Paano mag-asin ng tsitsak peppers para sa taglamig: masarap na mga recipe ng pag-aatsara at pag-aatsara

Ang mga simpleng recipe para sa mga adobo na sili ng tsitsak para sa taglamig ay napaka-magkakaibang, bukod sa kanilang kasaganaan, ang lahat ay makakahanap ng isa na nababagay sa kanilang panlasa. Nasa ibaba ang mga recipe para sa adobo, inasnan, adobo na tsitsak peppers para sa taglamig na may mga larawan. Ang iba't ibang gulay na ito na may mapait na maanghang na lasa ay pinalaki ng mga breeders. Ang mga marinated na meryenda na ginawa mula dito ay lalong sikat sa Georgia at Armenia. Ito ay katulad ng mas sikat na uri ng sili, ngunit ang lasa nito ay mas banayad. Ang halaman ay mapagmahal sa init, kaya sa hilagang mga rehiyon ito ay lumago sa mga greenhouse.

Mas mainam na gumamit ng mga prutas na hindi hihigit sa 8 cm

Paano magluto ng tsitsak pepper para sa taglamig

Upang maghanda ng mga adobo o inasnan na gulay, pinakamahusay na kumuha ng pahaba, manipis, madilaw-dilaw na berdeng prutas.Hindi na kailangang alisin ang buto sa loob at tangkay. Bago maghanda ng mga adobo na paminta, ang mga pod ay kailangang matuyo nang kaunti: ikalat ang mga hindi nalinis na gulay sa windowsill sa loob ng 2-3 araw, na tinatakpan ang mga ito ng gasa. Ang mga prutas ay dapat hugasan kaagad bago lutuin.

Kung ang mga prutas ay masyadong mapait, maaari mong ibabad ang mga ito sa malamig na tubig sa loob ng 12-48 na oras, pana-panahong i-refresh ito.

Bago ang pag-atsara o pag-aasin, ang bawat prutas ay dapat na butas ng isang tinidor o kutsilyo sa ilang mga lugar upang ang hangin ay lumabas mula sa kanila at sila ay mas mahusay na puspos ng marinade.

Para sa pag-aasin, mas mainam na gumamit ng bato o magaspang na asin sa dagat.

Ang mga madilaw na berdeng prutas ay angkop para sa paghahanda.

Bago magluto, mas mahusay na kumuha ng guwantes na goma at isang respirator upang maprotektahan ang iyong mga kamay at ilong mucosa mula sa pagkasunog.

Ang mga adobo na gulay ay kadalasang ginagamit bilang karagdagan sa mga pagkaing karne at isda, mga salad ng gulay, ngunit para sa mga mahilig sa maanghang at maanghang na pagkain, ang mga adobo na meryenda ay angkop bilang isang malayang ulam.

Paano mag-pickle ng tsitsak peppers para sa taglamig gamit ang isang klasikong recipe

Upang maghanda ng 0.5 litro ng adobo na tsitsak ayon sa recipe na ito kakailanganin mo ng isang minimum na sangkap:

• tsitsak - 500 g;
• allspice - 12-15 mga gisantes;
• asin - 100 g;
• asukal - 250 g;
• suka 9% - 250 ml.

Ang klasikong recipe ay nagsasangkot ng pag-iimbak ng mga peppers sa isang marinade.

Paggawa ng mga simpleng adobo na sili ng tsitsak para sa taglamig:

1. Ang mga prutas na inihanda nang maaga ay dapat ilagay sa isang sterile na garapon nang mahigpit hangga't maaari.
2. Ibuhos ang tubig na kumukulo dito at hayaang tumayo ng 7-12 minuto.
3. Matapos lumipas ang oras, ibuhos ang likido sa isang kasirola at ilagay sa apoy.
4. Magdagdag ng pampalasa doon.
5. Pakuluan, bawasan ang init sa katamtaman at kumulo sa loob ng 5 minuto.
6. Ilang sandali bago matapos ang pagluluto, magdagdag ng suka at pukawin.
7. Ibuhos ang nagresultang marinade sa ibabaw ng mga pods habang ito ay mainit. Isara o i-roll up nang mahigpit ang garapon ng mga adobo na sili.

