Pritong honey mushroom para sa taglamig

Ang mga pritong kabute ng pulot para sa taglamig ay isang unibersal na paghahanda na angkop bilang batayan para sa anumang ulam. Kapag naghahanda ng de-latang pagkain, ang mga mushroom ay maaaring pagsamahin sa iba't ibang mga gulay, pre-boiled o agad na pinirito. Narito ang lahat ng mga detalye ng proseso.

Paano maghanda ng pritong honey mushroom para sa taglamig

Mayroong pangkalahatang mga prinsipyo para sa paghahanda ng mga bahagi at ang teknolohiya para sa kanilang paghahanda:

• Ang anumang honey mushroom para sa taglamig ay angkop para sa Pagprito - kahit na malaki o sira, na hindi na angkop para sa pag-atsara;
• sa panahon ng proseso ng pagprito, ang mga kabute ay dapat lumutang sa langis, kaya kailangan mo ng marami nito;
• salt fried honey mushroom ilang sandali bago sila maging handa;
• ang babad na babad o pinakuluang mushroom ay dapat na tuyo bago magprito;
• Hindi ipinapayong ibuhos ang natunaw na mantikilya sa workpiece, sa paglipas ng panahon maaari itong maging malansa;
• ang antas ng taba sa garapon ay dapat na 2-3 cm mas mataas kaysa sa mga kabute;
• Ang mga garapon ay lubusang isterilisado, gayundin ang mga takip.

Ngayon tingnan natin ang teknolohiya ng paghahanda.

Kailangan bang pakuluan ang honey mushroom bago iprito?

Ang mga kabute lamang na itinuturing na may kondisyong nakakain ay nangangailangan ng paunang pagluluto. Sa panahon ng pagluluto, ang milky juice ay nag-iiwan ng tubig, kadalasang nasusunog, nakakapinsalang mga sangkap. Samakatuwid, ang sabaw ay dapat ibuhos. Ang mga nakakain na mushroom, kabilang ang honey mushroom, ay maaaring agad na iprito nang hindi kumukulo.

Paano magluto ng honey mushroom na sariwa para sa pagprito

Maraming mga maybahay ang naniniwala na ang mga honey mushroom ay dapat pakuluan bago magprito. Ang karagdagang pag-init ay gagawing mas ligtas ang workpiece. Ang pagluluto ay isinasagawa sa mga pagkaing enamel. Para sa bawat kilo ng hilaw na mushroom kakailanganin mo ng 1 litro ng tubig at kalahating kutsarang asin. Kadalasan sila ay niluto sa dalawang yugto.

Gaano katagal magluto ng honey mushroom bago iprito

Ang pagpapakulo ng honey mushroom ay maaaring gawin nang isang beses o dalawang beses. Ang pinakamadaling paraan ay ang pagsasagawa ng dobleng proseso ng pagluluto sa dalawang kawali.

Paano magluto:

1. Ibuhos ang 2 litro ng likido sa bawat kawali at magdagdag ng asin ayon sa pamantayan.
2. Ilagay ang parehong lalagyan sa kalan. Sa sandaling kumulo ang likido, magdagdag ng mga kabute dito. Oras ng pagluluto - 5 minuto.
   
   
   Payo! Siguraduhing tanggalin ang bula.
3. Gamit ang isang slotted na kutsara, ilipat ang mga mushroom sa isa pang kawali at ipagpatuloy ang pagluluto.
4. Kung pagkatapos ay magprito ka ng honey mushroom para sa taglamig, sapat na upang pakuluan ang mga ito sa pangalawang kawali sa loob ng 10-15 minuto.

Ang ilang mga maybahay ay nagsasagawa ng prosesong ito nang iba: pakuluan ng 15 minuto, banlawan, lutuin muli sa iba't ibang tubig para sa parehong tagal ng oras at banlawan muli. Ang mga proporsyon ng honey mushroom, asin, at tubig ay pareho.

