Paano mag-imbak ng mga salted milk mushroom pagkatapos ng pag-aatsara at sariwang mushroom: sa refrigerator, sa mga garapon

Nilalaman [Hide]

1 Paano mag-imbak ng sariwang gatas na mushroom
- - 1.0.1 Kung saan mag-imbak ng mga hilaw na kabute ng gatas
  - 1.0.2 Gaano katagal ang mga sariwang gatas na mushroom?
2 Paano mag-imbak ng mga kabute ng gatas pagkatapos ng pag-aatsara
3 Mga kapaki-pakinabang na tip
4 Konklusyon

Ang mga mushroom ng gatas ay palaging nagtatamasa ng espesyal na paggalang sa mga masugid na namimitas ng kabute. Ang pagpili ng mushroom ay hindi madali. Mas mahirap mag-imbak ng salted milk mushroom pagkatapos ng pag-aatsara. Ngunit ang pagsunod sa mga pangunahing patakaran ay ginagawang ang mabangong meryenda na ito ay magagamit sa mesa halos buong taon.

Paano mag-imbak ng sariwang gatas na mushroom

Bilang isang patakaran, ang mga mushroom ng gatas ay hindi maiimbak na sariwa, at hindi sila nagyelo. Ang kabute ng gatas ay may bahagyang kapaitan, at kapag nagyelo ito ay nawawala. Ang pangunahing paraan ng pag-iimbak ay pag-aasin at pag-aatsara para sa taglamig. Ito lamang ang mga pagpipilian para sa pagkakaroon ng delicacy na ito sa mesa sa taglamig. Ang tagal ng imbakan kahit na sa isang cool na silid ay hindi lalampas sa isang araw. Kung ang mga kabute ng gatas ay umupo nang mas matagal, nagsisimula silang gumawa ng mga nakakalason na lason. Ang temperatura ng silid kung saan matatagpuan ang mga sariwang mushroom ay dapat nasa pagitan ng +2^O Mula hanggang +10^O C. Ito ay pinahihintulutan pa ring maimbak sa mga ganitong kondisyon sa loob lamang ng maikling panahon. Ang mga mushroom ng gatas ay dapat na de-latang o niluto, halimbawa, pinakuluan o pinirito.

Mas mainam na i-freeze kaagad ang mga bagong hiwa na mushroom.

Kung saan mag-imbak ng mga hilaw na kabute ng gatas

Inirerekomenda na panatilihin ang mga kabute ng gatas sa isang cool na silid, karaniwang isang cellar, canopy o refrigerator. Ang mga pre-cleaned at wash mushrooms ay inilalagay sa tubig para ibabad. Sa ganitong estado, ang hinaharap na delicacy ay maaaring umupo para sa isa pang araw o dalawa kung walang oras upang simulan ang pag-asin kaagad.

Gaano katagal ang mga sariwang gatas na mushroom?

Ang buhay ng istante ng mga bagong hiwa na mushroom ay napakaikli, humigit-kumulang 12 oras. Kung hindi posible na mapanatili kaagad, maaari mong i-save ang mga kabute ng gatas hanggang sa susunod na araw sa pamamagitan ng paglalagay ng mga ito sa isang patag na lalagyan at hindi isinasara ang mga ito. Kaagad bago mag-asin, kailangan mong ayusin muli ang mga ito at siguraduhing walang mabulok o bulate.

Paano mag-imbak ng mga kabute ng gatas pagkatapos ng pag-aatsara

Upang mapanatili ang mga kabute ng gatas para sa taglamig kasama ang lahat ng kanilang mga katangian at panlasa, kailangan mong sundin ang mga simpleng kondisyon.

Ang kalinisan ay ang susi sa pagpapanatili ng lasa sa mahabang panahon. Ang lalagyan kung saan matatagpuan ang mga adobo na mushroom ay dapat na ganap na malinis. Bilang isang patakaran, ito ay mga kahoy na batya, enamel na kaldero at mga balde. Ang isang mahusay na pagpipilian sa imbakan ay tatlong-litro na garapon. Ang mga lalagyan ay dapat na hugasan nang mahusay, binuhusan ng tubig na kumukulo at tuyo, ang mga garapon ng salamin ay dapat ding isterilisado.

