Tinatakpan ang inasnan na mga kamatis

Nilalaman

1 Mga lihim ng pag-aatsara ng mga kamatis sa ilalim ng takip ng naylon
2 Tradisyonal na recipe para sa inasnan na mga kamatis sa ilalim ng naylon lid
3 Mga kamatis, inasnan sa ilalim ng naylon lid na may malunggay at dahon ng kurant
4 Ang mga kamatis ay nabasa sa malamig na brine sa ilalim ng takip ng naylon
5 Mga panuntunan para sa pag-iimbak ng mga inasnan na kamatis sa ilalim ng takip ng naylon
6 Konklusyon

Ang mga sakop na inasnan na mga kamatis ay maaaring ihanda sa maraming dami, dahil ang mga mabangong atsara ay hindi lamang pag-iba-ibahin ang diyeta, ngunit din umakma sa iba pang mga pinggan sa taglamig, kapag may kakulangan ng mga sariwang gulay sa menu. At ang malamig na paraan ng pag-aatsara ng mga kamatis ay magbibigay-daan sa iyo upang mapanatili hangga't maaari ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga produktong ginamit.

Mga lihim ng pag-aatsara ng mga kamatis sa ilalim ng takip ng naylon

Ang pag-aatsara ng mga kamatis ay napakasimple upang ihanda; kahit na ang mga baguhan na lutuin ay maaaring hawakan ito gamit ang mga klasikong recipe. At ang mga rekomendasyon para sa produksyon ay makakatulong sa iyo na lumikha ng mataas na kalidad na mga atsara na may orihinal na lasa:

Kapag pumipili ng mga kamatis, dapat mong bigyan ng kagustuhan ang mga prutas na may parehong laki at antas ng pagkahinog, naiiba sa density at tigas, dahil ang mga overripe na prutas ay magiging basa at negatibong makakaapekto sa lasa ng produkto.
Kapag nag-iingat, hindi mo dapat paghaluin ang iba't ibang uri ng gulay.
Ang brine ay maaaring gawing malamig o pinakuluan, pinalamig, at pagkatapos ay ibuhos sa mga nilalaman ng mga garapon.
Ang mga recipe ay maaaring iakma sa panlasa sa pamamagitan ng pagpapalit ng ilang mga halamang gamot sa iba. Ngunit hindi inirerekomenda na bawasan ang dami ng asin, dahil ang mga gulay ay magiging maasim.At gayundin, hindi mo maaaring pabayaan ang mga panuntunan sa sanitary, ngunit dapat mong matupad ang lahat ng kinakailangang mga kinakailangan, at pagkatapos ay ang resulta ay magiging masarap na inasnan na mga kamatis.
Ang mga inihandang garapon ay dapat hugasan ng mainit na tubig o isterilisado.
Ang mga nakaranasang maybahay ay nagpapayo na maglagay ng isang dahon ng malunggay sa itaas, na pipigil sa mga kamatis na maging amag, o pagbuhos ng isang kutsarita ng langis ng gulay sa itaas upang hadlangan ang air access sa mga kamatis.

Ang koleksyon ng mga recipe ay napaka-simple at hindi nangangailangan ng anumang espesyal na materyal o pisikal na gastos, at maaari rin itong baguhin depende sa mga kagustuhan sa panlasa.

Tradisyonal na recipe para sa inasnan na mga kamatis sa ilalim ng naylon lid

Ang bilis ng paghahanda ng malamig na adobo na kamatis na ito sa ilalim ng takip ng naylon ay magpapasaya sa maybahay, at ang katangi-tanging lasa ng mga gulay ay tutukso kahit na isang gourmet. Para sa klasikong malamig na pag-aatsara ng mga gulay kakailanganin mo:

2 kg ng mga prutas ng kamatis;
70 g asin;
2 litro ng tubig;
set ng mabangong halamang gamot.

Recipe:

Maglagay ng mga mabangong halamang gamot sa ilalim ng isang malinis na garapon, na maaaring dill, dahon ng cherry, dahon ng kintsay at iba pang mga halamang gamot na pinili sa lasa.
Maglagay ng maliliit na kamatis sa ibabaw at budburan ng asin.
Pakuluan ang tubig at iwanan hanggang sa ganap itong lumamig, pagkatapos ay ibuhos ito sa isang garapon na may mga gulay.
I-seal nang mahigpit gamit ang malinis na nylon lid at ilagay sa cellar o refrigerator.

Ang paggamot na ito ay may kaaya-ayang aroma at kamangha-manghang lasa. Walang makakalaban sa inasnan na kamatis.

Mga kamatis, inasnan sa ilalim ng naylon lid na may malunggay at dahon ng kurant

Ang malamig na pag-aatsara ng mga kamatis sa ilalim ng isang naylon na takip na may pagdaragdag ng malunggay at mga dahon ng kurant ay magsisilbing isang mahusay na meryenda na nagpapaiba sa hanay ng mga atsara.

