Paano mag-asin ng ligaw na bawang

Ang pag-asin ng ligaw na bawang sa bahay ay hindi mahirap. Ang pangunahing bagay ay upang malaman kung paano ito gagawin nang tama. Mas mainam na mangolekta ng ligaw na bawang para sa pag-aatsara sa panahon mula sa huli ng tagsibol hanggang unang bahagi ng tag-init. Dapat ay walang mga bulaklak sa halaman. Ang adobo na ligaw na bawang ay may maanghang na lasa, medyo nakapagpapaalaala sa bawang.

Posible bang mag-asin ng ligaw na bawang?

Ang pag-asin ng ligaw na bawang sa bahay ay hindi lamang posible, ngunit kinakailangan din. Ang resulta ay isang masarap na meryenda, at ang halaman ay nagpapanatili ng mga katangian ng pagpapagaling nito sa loob ng mahabang panahon.

Mayroong maraming mga recipe para sa pag-aatsara ng ligaw na bawang. Ang paghahanda ay ginawa gamit ang isang mainit, tuyo na paraan. Gumagawa sila ng meryenda kasama ang mga halamang gamot, kanela, sarsa ng kamatis, bawang o mantika.

Ang mga benepisyo ng inasnan na ligaw na bawang

Ang inasnan na ligaw na bawang ay maaaring magdala ng parehong benepisyo at pinsala. Ang natatanging halaman na ito ay naglalaman ng maraming bitamina at kapaki-pakinabang na microelement.

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng inasnan na ligaw na bawang

1. Nagpapabuti ng paggana ng sistema ng pagtunaw, pinapagana ang paggawa ng gastric juice.
2. Binabago ang komposisyon ng dugo.
3. Nagpapataas ng gana.
4. Ginagamit para sa sipon, rayuma, impeksyon sa bituka at purulent na sakit.
5. Mayroon itong tonic, bactericidal at antiscorbutic properties.
6. Binabawasan ang presyon ng dugo at pinipigilan ang pagbuo ng mga plake ng kolesterol.
7. Pinasisigla ang mga proseso ng metabolic sa katawan.
8. Pinapalakas ang nervous system.
9. Isang mahusay na lunas para sa kakulangan sa bitamina, antok, pagkapagod at pagkapagod.

Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng inasnan na ligaw na bawang ay hindi nagiging mahina kahit na may pangmatagalang imbakan.

Paano mag-atsara ng ligaw na bawang sa bahay

Ang ligaw na bawang ay inasnan sa brine na may iba't ibang mga additives. Ang pinakamadaling paraan upang ihanda ang halaman ay ang pagputol nito sa maliliit na piraso, budburan ng asin, ihalo at ilagay sa mga garapon.

Maaari mong asin hindi lamang ang mga tangkay, kundi pati na rin ang mga dahon, na maaari ring ihain sa maligaya na mesa bilang pangunahing ulam.

Ang paghahanda ay makakakuha ng isang maliwanag na lasa at masaganang aroma kung magdagdag ka ng iba't ibang pampalasa dito. Ang mga dahon ng dill at bay ay gagawing maganda ang pag-aatsara. Kung gusto mo ng maanghang, magdagdag ng bawang. Ang mga putot ng clove ay nagdaragdag ng piquancy.

Maaari mong baguhin ang dami ng pampalasa depende sa iyong mga kagustuhan sa panlasa. Magdagdag ng mas maraming asin tulad ng tinukoy sa recipe, kung hindi man ay may panganib na ang produkto ay hindi magtatagal.

Mainit na pag-aatsara ng ligaw na bawang

Isang madaling ihanda na recipe para sa canning wild garlic. Para sa pag-aatsara kailangan mo lamang ng tubig, asin at ang pangunahing sangkap.

Mga sangkap

• 1 kg ng ligaw na bawang;
• 1 litro ng spring water;
• 50 g table salt.