Paano isara ang isang tsitsak na paminta sa istilong Armenian para sa taglamig

Upang makapaghanda ng 3 litro ng tsitsak pepper para sa taglamig sa Armenian, kakailanganin mo:

• tsitsak - 3 kg;
• asin (mas mabuti ang magaspang) - 1 tasa;
• bawang - 120 g;
• dill greens - 1 malaking bungkos;
• inuming tubig - 5 l.

Ang workpiece ay magiging handa sa loob ng 1-2 linggo

Proseso ng marinating:

1. Ang bawang at dill ay dapat gupitin at ilagay sa isang malalim, malaking lalagyan (pan, palanggana) kasama ng gulay.
2. I-dissolve ang asin sa tubig sa pamamagitan ng paghahalo.
3. Pagkatapos ay punan ang mga sangkap ng nagresultang brine at pindutin ang mga nilalaman ng isang bagay na mabigat.
4. Hayaang magbabad sa sikat ng araw at mga kagamitan sa pag-init hanggang sa maging dilaw ang mga prutas (mula 3 hanggang 7 araw).
5. Matapos lumipas ang kinakailangang oras, alisan ng tubig ang likido mula sa kawali.
6. Ilagay ang mga prutas nang mahigpit sa mga garapon.

I-sterilize ang mga ito kasama ng mga adobo na sili, pagkatapos ay igulong ang mga ito.

Salting tsitsak peppers para sa taglamig

Para sa salting kailangan mo:

• tsitsak - 5 kg;
• bato asin, magaspang - 1 baso;
• inuming tubig - 5 l.

Para sa pag-aatsara kailangan mo ng isang minimum na sangkap

Paghahanda ng inasnan na paminta ng tsitsak para sa taglamig:

1. Paghaluin ang asin at i-dissolve ito sa tubig. Mas mainam na kumuha ng malalim na enamel pan o palanggana.
2. Kailangan mong ilagay ang mga inihandang gulay sa brine at ilagay ito sa ilalim ng presyon para sa 3-7 araw hanggang sa ito ay maging dilaw.

Matapos lumipas ang kinakailangang oras, handa na ang produkto para magamit. Para sa pangmatagalang imbakan, maaari mong igulong ang mga blangko sa mga isterilisadong lalagyan.

Kung paano mag-asin ng tsitsak peppers para sa taglamig ay makikita sa video:

Isang simpleng recipe para sa adobo na tsitsak peppers para sa taglamig

Mga sangkap para sa 4 na litro ng paghahanda:

• paminta - 5 kg;
• inuming tubig - 5 l;
• bawang - 15 cloves;
• asin - 200 g;
• itim na paminta (mga gisantes) - 15 g;
• allspice - 15 g;
• dahon ng bay - 8-10 mga PC.

Kailangan mong magsuot ng guwantes kapag nagtatrabaho sa paminta upang hindi maging sanhi ng pagkasunog ng balat.

Para sa pagbuburo kakailanganin mo ang mga enamel dish o kahoy na barrels.

Proseso ng marinating:

1. Paghaluin ang asin nang lubusan sa tubig sa temperatura ng silid.
2. Hugasan ang mga pod at butasin ang bawat isa sa ilang lugar.
3. Balatan ang bawang, gupitin ang mga clove sa 2-4 na bahagi.
4. Maglagay ng mga pod, bawang, at pampalasa sa mga layer sa isang inihandang malalim na ulam. Ibuhos ang mga sangkap na may brine.
5. Idiin ang laman ng ulam at iwanan hanggang sa maging dilaw ang mga prutas (3-7 araw).
6. Pagkatapos ng kinakailangang tagal ng panahon, alisan ng tubig ang marinade at suriin na walang likidong natitira sa mga gulay.
7. Ilagay ang mga adobo na prutas nang mahigpit sa malinis na mga garapon, isterilisado sa tubig na kumukulo, at isara.

Pritong tsitsak peppers sa mantika para sa taglamig

Dahil ang mga sili sa recipe na ito ay niluto sa mantika, ang mga ito ay mainam na pandagdag sa pinakuluang patatas, nilagang gulay, walang taba na karne o isda.

Kailangan mong maghanda:

• tsitsak - 2.5 kg;
• suka 9% - 200 ml;
• langis ng mirasol - 300 ML;
• asin - 1 tbsp. l.;
• bawang - 150 g;
• perehil at dill - isang bungkos bawat isa.

