Mga pipino para sa taglamig na may pulbos ng mustasa (tuyong mustasa): mga recipe ng pag-aatsara at pag-aatsara

Ang mga pipino na may tuyong mustasa para sa taglamig ay hindi lamang masarap, kundi malutong din. Samakatuwid, sila ay napakapopular sa loob ng maraming siglo. Ginagamit ang mga ito bilang pampagana para sa malakas na alak, inihahain kasama ng mainit na patatas, idinagdag sa sopas ng atsara o iba't ibang salad.

Mga panuntunan para sa pag-aatsara ng mga pipino para sa taglamig na may pulbos ng mustasa

Ang mga adobo na pipino na may tuyong mustasa ay isang madalas na panauhin sa mga talahanayan ng maraming pamilya para sa taglamig.Upang gawin itong tunay na masarap at malutong, kailangan mong sundin ang mga simpleng patakaran:

1. Ang gulay ay hugasan at ibabad sa isang malaking dami ng malinis na tubig. Tumayo ng 12 oras. Sa panahong ito, palitan ang likido ng tatlong beses.
2. Ang mga malinis at pre-sterilized na lalagyan lamang ang ginagamit. Ang mga gulay ay palaging inilalagay sa pinakailalim.
3. Punan ang lalagyan ng mga inihandang pipino nang mahigpit at hanggang sa leeg. Para sa lasa, ang mga sanga ng dill ay inilalagay sa itaas at ibinuhos ng mainit na atsara.

Ito ang marinade na nagbibigay sa maalat at adobo na produkto ng kakaibang lasa. Inihanda ito sa isang hiwalay na lalagyan at pagkatapos ay ibinuhos sa mga garapon. Ginagamit ang bakal o enameled pan.

Ang inasnan at adobo na gherkin ay mukhang kahanga-hanga

Klasikong recipe para sa mga pipino na may pulbos ng mustasa para sa taglamig

Ang mga pipino na may pulbos ng mustasa ay pinagsama sa kanilang kabuuan para sa taglamig. Ang mga de-latang gherkin ay mukhang napakaganda. Ang brine ay maaaring maulap, ngunit ito ay normal. Ito ay kung paano ang pagdaragdag ng mustasa ay nakakaapekto sa kondisyon nito.

Kakailanganin mong:

• tubig - 1 l;
• mustasa pulbos - 80 g;
• table salt - 40 g;
• suka 9% - 200 ml;
• gherkins;
• asukal - 190 g;
• itim na paminta (mga gisantes) - 5 g.

Proseso ng marinating:

1. Ibabad ang mga pipino sa tubig ng yelo magdamag. Hindi na kailangang ibabad ang mga ito kung ang bagong ani na pananim ay ginagamit para sa pag-aatsara.
2. Upang pakuluan ng tubig. Magdagdag ng tuyong mustasa at asukal. Magdagdag ng asin at suka. Magluto ng limang minuto.
3. Ihanda ang mga garapon. Punan sila ng mga pipino. Ang mga gulay ay dapat na nakatiklop nang mahigpit hangga't maaari.
4. Ibuhos sa brine. Takpan ng mga takip, ngunit huwag higpitan.
5. Ilagay sa isang malaking kasirola na may mainit na tubig. I-sterilize sa loob ng 17-20 minuto. I-rolyo.
6. Baliktarin.Takpan ng mainit na kumot sa magdamag.

Mas maginhawang gumamit ng 1 litro na garapon para sa paghahanda.

Mga adobo na pipino para sa taglamig na may tuyong mustasa

Ang mga pipino sa taglamig na may tuyo na pulbos ng mustasa ay palaging nagiging malasa at malutong. Ang mga ito ay perpekto para sa pinakuluang, pinirito at nilagang patatas.

Kakailanganin mong:

• gherkins - 3 kg;
• bawang - 3 cloves;
• na-filter na tubig - 1 l;
• dahon ng bay - 2 pcs .;
• peppercorns - 5 g;
• mustasa pulbos - 20 g;
• magaspang na asin - 60 g;
• sili paminta - 1 pod.

