliit na halaga ng langis ng gulay. Matapos maluto ang bigas sa loob ng 4-5 minuto, idagdag ang lahat ng iba pang handa na sangkap sa sopas. Ang Rassolnik ay pinakuluan hanggang sa ganap na maluto ang kanin at patatas. Kung ninanais, ang natapos na sopas ay inasnan at pinalamutian ng mga damo.

Masarap na rassolnik na may kanin at atsara na may karne ng baka

Ang lasa ng sabaw na gawa sa buto ng baka at karne ay makabuluhang naiiba sa bersyon na gumagamit ng baboy. Mas gusto ng maraming lalaki ang sopas base na ito. Sa karaniwan, humigit-kumulang 400-500 g ng karne ng baka ang ginagamit sa bawat 3 litro na lalagyan ng tubig.

Kabilang sa iba pang mga sangkap ay:

• 2 adobo na mga pipino;
• 80 g ng bigas;
• 200 g patatas;
• 100 g sibuyas;
• Asin at paminta para lumasa.

Ang karne ng baka ay kailangang lutuin nang kaunti kaysa sa baboy. Aabutin ng 1.5 hanggang 2 oras upang maihanda ang sabaw. Pagkatapos ay magdagdag ng kanin, mga sibuyas na pinirito sa mantika, diced patatas at atsara sa sabaw. Kapag malambot na ang kanin, maaari mong alisin ang kawali sa apoy. Ang ulam ay inasnan sa panlasa at tinimplahan ng ground black pepper.

Masarap na recipe para sa atsara na may kanin at mga pipino sa sabaw ng manok

Ang karne ng manok ay inuri bilang isang produktong pandiyeta, kaya madalas itong ginagamit ng mga taong nanonood ng kanilang diyeta. Ang sabaw ay nagiging mas magaan at mas kaunting calorie kumpara sa mga pagpipilian sa karne. Maaari mong gamitin ang fillet ng manok, buto, pakpak at hita bilang base.

Upang maghanda ng atsara kailangan mo:

• 2 fillet ng manok;
• 4 na patatas;
• 2 adobo na mga pipino;
• 100 g ng bigas;
• 1 sibuyas;
• 1 maliit na karot;
• asin sa panlasa.

Una, kailangan mong maghanda ng sopas base mula sa karne. Punan ito ng 3-4 litro ng tubig at ilagay sa medium heat. Ito ay tumatagal ng 40-50 minuto upang maluto. Pagkatapos ay kinuha ang fillet, gupitin at ibalik sa sopas.

Sa panahong ito, ang mga sibuyas at karot ay igisa sa langis ng gulay. Ang bigas ay hinuhugasan sa malamig na tubig at iniiwan sa isang maliit na halaga ng likido upang bumukol. Ang mga adobo na pipino at patatas ay pinutol sa maliliit na piraso. Sa sandaling handa na ang base ng sopas, ang lahat ng mga handa na sangkap ay inilatag sa loob nito. Sa sandaling handa na ang kanin, alisin ang ulam mula sa apoy at asin sa panlasa.

Paano magluto ng atsara ng isda na may kanin at atsara

Ang paggamit ng isda bilang base ng sabaw ay pinakamainam para sa mga taong hindi kumakain ng mga produktong karne. Ang base ay lumalabas na medyo mayaman. Bilang karagdagan, magkakaroon ito ng isang kahanga-hangang aroma na hindi maihahambing sa mga katapat nito sa karne. Ang predatory river fish - pike perch o perch - ay pinakaangkop para sa sabaw. Maaari mong gamitin ang bakalaw at trout sa panlasa.

Upang maghanda ng atsara sa kasong ito kailangan mo:

• 1 maliit na pike perch na tumitimbang ng 500-600 g;
• 2 adobo na mga pipino;
• 100 g steamed rice;
• 1 karot;
• maliit na sibuyas;
• isang maliit na bungkos ng dill;
• asin.

