Paano mag-pickle ng valui para sa taglamig sa bahay

Ang pag-aani ng iba't ibang mga kabute para sa hinaharap na paggamit ay hindi kapani-paniwalang tanyag sa lahat ng mga bansa ng post-Soviet space. Mayroong dalawang paraan upang mag-asin ng halaga - malamig at mainit. Sa kumbinasyon ng mga karagdagang sangkap, ang mga mushroom na ito ay magiging isang mahusay na pampagana na kahit na ang pinaka-hinihingi na mga gourmet ay pinahahalagahan.

Ang mga benepisyo at pinsala ng salted value

Tulad ng iba pang mga kabute, ang mga gobies ay naglalaman ng isang malaking bilang ng iba't ibang mga kemikal na compound. Mayaman sila sa iron, potassium, manganese, calcium at sodium. Kasama sa iba pang mga kapaki-pakinabang na sangkap ang mga bitamina B.

Ang salted value ay hindi kapani-paniwalang kapaki-pakinabang mula sa isang nutritional point of view. Ang mga ito ay isang mahusay na mapagkukunan ng mga compound ng protina na mahalaga para sa tamang pag-unlad ng katawan.Ang kanilang mababang calorie na nilalaman ay nagpapahintulot sa produkto na maisama sa iba't ibang mga diyeta na naglalayong unti-unting pagbaba ng timbang.

Sa kabila ng lahat ng mga pakinabang ng pag-aatsara ng goby mushroom, ang kanilang paggamit ay dapat tratuhin nang may malaking pag-iingat. Halimbawa, sa mga bansang Europa ang mga kabute na ito ay itinuturing na hindi nakakain. Sa Russia, ang mga gobies ay kabilang sa klase ng mga conditional edible mushroom, kaya nangangailangan sila ng medyo mahabang pagproseso bago ang pagkonsumo.

Paghahanda ng mga halaga para sa pag-aasin

Ang wastong pag-aasin ay nagpapahintulot sa iyo na panatilihing malambot at makatas ang pulp ng kabute. Upang makakuha ng isang tunay na delicacy, kailangan mong mag-ingat sa proseso ng paghahanda ng mga toro para sa pag-aasin. Pinakamainam na mangolekta ng halaga para sa pag-aatsara nang personal o ipagkatiwala ang koleksyon sa isang bihasang tagakuha ng kabute.

Ito ay pinaniniwalaan na ang tangkay ng kabute ay hindi angkop para sa pag-aani - ito ay ipinaliwanag ng maraming mga peste at insekto na sumisira sa mahalagang bahagi na ito. Samakatuwid, ang unang gawain kapag nagpoproseso ng valuev ay i-trim ito hanggang sa mismong cap. Ang takip ng toro ay hindi dapat magkaroon ng anumang mga palatandaan ng pagkabulok o pagkasira ng mga insekto.

Bago mag-asin ng value, ang bawat kabute ay dapat hugasan sa ilalim ng tubig na tumatakbo. Maaari kang gumamit ng malambot na brush upang alisin ang mga blades ng damo at labis na dumi. Sa oras ng paghuhugas, ang pelikula sa takip ay tinanggal mula sa bawat toro - ang resulta ay isang makinis, pantay na ibabaw.

Medyo mapait ang lasa ng valui. Upang alisin ang negatibong pagpapakita na ito, maraming karagdagang mga pamamaraan ang isinasagawa bago mag-asin. Ang tradisyonal na paraan upang mapabuti ang lasa ng mga kabute ay ibabad ang mga ito sa malamig na tubig sa loob ng mahabang panahon.Ilagay ang mga mushroom sa isang malaking kasirola o balde at punuin sila ng malamig na tubig. Ang tubig ay dapat palitan tuwing 6-8 na oras. Ito ay pinaniniwalaan na ang pinakamainam na panahon para sa pagpapalabas ng lahat ng kapaitan mula sa mga toro ay 2 araw. Matapos hugasan ang mga kabute, maaari mong simulan ang pag-asin ng halaga sa bahay.