Ang isang napakahalagang punto ay ang pagpili ng mga lugar kung saan itatabi ang mga natapos na produkto. Dapat itong tuyo at malamig. Kung ito ay isang apartment, pagkatapos ay mabuti na panatilihin ang mga kabute sa refrigerator. Sa mga lumang apartment na uri ng Khrushchev mayroong isang espesyal na angkop na lugar sa ilalim ng bintana sa kusina kung saan maaari kang mag-imbak ng mga garapon ng mga pinapanatili. Maaari kang maglagay ng mga lalagyan sa isang loggia o sa isang balkonahe, ngunit para dito kailangan mong lumikha ng mga kondisyon: kakailanganin mong maglagay ng mga hindi kinakailangang cotton blanket o sup sa mga kahoy na kahon. Pinipigilan nila ang matinding pagyeyelo.Ang pagyeyelo ng mga kaasinan ay hindi pinapayagan. Ito ay humahantong sa kahinaan ng mga fruiting body, at ang lasa ng frozen na atsara ay kapansin-pansing lumalala. Sa isang kasaganaan ng mga lalagyan na may mga blangko, ang isang mas angkop na lugar kaysa sa isang cellar o basement ay hindi matagpuan.

Ang temperatura ay itinuturing na isang mahalagang bahagi ng pangmatagalang imbakan. Ang hangin sa silid ay hindi dapat lumampas sa +6^O C. Hindi rin pinapayagan ang mga sub-zero na temperatura. Sa isang mainit na lugar, ang mga workpiece ay mas malamang na maasim o bumuo ng amag. Ang brine ay hindi dapat hayaang tumimik. Ang regular na pag-alog ng mga garapon at iba pang mga lalagyan na naglalaman ng mga atsara ay ang pinakamahusay na paraan upang paghaluin ang brine.

Maaari mong ilipat ang mga atsara sa ibang mga lalagyan kung kinakailangan. Kung lumitaw ang amag, dapat itong alisin kaagad gamit ang isang slotted na kutsara. Kung mayroong maraming amag, ang brine ay dapat na pinatuyo, at ang mga mushroom ng gatas ay dapat na lubusan na banlawan sa tubig, ilagay sa isang malinis na lalagyan at bagong brine ay dapat idagdag.

Payo! Upang maiwasan ang pagbuo ng amag, magdagdag ng isang pares ng mga kutsara ng langis ng gulay sa brine.

Ang mga garapon ng salamin ay perpekto para sa imbakan sa isang apartment ng lungsod.

Paano mag-imbak ng mga mushroom ng gatas pagkatapos ng malamig na pag-aasin

Ang mga hilaw na mushroom ng gatas ay pinapanatili gamit ang malamig na paraan. Ang de-latang produkto ay magiging handa para sa sampling at paghahatid ng 30-40 araw mula sa araw ng pag-aasin. Ang pangunahing kondisyon ng imbakan ay ang pagpapanatili ng nais na temperatura. Dapat itong nasa hanay mula 0 hanggang +5^OSA.

Ang mga inani na produkto sa malalaking lalagyan, na maaaring mga kahoy na batya o enamel dish, ay naka-imbak sa cellar. Ang pagpipiliang ito ay nangangailangan ng patuloy na pagsubaybay. Dapat na takpan ng brine ang mga namumungang katawan; hindi dapat masyadong marami sa parehong oras, kung hindi, ang mga kabute ay maaaring lumutang. Ang mga kabute na inilagay sa mga garapon ay natatakpan ng mga dahon ng repolyo sa itaas at tinatakan ng mga plastik na takip.Ang ganitong mga paghahanda ay madaling mailagay sa refrigerator.

Mahalaga! Dapat masakop ng brine ang lahat. Kung ang isang tiyak na porsyento ng likido ay sumingaw, pagkatapos ay kailangan mong mabayaran ang pagkawala na ito sa lalong madaling panahon sa pamamagitan ng pagbuhos ng isang maliit na halaga ng pinalamig na pinakuluang tubig.