Posible ang solong pagluluto. 20 minuto ay sapat na.

Mga recipe para sa pritong honey mushroom sa mga garapon para sa taglamig

Ang isang simpleng recipe para sa paggawa ng pritong honey mushroom para sa taglamig ay may tatlong sangkap lamang: honey mushroom, asin, at langis ng gulay. Maaari itong palitan ng mantikilya o taba ng baboy sa kabuuan o bahagi. Mayroong mga recipe kung saan ang iba't ibang mga gulay ay idinagdag sa pritong mushroom.

Ang mga mushroom ng pulot ay pinirito para sa taglamig, sa langis ng gulay

Kaya, ang pinakamadaling paraan ay ang magprito ng honey mushroom para sa taglamig sa mga garapon.

Mga Kinakailangang Produkto:

• isa at kalahating kg ng honey mushroom;
• isa at kalahating tbsp. kutsara ng asin;
• 400 ML ng langis ng gulay.

Paano magluto:

1. Pakuluan ang mga inihandang mushroom gamit ang isa sa mga pamamaraan na inilarawan sa itaas.
2. Maingat na salain ang tubig sa isang colander.
3. Ilagay ang mga mushroom sa isang tuyong kawali at hayaang kumulo ang natitirang likido.
4. Magdagdag ng mantika at iprito hanggang sa maging ginintuang ang mga kabute.
   
   
   Mahalaga! Siguraduhing subukan ang mga kabute; maaaring kailanganin din silang maalat.
5. Ilagay sa mga sterile na pinainit na garapon upang mayroong 1.5 cm na layer ng langis sa itaas, gamit ang langis na natitira mula sa pagprito.

Ang mga lata na ito ay maaaring isara sa dalawang paraan:

• metal lids na may karagdagang kalahating oras na isterilisasyon gamit ang isang paliguan ng tubig;
• plastic lids, sila ay naka-imbak lamang sa malamig.

Kung igulong mo ang mga piniritong mushroom nang hindi kumukulo, pakuluan ang mga ito na natatakpan sa isang kawali na may pinainit na mantika sa loob ng halos isang oras, pagpapakilos. Pagkatapos ay aalisin ang takip upang sumingaw ang katas. Pagkatapos ay magpatuloy tulad ng sa nakaraang kaso.

Ang mga honey mushroom na pinirito para sa taglamig na may mga sibuyas

Ang mga honey mushroom at sibuyas ay win-win combination sa anumang mushroom dish. Ang mga ito ay mabuti bilang paghahanda sa taglamig.

Mga sangkap:

• 1 kg ng pinakuluang mushroom;
• 7 medium na sibuyas;
• kalahating tbsp. kutsara ng asin;
• 6 tbsp. mga kutsara ng langis ng gulay, maaari itong mapalitan ng mantika ng baboy;
• kutsarita ng itim na paminta;
• isang pares ng mga putot ng clove.

Ang mga nais ay maaaring magdagdag ng 2 tbsp. kutsara ng toyo.

Ang huling sangkap ay magbibigay sa ulam ng isang espesyal na lasa.

Proseso ng pagluluto:

1. Ibuhos ang langis sa kawali, kapag ito ay mainit, idagdag ang mga kabute at iprito hanggang sa maging ginintuang - mga 20 minuto.
2. Ang mga kalahating singsing ng sibuyas ay idinagdag sa honey mushroom. Iprito ang lahat nang magkasama sa loob ng 10 minuto, pinapanatili ang mababang init. Paminta, asin, pagsamahin sa toyo, masahin.
3. Ilagay sa pinainit na mga sterile na garapon, ibuhos ang natitirang langis sa kawali. Kung may kakulangan, ang isang karagdagang bahagi ay calcined.
   
   
   Payo! Kung mantika ang ginamit, budburan ito ng kaunting asin pagkatapos ibuhos.
4. Ang mga garapon na may mga takip ay pinainit sa isang paliguan ng tubig sa loob ng 30 minuto.
5. Ang mga selyadong garapon ay nakabalot, nakabalot, at naghintay hanggang sa ganap na lumamig.