Gaano katagal magluto ng valuei mushroom bago i-asin

Sa kabila ng medyo matagal na pagbabad, ang value ay nangangailangan ng karagdagang heat treatment bago mag-asin. Anuman ang paraan ng pagluluto ay ginagamit - mainit o malamig - kinakailangan na pakuluan ang mga toro sa kumukulong tubig upang maalis ang mga posibleng nakakalason na sangkap.

Pinapayuhan ng mga eksperto ang kumukulong kabute nang hindi hihigit sa 10-15 minuto. Mahalagang patuloy na alisin ang sukat mula sa sabaw, dahil naglalaman ito ng mga pinaka-mapanganib na sangkap para sa mga tao. Ang mga natapos na mushroom ay itinapon sa isang colander at hugasan ng malamig na tubig. Ang mga toro ay handa na para sa karagdagang pag-aasin.

Paano mag-atsara ng goby mushroom

Ang mga inasnan na toro ay isang tunay na delicacy, ang mga recipe na kung saan ay naipasa mula sa siglo hanggang sa siglo. Ayon sa kaugalian, mayroong dalawang mga recipe para sa salting valuei - mainit at malamig. Depende sa paraan na pinili, ang proseso ng pagluluto ay maaaring magbago nang malaki.

Ang ilang mga maybahay ay gumagamit din ng pinagsamang pamamaraan. Maaari mong pagsamahin ang pangmatagalang cold salting na may karagdagang panandaliang pagpapakulo sa kumukulong brine, o maaari mong ibuhos ang handa na brine sa mga toro na inilatag sa mga hilera na may asin. Sa kabila ng mga layunin na pakinabang ng mga pamamaraang ito ng pagproseso ng mga kabute, kapag nag-aasin ng mga toro, ang mga tradisyonal na pamamaraan ay mas kanais-nais sa mga tuntunin ng pagpapanatili ng lasa.

Paano mag-asin ng valui sa mainit na paraan

Ang mainit na paraan ay nagsasangkot ng karagdagang pagkulo bago direktang isterilisasyon sa tubig na asin. Upang mag-asin ng halaga gamit ang mainit na paraan, sa average na 50-70 g ng table salt ay kailangan bawat 1 kg ng valui. Ang mga pampalasa ay ginagamit ayon sa ninanais - dahon ng bay, peppercorn o sariwang damo.

Ang pagluluto ayon sa kaugalian ay nagaganap sa loob ng 25 minuto, pagkatapos nito ay pinatuyo ang likido at ang mga kabute ay bahagyang hugasan. Pagkatapos nito, inilalagay sila sa mga hilera, iwisik ang bawat isa sa kanila ng asin at pampalasa na inihanda nang maaga, ang lahat ng mga hilera ay siksik nang mahigpit. Ang mga garapon ay tinatakan at ipinadala para sa pagkahinog. Ang mainit na paraan ng pag-aasin ng mga steers ay higit na mataas sa mga tuntunin ng bilis ng paghahanda. Sa klasikong recipe para sa kanilang paghahanda, ang yugto ng pagiging handa ay nangyayari sa loob ng 2-3 linggo pagkatapos ilagay ang mga ito sa mga garapon.

Paano palamigin ang halaga ng asin

Kung ikukumpara sa mainit na paraan ng pag-aasin valuei, ang paraan ng pagluluto na ito ay mas matagal at nangangailangan ng pasensya at atensyon sa detalye mula sa mga maybahay. May isang opinyon na ang pamamaraan na ito ay hindi nangangailangan ng paunang pagkulo ng mga toro at sapat lamang ang mahabang pagbabad. Ngunit upang maiwasan ang mga posibleng problema sa kalusugan, inirerekumenda na gawin ang hindi bababa sa kaunting kumukulo sa tubig na kumukulo.

