Paano maayos na matuyo ang perehil para sa taglamig sa bahay

Mayroong ilang mga paraan upang matuyo ang perehil, ngunit dapat mong sundin ang mahahalagang alituntunin. Tanging sa wastong pagproseso, ang mga gulay ay nagpapanatili ng mga bitamina at mineral kahit na pagkatapos ng pag-aani.

Posible bang matuyo ang perehil para sa taglamig?

Ang parsley ay may maikling buhay ng istante at maaaring maimbak nang hindi hihigit sa isang linggo sa refrigerator. Hindi laging posible na makakuha ng mga sariwang halamang gamot sa sandaling dumating ang taglagas, at sa kadahilanang ito ang halaman ay madalas na tuyo para magamit sa mga buwan ng taglamig.

Kung ang pag-aani ay isinasagawa ayon sa lahat ng mga patakaran, ang mga dahon at tangkay ng perehil ay nagpapanatili ng pinakamataas na halaga ng mga bitamina at mineral. Ang mga gulay ay halos hindi nawawala ang kanilang lasa at aroma. Maaaring gamitin ang pinatuyong pampalasa sa una at pangalawang kurso, gayundin sa mga sarsa at salad.

Mga kapaki-pakinabang na katangian at contraindications ng pinatuyong perehil

Ang pinatuyong perehil ay kapaki-pakinabang para sa katawan dahil sa mayaman nitong komposisyon ng kemikal.

Naglalaman ito ng:

• ascorbic acid;
• fructose at sucrose;
• bitamina A at K;
• bakal, siliniyum at sink;
• bitamina D;
• kaltsyum at posporus;
• beta-karotina;
• B bitamina;
• pulot, sosa at potasa;
• lutein;
• bitamina P at PP;
• tocopherol

Ang nutritional value ng seasoning ay medyo mataas - 276 calories bawat 100 g. Ngunit ito ay idinagdag sa pagkain sa kaunting dosis, kaya wala itong epekto sa figure.

Ang pagkain ng pinatuyong pampalasa ay kapaki-pakinabang para sa maraming sakit. Sa partikular, perehil:

• nagpapabuti sa paggana ng immune system;
• nagpapalakas ng mga joints at ligaments;
• kinokontrol ang gana sa pagkain at pinapabilis ang metabolismo;
• pinatataas ang atensyon at konsentrasyon, nagpapabuti ng memorya;
• pinipigilan ang pagbuo ng kakulangan sa bitamina;
• pinapakalma ang nervous system at tumutulong sa depression;
• ay may diuretikong epekto at tumutulong sa paglaban sa edema;
• pinabilis ang paggaling mula sa trangkaso at sipon;
• nagtataguyod ng pag-agos ng apdo at pinoprotektahan ang atay mula sa mga sakit;
• pinapalakas ang cardiovascular system;
• normalizes ang mga antas ng asukal sa dugo;
• nagtataguyod ng pag-alis ng mga dumi at lason mula sa katawan;
• kapag natupok sa isang diyeta, tinitiyak nito ang mabilis na pagtatapon ng dagdag na pounds;
• ay may banayad na laxative effect.

Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng pinatuyong perehil para sa mga kababaihan ay ang mga gulay ay kumokontrol sa mga antas ng hormonal at mapabuti ang mga kondisyon sa panahon ng menopause. Maaari mong kunin ang pampalasa para sa masakit na panahon at mga nakakahawang sakit ng reproductive system.Para sa mga lalaki, ang halaman ay inirerekomenda para sa weakened libido at prostatitis, pati na rin para sa pag-iwas sa atherosclerosis at sakit sa puso.

Ang mga benepisyo sa kalusugan at pinsala ng pinatuyong perehil ay pinagsama. Hindi inirerekumenda na gamitin ang pampalasa:

• na may malubhang mga nakakahawang proseso sa katawan;
• para sa gout;
• para sa mga indibidwal na allergy;
• para sa talamak na pamamaga ng sistema ng ihi.

Ang pinatuyong damo ay naglalaman ng isang malaking bilang ng mga aktibong sangkap. Para sa kadahilanang ito, ito ay kinakain sa maliliit na dosis upang maiwasan ang pagduduwal, pananakit ng ulo, bituka at iba pang negatibong sintomas.