Mga recipe para sa pritong honey mushroom para sa taglamig na may bawang

Maaari ka ring magprito ng honey mushroom para sa taglamig sa mga garapon na may bawang. Ito ay hindi lamang nagbibigay sa ulam ng isang maanghang na lasa, ngunit ito rin ay isang mahusay na pang-imbak.

Mga sangkap:

• pinakuluang mushroom - 2 kg;
• langis ng gulay - 240 ML;
• 20 sibuyas ng bawang;
• 4 bay dahon at 8 pcs. mga gisantes ng allspice.

Ang asin ay idinagdag ayon sa mga kagustuhan sa panlasa.

Paano magluto:

1. Ilagay ang honey mushroom sa isang tuyong kawali at sumingaw ang likido.
2. Idagdag ang taba at iprito hanggang sa maging ginintuang ang mga kabute, mga 1/3 oras.
   
   Payo! Ang paghahanda ay mas masarap kung gumamit ka ng pinaghalong taba ng gulay at hayop sa pantay na sukat.
3. Gupitin ang mga clove ng bawang sa mga hiwa, idagdag ang mga ito sa mga mushroom, idagdag ang mga pampalasa at, kung kinakailangan, magdagdag ng kaunting asin sa ulam.
4. Mag-iwan sa kalan para sa isa pang 10-12 minuto, ilagay sa mga sterile na mainit na garapon, magdagdag ng langis.
5. I-sterilize ang mga garapon, na natatakpan ng mga takip, sa isang paliguan ng tubig sa loob ng 40 minuto - ang tubig para sa isterilisasyon ay dapat na inasnan.
6. Ang mga pinagsamang lata ay nakabalot at pinainit sa ilalim ng kumot sa loob ng dalawang araw.

May isa pang recipe para sa pagluluto ng pritong mushroom para sa taglamig na may bawang - sa Bulgarian.

Bilang karagdagan sa mga sangkap sa itaas, kakailanganin mo ang mga tinadtad na damo - isang bungkos at 9% na suka - 1-2 tbsp. mga kutsara. Ang mga pampalasa ay hindi kailangan sa recipe na ito.

Proseso ng pagluluto:

1. Ang mga honey mushroom ay mabilis na pinirito sa mataas na init, inilagay sa mga inihandang garapon, pinahiran ng makinis na tinadtad na mga damo at tinadtad na bawang.
2. Ibuhos ang suka sa natitirang mantika, magdagdag ng kaunting asin at hayaang kumulo.
3. Ibuhos ang pinalamig na mantika sa mga kabute, dapat itong takpan ng 3 cm. Igulong ang mga ito at ilagay sa malamig.

Pritong honey mushroom para sa taglamig sa mga garapon na walang isterilisasyon

Ang paraan ng pagluluto na ito ay mas mabilis at mas madali. Upang maprotektahan ang de-latang pagkain mula sa pagkasira, ang suka ay idinagdag dito.

Mga sangkap:

• pinakuluang honey mushroom - 1.5 kg;
• isang baso ng langis ng gulay;
• Art. kutsara ng asin;
• 3 tbsp. kutsara 9% suka;
• isang kutsarita ng paprika at ground black pepper;
• 1/2 kutsarita ng Provençal herbs;
• 7 cloves ng bawang.

Paano magluto:

1. Iprito ang mga mushroom sa loob ng 25 minuto, idagdag ang lahat ng langis nang sabay-sabay. Ang likido ay dapat kumulo.
   
2. Timplahan ang mga honey mushroom na may mga pampalasa at tinadtad na bawang, magdagdag ng asin kung kinakailangan.
3. Magdagdag ng suka at, kung kinakailangan, mas maraming langis ng gulay, kumulo, na may takip sa loob ng isang-kapat ng isang oras.
4. Ilagay sa mga sterile na pinainit na garapon, ibuhos sa langis, at takpan ng mga plastik na takip.
5. Ang mga fried honey mushroom ay inilalagay sa refrigerator para sa taglamig nang walang isterilisasyon.

