Paano mag-imbak ng mga takip ng gatas ng safron pagkatapos ng pag-aatsara sa bahay

Ang mga tunay na mahilig sa mushroom ay nagdiriwang ng saffron milk caps sa lahat ng iba't ibang regalo ng kalikasan. Ang mga mushroom na ito ay nabibilang sa unang kategorya sa mga tuntunin ng lasa. Samakatuwid, maraming mga maybahay ang nagsisikap na gumawa ng mga atsara mula sa kanila para magamit sa hinaharap, upang masisiyahan sila sa masarap na delicacy na ito sa taglamig. Upang gawin ito, tiyak na kailangan mong malaman kung paano maayos na mag-imbak ng salted saffron milk caps. Alinsunod sa mga kinakailangang kondisyon ng imbakan, ang mga salted mushroom ay maaaring manatiling masarap at malusog sa loob ng mahabang panahon.

Ano ang tumutukoy sa buhay ng istante ng salted saffron milk caps?

Ito ay ipinapayong kumain ng sariwang saffron milk caps sa loob ng 24 na oras pagkatapos na kunin ang mga ito. Hindi maiimbak ang mga hilaw na kabute. Mabilis silang masira. Kung hindi posible na agad na ihanda ang mga ito sa isang paraan o iba pa, dapat silang malinis ng mga labi at itago sa refrigerator nang hindi hihigit sa isang araw. Hindi na kailangang maghugas ng tubig. Pagkatapos ay dapat silang lutuin o itapon.

Para sa pangmatagalang imbakan, ang mga takip ng gatas ng saffron ay maaaring adobo, tuyo, frozen at, siyempre, inasnan. Mayroong mga kadahilanan na kailangang isaalang-alang kapag naghahanda ng mga salted saffron milk cap para sa imbakan sa bahay. Nakakaapekto ang mga ito sa kalidad ng pag-aatsara at buhay ng istante para sa pagkain.

Mayroong ilang mga naturang kadahilanan:

1. Temperatura ng hangin kung saan matatagpuan ang atsara. Ito ay dapat na hindi bababa sa 0⁰C, upang ang mga salted mushroom ay hindi mag-freeze, at hindi mas mataas kaysa sa +7⁰C, upang hindi sila masira.
2. Kulang sa liwanag. Ang lokasyon ng imbakan ay dapat manatiling madilim sa halos lahat ng oras ng araw, lalo na ang direktang sikat ng araw ay dapat na hindi kasama.
3. Paraan ng pag-aasin. Maaari itong mayroon o walang pre-cooking ang mga mushroom.
4. Kailangan mo ring magdagdag ng sapat na halaga ng pang-imbak (asin), na lubos na nakakaapekto sa oras ng pag-iimbak. Ang mga kondisyon ng imbakan ay nakakaimpluwensya kung gaano karaming asin ang idaragdag. Kapag mayroong isang malamig na bodega ng alak, ang mga bihasang maybahay ay naglalagay ng mas kaunting asin kaysa sa kawalan ng naturang lugar ng imbakan.
5. Mga lalagyan para sa pag-iimbak ng mga workpiece. Maaari kang gumamit ng salamin, kahoy, enamel dish o iba pang hindi nakaka-oxidizing na lalagyan. Ang mga isterilisadong garapon ng salamin ay ang pinakamahusay na pagpipilian upang mapanatili ang mga salted mushroom hangga't maaari.

Ang brine ay dapat na subaybayan sa buong imbakan. Kung ito ay nananatiling transparent o naging bahagyang maulap o nakakuha ng brownish tint, kung gayon ang lahat ay nangyayari tulad ng inaasahan. Kung ang brine ay naging itim, ang pag-aatsara ay dapat itapon dahil ito ay naging hindi angkop para sa pagkonsumo.