Paano mag-imbak ng mga kabute ng gatas pagkatapos ng mainit na pag-aasin

Ang mainit na pag-aatsara ay itinuturing na pangangalaga pagkatapos ng paunang pagkulo. Ang mga paghahanda ay inilalagay sa mga garapon ng salamin at natatakpan ng mga polyethylene lids. Maaari kang mag-imbak ng mga mushroom ng gatas na inasnan sa ganitong paraan sa refrigerator. Pagkatapos ng isang linggong pagtanda, maaaring subukan ang mga produkto, ngunit mas mainam na maghintay ng 30 o 40 araw pagkatapos ng pag-aasin. Sa panahong ito, mahusay silang inasnan at nakakakuha ng kakaibang lasa.

Gaano katagal maiimbak ang mga salted milk mushroom?

Ang shelf life ng salted milk mushroom ay humigit-kumulang anim na buwan pagkatapos ng pag-aasin. Ang isang produkto na tumagal nang mas matagal kaysa sa panahong ito ay nagiging hindi nakakain. Kapag kumonsumo nito, may panganib ng pagkalason. Dapat din itong isaalang-alang na ang mga salted milk mushroom ay maaaring tumagal nang mas matagal sa cellar kaysa sa refrigerator. Ang pinakamainam na panahon ng paggamit ay ang unang tatlong buwan pagkatapos ng asin.

Ang wastong organisadong espasyo ay nagpapahintulot sa iyo na mapanatili ang mga atsara sa pinakamahusay na posibleng paraan sa taglamig.

Gaano katagal ka maaaring mag-imbak ng salted milk mushroom sa refrigerator?

Ang mga paghahanda ay maaaring itago sa refrigerator sa loob ng 3-4 na buwan. Kinakailangan na magdagdag ng brine, kung hindi man ay magsisimula itong mabulok.

Babala! Ang mga de-latang mushroom na tinatakan ng mga takip ng metal ay nagiging mapanganib sa kalusugan; nabubuo sa kanila ang botulism bacillus. Ang isang kapaligirang walang oxygen ay pinapaboran ang pagpaparami nito.

Gaano katagal maiimbak ang mga salted milk mushroom sa isang garapon sa cellar?

Ang mga pamantayan sa kalusugan para sa buhay ng istante ay dapat sundin. Sa ambient na temperatura mula 0 hanggang +5^O Maaari kang mag-imbak ng salted milk mushroom sa mga garapon sa loob ng 6 na buwan. Ang anumang kahina-hinalang de-latang produkto na may hindi pangkaraniwang amoy, kulay o mga bula ng gas ay inirerekomenda na itapon kaagad.

Mga kapaki-pakinabang na tip

Alam ng mga nakaranasang mushroom picker ang kanilang mga lihim, ang kaalaman nito ay nagpapahintulot sa kanila na gumawa ng masarap at malusog na paghahanda.

Halimbawa, hindi ka maaaring mag-imbak ng mga sariwang mushroom ng gatas sa isang plastic bag: kung walang hangin, maaaring lumitaw ang amag.

Sa silid kung saan inilalagay ang mga garapon o iba pang mga lalagyan na may mga atsara, dapat mayroong magandang bentilasyon at walang dampness.

Ang isang napakahalagang punto ay ang pagpili ng mga lalagyan para sa pag-iimbak ng mga atsara. Mga angkop na lalagyan:

tatlong-litro na garapon;
enamel kaldero at balde;
kahoy na bariles at caddy.

Hindi pinapayagan na mag-imbak ng mga adobo at inasnan na kabute ng gatas sa mga lalagyan ng luad, yero, aluminyo, lata at plastik.

Konklusyon

Ang pag-iimbak ng salted milk mushroom pagkatapos ng pag-aatsara ay isang sining na hindi lahat ng mga maybahay ay master. Kung ito ay matagumpay, kung gayon ang pamilya at mga kaibigan, pati na rin ang mga bisita, ay maaaring pahalagahan ang mga kasanayan sa pagluluto at subukan ang mga tunay na obra maestra.

Gaano katagal maiimbak ang mga salted milk mushroom at sariwang mushroom?