Sa malamig na paraan ng pag-aasin valuev, ang recipe ay nagsasangkot ng paglalagay ng isang layer ng asin sa ilalim ng lalagyan. Ang mga halaga ay inilalagay sa ibabaw nito at tinatakpan ng asin at pampalasa. Sa paghalili na ito, ang tuktok na layer ng asin ay dapat manatili. Ang buong masa ay pinindot sa ilalim ng presyon at nakaimbak sa isang cool na lugar sa loob ng ilang linggo. Ito ay pinaniniwalaan na ang salted valui ay maaaring kainin nang hindi mas maaga kaysa pagkatapos ng 1.5-2 na buwan.

Mga recipe ng inasnan na toro

Ang iba't ibang mga teknolohiya sa pagluluto at isang malaking seleksyon ng mga karagdagang sangkap ay nagpapahintulot sa iyo na pumili ng isang recipe na nababagay sa anumang mga kagustuhan sa panlasa. Bilang karagdagan sa tradisyonal na bersyon na gumagamit lamang ng valuev at table salt, ang tapos na ulam ay maaaring lasaw sa lahat ng uri ng pampalasa - itim at allspice na mga gisantes, dahon ng bay, dill o bawang. Ang iba pang mga additives na ginagamit para sa pag-aasin ay kinabibilangan ng:

• sibuyas;
• malunggay;
• lemon acid;
• dahon ng cherry o oak;
• barberry berries.

Depende sa napiling recipe at paraan ng paghahanda, ang proseso ng salting valuev ay bahagyang mag-iiba mula sa klasikong recipe. Ang mga karagdagang sangkap sa ilang mga kaso ay maaaring mapabilis ang proseso ng pag-aatsara.

Klasikong recipe para sa salted goby mushroom

Ang karaniwang tinatanggap na tradisyonal na recipe para sa salting valuev ay ang mainit na paraan na may kaunting karagdagan ng mga pampalasa. Nagbibigay-daan ito para sa medyo mabilis, malinis na lasa ng kabute na ikatutuwa ng karamihan ng mga tao. Para sa paghahanda na ito kakailanganin mo:

• 2 kg na toro;
• 120 g asin;
• 2 dahon ng bay;
• 6 black peppercorns.

Ang mga hugasan na mushroom ay inilalagay sa kumukulong inasnan na tubig at pinakuluang para sa 25 minuto, pana-panahong descaling. Pagkatapos nito, ang mga toro ay itinapon sa isang colander upang maubos ang labis na tubig. Pagkatapos ay pinutol sila sa maliliit na piraso ng 3-4 cm.

Ilagay ang bay leaf at black pepper sa ilalim ng isang isterilisadong garapon. Pagkatapos, ang mga mainit na toro ay inilatag sa loob nito, na nagwiwisik sa bawat layer ng isang masaganang halaga ng asin. Kapag ang mga nilalaman ng mga garapon ay lumamig, sila ay mahigpit na pinagsama sa ilalim ng takip at nakaimbak sa isang malamig na lugar. Pagkatapos ng halos 2 linggo, ang ulam ay handa nang kainin.

Recipe para sa salted valuev na may mga dahon ng oak at cherry

Ang pagdaragdag ng mga dahon ng cherry at oak kapag ang pag-aasin ng gobies ay nagbibigay-daan sa iyo upang dagdagan ang kanilang panlasa na may banayad na mga aromatic na tala. Gayundin sa recipe na ito, ang kulantro ay ginagamit upang mas maipakita ang lasa. Ang natapos na halaga ay siksik at hindi kapani-paniwalang malutong. Para sa salting kakailanganin mo:

• 3 kg na toro;
• 150 g table salt;
• 1 tsp. buto ng kulantro;
• ilang dahon ng oak at cherry.