Anong mga uri ng perehil ang angkop para sa pagpapatayo?

Ang karamihan sa mga bitamina at mineral ay nakapaloob sa maagang pagkahinog ng mga varieties, at pinahihintulutan din nila ang pagpapatayo nang pinakamahusay. Samakatuwid, ang mga sumusunod na species ay nananatiling pinakamahusay para sa pag-aani para sa taglamig:

• kuwintas;
• Ditty;
• Rialto;
• kulot;
• titan;
• Bravo.

Ang mga nakalistang varieties ay namumunga sa karaniwan dalawang buwan pagkatapos ng pagtubo.

Paghahanda ng perehil para sa pagpapatayo

Mayroong ilang mga paraan upang mabilis na matuyo ang perehil. Ngunit bago gamitin ang alinman sa mga ito, kailangan mong piliin ang tamang mga gulay at maghanda para sa pagproseso.

Ang perehil para sa pagpapatayo sa taglamig ay dapat na:

• bata pa, may mga siksik na dahon at manipis na tangkay;
• sariwa at makatas, walang yellowness;
• walang mga senyales ng waterlogging - ang damo na nakatayo sa tubig sa loob ng mahabang panahon o tumubo sa tubig na lupa ay hindi gaanong kapaki-pakinabang at mas malala.

Ang paghahanda ng perehil para sa pagproseso ay binubuo ng maraming yugto:

1. Ang halaman ay lubusan na hinugasan sa malamig na tubig sa ilalim ng gripo o sa isang palanggana.
2. Ilagay ang damo sa isang tuwalya o papel na napkin at hayaan itong matuyo.
3. Inaayos nila ang mga hilaw na materyales at inaalis ang mga dilaw na dahon, at pinutol din ang mas mababang mga matitigas na bahagi ng mga tangkay.
4. Gupitin ang damo sa mga piraso na humigit-kumulang 5 cm ang haba.
5. Ilagay ang mga hilaw na materyales sa isang pantay na layer sa napiling ibabaw.

Ang mga halaman mula sa hardin ay hindi nangangailangan ng masusing paglilinis bago iproseso. Ngunit ipinapayong ibabad ang mga gulay mula sa tindahan sa loob ng 15 minuto sa isang solusyon ng asin na 15 g ng pulbos bawat 1 litro ng tubig at pagkatapos ay ilagay ang mga ito upang matuyo.

Paano maayos na matuyo ang perehil para sa taglamig sa bahay

Maaari kang makakuha ng de-kalidad na pinatuyong perehil nang natural o gamit ang mga gamit sa bahay. Sa lahat ng kaso, mahalaga na mapanatili ang mababang temperatura. Kung naproseso nang masyadong masinsinan, ang mga gulay ay nawawalan ng mga organikong acid at bitamina, at ang mga benepisyo nito ay kapansin-pansing nabawasan.

Paano patuyuin ang perehil sa labas

Pinakamainam na iproseso ang damo sa sariwang hangin para sa pag-aani para sa taglamig. Ang proseso ay tumatagal ng ilang oras, ngunit ang mga pinatuyong damo ay ganap na nagpapanatili ng kanilang aroma at mga kapaki-pakinabang na katangian.

Ang algorithm ng pagproseso ay ang mga sumusunod:

1. Ang inihandang damo ay inilatag sa canvas o parchment paper sa isang manipis na layer.
2. Ilagay ang mga gulay sa isang mainit na lugar, ngunit malayo sa direktang sikat ng araw.
3. Mag-iwan ng 4-5 araw hanggang ang kahalumigmigan ay ganap na sumingaw sa 23-25 ​​​​°C.

Upang ang perehil ay matuyo nang pantay-pantay, dapat itong malumanay na ihagis dalawang beses sa isang araw.

Ang mga bitamina, mahahalagang langis at mineral sa damo ay nawasak ng direktang ultraviolet rays. Para sa kadahilanang ito, ang perehil ay hindi tuyo sa bukas na araw.