Recipe para sa pritong mushroom para sa taglamig na may repolyo

Ang paghahanda na ito ay medyo nakapagpapaalaala sa mushroom hodgepodge.

Mga sangkap:

• 2 kg ng pinakuluang mushroom;
• 1200 g repolyo;
• 600 ML ng langis ng gulay;
• 12 cloves ng bawang at sibuyas.

Timplahan ng asin at isang kutsarita ng pinaghalong paminta ang ulam.

Paano magluto:

1. Iprito ang mga mushroom hanggang sa ginintuang kayumanggi sa kalahati ng langis ng gulay.
2. Idagdag ang sibuyas at iprito para sa isa pang quarter ng isang oras sa mababang init.
3. Sa pangalawang kawali, pakuluan ang repolyo, na sakop, sa natitirang mantika hanggang malambot.
4. Timplahan ito ng asin at paminta at pakuluan ng isa pang quarter ng isang oras.
5. Paghaluin ang mga nilalaman ng parehong kawali at kumulo sa ilalim ng takip para sa isa pang quarter ng isang oras.
6. Ang natapos na ulam ay nakabalot sa mga sterile na garapon at ipinadala sa isang paliguan ng tubig, kung saan ito ay pinananatiling kalahating oras.
7. Naka-roll up, nakabalot, insulated. Ang mga garapon ay dapat palamig sa loob ng dalawang araw.

Paghahanda ng pritong honey mushroom na may mga sibuyas at karot para sa taglamig

Ang isang malaking halaga ng mga gulay sa paghahanda na ito ay nababagay sa honey mushroom; ang mga karot ay nagbibigay sa ulam ng isang matamis, kaaya-ayang lasa.

Mga sangkap:

• 2 kg ng pinakuluang honey mushroom;
• 1 kg ng mga sibuyas at karot;
• 0.5 l ng langis ng gulay;
• 20 black peppercorns;
• asin - 3 tbsp. mga kutsara.

Paano magluto:

1. Iprito ang mga mushroom, ang crust ay dapat maging ginintuang. Ito ay nangangailangan ng napakakaunting langis.
2. Idagdag ang sibuyas at iprito ang lahat nang magkasama para sa isa pang quarter ng isang oras.
3. Ang mga karot para sa resipe na ito ay gadgad sa isang kudkuran para sa mga pagkaing Koreano. Kailangan itong iprito nang hiwalay hanggang sa ito ay maging brown.
4. Pagsamahin ang lahat ng sangkap, kabilang ang peppercorns, at kumulo sa mahinang apoy sa loob ng isang-kapat ng isang oras.
5. Ang mga honey mushroom na pinirito na may mga gulay ay inilalagay sa mga garapon at natatakpan ng mga takip, ngayon kailangan nila ng isterilisasyon sa isang paliguan ng tubig sa loob ng 40 minuto.

Recipe para sa paghahanda ng mga pritong mushroom para sa taglamig na may sitriko acid

Ang citric acid ay isang mahusay na pang-imbak. Ang kumbinasyon nito sa bawang ay maiiwasan ang pagkasira ng de-latang pagkain.

Mga Kinakailangang Produkto:

• 4 kg ng pinakuluang honey mushroom;
• 2 tasa ng langis ng gulay;
• 14 cloves ng bawang;
• isang malaking bungkos ng dill, perehil;
• 10 mga gisantes bawat itim at allspice.