Proseso ng pagluluto:

1. Gupitin ang mga clove ng bawang sa ilang mga clove at ang chili pepper sa mga singsing.
2. Ihanda ang mga garapon. Ilagay ang mga tinadtad na produkto sa pantay na sukat sa ibaba. Magdagdag ng peppercorns at bay leaves.
3. Banlawan ang mga gherkin at ibabad ng ilang oras. Ilipat sa mga garapon.
4. Ibuhos ang tubig sa kawali. Magdagdag ng asin. Itakda ang burner sa medium. Kapag nagsimulang mabuo ang mga bula sa ibabaw, isara ang takip at lutuin ng tatlong minuto. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga gherkin.
5. Takpan ng mga takip. Mag-iwan sa isang mainit na lugar sa loob ng dalawang araw. Alisin ang bula nang regular.
6. Budburan ang tuyong mustasa. Mag-iwan ng anim na oras.
7. Ibuhos ang brine sa isang kasirola. Ibuhos sa isang maliit na tubig at bahagyang asin. Magluto ng isang-kapat ng isang oras, patuloy na inaalis ang bula.
8. Ibuhos ang mga gulay at i-roll up.

Ang workpiece ay naiwan nang nakabaligtad para sa isang araw sa ilalim ng mainit na tela.

Mga adobo na pipino na may pulbos ng mustasa para sa taglamig sa mga garapon ng litro

Ang iminungkahing dami ng mga sangkap ay para sa isang 1 litro na garapon.

Mga kinakailangang sangkap:

• dahon ng malunggay;
• sibuyas - 1 daluyan;
• tuyong mustasa - 7 g;
• mga pipino - ilan ang magkasya;
• dill;
• matamis na paminta - 1 malaki;
• bawang - 2 cloves.

Marinade (bawat 1 litro ng tubig):

• magaspang na asin - 40 g;
• itim na paminta (mga gisantes) - 3 g;
• paminta (alspice) - 2 mga gisantes;
• cloves - 2 mga putot;
• asukal - 40 g;
• kakanyahan ng suka - 10 ML.

Hakbang-hakbang na proseso:

1. Ibabad ang mga pipino sa tubig magdamag. Banlawan at gupitin ang mga dulo. Gupitin ang bawang sa mga hiwa.
2. I-sterilize ang mga garapon. Ilagay ang mga dahon ng malunggay at dill sa ilalim. Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng anumang mga gulay.
3. Gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing. Ilagay ang ilan sa isang garapon.
4. Punan ang lalagyan ng mga pipino. Ilagay ang bell pepper, bawang at sibuyas sa libreng espasyo.
5. Budburan ang mustasa.
6. Upang pakuluan ng tubig. Idagdag ang lahat ng sangkap na inilaan para sa pag-atsara, maliban sa kakanyahan ng suka. Magluto ng pitong minuto.
7. Ibuhos sa suka essence. Haluin at ibuhos sa mga gulay.
8. Lagyan ng tela ang ilalim ng kawali. Ibuhos sa mainit na tubig. Ilagay ang mga blangko. I-sterilize sa loob ng 17 minuto.
9. I-screw ang mga lids. Baliktarin ito at balutin ng kumot.

Sa pagdaragdag ng mga sibuyas at paminta, ang mga pipino ay magiging mas mayaman sa lasa.

Crispy cucumber para sa taglamig na may mustasa powder

Ang mga adobo na pipino para sa taglamig na may pulbos ng mustasa, na inihanda ayon sa isang recipe ng nayon, ay gagawa ng kaaya-ayang impresyon sa lahat. Para sa pagluluto, maaari mong gamitin hindi lamang ang mga batang specimen, kundi pati na rin ang mga overripe na prutas.

Kakailanganin mong:

• mga pipino - ilan ang magkakasya sa isang 3 litro na garapon;
• pampalasa;
• bawang - 3 cloves;
• mustasa pulbos - 30 g;
• magaspang na asin - 120 g (80 g para sa pag-atsara, 40 g ibinuhos sa cheesecloth);
• sariwa at tuyo na damo.

