Nilalaman
Ang klasikong recipe para sa mga frozen na mushroom ng gatas ay madaling sundin, at ang proseso ng pagluluto ay hindi tumatagal ng maraming oras. Gayunpaman, upang pag-iba-ibahin ang menu at gawing mas mayaman at mas masustansiya ang ulam, ang sopas ay maaaring lutuin sa sabaw ng manok o maaaring magdagdag ng ibang uri ng kabute, halimbawa, honey mushroom. Pinapayagan ka ng mga frozen na kabute ng gatas na maghanda ng mga sopas anumang oras ng taon, gayunpaman, mahalagang malaman ang ilang mga subtleties upang ang pagkain ay garantisadong masarap.
Paano magluto ng mga Georgian na mushroom mula sa mga frozen na mushroom
Maaari kang maghanda ng mga kabute ng gatas mula sa mga nakapirming kabute nang mas mabilis kaysa sa mga sariwa, dahil karaniwan itong nagyelo pagkatapos na mabalatan, hugasan at pakuluan. Ito ay isang mahusay na opsyon sa pagpapahayag para sa paghahanda ng isang mabilis na hapunan ng pamilya. Ang resulta ay isang masarap, mabango, masustansyang sopas sa loob lamang ng 30 minuto. Mayroong maraming mga recipe para sa paghahanda ng Georgian na gatas: maaari kang magluto ng isang matangkad na ulam na may mga gulay o magdagdag ng manok at maglingkod na may kulay-gatas.
Upang gawing mas mayaman ang sabaw, hindi mo kailangang gupitin ang mga kabute ng gatas, ngunit ihalo ang mga ito sa isang mortar
Mga lihim ng pagluluto:
- Upang mas mabilis na ma-defrost ang mga kabute, kailangan nilang ibuhos ng malamig na tubig. Kung ibubuhos mo ang tubig na kumukulo sa kanila, sila ay "kakalat" at magkakaroon ng hindi magandang tingnan.
- Upang bigyan ang Georgian na kabute ng mas masarap na lasa, ang ilan sa mga kabute ay maaaring durugin sa isang mortar.
- Inirerekomenda na i-cut at ilagay lamang ang bahagyang lasaw na mga mushroom ng gatas sa isang kawali ng tubig na kumukulo - ito ay mapangalagaan ang istraktura ng pulp.
Mga recipe para sa mga frozen na mushroom ng gatas
Ang mga frozen na mushroom ay ganap na nagpapanatili ng lahat ng mga sustansya, kaya ang mga pagkaing ginawa mula sa kanila ay kasiya-siya, mabango at malusog. Mayroong maraming mga recipe para sa mga kabute ng gatas na ginawa mula sa tuyo o inasnan na mga kabute, gayunpaman, ang mga naturang sopas ay makabuluhang mas mababa sa panlasa sa mga pagkaing inihanda mula sa mga frozen na mushroom ng gatas.
Klasikong recipe para sa Georgian mushroom na ginawa mula sa frozen na mushroom
Sa lutuing Ruso, ang Gruzdyanka ay itinuturing na isang tradisyonal na ulam ng Lenten, na matagal nang inihanda ng mga residente ng mga nayon at nayon sa tag-araw. Ngayon, ang katangi-tanging, masarap na sopas na ito ay maaaring lutuin mula sa mga nakapirming kabute ng gatas at tangkilikin kasama ang mainit at masaganang likido sa buong taon.
Kakailanganin mong:
- 500 g ng gatas na mushroom;
- 2.5 litro ng purified water;
- 1 sibuyas;
- patatas - 6 na piraso;
- 1 karot;
- 50 g mantikilya;
- kulay-gatas, dill.
Ihatid ang mga mushroom ng gatas na mainit, maaari kang magdagdag ng 1 tbsp. kulay-gatas
Paraan ng pagluluto:
- Maglagay ng isang kawali ng tubig sa kalan at, habang kumukulo ito, simulan ang paghahanda ng mga sangkap para sa Georgian mushroom.
- Banlawan ang mga mushroom na may malamig na tubig at gupitin sa mga piraso o maliliit na hiwa (ayon sa gusto mo).
- Hugasan at balatan ang mga gulay.Gupitin ang mga patatas sa mga cube, lagyan ng rehas ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran o gupitin sa manipis na mga piraso, i-chop ang sibuyas.
- Itapon ang tinadtad na mga kabute ng gatas sa tubig na kumukulo, at pagkatapos kumukulo, magdagdag ng patatas at magluto ng 10 minuto.
- Iprito ang mga sibuyas at karot sa mantikilya hanggang sa ginintuang kayumanggi.
- Ilipat ang inihaw sa kawali at hayaang kumulo para sa isa pang 5-7 minuto.
Ihain ang mga Georgian mushroom nang mainit, iwiwisik ang tinadtad na dill at maglagay ng isang kutsarang puno ng kulay-gatas (o mayonesa) sa bawat plato.