Ang nilinis at hinugasan na halaga ay inilalagay sa isang colander at inilulubog sa tubig na kumukulo sa loob ng 5-7 minuto. Pagkatapos ay inilalagay ang mga ito sa isang salaan upang payagan ang labis na likido na maubos. Ilagay ang mga dahon ng oak at cherry sa ilalim ng isang enamel pan at iwiwisik ang mga ito ng isang maliit na layer ng asin. Pagkatapos ng isang layer ng mushroom na may taas na 5-6 cm ay inilalagay sa ibabaw ng asin, ang mga ito ay inasnan at binuburan ng mga buto ng kulantro. Pagkatapos ay ilatag ang natitirang mga kabute, takpan muli ng asin at takpan ng mga dahon ng cherry at oak.

Ang buong masa ay inilalagay sa ilalim ng pang-aapi. Pagkatapos ng 1-2 araw, ang halaga ay maglalabas ng katas. Pagkatapos nito, ang kawali kasama nila ay inilalagay sa isang madilim, malamig na lugar para sa mga 1.5-2 buwan hanggang sa ganap na luto. Kung ang karagdagang imbakan ay binalak, pagkatapos ay ang mga natapos na toro ay inilalagay sa mga garapon at ipinadala sa cellar.

Mainit na pag-aasin ng valuev na may barberry berries

Ang maliwanag na tala sa lasa mula sa pagdaragdag ng mga barberry berries ay nagbibigay-daan sa iyo upang makakuha ng isang mahusay na tapos na ulam na perpektong magsisilbing pampagana at bilang karagdagan sa iba't ibang mga side dish. Ang paraan ng mainit na pag-aasin ay magbibigay-daan sa iyo upang mapanatili ang produkto sa mahabang buwan ng taglamig at magiging kapaki-pakinabang para sa pagtanggap sa iyong pinakamamahal na mga bisita. Ang pamamaraang ito ng paghahanda ng inasnan na halaga ay isa sa pinaka masarap sa iba pang mga recipe. Upang maghanda kakailanganin mo:

• 3 kg valuev;
• 150-160 g asin;
• 1 tsp. barberry berries;
• mga sprigs ng dill;
• dahon ng currant.

Ilagay ang mga hugasan na takip sa isang kawali na may inasnan na tubig at pakuluan sa katamtamang init ng mga 20 minuto. Pagkatapos nito, ang sabaw ay ibinubuhos at ang mga toro ay pinalamig. Sa isang malaking mangkok sila ay halo-halong may asin, barberry berries, dill at currant dahon. Ang mga mushroom ay dapat na iwanang para sa 4-5 na oras para sa asin upang ganap na matunaw at mababad ang mga ito.

Ang mga toro ay inilipat sa 3 litro na garapon, siksik ang mga ito nang mahigpit. Ang isang presyon sa anyo ng isang plastik na bote na puno ng tubig ay inilalagay sa ibabaw ng bawat garapon. Minsan sa isang linggo kinakailangan na maubos ang labis na katas na nabuo. Inirerekomenda din na ibaba ang isang mahabang kahoy na spatula sa ilalim ng garapon - ito ay magpapayaman sa garapon ng oxygen at mabawasan ang posibilidad ng pagkasira at pagkabulok. Pagkatapos ng 30 araw, ang produkto ay handa nang gamitin.

Paano mag-pickle ng valui mushroom na may bawang at dill

Ang pagdaragdag ng bawang at dill sa pag-aatsara ay nagbibigay-daan sa iyo upang makakuha ng isang mahusay na pampagana na mag-apela sa karamihan ng mga bisita. Ang bawang na may dill ay tumutulong din na alisin ang masyadong malakas na lasa ng kabute. Upang ihanda ang delicacy na ito kakailanganin mo:

• 2 kg ng babad na steers;
• 1 malaking ulo ng bawang (10-12 cloves);
• 1 tbsp. l. pinatuyong dill;
• 125 g asin;
• dahon ng currant;
• 4-5 buds ng cloves.