Paano maghanda ng mga atsara:

1. Ibuhos ang mga pampalasa, damo at tuyong mustasa sa inihandang lalagyan.
2. Magdagdag ng asin. Magdagdag ng pre-soaked vegetables at tinadtad na bawang.
3. Punan ng malamig na tubig. Takpan ang leeg ng gauze. Magdagdag ng asin. Mag-iwan ng dalawang araw. Ang brine ay dapat maging maulap.
4. Alisin ang gasa. Ibuhos ang likido sa isang kasirola. Kapag kumulo na, ibalik sa garapon.
5. I-roll up at iwanan nang nakabaligtad sa ilalim ng kumot sa loob ng isang araw.

Sa pagdaragdag ng bawang, ang lasa ng maalat na paghahanda ay magiging mas piquant.

Ang pinaka masarap na recipe para sa mga adobo na mga pipino para sa taglamig na may tuyo na mustasa

Ang recipe ng paghahanda sa taglamig ay idinisenyo para sa isang 2-litro na lalagyan.

Mga kinakailangang sangkap:

• pipino - 1 kg;
• bawang - 3 cloves;
• hanay ng mga halaman;
• magaspang na asin - 40 g;
• tuyong mustasa - 10 g;
• sibuyas - 120 g;
• na-filter na tubig - 1 l;
• buto ng mustasa - 5 g.

Proseso para sa paghahanda ng mga adobo na pipino:

1. Ilagay ang mga pampalasa, tinadtad na mga sibuyas at mga damo sa isang isterilisadong lalagyan, pagkatapos ay ipamahagi ang mga pipino nang mahigpit. Huwag magdagdag ng mustasa.
2. I-dissolve ang magaspang na asin sa tubig at ibuhos ang mga gulay. Mag-iwan ng apat na araw. Patuloy na alisin ang foam na bumubuo sa ibabaw.
3. Ibuhos ang marinade sa isang kasirola. Pakuluan at ibuhos muli.
4. Magdagdag ng tuyo at butil ng mustasa. Isara gamit ang mga takip.

Maaari kang magdagdag ng hindi lamang mga tuyong damo sa mga atsara, kundi pati na rin ang mga sariwa.

Mga adobo na pipino na may tuyong mustasa na walang isterilisasyon

Ang pagpipiliang ito ay itinuturing na pinakasimpleng at pinakasikat na paraan ng paghahanda ng taglamig ng mga gulay na may pagdaragdag ng suka. Mabilis itong nag-marinate at hindi nagiging sanhi ng anumang problema. Bilang isang resulta, ang mga pipino ay hindi lamang malutong, ngunit din makatas.

Mga kinakailangang sangkap para sa 1 litro ng tubig:

• pipino - 2 kg;
• dahon ng bay;
• tuyong mustasa - 20 g;
• suka (9%) - 40 ml;
• table salt - 40 g;
• asukal - 30 g;
• paminta;
• mga payong ng dill;
• bawang - 2 cloves.

Proseso ng pagluluto:

1. Ibabad ang mga gulay sa loob ng dalawang oras. Ihanda ang mga garapon.
2. Gupitin ang bawang sa mga hiwa. Ilagay ito, mga pipino at dill sa isang lalagyan.
3. Ibuhos ang kumukulong tubig sa ibabaw nito. Baguhin ang tubig nang dalawang beses.
4. Gawin ang marinade. Upang gawin ito, pakuluan ang 1 litro ng tubig. Magdagdag ng asin, pagkatapos ay asukal. Kapag natunaw ang mga produkto, ibuhos ang suka at idagdag ang tuyong mustasa.
5. Ibuhos sa mga garapon at i-seal kaagad.

Mga pipino, inasnan ng mustasa pulbos, bawang at dill

Ang recipe para sa mga atsara na may mustasa powder ay madaling ihanda. Ang mga gulay ay dapat na nababad.

Mga kinakailangang sangkap:

• pipino - 2 kg;
• mustasa pulbos - 60 g;
• allspice - 3 mga PC;
• tubig - 1.5 l;
• asin - 20 g bawat garapon;
• dahon ng malunggay;
• black peppercorns - 10 pcs .;
• dill payong - 5 mga PC .;
• malunggay na ugat - 14 cm;
• bawang - 4 na cloves;
• dahon ng cherry - 5 mga PC.

