Volnushka (mushroom) na sopas: mga recipe at paraan ng pagluluto

Ang sopas ng Volnushka ay maaaring lutuin nang madali at mabilis. Ito ay tumatagal ng mahabang panahon upang maghanda ng mga kabute, na nakakatulong na maging ligtas ang mga ito at nag-aalis din ng kapaitan sa prutas. Ang wastong nilutong mushroom mushroom ay nakakagulat na masarap at mabango.

Posible bang magluto ng mushroom mushroom mula sa panginginig?

Maaaring lutuin ang sopas ng Volushka pagkatapos ng paunang paghahanda. Ang mga mushroom ay naglalaman ng mga nakakalason na sangkap at mayroon ding kapaitan, na inililipat sa sabaw, kaya dapat silang ibabad nang maaga.

Ang ilang mga tip sa kung paano gumawa ng trumpeta na sopas

Ang Volnushki ay mga nabubulok na produkto, kaya kinakailangan upang maghanda kaagad ng mycelium mula sa kanila. Una, ang mga labi ng kagubatan ay tinanggal at pagkatapos ay pinagbukud-bukod. Ang mga kulay rosas na prutas lamang ang angkop para sa mycelium, at ang mga puti ay dapat itabi para sa pag-aatsara.

Kailangan mong alisin ang pelikula mula sa takip at putulin ang 2/3 ng tangkay. Banlawan ng maigi at punuin ng tubig.Magdagdag ng 10 g ng coarse table salt at 2 g ng citric acid. Mag-iwan ng dalawang araw. Palitan ang tubig sa pagitan ng limang oras. Ang ganitong paghahanda ay aalisin hindi lamang ang kapaitan, kundi pati na rin ang mga nakakalason na sangkap. Alisan ng tubig ang likido at linisin ang bawat prutas gamit ang isang brush upang alisin ang anumang natitirang dumi.

Anuman ang napiling paraan ng paghahanda ng volushka na sopas, dapat kang sumunod sa mahahalagang tip sa pagluluto:

• gupitin ang mga prutas sa kagubatan gamit ang isang hindi kinakalawang na asero na kutsilyo;
• ang ulam ay maaaring maiimbak ng hindi hihigit sa dalawang araw sa refrigerator;
• Bago idagdag ang mga inihandang prutas sa mycelium, kailangan mong lutuin ang mga ito sa loob ng 15 minuto. Kung sila ay malaki, pagkatapos ay magluto ng kalahating oras;
• Ang mga kagamitan para sa mushroom picker ay angkop para sa cast iron at tanso.

Ang iba't ibang mga recipe na may mga larawan ay makakatulong sa iyo na magluto ng masarap na sopas mula sa panginginig. Ang pangunahing bagay ay sundin ang lahat ng mga rekomendasyon at ihanda nang tama ang produkto ng kagubatan.

Paano magluto ng volnushka na sopas ayon sa klasikong recipe

Ang Volnushka mushroom soup ay tradisyonal na inihanda kasama ang pagdaragdag ng patatas. Ang mga prutas sa kagubatan ay pre-babad at pinakuluan ayon sa lahat ng mga patakaran.

Kakailanganin mong:

• langis ng oliba;
• pinakuluang volushki - 500 g;
• pinakuluang itlog - 2 mga PC;
• sabaw ng manok - 2.5 l;
• patatas - 450 g;
• asin;
• dill - 20 g;
• sibuyas - 140 g;
• perehil - 20 g;
• karot - 160 g.

Paano magluto:

1. Putulin ang mga prutas sa kagubatan. Ilipat sa kawali. Magdagdag ng mantika at iprito hanggang sa ginintuang kayumanggi.
2. Gupitin ang mga patatas sa mga piraso, at ang mga karot at sibuyas sa mga cube.
3. Ilipat ang patatas sa sabaw. Magluto ng 10 minuto. Ang apoy ay dapat na katamtaman.
4. Magpadala ng mga karot at sibuyas sa mga kabute. Magprito sa mababang init sa loob ng 10 minuto. Ilipat sa sopas.
5. Magdagdag ng ilang asin. Haluin. Patayin ang apoy. Takpan ang kawali na may takip at mag-iwan ng 12 minuto.
6. Balatan ang mga itlog.Upang i-cut sa kalahati.
7. Ibuhos ang mycelium sa mga mangkok. Ilagay ang mga halves ng itlog at budburan ng tinadtad na damo.

Recipe para sa sariwang sopas ng trumpeta

Ang iminungkahing recipe para sa sopas ng kabute mula sa mga kabute ng trumpeta ay nakakagulat na mabango at masustansiya.