Ang isda ay gutted, gupitin sa 3-4 na bahagi, ibuhos ang 3 litro ng tubig at ilagay sa katamtamang init. Pagkatapos ng 30 minuto, ilabas ito at ihiwalay ang karne sa mga buto. Ang fillet ay ipinadala sa sopas kasama ng kanin at diced na adobo na pipino. Sa sandaling ganap na handa na ang cereal, idagdag ang mga inihandang inihaw na gulay at kaunting asin sa panlasa sa sabaw. Ang natapos na sopas ay pinalamutian ng makinis na tinadtad na mga damo at nagsilbi.

Lenten rassolnik na may mga atsara at bigas

Sa mga panahon ng pag-iwas sa mga produkto ng karne, maaari kang maghanda ng isang magaan na sopas ng gulay, na sa lasa nito ay hindi gaanong magkakaiba mula sa klasikong bersyon. Ang isang malaking halaga ng mga gulay at bigas ay ginagarantiyahan ang isang medyo masaganang sabaw.

Upang ihanda ang atsara na ito kakailanganin mo:

• 1/3 tasa ng bigas;
• 3 adobo na mga pipino;
• 1 baso ng cucumber pickle;
• 1.3 litro ng tubig;
• 2 patatas;
• 150 g karot;
• 1 sibuyas;
• 1 sibuyas ng bawang;
• isang bungkos ng halaman;
• 5 mga gisantes ng allspice;
• 1 dahon ng bay;
• asin ayon sa ninanais.

Ibuhos ang tubig sa isang kasirola at pakuluan ito. Ilagay ang bigas doon at pakuluan ito ng 5 minuto. Magdagdag ng diced patatas dito. Kapag handa na ito, magdagdag ng isang dressing na gawa sa mga sibuyas, karot, bawang at gadgad na atsara sa kawali. Kaagad na ibuhos ang isang baso ng brine sa palayok ng atsara, magdagdag ng mga pampalasa at isang maliit na halaga ng asin. Pagkatapos ng 3-4 minuto, alisin ang kawali mula sa apoy. Ang natapos na sandalan na sopas ay pinalamutian ng makinis na tinadtad na perehil o dill.

Mushroom pickle na may kanin, pipino at kulay-gatas

Halos lahat ng nakakain na mushroom ay maaaring maging batayan para sa recipe. Maaari mong gamitin ang alinman sa sariwa, tuyo o adobo na produkto. Ang mga salted milk mushroom ay pinakaangkop para sa paghahanda ng mushroom pickle - magbibigay sila ng pinakamahusay na aroma.Sa karaniwan, 300-400 g ng mga kabute ang kinukuha bawat 3 litro ng tubig.

Kabilang sa iba pang mga sangkap ay:

• 400-500 g patatas;
• 80 g ng bigas;
• 2 adobo na mga pipino;
• 2 karot;
• 2 maliit na sibuyas;
• 50 g kulay-gatas;
• langis ng pagprito;
• pampalasa at asin ayon sa ninanais.

Ang mga mushroom ay inilalagay sa isang kawali, puno ng likido at inilagay sa kalan. Ang sabaw ay magiging handa 20-30 minuto pagkatapos ng pagsisimula ng kumukulo. Ang pre-soaked rice ay inilalagay sa loob nito, pati na rin ang mga patatas at atsara na pinutol sa maliliit na cubes. Habang ang mga gulay ay kumukulo, ang mga sibuyas at karot ay pinirito. Ito ay idinagdag 3-4 minuto bago ganap na handa ang sopas. Ang ulam ay dapat na inasnan at paminta sa panlasa. Bago ihain, magdagdag ng 1 tbsp sa bawat plato para sa mas maraming taba. l. makapal na kulay-gatas.

Paano magluto ng rassolnik na may kanin, atsara at sausage

Ang iba't ibang mga produkto ng karne ay maaaring gamitin bilang karagdagang mga sangkap. Ang isa sa mga pinaka-napatunayang elemento sa atsara ay sausage. Pinakamainam na gumamit ng natural na pinausukang produkto - bibigyan nito ang ulam ng masarap na aroma na mahirap pigilan.