Paano patuyuin ang perehil sa oven

Kung kailangan mong matuyo nang mabilis ang mga damo, maaari mong gamitin ang oven upang makamit ang layunin. Mukhang ganito ang algorithm:

1. Ang mga berdeng dahon at tangkay ng halaman ay pantay na tinadtad gamit ang isang matalim na kutsilyo.
2. Takpan ang isang baking sheet na may parchment paper at ikalat ang mga hilaw na materyales dito sa isang manipis na layer na hindi hihigit sa 2 cm.
3. Painitin muna ang oven hanggang mainit at ilagay ang tray sa silid.
4. Paminsan-minsan, dahan-dahang pukawin ang mga gulay upang matiyak na pantay ang pagkatuyo.

Kinakailangang patuyuin ang perehil sa oven sa temperatura na hindi hihigit sa 45-50 °C. Ang matinding pag-init ay magiging sanhi ng pagkasunog ng damo o simpleng mawawala ang lasa, aroma at karamihan sa mga sustansya. Upang mapanatiling mababa ang temperatura sa silid, ang pinto ng kalan ay iniwang nakaawang. Ang pinakamainam na oras para sa pagpapatayo ng perehil sa oven ay 2-3 oras, ngunit kailangan mong tumuon sa aktwal na estado ng mga gulay.

Pagpapatuyo ng parsley sa isang electric dryer, temperatura at oras

Mabilis mong matuyo ang perehil sa isang electric dryer. Ang pamamaraang ito ay nagpapahintulot sa iyo na maghanda ng mga gulay nang walang labis na kahirapan - mas madaling magtakda ng mababang temperatura sa isang dehydrator kaysa sa isang oven.

Maaari mong tuyo ang halaman gamit ang sumusunod na algorithm:

1. Ang stem at dahon ay pinutol at inilatag sa isang manipis na layer sa mga pallet ng yunit.
2. Sa mga setting ng dehydrator, itakda ang "Grass" mode o itakda lamang ang temperatura sa 45-50 °C.
3. I-on ang device sa loob ng 2-3 oras, depende sa modelo at kapangyarihan ng device.
4. Kapag natapos na, hayaang lumamig ang damo at pagkatapos ay ilipat ito sa isang lalagyan ng salamin para sa imbakan.

Upang maayos na matuyo ang perehil sa isang dryer, kailangan mong magpalit ng iba't ibang mga tray sa pana-panahon. Karaniwang mas mataas ang operating temperatura sa ibabang bahagi ng dehydrator, habang ang mga gulay sa itaas na mga tray ay maaaring manatiling basa sa mahabang panahon.

Paano patuyuin ang perehil sa microwave

Kung wala kang dehydrator o isang maginhawang oven, maaari mong tuyo ang perehil sa microwave. Ang diagram ay ganito ang hitsura:

1. Ang halaman ng halaman ay makinis na tinadtad kasama ang manipis na mga tangkay, at ang mga siksik, magaspang na mga shoots ay tinanggal.
2. Ang isang espesyal na glass microwave plate ay natatakpan ng mga tuwalya ng papel, at isang manipis na layer ng damo ay inilatag sa itaas.
3. Takpan ang perehil ng isa pang malaking napkin.
4. Isara ang microwave at patakbuhin ang device sa loob ng limang minuto.

Kinakailangang iproseso ang halaman sa microwave sa lakas na 800 W. Ang natapos na tuyo na damo ay dapat makuha ang katangian nitong brittleness, habang pinapanatili ang isang mapurol na berdeng tint.

Paano maayos na matuyo ang perehil para sa taglamig sa isang air fryer

Ang isang hindi pangkaraniwang paraan ay nagmumungkahi ng pagpapatuyo ng mga tangkay at dahon ng perehil sa isang air fryer - isang kasangkapan sa sambahayan para sa paghahanda ng karne, isda, mga pagkaing gulay at kahit na mga inihurnong produkto. Maaari mong iproseso ang mga gulay sa device na ito nang mas mabilis kaysa sa oven o dehydrator, at ang proseso ay magiging mas madali kaysa sa paggamit ng microwave.