Ang mga toro ay pinakuluan ng kalahating oras sa tubig na kumukulo, pagkatapos ay itatapon sa isang colander upang maubos ang labis na likido. Ang mga dahon ng kurant ay halo-halong may asin, pinatuyong dill, tinadtad na bawang at mga clove. Ang 1/3 ng nagresultang timpla ay inilalagay sa ilalim ng isang 3 litro na garapon. Pagkatapos ay ilagay ang kalahati ng mga mushroom sa mga pampalasa, iwisik ang mga ito ng isa pang ikatlong halo ng mga pampalasa at bawang. Sa wakas, ilatag ang natitirang mga kabute at takpan ang mga ito ng pinaghalong asin.

Ang isang presyon mula sa isang plastik na bote na puno ng tubig ay inilalagay sa itaas.Bawat ilang araw ay kinakailangan upang maubos ang labis na likido. Pagkatapos lamang ng 2 linggo, handa na ang ulam - maaari mo itong kainin o igulong ito sa mga garapon at ipadala ito sa isang malamig na lugar para sa karagdagang imbakan.

Recipe para sa maanghang na inasnan na halaga

Ang mga tagahanga ng mas malalasang meryenda ay maaaring ibaling ang kanilang atensyon sa isa pang paraan ng pag-aasin ng halaga para sa taglamig. Ang masangsang ng lasa ay nakakamit sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mainit na paminta sa giniling at pinong tinadtad na sili sa asin. Kung ninanais, maaari mong ayusin ang spiciness ng tapos na produkto. Upang maghanda kakailanganin mo:

• 2 kg valuev;
• 2 medium na sili;
• 1 tsp. lupa pulang paminta;
• 120 g asin;
• 10 mga gisantes ng allspice;
• dahon ng itim na kurant.

Ang mga babad na toro ay hinugasan at pinakuluan ng hindi hihigit sa 5 minuto sa inasnan na tubig na kumukulo. Ang asin ay hinaluan ng pulang paminta at pinong tinadtad na sili, kung saan tinanggal ang mga buto. Ang ilalim ng isang malaking lalagyan ng pag-aatsara ay may linya na may mga dahon ng currant. Ang mga ito ay binuburan ng ilan sa mga inihandang pampalasa. Ang mga layer ng mushroom ay inilalagay dito, na pinapalitan ng mga pampalasa. Ang tapos na ulam ay inilalagay sa ilalim ng presyon at ipinadala para sa pag-aasin para sa mga 1.5-2 na buwan.

Malamig na pag-aasin ng valuev na may malunggay

Ang malunggay ay nagdaragdag ng kakaibang lasa at malakas na aroma sa natapos na meryenda. Kapag malamig-salting toro na may malunggay, makakakuha ka ng malutong at siksik na mushroom. Upang maghanda ng isang obra maestra sa pagluluto kakailanganin mo:

• 4 kg valuev;
• 1 katamtamang ugat ng malunggay;
• 200 g asin;
• 8 clove buds;
• 1 tbsp. l. buto ng dill;
• dahon ng malunggay.

Ang mga pre-soaked mushroom ay dapat na blanched - upang gawin ito, ilagay ang mga ito sa isang colander at ibaba ang mga ito sa tubig na kumukulo sa loob ng 4-5 minuto. Ang diskarte na ito ay nagpapahintulot sa iyo na huwag mag-alala tungkol sa kanilang karagdagang pag-aasim. Ang mga waluis ay kinuha mula sa kumukulong tubig at pinapayagang lumamig.

Samantala, ang mga dahon ng malunggay at kaunting asin ay inilalagay sa ilalim ng mga isterilisadong garapon. Naglagay sila ng mga toro, asin, pampalasa at malunggay na gadgad sa isang pinong kudkuran. Ang mga layer ay kahalili upang mayroong isang layer ng asin sa itaas. Magbuhos ng kaunting malamig na tubig sa bawat garapon. Ang mga nilalaman ay inilalagay sa ilalim ng presyon at ipinadala sa isang malamig na silid sa loob ng isang buwan at kalahati.