Itinatampok ng bawang at herbs ang mapait na lasa ng paminta

Hakbang-hakbang na paghahanda ng mga meryenda:

1. Hugasan ng maigi ang mga prutas at bubutas ng tinidor.
2. Pinong tumaga ang perehil at dill.
3. Gupitin ang mga clove ng bawang sa 6-8 piraso.
4. I-roll ang mga gulay sa isang halo ng mga damo, bawang at asin, iwanan upang mag-marinate para sa isang araw sa isang cool na lugar.
5. Paghaluin ang langis ng gulay na may suka at iprito ang mga gulay sa halo na ito sa katamtamang init.
6. Ilagay ang mga pods nang mahigpit sa mga garapon, idagdag ang natitirang timpla kung saan sila pinirito.
7. I-sterilize at isara nang mahigpit.

Video recipe para sa paghahanda ng tsitsak pepper para sa taglamig:

Recipe para sa tsitsak pepper para sa taglamig sa istilong Caucasian

Mayroong maraming mga recipe para sa hot pepper tsitsak para sa taglamig. Maaari kang magluto ng hindi pangkaraniwang bagay mula sa Caucasian cuisine. Ang ulam ay katamtamang maanghang na may matamis na tala.

Upang maghanda kakailanganin mo:

• paminta - 2.5 kg;
• inuming tubig - 5 l;
• asin - 300 g;
• itim na paminta (mga gisantes) - 10 g;
• bawang - 10-12 cloves;
• kulantro (mga buto) - 10 g;
• dahon ng bay - 4-6 na mga PC;
• dahon ng cherry - 4-6 na mga PC.

Ang mga dahon ng cherry at kulantro ay nagdaragdag ng hindi pangkaraniwang lasa sa ulam.

Proseso ng marinating:

1. I-dissolve ang asin sa tubig sa isang malalim na lalagyan sa pamamagitan ng lubusang paghahalo.
2. Magdagdag ng mga pampalasa at tinadtad na bawang.
3. Hugasan nang lubusan ang mga gulay, gumawa ng mga pagbutas gamit ang isang tinidor, at ilagay sa brine.
4. Mag-iwan sa ilalim ng presyon para sa 10-14 araw.
5. Matapos lumipas ang kinakailangang dami ng oras, alisin ang mga pods mula sa brine at ilagay ang mga ito nang mahigpit sa mga garapon.
6. Pakuluan ang natitirang likido sa loob ng 1-2 minuto at ibuhos ang mga gulay.
7. I-sterilize ang mga workpiece at isara nang mahigpit.

Ang masarap na paminta ng tsitsak na inatsara para sa taglamig na may mga pampalasa na Georgian

Upang makakuha ng 2 litro ng adobo na gulay kakailanganin mo:

• tsitsak - 2 kg;
• inuming tubig - 0.3 l;
• bawang - 150 g;
• langis ng mirasol - 250 ml;
• suka 6% - 350 ml;
• mga gulay (dill, kintsay, perehil) - 1 maliit na bungkos bawat isa;
• allspice - 5 mga gisantes;
• dahon ng bay - 4-5 na mga PC;
• asin - 50 g;
• asukal - 50 g;
• khmeli-suneli - 20 g.

Ang Pepper ay isang record holder para sa nilalaman ng bitamina C

Pamamaraan para sa paghahanda ng mga adobo na sili sa Georgian:

1. Hugasan nang mabuti ang mga pods at gupitin ang mga tuktok.
2. Balatan ang bawang at gupitin ang bawat clove sa 2-4 na bahagi, gupitin ang mga gulay sa maliliit na piraso.
3. Magdagdag ng langis ng gulay, asin, asukal at allspice sa isang kasirola na may tubig, pukawin. Pakuluan.
4. Magdagdag ng bay leaf at suneli hops sa brine at pakuluan muli.
5. Ilagay ang mga prutas doon, gawing medium ang init at lutuin ng 7 minuto.
6. Pagkatapos ay ilabas ang mga ito at ilagay nang mahigpit sa mga sterile na garapon.
7. Iwanan ang pag-atsara sa apoy, idagdag ang natitirang mga sangkap, hintayin itong kumulo, at magluto ng ilang minuto.
8. Ibuhos ang mga nilalaman ng mga garapon na may nagresultang pag-atsara.
9. I-sterilize ang mga workpiece at isara nang mahigpit.

Isang simpleng recipe para sa pag-aasin ng tsitsak peppers para sa taglamig na may bawang

Kailangan:

• paminta - 2 kg;
• bawang - 250 g;
• dahon ng bay - 2 piraso;
• asin - 400 g;
• itim na dahon ng currant - 2 pcs .;
• halamanan;
• inuming tubig - 5 l.