Hakbang-hakbang na proseso:

1. Ilagay ang lahat ng nakalistang dahon ng dill at mga payong nang pantay-pantay sa ibaba. Magdagdag ng tinadtad na ugat ng malunggay, mga sibuyas ng bawang at paminta.
2. Maglagay ng mga gulay. Ipamahagi ang mga payong ng dill at dahon ng malunggay sa itaas.
3. I-dissolve ang asin sa malamig na tubig. Maaari mo lamang gamitin ang malaki.
4. Ibuhos ang tuyong mustasa at ibuhos ang brine sa pinakatuktok.
5. Takpan ng plastik na takip. Ilagay sa cellar o refrigerator compartment.
6. Mga pipino ng asin na may pulbos ng mustasa sa loob ng isang buwan.

Ilagay ang mga pipino sa mga garapon nang mahigpit hangga't maaari

Recipe para sa mga pipino na may tuyong mustasa, dahon ng cherry at malunggay

Ang mga dahon ng cherry ay makakatulong na gawing mas mabango at masarap ang mga inasnan na prutas.

Kakailanganin mong:

• pipino - 1.5 kg;
• malunggay at dahon ng cherry;
• bawang - 4 na cloves;
• tuyong mustasa - 20 g;
• magaspang na asin - 60 g.

Mga hakbang sa pag-aasin:

1. Ilagay ang mga dahon ng malunggay sa ilalim ng mga inihandang garapon, pagkatapos ay mga dahon ng cherry.
2. Punan ng mga gulay na nababad nang ilang oras.
3. Magdagdag ng asin at ibuhos ang tubig na kumukulo.
4. Takpan nang maluwag gamit ang mga takip. Mag-iwan ng dalawang araw.
5. Kung nabuo ang foam sa ibabaw, nangangahulugan ito na handa na ang meryenda.
6. Alisan ng tubig ang brine.Budburan ang tuyong mustasa. Pakuluan at ibuhos muli.
7. I-roll up, i-turn over at umalis sa ilalim ng mainit na kumot.

Ang mga pipino na may mustasa ay isang mahusay na karagdagan sa mashed patatas.

Recipe para sa pag-aatsara ng mga pipino na may tuyong mustasa at pampalasa

Ayon sa iminungkahing opsyon, ang mga atsara ay maaaring maimbak hanggang sa tagsibol. Kasabay nito, ang gulay ay hindi mawawala ang malutong nito.

Para sa 3 litro na kapasidad kakailanganin mo:

• mga pipino - ilan ang papasok;
• kanela - 3 g;
• tuyong mustasa - 10 g;
• asin - 60 g;
• sili paminta - 1 maliit na pod;
• dahon ng malunggay;
• paminta;
• tubig - 1.7 l;
• bawang - 6 na cloves;
• mga payong ng dill;
• dahon ng oak.

Hakbang-hakbang na proseso:

1. Ibabad ang gulay sa loob ng limang oras, pagkatapos ay putulin ang mga buntot.
2. Ilagay sa isang garapon, lagyan ng herbs at spices. Magdagdag ng kanela at tuyong mustasa.
3. I-dissolve ang asin sa tubig. Punan ang workpiece. Takpan ng gauze. Ang brine ay dapat maging maulap bilang isang resulta.
4. Suriin ang kondisyon tuwing apat na araw. Kung may mas kaunting likido, kailangan mong magdagdag ng higit pa.
5. Kapag ang brine ay tumigil sa pagbubula at ito ay naging transparent, nangangahulugan ito na maaari itong maimbak sa basement.

Kapag pinalamig, ang mga adobo na pipino ay may mas mataas na lasa.

Recipe para sa pag-aatsara ng mga pipino na may tuyong mustasa, sibuyas at tarragon

Ang paghahanda ay lumalabas na masarap at mabango. Ang recipe ng adobo na pipino ay para sa isang 1 litro na garapon.