Kakailanganin mong:

• sariwang volushki - 400 g;
• langis ng gulay - 40 ml;
• paminta;
• karot - 130 g;
• pampalasa;
• patatas - 350 g;
• sibuyas - 130 g;
• kulay-gatas;
• tubig - 2.3 l;
• dill - 20 g.

Paano magluto:

1. Ibuhos ang tubig sa hinugasan at binalatan na mga kabute. Magdagdag ng ilang asin. Mag-iwan ng pitong oras. Alisan ng tubig ang likido.
2. Hiwain ang sibuyas. Ilagay sa isang kawali na may mainit na mantika. Iprito hanggang sa ginintuang kayumanggi. Magdagdag ng mga karot na gadgad sa isang medium grater. Lutuin hanggang malambot.
3. I-chop ang malalaking mushroom. Ilagay sa kawali. Magprito ng mga gulay sa loob ng 17 minuto.
4. Upang pakuluan ng tubig. Itapon ang tinadtad na patatas. Magluto ng 12 minuto.
5. Idagdag ang pritong timpla sa sopas. Magdagdag ng ilang asin. Budburan ng paminta at pampalasa.
6. Magluto ng 13 minuto. Palamutihan ng dill at maglingkod na may kulay-gatas.

Paano magluto ng katas na sopas mula sa panginginig

Ang volushki na sopas ng Tsar ay may pinong creamy texture. Ang pagdaragdag ng maraming gulay ay nagpapalusog. Huwag magbigay ng mycelium sa mga bata at matatanda. Mahihirapan ang kanilang katawan na matunaw ang mga kabute.

Kakailanganin mong:

• pinakuluang volushki - 300 g;
• paminta;
• patatas - 550 g;
• mga gulay - 30 g;
• dahon ng bay - 1 pc;
• karot - 120 g;
• tubig - 2.6 l;
• crackers - 120 g;
• asin - 10 g;
• sibuyas - 140 g;
• cream - 220 ml;
• langis ng gulay - 60 ml.

Paano magluto:

1. I-chop ang sibuyas nang napaka-pino. Kakailanganin mo ang mga karot sa anyo ng mga cube.
2. Hiwain ang patatas nang mas magaspang. Ang form ay maaaring maging anuman.
3. Ibuhos ang langis sa isang palayok ng sopas. Magwiwisik ng mga sibuyas.Pakuluan hanggang translucent. Magdagdag ng mga karot. Magluto ng isang minuto. Upang maiwasan ang pagkasunog, dapat mong patuloy na pukawin.
4. Magdagdag ng patatas. Kumulo ng dalawang minuto. Huwag magdagdag ng anumang langis.
5. Para punuin ng tubig. Ilagay ang bay leaf. Magluto ng 20 minuto.
6. Budburan ng paminta at asin. Talunin gamit ang isang blender.
7. Pinong tumaga ang mga prutas sa kagubatan. Ibuhos sa isang tuyong kawali. Iprito hanggang sumingaw ang moisture. Ang proseso ay tatagal ng humigit-kumulang pitong minuto. Ipadala sa mycelium.
8. Ibuhos sa cream. Hindi mahalaga ang taba ng nilalaman. Haluin. Pakuluan at agad na alisin sa init.
9. Ibuhos sa mga mangkok. Ihain kasama ng mga crackers at tinadtad na damo.

Mycelium ng panginginig na may kulay-gatas at bawang

Ang sour cream ay magbibigay sa sopas ng isang espesyal na lambot, at ang bawang ay magbibigay ito ng isang natatanging lasa. Sa taglamig, ang frozen na volushki ay maaaring ilagay sa sopas kaagad, nang hindi muna lasaw.

Kakailanganin mong:

• sabaw ng karne - 2 l;
• tinunaw na mantikilya;
• pinakuluang volushki - 350 g;
• sibuyas - 130 g;
• asin;
• karot - 130 g;
• allspice - 5 mga gisantes;
• kulay-gatas - 250 ML;
• dahon ng bay - 2 mga PC .;
• bawang - 3 cloves.

Paano magluto:

1. Gupitin ang mga mushroom sa maliliit na piraso. Ilagay sa isang kawali na may tinunaw na mantikilya. Magprito ng 12 minuto. Ang apoy ay dapat na katamtaman.
2. Idagdag ang tinadtad na sibuyas sa mga mushroom. Iprito hanggang malambot.
3. Magdagdag ng mga karot na gadgad sa isang medium grater. Pakuluan ng pitong minuto sa mababang init. Haluin paminsan-minsan. Kung masunog ang mga gulay, masisira ang hitsura at lasa ng mycelium.
4. Gupitin ang mga patatas sa mga cube. Ilipat sa sabaw.
5. Budburan ng mga pritong pagkain. Magdagdag ng bay dahon at paminta. Lutuin hanggang matapos.
6. Ibuhos ang ilang sabaw sa kulay-gatas. Paghaluin gamit ang isang whisk. Ibuhos sa sopas. Haluin nang mabilis. Magluto ng pitong minuto. Ang apoy ay dapat na minimal.
7. Budburan ng tinadtad na bawang at ihain kaagad.