Bilang base ng sopas, kumuha ng 2-3 litro ng handa na sabaw ng karne. Magdagdag ng 1/3 tbsp dito. kanin at 4-5 diced na patatas. Sa sandaling handa na ang cereal, ang mga tinadtad na atsara, mga sibuyas na pinirito sa isang kawali at 200-300 g ng pinausukang sausage ay idinagdag sa atsara. Ang lahat ng mga sangkap ay halo-halong at pinakuluan para sa isa pang 2-3 minuto. Ang natapos na sopas ay inasnan at dinidilig ng mga tinadtad na damo.

Paghahanda ng atsara na sopas na may kanin, atsara at tomato paste

Maraming mga maybahay kung minsan ay hindi gusto ang maputlang kulay ng tapos na ulam.Nakakatulong ang tomato paste na gawing mas pampagana. Bilang karagdagan, nagdaragdag ito ng karagdagang mga tala ng lasa sa sabaw, na ginagawa itong mas balanse.

Upang maghanda ng atsara sa ganitong paraan kakailanganin mo:

• 3 litro ng inihanda na sabaw;
• 2 adobo na mga pipino;
• 100 g ng bigas;
• 3 tbsp. l. tomato paste;
• 1 sibuyas;
• 3 patatas;
• asin sa panlasa.

Ilagay ang bigas at hiniwang patatas sa sabaw. Sa oras na ito, igisa ang sibuyas sa isang mainit na kawali hanggang sa ginintuang kayumanggi at ilagay ang tomato paste dito. Ang mga adobo na pipino ay pinutol sa mga piraso at idinagdag sa sopas. Nakalagay din doon ang natapos na pagprito at kaunting table salt. Sa sandaling handa na ang bigas, alisin ang kawali mula sa kalan.

Rassolnik na may kanin, atsara, bawang at damo

Ang recipe na ito ay isa sa pinakamasarap na unang kurso. Ang bawang, atsara at isang malaking halaga ng mga halamang gamot ay nagbibigay dito ng isang amoy na gumising ng isang malakas na gana.

Upang maghanda ng isang obra maestra sa pagluluto kakailanganin mo:

• 2-3 litro ng handa na sabaw ng baka;
• 2 adobo na mga pipino;
• 300 g patatas;
• 100 g sibuyas;
• 100 g karot;
• 4-5 cloves ng bawang;
• 80 g ng bigas;
• isang maliit na bungkos ng dill;
• isang maliit na bungkos ng perehil;
• asin sa panlasa.

Ang mga patatas ay pinutol sa maliliit na bar at inilagay sa isang base ng sopas kasama ng hugasan na bigas. Habang nagluluto sila, kailangan mong gawin ang dressing. Ang mga karot ay gadgad sa isang pinong kudkuran at pinirito na may tinadtad na mga sibuyas hanggang sa ginintuang kayumanggi. Idagdag ang dressing at tinadtad na mga pipino 4-5 minuto bago tuluyang maluto ang kanin. Matapos alisin ang kawali mula sa apoy, magdagdag ng mga tinadtad na damo at durog na bawang. Ang sopas ay hinalo at pinapayagang magluto ng halos kalahating oras.

Recipe para sa masarap na atsara na may kanin at atsara sa isang mabagal na kusinilya

Maaari mong ihanda ang iyong paboritong sopas nang hindi gumagamit ng maraming dagdag na kagamitan. Ang isang multicooker ay lubos na pinasimple ang proseso ng paghahanda ng isang ulam - kailangan mo lamang piliin ang nais na programa at itakda ang oras. Maaari mong gamitin ang halos anumang karne - manok, karne ng baka o baboy. Para sa recipe, sapat na ang 400-500 g ng tenderloin.

Ang iba pang mga sangkap na ginamit ay kinabibilangan ng:

• 300-400 g patatas;
• 200 g adobo na mga pipino;
• 1 sibuyas;
• 100 g karot;
• 60 g ng bigas;
• 1 tbsp. l. tomato paste;
• paminta, damo at asin sa panlasa.