Kakailanganin mong:

• gherkins - 750 g;
• suka (9%) - 70 ml;
• dahon ng bay;
• asin - 40 g;
• bawang - 2 cloves;
• peppercorns - 3 g;
• tarragon - 2 sprigs;
• sibuyas - 80 g;
• dahon ng cherry - 2 pcs .;
• dahon ng malunggay;
• tuyong mustasa - 20 g;
• asukal - 30 g;
• mainit na paminta - sa panlasa;
• dill - 2 payong;
• perehil - 2 sprigs.

Proseso ng pagluluto:

1. Banlawan ang mga gherkin at ibabad sa malamig na tubig sa loob ng tatlong oras.
2. Gupitin ang mga nakapusod.
3. Ilagay ang lahat ng nakalistang seasonings at tinadtad na sibuyas sa isang lalagyan. Punan ng gherkins.
4. Ibuhos ang kumukulong tubig sa ibabaw nito. Itabi ng 20 minuto. Alisan ng tubig ang likido at magdagdag ng bagong tubig na kumukulo. Umalis sa parehong oras. Alisan ng tubig muli.
5. Magdagdag ng asukal, tuyong mustasa at asin sa mga pipino. Ibuhos sa suka, pagkatapos ay kumukulo ng tubig. I-roll up at i-turn over. Takpan ng kumot.

Ang mas maraming mga gulay na idinagdag mo sa paghahanda, mas mabango at mayaman ang mga atsara.

Pag-aatsara ng mga pipino para sa taglamig na may pulbos ng mustasa na walang suka

Isang mabilis na pagpipilian sa pag-aatsara, kung saan mas mainam na gumamit ng maliliit na pipino.

Mga kinakailangang produkto para sa isang 3 litro na garapon:

• mga pipino - 1.5 kg;
• dahon ng cherry;
• bawang - 3 cloves;
• dahon ng malunggay;
• tubig - 1.5 l;
• table salt - 1 kutsara;
• tuyong mustasa - 60 g.

Ang proseso ng paghahanda ng mga inasnan na prutas:

1. Ilagay ang mga dahon sa isang makapal na layer sa ilalim ng lalagyan. Magdagdag ng tinadtad na mga clove ng bawang. Maglagay ng mga pipino.
2. Upang pakuluan ng tubig. Punan ang workpiece. Itabi ng 10 minuto. Patuyuin ang tubig.
3. I-dissolve ang asin sa tinukoy na dami ng malamig na tubig. Ibuhos sa isang lalagyan at iwanan ng tatlong araw. Takpan ang tuktok ng isang tela upang hindi makalabas ang mga insekto.
4. Alisan ng tubig ang brine. Budburan ang tuyong mustasa.
5. Punan ng sinala na tubig hanggang sa leeg. Mag-imbak ng mga adobo na pipino sa isang cool na silid.

Ang mga gherkin na pinili para sa pag-aatsara ay matatag at sariwa.

Recipe para sa pag-aatsara ng mga pipino na may pulbos ng mustasa sa isang bariles

Ang mga adobo na pipino sa isang bariles ay lalong masarap. Salamat sa pamamaraang ekolohiya, ang paghahanda ay malakas at pinapanatili ang maximum na dami ng nutrients hanggang sa tagsibol.

Kakailanganin mong:

• maliit na mga pipino - 50 kg;
• tarragon - 100 g;
• tubig - 10 l;
• dahon ng itim na currant - 300 g;
• dill na may mga tangkay at payong - 1.7 kg;
• binalatan ng bawang - 200 g;
• malunggay na ugat - 170 g;
• tuyong mustasa - 300 g;
• magaspang na asin - 700 g.