Ang mga workpiece ay nakaimbak sa isang malamig, madilim na lugar

Hakbang-hakbang na paghahanda:

1. Pakuluan ang tubig kasama ng mga pampalasa at dahon ng kurant.
2. Ilagay ang mga prutas sa marinade at pindutin nang may mabigat na bagay, iwanan ng 3 araw.
3. Matapos lumipas ang kinakailangang oras, ilagay ang mga pod na walang marinade sa mga garapon.
4. Pakuluan ang natitirang marinade at ibuhos ang mga nilalaman ng mga garapon sa ibabaw nito.
5. I-sterilize kasama ang mga nilalaman at isara nang mahigpit.

Paano mag-marinate ng tsitsak peppers na may pulot para sa taglamig

Ang malaking bentahe ng recipe na ito ay ang pagkakaroon ng malaking halaga ng suka at pulot ay ginagawang posible na makakuha ng isang adobo na produkto nang walang isterilisasyon. Ito ay sapat na upang maiimbak ito sa isang malamig na lugar.

Upang mag-marinate ng mga gulay kakailanganin mo:

• tsitsak - 1 kg;
• suka 6% - 450 ml;
• pulot - 120 g;
• asin - 25 g.

Ang pulot ay nagdaragdag ng matamis na lasa sa mainit na paminta

Hakbang-hakbang na proseso ng pagluluto:

1. Paghaluin ang honey at asin sa suka, dalhin ang nagresultang masa sa isang pigsa.
2. Ilagay ang mga pods nang mahigpit sa mga garapon, ibuhos sa marinade at igulong.

Armenian pepper tsitsak para sa taglamig na may kintsay at cilantro

Naghahanda kami ng mga adobo na paminta mula sa mga sumusunod na sangkap:

• tsitsak - 3 kg;
• inuming tubig - 1.5 l;
• bawang - 12-15 cloves;
• kintsay (mga tangkay) - 9 na mga PC.;
• berdeng cilantro - 2 maliit na bungkos;
• asin - 250 g;
• asukal - 70 g;
• suka 6% - 6 tbsp. l.

Ang mga paghahanda na may cilantro at kintsay ay hindi kapani-paniwalang mabango at malasa.

Ang paminta ng Tsitsak, na inatsara para sa taglamig sa istilong Armenian, ay inihanda tulad ng sumusunod:

1. I-dissolve ang asin at asukal sa tubig sa temperatura ng kuwarto.
2. Balatan ang bawang at gupitin sa manipis na hiwa.
3. Hugasan ang kintsay at gupitin sa maliliit na piraso. Gilingin ang berdeng cilantro.
4. Ilagay ang mga inihandang paminta, bawang, kintsay at cilantro sa mga layer sa isang malalim na kasirola.
5. Ibuhos ang brine sa mga gulay at damo at maglagay ng mabigat sa kanila sa loob ng 3-7 araw.
6. Kapag ang mga pods ay naging dilaw, alisin ang mga ito mula sa likido at ilagay ang mga ito nang mahigpit sa mga garapon.
7. Dalhin ang natitirang likido sa isang pigsa, magdagdag ng suka. Pakuluan muli.
8. Ibuhos ang marinade sa mga gulay.
9. I-sterilize ang mga adobo na sili at takpan ng mga takip.

Paano mag-asin ng tsitsak peppers na may dahon ng mais para sa taglamig

Para sa salting kailangan mo:

• paminta - 2 kg;
• dahon ng mais - 5-6 na mga PC;
• dill greens - 1 maliit na bungkos;
• kintsay (stem) - 1 pc.;
• bawang - 10 cloves;
• asin - 150 g;
• inuming tubig - 2 l;
• dahon ng bay - 10 mga PC.