Sa isang mangkok ng multicooker, magprito ng mga sibuyas na may mga karot at tomato paste. Pagkatapos ay idinagdag nila ang karne, kanin, diced patatas at mga pipino. Ang lahat ng mga sangkap ay ibinuhos sa 2 litro ng tubig. Isara ang mangkok ng multicooker at itakda ang "Soup" mode para sa isang oras at kalahati. Ang natapos na ulam ay inasnan at pinaminta sa panlasa, at din na sinabugan ng makinis na tinadtad na mga damo.

Paano gumawa ng rassolnik na may bigas at atsara para sa taglamig

Ang tradisyonal na kumbinasyon ng mga produkto ay maaaring gamitin hindi lamang para sa paghahanda ng mga unang kurso. Mahusay na gumawa ng isang mahusay na meryenda, igulong ito sa mga garapon at iimbak ito para sa mahabang buwan ng taglamig. Ang paghahanda na ito ay maaaring magamit sa ibang pagkakataon bilang isang independiyenteng ulam o para sa paggawa ng sopas.

Para sa atsara para sa taglamig kailangan mo:

• 1.5 kg na atsara
• 1 tbsp. bilog na bigas;
• 4 na sibuyas;
• 4 na karot;
• 1 litro ng tomato juice;
• 3 tbsp. l. mantika.

Una kailangan mong ihanda ang mga pinggan para sa pangangalaga. Ang maliliit na kalahating litro na garapon ay isterilisado ng singaw sa loob ng 10-15 minuto. Ang bigas ay pinakuluan sa isang hiwalay na kawali. Ang mga sibuyas at karot ay pinirito sa langis ng gulay hanggang kalahating luto. Ang mga pipino ay gadgad sa isang magaspang na kudkuran. Ang lahat ng mga sangkap ay halo-halong sa isang malaking kasirola na may makapal na ilalim at kumulo sa loob ng 15 minuto. Pagkatapos ay magdagdag ng tomato juice at pakuluan ito.Ang tapos na produkto ay inalis mula sa init, inilagay sa mga garapon at tinatakan nang mahigpit.

Ang mga lalagyan na may natapos na produkto ay inilalagay sa isang malamig na silid, sa labas ng direktang liwanag ng araw. Ang temperatura ng hangin ay hindi dapat lumampas sa 8-9 degrees. Ang isang cool na basement o cellar sa isang cottage ng tag-init ay pinakamahusay. Kung ang lahat ng mga kondisyon ay natutugunan, ang natapos na atsara ay maaaring maimbak ng hanggang 9-10 buwan.

Konklusyon

Ang mga recipe para sa rassolnik na may kanin at atsara ay nakakakuha ng higit at higit na katanyagan bawat taon. Ang isang nakabubusog at napaka-mabangong unang kurso ay magpapasaya sa lahat ng miyembro ng pamilya at magkakaroon ng mahalagang lugar sa iba pang mga culinary delight. Dahil sa pagkakaiba-iba nito, ang recipe na ito ay perpekto kahit para sa mga taong, sa iba't ibang dahilan, ay sumuko sa pagkain ng karne.

Mga Inirerekomendang Post

Butterfly mushroom soup: 28 masarap na step-by-step na recipe na may mga larawan mula sa sariwa, frozen, tuyo at adobo na mushroom

Camelina sopas: mga recipe ng mushroom picker na may mga larawan

Keso na sopas na may chanterelles: may naprosesong keso, manok

Volnushka (mushroom) na sopas: mga recipe at paraan ng pagluluto

Mushroom sopas mula sa sariwang honey mushroom: mga recipe na may mga larawan

Mushroom sopas mula sa frozen boletus

Frozen na sopas ng kabute: mga recipe na may mga larawan

Mushroom sopas mula sa frozen na porcini mushroom: kung paano magluto, mga recipe

Mushroom puree na sopas mula sa honey mushroom: sariwa, frozen, tuyo