Paano maayos na mag-imbak ng salted saffron milk caps

Ang oras ng pag-iimbak at mga kondisyon ng mga takip ng gatas ng safron pagkatapos ng pag-aasin ay lubos na naiimpluwensyahan ng paraan na ginagamit para sa pag-aani. Mayroong 2 pangunahing pagpipilian:

1. Mainit – ang mga mushroom ay pinakuluan bago asinsin. Pagkatapos ng paglamig, inilalagay sila sa mga garapon at binuburan ng asin. Upang mag-atsara, ang workpiece ay kailangang tumayo sa refrigerator sa loob ng 6 na linggo.Kasabay nito, dahil sa paggamot sa init, ang ilan sa mga kapaki-pakinabang na katangian ay nawala, ngunit ang panganib ng mabilis na pagkasira ay nabawasan at ang hitsura ay napanatili.
2. Malamig – ang mga mushroom ay inasnan na hilaw nang walang paunang paggamot sa init. Ang mga ito ay inilalagay sa isang lalagyan at binuburan ng asin. Ang isang patag na bagay ay inilalagay sa itaas at ang isang bigat ay inilalagay dito upang pindutin pababa. Panatilihin sa loob ng 2 linggo sa temperaturang +10…+15⁰C. Pagkatapos ay ilagay ito sa refrigerator sa loob ng 1.5 buwan. Ang proseso ng pag-aasin sa ganitong paraan ay tumatagal ng 2 buwan. Kasabay nito, ang karamihan sa mga kapaki-pakinabang at katangian ng panlasa ay napanatili, ngunit ang posibilidad ng paglaki ng amag ay tumataas kung ang mga kondisyon ng imbakan ay hindi sinusunod. Ang kulay ng mga kabute mismo ay bahagyang nagbabago, nagiging mas madidilim.

Hindi lahat ng lalagyan ay maaaring gamitin sa pag-atsara ng mga kabute. Ang pagpili ng lalagyan kung saan iimbak ang mga adobo na takip ng gatas ng saffron ay nakakaapekto sa buhay ng istante ng produkto. Maaari kang kumain ng inasnan na mga takip ng gatas ng saffron pagkatapos makumpleto ang yugto ng pag-aasin, ngunit hindi bago.

Paano mag-imbak ng salted saffron milk caps pagkatapos ng pag-aatsara

Kung ang mga kabute ay inasnan nang walang paunang pagluluto at inilagay sa isang kahoy na bariles o enamel pan, kung gayon ang mga takip ng gatas ng saffron ay maaaring maiimbak pagkatapos ng gayong malamig na pag-aasin sa loob ng mga 6-8 na buwan. sa kondisyon na ang temperatura ay hindi lalampas sa +6…+8⁰SA.

Sa kasong ito, kailangan mo ring regular na linisin ang gauze at presyon mula sa nabuong amag at tiyaking natatakpan ng brine ang mga kabute. Kung ang brine ay hindi ganap na sumasakop sa inasnan na mga takip ng gatas ng safron, pagkatapos ay kailangan mong magdagdag ng malamig na pinakuluang tubig.

Paano mag-imbak ng salted saffron milk caps sa mga garapon

Ang mainit na lutong atsara ay nakaimbak sa mga garapon.Upang mapanatili ang mga ito sa mga garapon nang mas matagal, kailangan mong panatilihin ang mga ito tulad ng sumusunod:

1. Linisin ang mga mushroom mula sa mga labi ng kagubatan at banlawan ng mabuti ng maraming malamig na tubig.
2. Pakuluan sa inasnan na tubig sa loob ng 7-10 minuto.
3. Alisan ng tubig ang tubig at hayaang maubos ito nang buo.
4. Ayusin sa mga garapon sa mga layer, pagwiwisik ng asin at pampalasa.
5. Ibuhos ang kumukulong tubig sa ibabaw at isara gamit ang naylon lids.
6. Pagkatapos ng paglamig, alisin sa isang malamig na lugar para sa pangmatagalang imbakan.