Maaari kang makakuha ng pinatuyong perehil gamit ang isang air fryer tulad nito:

1. Ang inihandang damo ay dinurog sa mga piraso na 5 cm ang haba.
2. Ilagay ang mga gulay sa isang manipis na layer sa ilalim na rack ng air fryer.
3. Maglagay ng bagay na lumalaban sa init, gaya ng skewer, sa pagitan ng flask ng device at ng takip upang alisin ang mainit na basang hangin.
4. Itakda ang temperatura ng air fryer sa 120 °C at mababang bilis ng blowing.
5. Ilagay ang aparato sa operasyon sa loob ng 15-20 minuto.

Matapos ang petsa ng pag-expire, ang mga gulay sa convection oven ay pinapayagan na lumamig nang bahagya, at pagkatapos ay ang mga piraso ng halaman ay ibinuhos sa isang garapon ng salamin o bag ng tela.

Bakit nagiging dilaw ang perehil kapag natuyo?

Pagkatapos ng wastong paggamot sa init, ang pinatuyong pampalasa ay dapat mapanatili ang isang mapurol na berdeng kulay. Ang pagbabago sa kulay ay nagpapahiwatig na ang chlorophyll at mahahalagang langis ay nasira sa halaman. Ang mga dilaw na dahon ng pinatuyong perehil ay nawawala ang kanilang katangian na aroma at lasa. Mayroon ding halos walang mga nakapagpapagaling na katangian na natitira sa kanila, at ang mga hilaw na materyales ay nagiging hindi angkop para sa medikal o culinary na paggamit.

Ang mga sinag ng ultraviolet at labis na mataas na temperatura ay may negatibong epekto sa halaman. Samakatuwid, maaari mong tuyo ang perehil upang hindi ito maging dilaw lamang sa katamtamang init at sa lilim, malayo sa direktang araw.

Mga gamit ng pinatuyong perehil

Maaari kang magdagdag ng pinatuyong perehil sa iba't ibang mga pinggan na halos walang mga paghihigpit. Ginagamit ang pampalasa:

• sa mga pagkaing karne at isda;
• sa mga salad at malamig na pampagana;
• sa marinades at brines.

Ang pinatuyong pampalasa ay matatagpuan sa breading at handa na mga herbal mixtures. Ang mga ani na gulay, kahit na sa kaunting dami, ay nagpapabuti sa lasa at nagpapaganda ng aroma ng mga pinggan.

Upang ang perehil ay maging kapaki-pakinabang sa kusina, kailangan mong sundin ang mga patakaran para sa paggamit ng pampalasa. Ang mga tuyong damo ay idinagdag sa maiinit na pinggan ilang minuto bago sila maging handa. Kaagad pagkatapos nito, inirerekumenda na takpan ang sopas, isda o karne na may takip upang ang maanghang na aroma ay hindi mawala bago kumain.

Paano at sa kung ano ang mag-imbak ng tuyo na perehil sa bahay

Ang pinatuyong pampalasa ay dapat na nakaimbak sa mga garapon ng salamin na hindi tinatagusan ng hangin, mga karton na kahon, mga bag ng papel o mga bag ng tela. Paminsan-minsan, inirerekumenda na buksan ang pakete o lalagyan nang bahagya upang pukawin at maaliwalas ang mga gulay.

Ang pinatuyong pampalasa ay dapat na itago sa isang madilim na lugar sa temperatura hanggang sa 25 °C. Maipapayo na ilagay ito sa ilang distansya mula sa iba pang mga pampalasa - maiiwasan nito ang paghahalo ng mga amoy. Ang mga gulay ay hindi dapat itago nang bukas - sa kasong ito, mabilis silang nawala ang kanilang lasa, at ang mga insekto ay maaaring manirahan sa paghahanda. Ang buhay ng istante ng pinatuyong perehil ay 1-2 taon kung ang lahat ng mga kondisyon ay natutugunan.

Konklusyon

Maaari mong tuyo ang perehil sa sariwang hangin at gamit ang mga gamit sa bahay. Kinakailangan na mapanatili ang mababang temperatura sa panahon ng pagproseso, maiwasan ang pagtaas ng kahalumigmigan at protektahan ang mga gulay mula sa direktang liwanag ng araw.