Mushroom soup na may frozen milk mushroom at manok
Ang mga mushroom ng gatas at manok ay magkakasama, kaya ang mga kabute ng gatas ay madalas na pinakuluan sa sabaw ng manok at inihahain kasama ng isang piraso ng karne. Ang ulam na ito ay magiging pampalusog, mayaman at hindi kapani-paniwalang masarap.
Kakailanganin mong:
- 200 g mushroom;
- 1 dibdib ng manok;
- 2 litro ng tubig;
- patatas - 5 mga PC;
- 1 sibuyas;
- 1 karot;
- isang bungkos ng berdeng mga sibuyas;
- bay leaf, peppercorns.
Ang sopas ng kabute ay nagiging mayaman, kasiya-siya at napakasarap.
Paraan ng pagluluto:
- Gupitin ang dibdib ng manok sa mga bahagi at lutuin ng kalahating oras sa inasnan na tubig kasama ang pagdaragdag ng paminta at bay leaf.
- Habang nagluluto ang manok, gupitin ang mga mushroom ng gatas at iprito ito sa isang kawali sa loob ng 7-10 minuto. Ilipat sa kawali na may manok, idagdag ang mga patatas doon at lutuin ang lahat nang magkasama para sa isa pang 10 minuto.
- Igisa ang mga sibuyas at karot, idagdag sa likido at lutuin ng isa pang 5 minuto.
Ihain sa isang malalim na plato, binuburan ng makinis na tinadtad na berdeng mga sibuyas at perehil.
Recipe para sa sopas mula sa frozen milk mushroom at honey mushroom
Dahil ang parehong uri ng mga kabute ay mga kabute sa kagubatan, sila ay madalas na kinokolekta, iniimbak para magamit sa hinaharap at niluto nang magkasama. Ang pagluluto ng mga mushroom ng gatas mula sa mga frozen na mushroom ng gatas at mga mushroom ng pulot ay hindi mas mahirap kaysa sa isang tradisyonal na ulam, at ang lasa ay magiging mas maliwanag.
Kakailanganin mong:
- 600 g pinaghalong kabute;
- 8 medium tubers ng patatas;
- 1 sibuyas;
- 50 ML ng langis ng gulay;
- asin paminta.
Hindi kinakailangang magdagdag ng vermicelli at cereal sa sopas, ito ay masyadong makapal
Paraan ng pagluluto:
- Balatan ang mga patatas at gupitin sa maliliit na cubes. Ibuhos ang 2.5 litro ng tubig sa isang kasirola, itapon ang mga patatas at ilagay sa apoy. Kapag kumulo ang tubig, ilagay ang isang quarter ng mga mushroom na dinurog sa isang mortar.
- Gupitin ang natitira sa maliliit na piraso. Gupitin ang mga karot sa mga piraso, mga sibuyas sa maliliit na cubes.
- Magprito ng mga sibuyas at karot sa langis ng gulay. Kapag ang mga gulay ay naging ginintuang, idagdag ang pinaghalong kabute sa kawali at iprito, pagpapakilos ng 7-10 minuto.
- Ilipat ang pritong gatas na mushroom at honey mushroom sa isang kasirola at lutuin sa mahinang apoy para sa isa pang 15 minuto.
Ang sopas na ito ay magiging medyo makapal, kaya hindi na kailangang magdagdag ng mga cereal o vermicelli. Inirerekomenda na maglingkod na may kulay-gatas at mga damo.
Calorie na nilalaman ng sopas na may mga frozen na mushroom ng gatas
Sa karaniwan, ang 100 g ng frozen milk mushroom ay naglalaman ng 18-20 kcal. At kahit na sila ay itinuturing na isang pandiyeta na produkto, ang kabuuang calorie na nilalaman ng ulam ay nakasalalay sa iba pang mga sangkap. Ang karaniwang paghahatid ng sopas ay 250 ml at, depende sa mga bahagi, ay may sumusunod na nutritional value:
- na may patatas - 105 kcal;
- na may patatas at manok - 154 kcal.
Bilang karagdagan, ang calorie na nilalaman ng ulam ay nagdaragdag kung ito ay ihain na may kulay-gatas (isang kutsara ay naglalaman ng 41.2 kcal).
Konklusyon
Ang isang recipe para sa mga frozen na mushroom ng gatas, klasiko o may pagdaragdag ng karne, ay dapat na nasa cookbook ng bawat maybahay. Ang isang maayos na inihanda na ulam ay magiging napakasarap at pandiyeta, ngunit sa kabila ng mababang calorie na nilalaman nito, ito ay masustansya at kasiya-siya. Pagkatapos ng lahat, ito ay kilala na ang mga mushroom ay hindi gaanong mababa sa karne sa nilalaman ng protina, kaya ang ulam na ito ay ganap na nasiyahan ang pakiramdam ng gutom.