Ang mga dahon ng mais sa marinade ay nagpapagaan ng lasa ng paminta

Proseso ng pagluluto:

1. Balatan ang bawang, gupitin ang mga clove sa 2-4 na bahagi.
2. Hugasan ang kintsay, gupitin sa maliliit na piraso, i-chop ang dill.
3. I-dissolve ang asin sa tubig sa temperatura ng kuwarto sa pamamagitan ng pagpapakilos.
4. Ilagay ang kalahati ng mga dahon ng mais at dill sa ilalim ng isang malalim na kasirola, at sa kanila - mga tsitsak pod na may halong bawang, kintsay at bay leaf. Ilagay ang natitirang mga gulay sa itaas.
5. Ibuhos ang brine sa mga sangkap at ilagay sa ilalim ng presyon para sa 3-7 araw.
6. Matapos lumipas ang oras, ilipat ang mga pod sa mga sterile na garapon, dalhin ang natitirang likido sa isang pigsa at ibuhos ang mga nilalaman.
7. I-sterilize, i-roll up.

Tsitsak pepper para sa taglamig sa tomato sauce

Ang recipe ay angkop para sa mga mahilig sa makatas at masarap na meryenda. Ang mga kamatis ay "pinapalambot" ang lasa ng mapait na paminta, at ang sili ay nagdaragdag ng maanghang sa pampagana.

Upang maghanda ng adobo na tsitsak sa kamatis kailangan mo:

• tsitsak - 1.5 kg;
• sariwang kamatis - 3 kg;
• sili - 2 mga PC.;
• langis ng mirasol - 100 ML;
• perehil - 1 maliit na bungkos;
• asukal - 100 g;
• asin - 15 g;
• suka 6% - 80 ml.

Ang paghahanda ng kamatis ay nagiging piquant at juicy

Recipe para sa paghahanda ng masarap na sili ng tsitsak para sa taglamig sa sarsa ng kamatis:

1. Hugasan ang mga kamatis, ibuhos ang tubig na kumukulo sa kanila, at alisin ang mga balat.
2. Gilingin ang mga kamatis sa isang blender hanggang sa purong.
3. Magdagdag ng asin, butil na asukal, langis ng mirasol, suka, lutuin sa mahinang apoy hanggang lumapot (mga 45 minuto).
4. Alisin ang mga buntot sa sili, butasin ito at tsitsak gamit ang isang tinidor.
5. Una lutuin ang tsitsak sa tomato puree, pagkatapos ay ang sili, para sa mga 15 minuto.
6. Kapag ang mga pods ay naging malambot, magdagdag ng pinong tinadtad na perehil sa katas at lutuin para sa isa pang 5-7 minuto.
7. Kunin ang mga pods, ilagay ang mga ito nang mahigpit sa mga sterile na garapon, ibuhos sa tomato puree.
8. I-sterilize ang marinated appetizer at igulong ito.

Mga panuntunan sa pag-iimbak

Ang mga recipe para sa adobo na tsitsak peppers para sa taglamig ay kinabibilangan ng pag-iimbak ng paghahanda sa mga garapon.Ang mga kondisyon ay hindi naiiba sa mga patakaran para sa pag-iimbak ng iba pang mga de-latang kalakal: isang malamig, madilim na lugar. Para sa mga hermetically sealed na garapon ng mga adobo na meryenda, angkop ang isang cellar, basement o refrigerator. Kung ang workpiece ay hindi inilagay sa isang sterile na lalagyan, maaari itong maimbak sa refrigerator nang hindi hihigit sa isang buwan, tulad ng mga bukas na workpiece.

Kung ang brine ay nagiging maulap o lumitaw ang mga spot sa prutas, ang mga paghahanda ay hindi angkop para sa pagkonsumo.

Konklusyon

Ang mga simpleng recipe para sa adobo na tsitsak peppers para sa taglamig ay makakatulong na pag-iba-ibahin ang iyong pang-araw-araw na mesa at palamutihan ang iyong holiday table. Ang pag-aatsara at pag-aasin ng mga prutas ay hindi mahirap sa lahat. Ang ulam na ito ay maaaring ihain bilang isang hiwalay na pampagana o bilang pandagdag sa karne, idinagdag sa mga sopas, pangunahing mga kurso at salad.

Mga Inirerekomendang Post

Banayad na inasnan na mga pipino - 5 masarap at simpleng mga recipe

Sauerkraut bawat araw na may suka

Salted repolyo na may beets

Paano mag-imbak ng sauerkraut

Paano mabilis na mag-atsara ng repolyo sa bahay

Pag-aatsara ng berdeng mga kamatis sa mga garapon para sa taglamig

Malamig na pag-aatsara ng berdeng mga kamatis sa isang kasirola

Salting boletus: sa mga garapon, kawali, pinakamahusay na mga recipe

Mga pipino na nakabalot sa dahon ng malunggay para sa taglamig