Malamig na pag-aasin ng valuev na may citric acid

Ang isang espesyal na tampok ng recipe na ito ay ang pagbabad ng mga toro sa tubig kasama ang pagdaragdag ng sitriko acid. Pinapabuti nito ang kulay ng tapos na produkto. Ang pagbabad ay nangyayari sa likido sa rate na 10 g ng asin at 2 g ng sitriko acid bawat 1 litro ng likido. Ang Valui ay pinananatili sa likido sa loob ng halos 3 araw, ang tubig ay pinapalitan ng sariwa araw-araw. Nasa yugto na ito, ang mga kabute ay bahagyang puspos ng asin at maasim ang lasa.

Ang mga toro ay hinuhugasan at pinaputi sa isang kawali ng tubig na kumukulo, kung saan idinagdag ang kaunting asin at sitriko acid, sa loob ng mga 5 minuto. Ang pinatuyo at pinalamig na halaga ay inilalagay sa isang enamel pan na may linya na may mga dahon ng currant. Kinakailangan na kahaliling mga layer ng mushroom at asin upang ang buong masa ay luto nang pantay hangga't maaari. Ang mga toro ay inilalagay sa ilalim ng presyon at ipinadala para sa karagdagang pag-aasin sa loob ng 1-2 buwan.

Mainit na pag-aasin ng valuev na may mga sibuyas at malunggay

Ang pagdaragdag ng mga sibuyas at pinong gadgad na malunggay ay nagbibigay-daan sa iyo upang makakuha ng isang mahusay na pampagana na magiging isang mahusay na karagdagan sa mga simpleng side dish. Pinapayagan ka ng mga sibuyas na makakuha ng karagdagang aromatic note sa panahon ng proseso ng pag-aatsara. Ang malunggay ay ginagawang mas maanghang at kakaiba ang ulam. Upang maghanda kakailanganin mo:

• 3 kg na toro;
• 1 ugat ng malunggay;
• 2 medium na sibuyas;
• 150 g asin;
• dahon ng currant.

Ang mga mushroom ay pinakuluan sa kumukulong inasnan na tubig sa loob ng 20-25 minuto, pagkatapos ay inalis at gupitin sa 3-4 cm na mga piraso.Sa oras na ito, ang malunggay ay gadgad sa isang pinong kudkuran, ang sibuyas ay tinadtad sa manipis na kalahating singsing.

Upang makakuha ng isang mas maliwanag at mas balanseng lasa, ang mga mainit na mushroom ay halo-halong may asin, pinong tinadtad na sibuyas at malunggay sa isang malaking kasirola. Ang halo ay natatakpan ng pang-aapi para sa isang araw, pagkatapos ay ang labis na likido ay pinatuyo, inilagay sa mga isterilisadong garapon, pinagsama nang mahigpit at nakaimbak.

Mainit na salted value na may mantikilya

Ang recipe na ito ay mahusay para sa paghahanda ng mga toro sa maliliit na garapon ng salamin. Pinapayagan ka ng langis ng gulay na makakuha ng karagdagang banayad na aroma at pinapabuti din ang pangangalaga ng tapos na ulam. Sa karamihan ng mga kaso, ang paraan ng pag-aasin na ito ay nagbibigay-daan sa iyo upang makakuha ng isang mahusay na paghahanda para sa karagdagang mga culinary masterpieces. Upang ihanda ang delicacy na ito kakailanganin mo:

• 2 kg valuev;
• 100 g asin;
• 4 na baso ng tubig;
• mantika.