Paano magluto ng sopas mula sa inasnan na mga trumpeta

Ang kaaya-ayang texture ng salted mushroom ay makakatulong sa iyo na mabilis na maghanda ng madali at masarap na unang ulam na tatangkilikin ng buong pamilya.

Kakailanganin mong:

• inasnan na mga trumpeta - 200 g;
• patatas - 380 g;
• mga gulay - 15 g;
• tubig - 1.8 l;
• sibuyas - 120 g;
• pampalasa - 5 g;
• karot - 120 g;
• langis ng gulay - 50 ML.

Mga hakbang sa paghahanda:

1. Gupitin ang mga patatas sa mga bar. I-chop ang sibuyas at karot.
2. Pakuluan ang dami ng tubig na tinukoy sa recipe. Magdagdag ng patatas.
3. Init ang mantika sa isang kasirola. Paghaluin ang mga sibuyas at karot. Iprito hanggang sa ginintuang kayumanggi.
4. Magdagdag ng tinadtad na mushroom. Huwag magdagdag ng asin; ang mga prutas sa kagubatan ay naglalaman ng sapat na nito. Pakuluan ng 12 minuto sa mababang init. Ibuhos sa tubig.
5. Magluto ng 17 minuto. Magdagdag ng pampalasa. Budburan ng tinadtad na damo. Ihain na may kulay-gatas o Greek yogurt.

Paano magluto ng sopas mula sa panginginig na may gatas at paprika

Ang buong pamilya ay pahalagahan ang hindi pangkaraniwang, napakasarap na bersyon ng paghahanda ng mga atsara ng kabute.

Kakailanganin mong:

• mantikilya - 120 g;
• kulay-gatas - 230 g;
• sibuyas - 130 g;
• toyo - 20 ML;
• asin - 10 g;
• bawang - 3 cloves;
• sabaw ng gulay - 560 ml;
• pinakuluang volushki - 370 g;
• gatas - 240 ml;
• pinatuyong paprika - 40 g;
• harina - 40 g;
• dill - 15 g;
• itim na paminta - 5 g;
• perehil - 15 g;

Paano magluto:

1. Gupitin ang sibuyas sa maliliit na cubes at ang bawang sa mga hiwa. Gupitin ang pinakuluang mushroom sa mga piraso. Kung ang mga prutas ay maliit, maaari mong iwanan ang mga ito nang hindi nagbabago.
2. I-chop ang mga gulay.
3. Matunaw ang kalahati ng mantikilya sa isang kawali. Magwiwisik ng mga sibuyas. Patuloy na pagpapakilos, lutuin sa katamtamang init hanggang ang gulay ay makakuha ng magandang gintong kulay. Magdagdag ng bawang. Magluto ng isang minuto.
4. Pagwiwisik ng mga prutas sa kagubatan. Magprito ng limang minuto. Sa panahong ito, ang mga mushroom ay dapat maglabas ng juice. Budburan ng paprika. Magdagdag ng dill, paminta at asin. Haluin at alisin sa init.
5. Matunaw ang natitirang mantikilya sa isang kasirola. Magdagdag ng harina at haluin nang mabilis. Iprito hanggang kulay karamelo. Ibuhos sa gatas, pagkatapos ay ibuhos sa sabaw sa isang manipis na stream. Haluin hanggang makinis. Ang harina ay dapat na ganap na matunaw.
6. Magdagdag ng mga pritong pagkain. Pakuluan.
7. Ilipat ang init sa mababang. Ibuhos sa toyo. Isara ang takip at lutuin ng dalawang minuto.
8. Ihain kasama ang tinadtad na perehil at kulay-gatas.

Mangkok ng kabute na gawa sa mga frozen na kabute

Ang frozen na mushroom soup ay mayaman at masarap. Ang mabilis na pagprito sa kanila sa maximum na init ay makakatulong na mapanatili ang lahat ng mga juice ng mushroom.

Kakailanganin mong:

• frozen volushki - 300 g;
• tubig - 2.3 l;
• rosemary - 5 g;
• langis - 50 ML;
• bawang - 3 cloves;
• sibuyas - 360 g;
• patatas - 450 g.