Proseso ng pagluluto:

1. Dalawang linggo bago magsimula ang paghahanda, banlawan ang bariles, ibabad at singaw.
2. Bago mag-asin, kuskusin ang mga dingding na may bawang. Ang paghahanda na ito ay makakatulong na maiwasan ang paglaki ng amag.
3. I-chop ang tarragon at dill sa malalaking piraso.
4. Balatan ang ugat ng malunggay at gupitin sa mga singsing. Ang kapal ay hindi dapat lumagpas sa 1 cm.
5. Painitin ang tubig. I-dissolve ang asin. Pilitin at palamig.
6. Ilagay ang ¼ ng mga gulay sa ibaba. Ikalat ang mga pipino nang mahigpit sa isang layer. Dapat silang ilagay nang patayo. Takpan ng pinaghalong pampalasa at damo. Ulitin ang proseso hanggang sa maubos ang mga produkto. Ang huling layer ay dapat na mga gulay.
7. Ibuhos sa brine. Maglagay ng presyon sa itaas.
8. Mag-iwan ng dalawang araw sa temperatura ng silid. Ilagay ang mga atsara sa basement sa loob ng 35 araw. Subaybayan ang brine sa panahon ng proseso; kung bumaba ang antas nito, magdagdag ng higit pa.

Ang lahat ng mga gulay at damo ay lubusan na hinugasan bago lutuin.

Paano mag-pickle ng mga pipino na may tuyong mustasa at mainit na paminta

Ang mga adobo na pipino ayon sa iminungkahing recipe ay palaging nagiging malutong, at pinapanatili din ang kanilang panlasa at mga nutritional na katangian sa loob ng mahabang panahon, kahit na sa temperatura ng silid.

Mga Kinakailangang Produkto:

• mga pipino - 3.5 kg;
• mga payong ng dill;
• dahon ng laurel;
• asin - 200 g;
• tuyong mustasa - 20 g;
• vodka - 60 ml;
• bawang - 8 cloves;
• asukal - 150 g;
• malunggay at dahon ng kurant;
• mainit na paminta - 1 pod;
• suka 9% - 150 ml;
• purified tubig - 3 l.

Proseso ng pagluluto:

1. Ilagay ang mga gulay sa ilalim ng lalagyan. Punan ang garapon ng mga pre-soaked cucumber.
2. Ibuhos ang tubig na kumukulo at mag-iwan ng isang-kapat ng isang oras.
3. Ibuhos ang likido sa isang kasirola. Magdagdag ng asin at asukal. Pakuluan.
4. Magdagdag ng tuyong mustasa. Haluin at ibuhos sa mga gulay. Ibuhos ang suka at vodka sa itaas. I-rolyo.

Ang mga mainit na sili ay idinagdag sa preserba ayon sa iyong sariling mga kagustuhan

Mga panuntunan sa pag-iimbak

Ang mga inasnan at adobo na mga pipino ay nakaimbak sa isang silid na may temperatura na hindi hihigit sa +15°C. Ang isang nabawasan o tumaas na tagapagpahiwatig ay hahantong sa pinsala sa pangangalaga.

Ang pinakamainam na lugar para sa imbakan ay ang cellar. Sa mga kondisyon ng apartment, mas mahusay na iwanan ang mga paghahanda sa balkonahe. Sa taglamig, siguraduhin na ang pangangalaga ay hindi nagyelo.

Konklusyon

Kahit na ang isang baguhan na lutuin ay maaaring maghanda ng mga pipino na may tuyong mustasa para sa taglamig. Upang gawin ito, kailangan mong sundin ang lahat ng mga rekomendasyon at mapanatili ang mga proporsyon ng asin, asukal at suka. Ang mga damo at pampalasa ay maaaring gamitin ayon sa ninanais.

Mga Inirerekomendang Post

Sauerkraut bawat araw na may suka

Salted repolyo na may beets

Pritong honey mushroom para sa taglamig

Mga adobo na kamatis para sa taglamig sa mga garapon

Salted black milk mushroom: mainit na mga recipe ng pag-aatsara

Paano mag-asin ng ligaw na bawang

Salted fern: mga benepisyo at pinsala, nilalaman ng calorie, larawan

Paano mag-pickle ng mantikilya sa isang mainit na paraan: mga recipe para sa paghahanda nito para sa taglamig

Paano mag-pickle ng boletus: mga recipe para sa paghahanda nito para sa taglamig, pag-aatsara sa mga garapon, sa isang balde, sa ilalim ng takip ng naylon