Paraan ng pagluluto:

1. Banlawan ang pangunahing sangkap nang lubusan at ilagay sa isang angkop na lalagyan, mas mabuti ang isang malawak na kawali.
2. I-dissolve ang asin sa tubig at pakuluan.Salain ang nagresultang brine sa pamamagitan ng cheesecloth, natitiklop ito nang maraming beses. Aalisin nito ang sediment na nabuo pagkatapos matunaw ang asin.
3. Ibuhos ang mainit na brine sa mga tangkay, ilagay ang isang plato sa itaas at ilagay ang presyon dito.
4. Iwanan ito sa pag-atsara mismo sa silid. Ang foam na nabuo sa ibabaw ay tinanggal gamit ang isang kutsara.
5. Ang oras ng pag-aasin ay 2 linggo. Mahalagang pana-panahong suriin ang mga gulay para sa asin sa pamamagitan ng pagtikim ng pulp. Ilagay ang tapos na produkto sa mga garapon at iimbak sa refrigerator o dalhin ang lalagyan sa basement.

Paano mag-asin ng ligaw na bawang gamit ang dry method

Ang mga dahon ng ligaw na bawang ay inasnan na tuyo at pagkatapos ay idinagdag sa mga inihandang pinggan. Salamat sa kaunting paggamot sa init, ang lahat ng mga katangian ng nutrisyon at panlasa ay napanatili.

Mga sangkap:

• 50 g magaspang na asin sa bato;
• 1 kg ng ligaw na bawang.

Paraan ng pagluluto:

1. Ang mga dahon ay lubusan na hinugasan, ang bawat isa ay hindi nakabalot. Ilagay sa isang salaan at iwanan upang maubos ang lahat ng likido.
2. Gupitin ang halaman sa hindi masyadong malalaking piraso, 2 cm ang kapal.
3. Ang mga tinadtad na gulay ay bahagyang durog, binuburan ng asin at lupa. Ilagay sa mga sterile na garapon, i-compact na mabuti upang walang mga voids. Ang mga takip ay pinakuluan at pinagsama sa lalagyan. Ipinadala para sa imbakan sa isang malamig na silid.

Paano mag-asin ng ligaw na bawang na may mga damo at kanela nang direkta sa mga garapon

Sa kasong ito, ang kanela ay magdaragdag ng piquancy, at ang mga gulay ay gagawing maliwanag at pampagana ang paghahanda.

Mga sangkap:

• 100 ML ng suka ng mesa;
• 900 g ligaw na bawang;
• tikman ang mga clove, herbs at cinnamon;
• 1 litro ng na-filter na tubig;
• 50 g bawat isa ng pinong asukal at table salt.

Paraan ng pagluluto:

1. Ang mga tangkay at dahon ng halaman ay lubusan na hinugasan, iniwan ng ilang minuto, puno ng malinis na tubig. Ang mga bangko ay isterilisado sa anumang maginhawang paraan.
2. Ang pangunahing sangkap ay inilalagay sa mga inihandang lalagyan ng salamin. Ang tubig ay dinadala sa isang pigsa, inasnan, at ang natitirang mga pampalasa at damo ay idinagdag. Pakuluan ang atsara sa loob ng 3 minuto, magdagdag ng suka, pukawin at alisin sa init.
3. Ang kumukulong marinade ay ibinubuhos sa mga garapon ng ligaw na bawang. Roll up hermetically na may lids, na dati pinakuluan ang mga ito.

Pag-aatsara ng ligaw na bawang na may mga dahon ng cherry at currant

Ang paghahanda ay nagiging mabango at mabango, salamat sa pagdaragdag ng mga dahon ng cherry at currant. Mahalaga na ang mga ito ay sariwang pinili, nang walang pinsala o mantsa.

Mga sangkap:

• ligaw na mga tangkay ng bawang;
• 50 g ng asin sa bato;
• dahon ng cherry;
• 1 litro ng na-filter na tubig;
• mga buto at sanga ng dill;
• paminta;
• pampalasa.

Paraan ng pagluluto:

1. Ang mga tangkay ng halaman ay hugasan ng mabuti sa ilalim ng tubig na tumatakbo. Ilagay sa isang tuwalya at tuyo. Ang parehong pamamaraan ay ginagawa sa mga dahon ng mga puno ng prutas.
2. Maglagay ng mga ligaw na tangkay ng bawang, dahon ng kurant, seresa at iba pang sangkap sa mga sterile glass na lalagyan.
3. I-dissolve ang asin sa tubig at pakuluan. Ibuhos ang mga nilalaman ng lalagyan at mag-iwan ng 2 linggo sa temperatura ng silid. Ang bula na mabubuo sa ibabaw ay tinanggal gamit ang isang kutsara.
4. Sa pagtatapos ng proseso ng pagbuburo, ang brine ay idinagdag sa mga garapon at pinagsama.