Ilagay ang pre-soaked bulls sa isang malaking kasirola at punuin ang mga ito ng malamig na tubig. Idagdag ang lahat ng asin sa mga mushroom. Ang Valui ay pinakuluan sa katamtamang init sa loob ng 25-30 minuto, pagkatapos ay alisin ang kawali mula sa init at ang mga nilalaman nito ay pinalamig. Kapag ang mga toro ay lumamig at puspos ng asin na solusyon, ang labis na likido ay pinatuyo mula sa kanila at natatakpan sa mga inihandang garapon. 3-4 na kutsara ng mainit na langis ng gulay ay ibinuhos sa bawat isa sa kanila. Ang bawat garapon ay natatakpan ng pergamino at tinatalian ng isang tourniquet. Ang natapos na ulam ay ipinadala upang mag-infuse para sa 1-2 buwan sa isang malamig na lugar.

Calorie na nilalaman

Ang isang espesyal na tampok ng mga toro ay ang kanilang partikular na mababang calorie na nilalaman. Kapag inasnan, maaari silang isama sa iba't ibang mga diyeta na naglalayong pagbaba ng timbang. Dahil sa kanilang nangingibabaw na nilalaman ng protina, maaari silang maging pandagdag sa isang balanseng diyeta. Ang 100 g ng isang ulam na inihanda gamit ang malamig na teknolohiya ng salting ay naglalaman ng:

• protina - 3.7 g;
• taba - 1.7 g;
• carbohydrates - 1.1 g;
• calories - 29 kcal.

Depende sa napiling recipe ng pagluluto, ang calorie na nilalaman ng tapos na produkto ay maaaring mag-iba nang malaki. Kapag nag-aasin, ang pagdaragdag ng mga sangkap tulad ng mga sibuyas o purong langis ng gulay ay nagpapataas ng dami ng carbohydrates at taba. Kasabay nito, ang mga dahon ng currant, oak at cherry ay hindi makakaapekto sa nutritional value ng tapos na produkto.

Mga tuntunin at kundisyon ng imbakan

Ang asin ay isa sa pinakamalakas na preserbatibo. Ang isang malaking halaga nito kapag naghahanda ng salted valui ay nagbibigay-daan sa iyo na huwag mag-alala tungkol sa mabilis na pagkasira ng tapos na ulam. Ito ay pinaniniwalaan na pagkatapos makumpleto ang proseso ng pagbuburo, ang mga natapos na toro ay madaling maiimbak sa isang mahigpit na selyadong lalagyan sa loob ng 9-12 buwan.

Ang pinakamagandang lugar upang mag-imbak ng naturang pangangalaga ay isang malamig na basement o cellar sa isang cottage ng tag-init. Ang temperatura ng silid ay hindi dapat lumampas sa 8-10 degrees. Gayundin, ang isang ipinag-uutos na kondisyon para sa pag-iimbak ng natapos na pag-aatsara ay ang kumpletong kawalan ng direktang liwanag ng araw at isang mahigpit na selyadong takip.

Konklusyon

Ang pag-asin ng halaga para sa taglamig sa bahay ay napaka-simple. Ang wastong naprosesong mga kabute at isang napatunayang recipe ng pagluluto ay magbibigay-daan sa iyo upang madaling makakuha ng isang mahusay na delicacy na pinahahalagahan ng mga bisita at miyembro ng pamilya. Ang pagdaragdag ng mga karagdagang sangkap sa ulam ay mapapabuti ang lasa ng kabute at magdagdag ng maliwanag na mga tala ng lasa dito.

Mga Inirerekomendang Post

Recipe para sa lightly salted crispy cucumber

Korean-style lightly salted cucumber na may carrots

Kailan ang pinakamahusay na oras upang mag-ferment (asin) repolyo ayon sa lunar calendar?

Sauerkraut sa brine sa isang garapon

Isang simpleng recipe para sa sauerkraut na may mga larawan

Paano mag-asin ng repolyo na may aspirin

Pag-aatsara ng repolyo sa mga piraso

Paano mabilis na mag-atsara ng berdeng mga kamatis

Pinatuyong mushroom caviar: 11 mga recipe