Ang ganitong mga blangko ay dapat na naka-imbak sa isang silid na may temperatura na hindi mas mataas kaysa sa +8⁰C. Pagkatapos ay makakain ang inasnan na mushroom sa loob ng 2-3 buwan. Kung tinatakan mo ang mga garapon na may mga takip ng metal, kung maiimbak nang maayos, ang mga atsara ay mananatiling nakakain sa loob ng isa pang 2 taon.

May mga maliliit na trick upang makatulong na panatilihing nakakain ang mga salted saffron milk cap sa buong taglamig. Isa na rito ang paggamit ng vegetable oil. Matapos ang mga mushroom ay nakabalot sa mga garapon at napuno ng brine, ang langis ng gulay ay ibinuhos sa itaas upang ang layer nito ay sumasakop sa ibabaw ng brine at mga 5 mm ang kapal. Pinipigilan ng pamamaraang ito ang pagbuo ng amag sa ibabaw ng brine at pinahaba ang imbakan.

Sa anong temperatura ka dapat mag-imbak ng salted saffron milk caps?

Ang mga salted saffron milk cap na inihanda na para sa pangmatagalang imbakan ay dapat na nakaimbak sa isang silid na may pinakamainam na temperatura para dito - mula 0 hanggang +8⁰C. Ang isang cellar o basement ay mainam para sa imbakan. Kung walang ganoong mga pagpipilian, ang mga lalagyan na may mga atsara ay maaaring ilagay sa ilalim na istante ng refrigerator. Kung walang sapat na espasyo sa refrigerator, maaari kang gumamit ng insulated loggia, ngunit siguraduhin na ang temperatura ay nasa loob ng mga katanggap-tanggap na limitasyon.

Gaano katagal maiimbak ang mga salted saffron milk caps?

Ang mainit na inasnan at hermetically sealed na mga takip ng gatas ng saffron ay iniimbak sa angkop na mga kondisyon para sa humigit-kumulang 24 na buwan. Sa panahong ito kailangan nilang kainin. Ang mga atsara na natatakpan ng mga takip ng naylon ay dapat itago sa refrigerator. Sa kasong ito, nananatili silang nakakain sa loob ng 2 buwan. pagkatapos mag-asin.

Ang mga cold-salted mushroom ay angkop para sa pagkonsumo sa loob ng anim na buwan kung sila ay naka-imbak sa isang refrigerator o cool na silid.

Ang mga nakabukas na garapon ng mga atsara ay maaaring itago sa ilalim na istante ng refrigerator nang hanggang 2 linggo. Kung sa panahong ito ang delicacy ay hindi pa kinakain, kung gayon ito ay mas mahusay na itapon ito upang hindi ipagsapalaran ang iyong kalusugan.

Konklusyon

Upang matikman ang iyong mga paboritong mushroom sa taglamig kung nais mo, kailangan mong malaman kung paano mag-imbak ng salted saffron milk caps alinsunod sa lahat ng mga patakaran. Walang kumplikado tungkol dito. Ang mga workpiece ay dapat ibigay sa kinakailangang temperatura ng imbakan at ang kanilang kondisyon ay dapat na subaybayan sa pamamagitan ng hitsura at amoy. Sa unang pag-sign ng pagkasira, mas mahusay na alisin ang mga kahina-hinala na inasnan na mga takip ng gatas ng saffron kaysa ipagsapalaran ang iyong kalusugan.

Mga Inirerekomendang Post

Recipe para sa sauerkraut para sa taglamig sa mga garapon

Paano mag-asin ng repolyo sa isang bariles para sa taglamig

Recipe para sa pag-aatsara ng repolyo na may mantikilya

Paano mag-atsara ng repolyo sa Korean

Pritong honey mushroom para sa taglamig

Mga adobo na kamatis para sa taglamig sa mga garapon

Salted fern: mga benepisyo at pinsala, nilalaman ng calorie, larawan

Paano mag-pickle ng mantikilya sa isang mainit na paraan: mga recipe para sa paghahanda nito para sa taglamig

Salted saffron milk caps: simpleng mga recipe para sa taglamig