Paano mag-pickle ng ligaw na bawang sa bahay: recipe na may suka

Ang pagdaragdag ng suka ay ginagawang mas madali ang proseso ng pag-aatsara. Ang paghahanda ay may maanghang na lasa.

Mga sangkap:

• 50 g pinong asukal;
• 1 tbsp. sinalang tubig;
• 30 g ng batong asin;
• 210 ML ng suka ng mesa.

Paraan ng pagluluto:

1. Ang mga shoots at dahon ng ligaw na bawang ay hugasan sa ilalim ng tubig na tumatakbo, puno ng malinis na tubig at iniwan ng isang oras.
2. Ang mga inihandang gulay ay inilalagay sa mga garapon, siksik nang mahigpit. Pagsamahin ang tubig na may suka, asukal at asin.Ilagay sa apoy at pakuluan ng 3 minuto mula sa sandaling kumukulo. Punan ang mga nilalaman ng brine, isara ito nang mahigpit, ibalik ito at iwanan sa temperatura ng kuwarto sa loob ng 2 oras.

Salted wild bawang at mantika salad para sa taglamig

Ang pagpipiliang ito ng meryenda ay maaaring gamitin para sa mga sandwich, idinagdag sa mga unang kurso, salad, o inihurnong kasama nito.

Mga sangkap:

• pampalasa;
• 30 g ng batong asin;
• 200 g ligaw na bawang;
• 400 g mantika.

Paraan ng pagluluto:

1. Una sa lahat, kuskusin ang mantika na may asin. Ilagay ito sa isang lalagyan ng enamel, takpan ng takip at iwanan ng isang araw.
2. Matapos ang inilaan na oras, ang labis na asin ay tinanggal mula sa mantika, at ang produkto mismo ay pinutol sa mga piraso.
3. Ang mga gulay ay hugasan at tinadtad sa maliliit na piraso. Kasama ang mantika, sila ay pinaikot sa isang gilingan ng karne.
4. Ang masa ay lubusan na hinalo at inilagay sa mga isterilisadong lalagyan ng salamin. I-roll up ang hermetically boiled lids. Itabi ang meryenda sa refrigerator nang hindi hihigit sa isang taon.

Recipe para sa pag-aatsara ng ligaw na bawang na may dill at malunggay

Ang isang masarap na meryenda ay magpapainit sa iyo sa malamig na taglamig at mapupunan ang kakulangan ng mga sustansya sa katawan. Ito ay natupok kaagad pagkatapos ng paghahanda, ngunit ipinapayong umupo ito ng ilang buwan, kaya ito ay magiging mas masarap.

Mga sangkap:

• 1 litro ng spring water;
• 3 bahagi ng ligaw na bawang;
• 70 g ng asin sa bato;
• 1 bahagi ng dill at malunggay na ugat;
• paminta;
• dahon ng bay.

Paraan ng pagluluto:

1. Ang mga dahon ng halaman ay pinagsunod-sunod, pinipili lamang ang mga buo na specimen na walang pinsala. Banlawan nang lubusan sa ilalim ng tubig na tumatakbo at tuyo, na nakalagay sa isang tuwalya.
2. Ang ugat ng malunggay ay hinuhugasan, binalatan at tinadtad. Ang mga dill greens ay hugasan at gupitin sa mga piraso. Ang mga dahon ng ligaw na bawang ay inilalagay sa mga sterile dry jar, na kahalili ng dill, malunggay at dahon ng bay.
3. Ang isang kahoy na bilog ay inilalagay sa lalamunan at ang pang-aapi ay inilalagay sa itaas. Pagkaraan ng ilang oras, magsisimula ang proseso ng pagbuburo. Ang bula ay pana-panahong inalis gamit ang isang kutsara, at ang pang-aapi ay hugasan sa isang solusyon ng asin.
4. Pagkatapos ng 2 linggo, ang pang-aapi ay tinanggal, ang brine ay idinagdag at ang mga garapon ay tinatakan ng pinakuluang mga takip. Ipinadala para sa imbakan sa isang malamig, madilim na lugar.