Ang mga sumusunod na sangkap ay kinakailangan para sa pagluluto:

2 kg ng mga kamatis;
100 g malunggay na ugat;
80 g asin;
8 ngipin bawang;
8 dahon ng currant;
1 dahon ng malunggay;
mga gulay, dahon ng bay, dill kung ninanais.

Teknolohiya para sa paghahanda ng mga inasnan na gulay sa ilalim ng takip ng naylon:

Ang pagkakaroon ng napiling daluyan, siksik na mga kamatis, hugasan nang mabuti sa ilalim ng malamig na tubig. Hugasan at tuyo ang malunggay at dahon ng kurant. Balatan ang bawang at gupitin sa hiwa. Gilingin ang ugat ng malunggay sa isang gilingan ng karne, hugasan at balatan ito nang maaga.
Ilagay ang mga gulay sa isang garapon kasama ng mga damo, bawang at tinadtad na ugat ng malunggay sa isang magulong pagkakasunud-sunod. I-dissolve ang asin sa 1.5 litro ng malamig na pinakuluang tubig. Salain ang nagresultang brine gamit ang isang gauze cloth at ibuhos ito sa mga nilalaman ng garapon.
Maglagay ng dahon ng malunggay sa ibabaw at selyuhan gamit ang naylon lid.
Ilagay ang workpiece para sa imbakan sa refrigerator o ipadala ito sa cellar.

Ang mga salted na kamatis na ito ay magiging isang hindi pangkaraniwang sorpresa para sa iyong pamilya at kawili-wiling sorpresa ang iyong mga bisita.

Ang mga kamatis ay nabasa sa malamig na brine sa ilalim ng takip ng naylon

Ang pag-iisip pa lamang ng maalat at masarap na mga kamatis na ginawa gamit ang recipe na ito ay naluluha na sa bibig ng mga kumakain. Upang gawin ito, kailangan mong ihanda ang sumusunod na hanay ng mga produkto:

1.5 kg ng mga prutas ng kamatis;
60 g ng asin bawat 1 litro ng tubig;
3 sanga ng kintsay;
2 tuyong dill shoots;
2 pcs. sariwang dill na may mga payong;
1 bawang;
malamig na tubig.

Ang proseso ng pagluluto ay nangangailangan ng mga sumusunod na hakbang:

Ihanda ang mga gulay sa pamamagitan ng pag-alis ng anumang natitirang mga tangkay at banlawan sa ilalim ng tubig na umaagos.
Hugasan ang mga gulay, alisan ng balat ang bawang at gupitin sa mga hiwa.
Palamutihan ang ilalim ng garapon ng mga damo at bawang, pagkatapos ay ilagay ang mga kamatis nang siksik. Pagkatapos ng bawat layer, kalugin ang lalagyan. Punan sa pinakatuktok, alternating gulay at gulay, isinasaalang-alang na ang mga gulay ay bababa sa dami at tumira.Itaas ang natitirang kintsay, dill at bawang.
Maghanda ng brine mula sa malamig na tubig at table salt. Pagkatapos pagsamahin ang mga sangkap na ito, haluing mabuti at pilitin.
Punan ang mga nilalaman ng garapon ng malamig na brine hanggang sa labi at i-seal gamit ang naylon lid. Mag-imbak ng inasnan na mga kamatis sa isang malamig na lugar.

Ang mga de-latang kamatis sa ilalim ng takip ng naylon, na puno ng malamig na tubig, ay nagpapanatili ng mas maraming bitamina kaysa sa mga gulay na ginagamot ng mainit na likido.

Isa pang recipe:

Mga panuntunan para sa pag-iimbak ng mga inasnan na kamatis sa ilalim ng takip ng naylon

Ang mga blangko sa ilalim ng mga takip ng naylon ay dapat na naka-imbak sa isang malamig na silid, protektado mula sa sinag ng araw. Sa tag-araw, ang perpektong lugar para sa imbakan ay isang refrigerator, basement, at sa taglamig, isang garahe o balkonahe. Kung ang temperatura ay higit sa 15 degrees, ang inasnan na mga kamatis ay magiging maasim at magiging hindi angkop para sa pagkonsumo.

Konklusyon

Ang mga salted na kamatis sa ilalim ng talukap ng mata ay dapat na ihanda gamit ang mga recipe na nasubok sa oras, pati na rin ang pagmamasid sa teknolohiya ng paghahanda at tamang imbakan. Pagkatapos lamang ay makakakuha ka ng maximum na kasiyahan mula sa pagkain ng produkto, tinatamasa ang kamangha-manghang lasa at hindi malilimutang aroma.