Mga hakbang sa paghahanda:

1. Ilagay ang mga frozen na mushroom sa kawali. I-on ang maximum na init. Magprito ng walong minuto.
2. Ilagay ang tinadtad na sibuyas, tinadtad na bawang at rosemary sa isang kasirola. Ibuhos sa mantika. Kapag ang mga gulay ay browned, ilagay ang tinadtad na patatas. Ibuhos sa tubig. Magluto ng isang-kapat ng isang oras.
3. Magdagdag ng mga pritong pagkain sa sopas. Magluto ng pitong minuto.

Recipe para sa sopas na may mga itlog at damo

Ang isang minimum na hanay ng mga sangkap ay kinakailangan para sa paghahanda, at ang resulta ay lumampas sa lahat ng inaasahan. Ang maliwanag, hindi pangkaraniwang mayaman na lasa ay mananakop sa lahat mula sa unang kutsara.

Kakailanganin mong:

• patatas - 430 g;
• dahon ng bay - 2 mga PC .;
• sibuyas - 160 g;
• paminta;
• bawang - 3 cloves;
• bigas - 100 g;
• karot - 130 g;
• tubig - 2.7 l;
• turmerik - 3 g;
• pinakuluang volushki - 300 g;
• halamanan;
• pinakuluang itlog - 3 mga PC;
• langis ng oliba;
• asin.

Mga hakbang sa paghahanda:

1. Upang pakuluan ng tubig. Magdagdag ng tinadtad na patatas. Magdagdag ng hinugasang butil ng bigas. Lutuin hanggang matapos.
2. Magprito ng tinadtad na mushroom, tinadtad na sibuyas at gadgad na karot sa mantika.
3. Ibuhos sa sopas. Magdagdag ng asin.Ipadala sa mycelium ang bawang, turmerik at bay dahon na piniga sa pamamagitan ng pagpindot. Magluto ng limang minuto.
4. Ibuhos sa mga plato. Budburan ng tinadtad na damo at tinadtad na itlog. Palamutihan ng mga kalahating itlog.

Recipe para sa mycelium mushroom na may malambot na pinakuluang itlog

Ang sabaw ng Volushka ay magiging mapait kung ibabad mo ang mga kabute nang mas mababa kaysa sa inilaan na oras. Bilang karagdagan, madaling malason ng hindi magandang inihanda na mga prutas sa kagubatan. Samakatuwid, bago ihanda ang sopas, ang produkto ay dapat ibabad at pagkatapos ay pakuluan.

Kakailanganin mong:

• inasnan na volushki - 300 g;
• sabaw ng manok - 2.3 l;
• langis ng gulay - 60 ml;
• patatas - 360 g;
• halamanan;
• sibuyas - 120 g;
• malambot na pinakuluang itlog - 4 na mga PC;
• karot - 120 g.

Mga hakbang sa paghahanda:

1. Ibabad ang mga mushroom sa tubig sa loob ng 20 minuto. Pagkatapos ay alisan ng tubig ang likido.
2. Tumaga ng malalaking prutas. Hiwain ang sibuyas. Grate ang mga karot. Maaari kang gumamit ng daluyan o malaking kudkuran.
3. Init ang mantika sa isang kawali. Magdagdag ng mga inihandang gulay. Iprito hanggang malambot.
4. Magdagdag ng mushroom. Pakuluan ng pitong minuto. Ang apoy ay dapat na katamtaman.
5. Pakuluan ang sabaw. Itapon ang mga patatas, tinadtad sa mga piraso. Magluto ng 14 minuto.
6. Ayusin muli ang mga pritong pagkain. Magluto ng sopas sa loob ng limang minuto.
7. Ibuhos sa mga mangkok. Budburan ng tinadtad na damo. Ilagay ang binalatan na malambot na itlog sa mga bahagi.

Konklusyon

Kung susundin mo ang lahat ng mga rekomendasyon, ang sopas mula sa volnushki ay lumalabas na pampalusog, mayaman at napakasarap. Maaari mong idagdag ang iyong mga paboritong pampalasa, mainit at matamis na paminta.

Mga Inirerekomendang Post

Masarap na sopas ng kintsay para sa pagbaba ng timbang

Vietnamese Pho soup: step-by-step na recipe na may mga larawan

Frozen chanterelle na sopas: mga recipe na may mga larawan

Mushroom bowl (mycelium) ng boletus: 14 na mga recipe na may mga larawan, video

Chanterelle na sopas: mga recipe na may manok, cream, karne ng baka, Finnish

Russula mushroom soup: sunud-sunod na mga recipe na may mga larawan

Butterfly mushroom soup: 28 masarap na step-by-step na recipe na may mga larawan mula sa sariwa, frozen, tuyo at adobo na mushroom

Cream chanterelle na sopas: mga recipe na may mga larawan

Camelina sopas: mga recipe ng mushroom picker na may mga larawan