Magdagdag ng asin sa ulam na ito sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

1. Init ang honey mushroom sa isang tuyo, mainit na kawali; ang likido ay dapat na ganap na sumingaw.
2. Ngayon magdagdag ng mantika at kayumanggi ang mga mushroom sa mataas na init.
3. Ilagay ang mga ito sa mga tuyong sterile na garapon sa mga layer, na nilagyan ng tinadtad na bawang at mga damo.
4. Magdagdag ng paminta, asin, at sitriko acid sa natitirang langis. Ang halo ay pinakuluan at pinalamig.
5. Ngayon ay maaari mo itong ibuhos sa mga honey mushroom na inilatag sa mga garapon. Ang langis ay dapat na 2-3 cm na mas mataas kaysa sa kanila.
   
   Mahalaga! Kung ang natitirang langis ay hindi sapat, maghanda ng isang bagong bahagi.
6. Ang mga garapon na may mga blangko ay sarado na may mga plastik na takip at nakaimbak sa malamig.

Ang mga honey mushroom na pinirito para sa taglamig na may tinunaw na mantikilya at nutmeg

Ang pagprito ng honey mushroom para sa taglamig ay posible hindi lamang sa langis ng gulay, kundi pati na rin sa mantikilya; kadalasang ginagamit ang ghee. Matagumpay na pinagsama ng recipe na ito ang matamis-maanghang na lasa ng nutmeg, ang masarap na aroma ng tinunaw na mantikilya at ang masaganang lasa ng honey mushroom.

Mga sangkap:

• na niluto na honey mushroom - 1.5 kg;
• tungkol sa isang baso ng ghee;
• 3 sibuyas;
• 5 cloves ng bawang;
• isang maliit na pakurot ng nutmeg;
• 3 dahon ng bay.

Ang dami ng asin ay pinili ayon sa iyong sariling panlasa.

Paano magluto:

1. Ilagay ang mga mushroom sa isang tuyong kawali at iprito hanggang ang lahat ng likido ay sumingaw at ang mga kabute mismo ay mag-brown. Dapat malakas ang apoy.
2. Magdagdag ng bawang, diced sibuyas at lahat ng mantika.Kapag natunaw ang mantikilya, haluing mabuti at ipagpatuloy ang pagprito para sa isa pang quarter ng isang oras. Bawasan ang init sa katamtaman.
3. Timplahan ng mga pampalasa, asin at, bawasan ang init sa mababang, magprito para sa isa pang 20 minuto.
   
   
   Pansin! Sa huling yugto, ang mga nilalaman ng kawali ay dapat na patuloy na hinalo, kung hindi man ito ay masusunog.
4. Pagkatapos ng packaging sa mga sterile na mainit na garapon, ang mga pritong mushroom ay ipinadala para sa karagdagang isterilisasyon. Mangangailangan ito ng paliguan ng tubig. Ang buong pamamaraan ay tatagal ng 30 minuto.
5. Ang mga rolled up at inverted na lata ay nangangailangan ng karagdagang pag-init sa ilalim ng kumot o alpombra sa araw.

Paano magprito ng honey mushroom para sa taglamig na may mayonesa

Mayonnaise ay isang produkto na may mataas na nilalaman ng langis ng gulay at isang natatanging lasa. Madali nilang mapapalitan ang bahagi ng taba kapag naghahanda ng pritong pulot na mushroom para sa taglamig. Kasabay nito, malaki ang pagbabago sa lasa ng produkto. Maraming mga tao ang naniniwala na ito ang pinaka masarap na recipe para sa pinirito na honey mushroom para sa taglamig.

Mga sangkap:

• pre-boiled mushroom - 1.5 kg;
• isang baso ng mayonesa;
• 2 kutsara ng langis ng gulay;
• 4 na sibuyas;
• 5 cloves ng bawang;
• 1/3 kutsarita bawat isa ng ground pepper - itim at pula;
• Art. kutsara ng asin.