Pag-aatsara ng ligaw na bawang para sa taglamig sa sarsa ng kamatis

Ang recipe na ito ay gumagawa ng isang napakasarap na meryenda na maaaring tangkilikin sa anumang oras ng taon. Ito ay inihanda nang simple, mula sa simple at abot-kayang mga produkto.

Mga sangkap:

• 50 g pinong asukal;
• 2 kg ng ligaw na dahon ng bawang;
• 120 g ng asin sa bato;
• 800 ML ng spring water;
• 2 dahon ng laurel;
• 200 g tomato paste;
• mga peppercorn.

Paraan ng pagluluto:

1. Ang mga dahon ng halaman ay lubusan na hugasan, puno ng malinis na tubig at iniwan ng isang oras. Ilagay sa isang tuwalya ng papel at tuyo.
2. Pakuluan ang tubig, idagdag ang lahat ng sangkap at tomato paste. Pakuluan ang pinaghalong para sa 3 minuto at alisin mula sa kalan.
3. Ang mga dahon ay nakabalot sa mga lalagyan ng salamin, na dati nang isterilisado ang mga ito. Ibuhos ang mainit na brine at takpan ng mga takip. Ilagay ang lalagyan sa isang malawak na kawali, lining sa ilalim ng isang tuwalya. Ibuhos ang mainit na tubig hanggang sa hanger at i-sterilize sa mahinang apoy sa loob ng 20 minuto. Maingat na alisin ang mga lalagyan, i-seal ang mga ito nang hermetically at iimbak ang mga ito sa isang cool na silid.

Naka-kahong ligaw na bawang: recipe na may bawang

Ang paghahanda ay makakakuha ng masaganang aroma at maliwanag na lasa kung magdagdag ka ng iba't ibang pampalasa sa pangunahing sangkap. Ang bawang ay magdaragdag ng pampalasa. Ang mga dahon ng dill at bay ay nagdaragdag ng lasa at magandang kulay.

Mga sangkap:

• 4 buds ng cloves;
• 500 g batang ligaw na bawang;
• 4 bay dahon;
• 100 g ng rock salt;
• 1 bungkos ng dill;
• 1 litro ng na-filter na tubig;
• 4 peppercorns;
• 10 g granulated asukal;
• 1 clove ng bawang.

Paraan ng pagluluto:

1. Una sa lahat, ihanda ang brine. Ilagay ang tubig sa isang kasirola sa kalan, magdagdag ng asukal at asin, pakuluan ng ilang minuto at palamig nang bahagya upang ang kumukulong likido ay hindi maluto ang mga batang dahon.
2. Ang pangunahing sangkap ay hugasan, pinipili lamang ang buong specimens, nang walang pinsala o mga palatandaan ng pagkasira. Ang halaman ay pinutol sa maliliit na piraso at inilagay sa mga sterile, tuyong lalagyan ng salamin.
3. Ilagay ang tinadtad na dill, bay leaves, clove buds, binalatan at hiniwang bawang, at peppercorn sa ibabaw ng mga napunong lalagyan.
4. Ang mga nilalaman ay puno ng inihandang brine at ang mga garapon ay tinatakan ng pinakuluang mga takip.

Mga panuntunan para sa pag-iimbak ng inasnan na ligaw na bawang

Ang mga de-latang adobo na gulay ay iniimbak sa mga cool na silid kung saan walang access sa sikat ng araw. Kung ang workpiece ay natatakpan ng naylon lids, ito ay naka-imbak sa refrigerator.

Konklusyon

Kahit na ang isang baguhan na maybahay ay maaaring mag-asin ng ligaw na bawang sa bahay, dahil ang proseso mismo ay simple at hindi nangangailangan ng anumang mga espesyal na kasanayan. Ang resulta ay isang masarap at malusog na meryenda na maaaring kainin sa anumang oras ng taon.

Mga Inirerekomendang Post

Banayad na inasnan na mga pipino - 5 masarap at simpleng mga recipe

Recipe para sa lightly salted crispy cucumber

Korean-style lightly salted cucumber na may carrots

Kailan ang pinakamahusay na oras upang mag-ferment (asin) repolyo ayon sa lunar calendar?

Sauerkraut sa brine sa isang garapon

Sauerkraut bawat araw na may suka

Isang simpleng recipe para sa sauerkraut na may mga larawan

Paano mag-asin ng repolyo na may aspirin

Paano mabilis na mag-atsara ng repolyo sa isang garapon