Paano magluto:

1. Ibuhos ang lahat ng langis ng gulay sa kawali at iprito ang mga kabute sa loob nito hanggang sila ay kayumanggi.
2. I-chop ang sibuyas at bawang at idagdag ito sa mga mushroom. Pagkatapos ng 10 minuto, magdagdag ng asin at paminta, at pagkatapos ng isa pang 7 minuto, mayonesa.
3. Takpan ang kawali na may takip at kumulo sa mahinang apoy sa loob ng isang-kapat ng isang oras. Ang mga nilalaman ng kawali ay dapat na patuloy na hinalo.
   
4. Ang mga handa na pritong kabute ng pulot na may mayonesa ay nakabalot sa mga mainit na sterile na garapon, na natatakpan ng mga takip ng naylon at inilagay sa refrigerator.
5. Kung inilagay mo ang bahagyang pinalamig na paghahanda sa mga plastik na lalagyan at ilagay ito sa freezer, makakakuha ka ng pinirito na honey mushroom na nagyelo para sa taglamig.

Paano maghanda ng honey mushroom para sa Pagprito para sa taglamig

Hindi lahat ay nagtitiwala sa mga paghahanda sa mga garapon, ngunit talagang gusto ko ang mga pritong mushroom sa taglamig. Upang hindi tanggihan ang iyong sarili sa kasiyahan na ito, maaari kang maghanda ng mga semi-tapos na mga produkto na hindi magiging mahirap na magprito sa taglamig. Ang pinakamadaling opsyon ay ang pag-freeze ng mga mushroom. Mayroong ilang mga paraan upang gawin ito.

1. Nag-uuri sila, hinuhugasan ang mga nakolektang honey mushroom, ilagay ang mga ito sa isang lalagyan ng kinakailangang laki at ilagay ang mga ito sa refrigerator.
2. Kung ang hitsura ng mga mushroom pagkatapos ng defrosting ay hindi mahalaga - sila ay gagamitin upang gumawa ng caviar o sopas, ang mga mushroom ay blanched para sa ilang minuto, cooled o frozen.
3. Upang i-freeze ang honey mushroom, maaari mong pakuluan ang mga ito hanggang malambot.

Maaari mong panoorin ang video nang mas detalyado tungkol sa pagyeyelo ng honey mushroom:

Ang mga honey mushroom ay nagpapahiram ng kanilang mga sarili sa pagpapatuyo, ngunit ito ay pinakamahusay na maghanda ng mga sopas, sarsa, at mga fillings ng pie mula sa gayong mga kabute.

Paano maayos na mag-imbak ng mga pritong kabute sa mga garapon

Ang buhay ng istante ng naturang mga paghahanda ay higit sa lahat ay nakasalalay sa kung paano sarado ang mga garapon. Kapag gumagamit ng naylon lids, ang produkto ay dapat na ubusin nang hindi lalampas sa anim na buwan pagkatapos ng paghahanda. Bukod dito, ipinapayong iimbak ito sa isang malamig na basement o refrigerator.

Sa ilalim ng mga takip ng metal, ang de-latang pagkain ay nakaimbak nang mas matagal - hindi bababa sa isang taon, kung walang mga paglihis mula sa mga panuntunan sa pagluluto. Ang mga ito ay pinakamahusay din na pinananatili sa refrigerator.

Konklusyon

Ang mga pritong kabute ng pulot para sa taglamig ay isang unibersal na paghahanda, maaari silang magamit bilang isang independiyenteng ulam, kailangan mo lamang na painitin ang mga ito. Gumagawa ito ng isang kahanga-hangang sopas o nilagang patatas.

Mga Inirerekomendang Post

Paano mag-atsara ng honey mushroom na mainit

Mga recipe para sa mushroom caviar mula sa honey mushroom

Mga maalat na mushroom

Recipe para sa lightly salted crispy cucumber

Kailan ang pinakamahusay na oras upang mag-ferment (asin) repolyo ayon sa lunar calendar?

Paano mag-ferment ng repolyo na may beets: recipe

Salted repolyo na may beets

Paano mabilis na mag-atsara ng repolyo sa bahay

Pag-aatsara ng berdeng mga kamatis sa mga garapon para sa taglamig